Kyllingelår

Kyllingelår er et lavprisprodukt, der nemt kan passe ind i enhver families kost. Desuden er der et stort antal forskellige opskrifter til deres tilberedning. Lårene kan bages i ovnen eller steges separat på pande, eller koges sammen med kartofler eller ris. Du kan også stuve kyllingekød med alle slags saucer.

Kyllingelår med sprød skorpe i ovnen

Sprøde ovnkyllingelår er den perfekte ret til en familiefrokost eller middag. Du kan servere bagt kød med friske eller syltede grøntsager. For at gøre sværen gyldenbrun og sprød skal kyllingelår marineres. Vi vil fortælle dig, hvordan du gør alt dette i opskriften.

1. 
   Hvordan tilbereder man lækre kyllingelår? Først og fremmest skal du tø kødet op og vaske det fra eventuelt resterende blod, skære fedtet af og lade det ligge på et skærebræt et stykke tid for at dryppe af.
2. 
   I en skål eller direkte på et skærebræt drysses kyllingelårene med salt og tørre krydderier. Bland kødet godt med hænderne og gnid den krydrede blanding på alle sider. Tilføj gerne dine egne krydderier til listen.
3. 
   Skræl, skær enderne af på begge sider og vask løgene. Lægges på et skærebræt og halveres. Skær derefter hver halvdel i halve ringe.
4. 
   Tag en varmebestandig gryde af passende størrelse og beklæd den med folie. Læg et lag løg på bunden, spred det ud og drys med vegetabilsk olie. Læg kyllingelår på et løgbed og pensl dem med sennep.
5. 
   Påfør derefter et tyndt mayonnaisenet, læg formen med kødet i ovnen, forvarmet til 180 grader.
6. 
   Efter 35-40 minutter fra starten af ​​bagningen vil kyllingelårene være godt brunede. Tag dem ud af ovnen og tjek om de er færdige, gennembor dem med en kniv, der skal komme klar saft ud af kødet.
7. 
   Kyllingelårene bliver meget velsmagende og gyldenbrune, og takket være løgpuden forbliver kødet også meget saftigt indeni. God appetit!

Kyllingelår med kartofler på en bageplade i ovnen

Kyllingelår med kartofler på en bageplade i ovnen kan bages specielt til ferien, så kan du nemt få hovedretten til alle gæster på én gang. Bagepladen giver dig mulighed for at rumme en stor mængde kød og kartofler på én gang; det vil være mere velsmagende med unge grøntsager.

Tilberedningstid: 120 min.

Tilberedningstid: 15-25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hvidløg - 3 tænder.
• Frisk rosmarin - 3 grene.
• Citron – 0,5 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser.
• Kyllingelår – 1,2 kg.
• Olivenolie - 85 ml.
• Kartofler - 0,8 kg.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask citronen godt med varmt vand og halver den, du skal fjerne skallen fra den med et fint rivejern. Tag frisk rosmarin, det er mere duftende. Vask kartoflerne for sand og jord under vandhanen. Pil hvidløget og skær enderne af på begge sider.

Trin 2. Skyl kyllingelårene for at fjerne snavs og blod. Brug derefter en skarp kniv til forsigtigt at skære knoglen ud af dem. Hvis det ønskes, kan du fjerne huden.

Trin 3. Fjern nålebladene fra rosmarinkvistene og hak dem med en kniv. Hak hvidløget fint eller kom gennem en presse.

Trin 4: Bland citronskal, hakket hvidløg, rosmarin, friskkværnet sort peber og salt i en skål. Hæld olivenolie over den krydrede blanding og bland det hele godt.

Trin 5. Dyp kyllingelårmassen i den krydrede, aromatiske olieblanding. Bland kødet med hænderne, og sørg for at marinaden breder sig i hele kødet. Lad lårene marinere i 30-50 minutter eller lidt mere ved stuetemperatur. Hvis du vil lade den stå i længere tid, så stil skålen med kød i køleskabet.

Trin 6: Når de er marineret, overføres kyllingelårene til en bageplade med kant.

Trin 7. Skræl kartoflerne og skær hver knold i 4-6 skiver alt efter størrelse. Overfør udskæringerne til skålen med den marinade, der tidligere indeholdt kyllingen. Rør kartoflerne, indtil de er belagt med marinaden.

Trin 8: Arranger kartoffelbåde rundt om kyllingelårene. Hvis der er marinade tilbage i skålen, hældes den på emnet.

Trin 9. Bag kyllingelår med kartofler på en bageplade i ovnen ved 180 grader i 50-60 minutter.Kontroller rettens klarhed: kartoflerne skal let gennembores, og klar saft skal komme ud af kødet.

Trin 10: Del de bagte kyllingelår og kartofler i portioner, pynt med kviste af frisk rosmarin og server. God appetit!

Stegte kyllingelår med sprødt skind

Sprødstegte kyllingelår er et alsidigt, nærende aftensmåltid. En blanding af krydrede krydderier og tørrede krydderurter forvandler smagen af ​​mørt kyllingekød. Kylling tilberedt på denne måde kan serveres med et tilbehør med grøntsager, kartofler, korn eller pasta.

Tilberedningstid: 95 min.

Tilberedningstid: 20-35 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Citron – 0,3 stk.
• Flydende honning - 20 ml.
• Krydderi til kylling - 2 knivspidser.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Kyllingelår – 4 stk.
• Salt - 4 knivspidser.
• Kværnet sort peber - 2 knivspidser.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Retten tilberedes meget enkelt: mariner kødet og steg. Vask kyllingelårene, fjern alt snavs, tjek huden for at sikre, at der ikke er fjer tilbage, og skær eventuelle fedtlag af. Dup kødet tørt med kraftigt køkkenrulle.

Trin 2: Læg lårene i en skål. Krydr dem med salt, friskkværnet peber og kyllingekrydderi. Tilsæt en spiseskefuld honning og pres saften ud af en tredjedel af citronen, tilsæt et laurbærblad. Bland kødet med hænderne, så marinaden dækker det helt på alle sider. Mariner kyllingelår i en time.

Trin 3. Placer en bred stegepande over medium varme, tilsæt vegetabilsk olie, når den er varm. Læg herefter de krydderigennemblødte kyllingelår på den opvarmede overflade.

Trin 4. Steg først lårene på den ene side i et par minutter, indtil de er gyldenbrune.Vend derefter over på den anden side, steg et par minutter mere uden låg. Herefter reduceres varmen en smule, gryden dækkes med låg og kyllingelårene koges til de er gennemstegte. Afhængig af størrelsen på stykkerne kan det tage 15-25 minutter.

Trin 5. Gennembor kyllingen med en kniv, hvis saften kommer klar ud, så er den helt klar. Dup kødet fra fedt på servietter. Server sprødstegte kyllingelår med en side af korn og grøntsager. God appetit!

Kyllingelår i cremet sauce i en stegepande

Kyllingelår i en cremet sauce i en stegepande er en nærende og mør ret, som voksne og børn vil elske. Den cremede sauce gør kødet blødt og velsmagende. Server den til ethvert simpelt tilbehør, såsom kogt ris eller boghvede.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Hvidløg - 2 tænder.
• Parmesanost - 20 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Creme 20% – 300 ml.
• Mel - 1 spsk.
• Kyllingelår – 700 gr.
• Løg - 70 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Vand - 1 spsk.
• Spinat - 150 gr.
• Kværnet sort peber - 0,25 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag kyllingelår, der er omtrent lige store. I stedet for parmesan kan du vælge enhver anden hård eller lagret ost.

Trin 2. Vask lårene grundigt, fjern eventuelle resterende fjer og dup dem tørre på alle sider med køkkenrulle. Læg lårene på en flad tallerken og drys begge sider med salt og kværnet peber.

Trin 3. Hæld vegetabilsk olie i en opvarmet tør stegepande. Tilsæt derefter kyllingelårene og steg dem i 3-4 minutter på den ene side. Når skindet derefter er brunet, vendes kødet og steges samme mængde på den anden side. Fjern kødet fra panden til en tallerken.

Trin 4.Pil løg og hvidløg. Skær løget i små tern, og hvidløget kan føres gennem en presse eller hakkes med en kniv. Fra bradepanden, hvor kyllingen tidligere blev stegt, drænes det overskydende fedt, så der er nok til at stege løg og hvidløg. Steg først løget i 2-3 minutter.

Trin 5. Tilsæt derefter det hakkede hvidløg til det sauterede løg, rør rundt og hold på ilden i et halvt minut.

Trin 6. Tilsæt en spiseskefuld hvedemel, bland med løg og hvidløg, kog i yderligere 30-40 sekunder.

Trin 7. Uden at stoppe med at omrøre stegningen med en spatel, hæld gradvist al fløden i og lad saucen simre indtil de første tegn på kogning.

Trin 8. Rør kyllingelår i den cremede sauce, hæld straks ca. et glas varmt vand i, og bland lidt med saucen.

Trin 9. Bring flødesovsen i kog, dæk gryden med låg og lad kødet simre i cirka en halv time ved svag varme. Når kyllingen er klar, vil der komme klar saft ud, når den er gennemboret.

Trin 10: Skyl hvert spinatblad grundigt under vandhanen, og hak dem derefter groft. Tilsæt spinaten i gryden, når kyllingelårene er færdige. Kog retten tildækket i 3-4 minutter.

Trin 11. Til allersidst drysses retten med revet parmesan. Dæk gryden med låg i endnu et minut. Når osten er smeltet, er de cremede kyllingelår klar til servering. God appetit!

Udbenede kyllingelårruller

Udbenede kyllingelårruller er en original måde at tilberede kød på. Kogeteknologien går ud på, at knoglen fjernes fra låret og fyldet i stedet. Det viser sig meget velsmagende og usædvanligt.

Tilberedningstid: 75 min

Tilberedningstid: 15-25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Mayonnaise - 1,5 spsk.
• Salt - efter smag.
• Hård ost - 50 gr.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser.
• Kyllingelår – 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag tre kødfulde kyllingelår, vask dem godt under vandhanen og fjern eventuelle resterende fjer. Vælg ost med en naturlig sammensætning, så den smelter godt. Du kan også supplere listen over produkter med krydderier, der passer til kyllingekød.

Trin 2. Brug en skarp kniv til at skære knoglerne ud fra hvert lår og fold kødet ud.

Trin 3. Du skal have tre rektangulære stykker kød. Drys hvert stykke med salt og krydderier.

Trin 4. Beklæd derefter kødet godt med mayonnaise.

Trin 5. Skær osten i 6-8 små stykker. Læg dem i lige store mængder over kødet.

Trin 6. Rul kødet til ruller, så osten bliver inde. Fastgør emnerne med tandstikker. Læg rullerne i en varmebestandig form, drys dem med lidt mere salt og friskkværnet peber, eller beklæd toppen med mayonnaise.

Trin 7. Placer rullerne i ovnen forvarmet til 190 grader. Bag retten i cirka 40-50 minutter.

Trin 8. Kyllingelårruller med ost bliver rosenrøde og saftige. Server dem lune; du kan vælge tilbehøret, der passer til din smag. God appetit!

Kyllingelårfilet bagt med ost i ovnen

Kyllingelårfilet bagt med ost i ovnen kan serveres som hovedret til et feriemåltid eller for at glæde din familie på en hverdag. Opskriften er slet ikke kompliceret, og derfor er den så populær blandt husmødre. Derudover bliver kyllingekød altid mørt og blødt.

Tilberedningstid: 105 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Bordsennep - 1 tsk.
• Salt - 4 knivspidser.
• Kyllingelårfilet – 4 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Karry - 1 tsk.
• Creme fraiche 20% – 2 spsk.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser.
• Dild - 5 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Du kan købe kyllingelårfilet, der allerede er forarbejdet i butikken. Du kan også selv adskille fileten fra skind og ben, det er ikke svært. Til en velsmagende og nærende ret behøver du kun kød og krydderier.

Trin 2. Læg fileten i en bred skål. Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint med en kniv. Tilsæt bordsennep og hakket hvidløg til kødet.

Trin 3. Tilføj også creme fraiche, det er bedre, hvis det er tykt.

Trin 4. Tilsæt karrykrydderier, friskkværnet peber og salt. Rør fileten, så alle marinadekomponenterne blandes sammen og dækker kødet jævnt. Lad fileten marinere i en halv time.

Trin 5. Læg det marinerede kød i et ovnfast fad af passende størrelse. Dæk beholderen tæt med folie. Placer emnet i ovnen, som på dette tidspunkt allerede er varmet op til 190 grader. Bag lårfileten i 40-45 minutter.

Trin 6. For at få kødet til at brune lidt og se mere appetitligt ud, bages det utildækket i 15 minutter uden folie. Drys den færdige ret med hakket dild og server. God appetit!

Braiserede kyllingelår i creme fraiche i en stegepande

Stuvede kyllingelår i creme fraiche i en stegepande er en ret, som mange kan lide og tilberedes meget ofte på hverdage til frokost eller aftensmad. Der er ikke noget kompliceret i opskriften, men resultatet er meget velsmagende og mørt kyllingekød, der smelter i munden, og du kan tilføje en tyk creme fraiche sauce til tilbehøret.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Mel - 1 tsk.
• Kogende vand - 200 ml.
• Stort løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kyllingelår – 3 stk.
• creme fraiche - 200 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Start med at forberede kødet. Vask kyllingelårene og tør overskydende væske med køkkenrulle. Fjern derefter skind og fedtlag, så bliver retten mindre fedtet.

Trin 2. Lav flere snit ned til knoglen på hvert lår. Drys kødpræparaterne med salt og friskkværnet peber. Du kan desuden bruge andre krydderier til kyllingekød.

Trin 3. Varm stegepanden godt op, hæld vegetabilsk olie i den. Når olien er opvarmet, læg røret ud.

Trin 4. Ved høj varme steges lårene på begge sider i et par minutter, indtil de er gyldenbrune. På dette tidspunkt bør du ikke prøve at bringe kyllingen til klarhed. Efter stegning lægges kødet på en tallerken.

Trin 5. Pil et stort løg og skær det i halve ringe. Læg det hakkede løg i gryden, hvor kyllingen blev stegt, og steg det gyldenbrunt.

Trin 6. Tilsæt 200 gram creme fraiche og en teskefuld mel til de sauterede løg. Svits saucen indtil glat.

Trin 7. Hæld derefter kogende vand og salt saucen efter smag, kog den i et minut.

Trin 8. Læg nu de stegte kyllingelår i cremefraiche saucen. Svits kødet tildækket i en stegepande i 20-25 minutter. Vend i løbet af denne tid kyllingen et par gange, så den er jævnt gennemblødt i saucen. Server stuvede kyllingelår i creme fraiche sauce med tilbehør og sovs. God appetit!

Kyllingelår bagt i et ærme

Kyllingelår bagt i ærme - hvad kunne være enklere. Husmødre tyer ofte til denne opskrift, når de mangler tid.Du skal tage kyllingen, tilføje krydderier til den og lægge alt i ærmet. Derefter kan du gå i gang med din virksomhed, mens kyllingen laver mad stille og roligt i ovnen.

Tilberedningstid: 85 min.

Tilberedningstid: 10-15 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Hvidløg - 20 gr.
• Grønt - 5 gr.
• Kyllingelår – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Kværnet rød peber - 1 knivspids.
• Salt - 2 knivspidser.
• Krydderi "italienske urter" - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Tø kyllingelår op. Vask dem derefter med rindende vand, fjern eventuelle resterende fjer og skær eventuelle fedtlag af. Drys kødet med salt, krydderier og vegetabilsk olie.

Trin 2: Pil hvidløgsfeddene. Knus dem med en presse og kom hvidløgsmassen i beholderen med kyllingelårene.

Trin 3: Brug dine hænder til at blande lårene med krydderierne. Kødet skal være helt dækket af den krydrede blanding. Lad lårene marinere i 20-30 minutter.

Trin 4. Mens kødet marinerer, forvarm ovnen til 190 grader. Læg herefter kyllingelårene i ærmet og fastgør kanterne på begge sider. Læg bundtet på en bageplade og bag.

Trin 5. De ærmede kyllingelår vil være klar inden for 30-40 minutter. Hvis du vil have sprødt skind, skal du skære ærmet 10 minutter før endt bagning og koge uden låg. Server de bagte lår, pyntet med kviste af friske krydderurter. God appetit!

Kyllingelår i sojasovs i en stegepande

Kyllingelår i sojasovs i en stegepande er krydrede, sprøde, appetitlige og meget velsmagende. Det er ikke nødvendigt at bruge salt i opskriften, fordi sojasovs har en lys, specifik smag, men det er nødvendigt at vælge de rigtige krydderier for fuldt ud at afsløre smagen af ​​kyllingekød.

Tilberedningstid: 1 time 55 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser.
• Kyllingelår – 800 gr.
• Olivenolie - 20 ml.
• Løg - 1 stk.
• Sojasauce - 100 ml.
• Salt - 3-4 knivspidser.
• Tørrede urter - 0,5 tsk.
• Kværnet paprika - 0,25 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Alle ved, at kyllingekød betragtes som diæt og let, for at undgå ekstra kalorier og unødvendigt fedt, fjern huden fra lårene.

Trin 2. Pil et mellemstort løghoved, skær enderne af på begge sider, vask under vandhanen og skær i halve ringe.

Trin 3. Nu skal kyllingen marineres. For at gøre dette skal du blande 100 milliliter sojasovs og 20 milliliter olivenolie. Tilsæt kværnet peber, salt, tørrede urter og paprika til den resulterende blanding. Pas på med salt, da sojasovsen allerede er salt.

Trin 4. Læg kyllingelårene i en skål, tilsæt løgskiverne, og hæld marinaden i. Bland alt indholdet med hænderne. Lad kyllingen marinere godt i en time, du kan lade den stå længere.

Trin 5. Varm bradepanden godt op og læg hele skålens indhold i den, men hæld ikke marinaden ud. Grill kyllingelår til de er brune på hver side.

Trin 6. Når kyllingen er brunet, hældes den resterende marinade i skålen, sænk varmen og dæk gryden med låg. Svits kyllingelårene i en halv time, indtil de er færdige.

Trin 7. Møre, appetitlige og meget velsmagende kyllingelår i sojasovs er klar. God appetit!

Kyllingelår med mayonnaise og hvidløg

Kyllingelår med mayonnaise og hvidløg er en universel opskrift for dem, der ikke ved, hvordan man bedst tilbereder kylling. Derudover bliver kyllingelår altid saftige og endda lidt fede. En solid frokost eller middag er garanteret.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10-15 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Hvidløg – 5-6 tænder.
• Krydderier til kylling - 1 tsk.
• Kyllingelår – 3 stk.
• Mayonnaise – 40-60 gr.
• Salt - 2-3 knivspidser.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hvidløg, kylling og mayonnaise er en harmonisk kombination, der kan betragtes som en klassiker i det europæiske køkken. Kyllingelår bliver saftigere og federe end brystfileter, så hvis du ikke er på diæt, anbefaler vi at vælge netop disse dele af kyllingekroppen. Vask kødet og fjern eventuelle resterende fjer.

Trin 2. Pil hvidløgsfeddene og riv dem på et fint rivejern. Spar ikke på hvidløget, det passer meget harmonisk med kylling.

Trin 3. Salt og krydr kyllingelårene.

Trin 4. Gnid indersiden af ​​lårene med hvidløgsblandingen og læg lidt under huden.

Trin 5. Smør bunden og væggene på en bageplade eller anden varmebestandig form med vegetabilsk olie. Læg derefter de tilberedte kyllingelår i beholderen. Beklæd stykkerne generøst med mayonnaise.

Trin 6. Bag kyllingelår med hvidløg og mayonnaise ved 200 grader i 30-40 minutter. Kyllingen viser sig aromatisk og velsmagende. Til sådan en varm ret kan du vælge ethvert tilbehør, der passer til din smag. God appetit!