Kyllingelever i creme fraiche med løg i en stegepande

Kyllingelever i creme fraiche med løg i en stegepande er en meget nem at tilberede, sund og mættende varm ret. Kyllingelever er et meget værdifuldt biprodukt. På grund af sit høje jernindhold kan den klare anæmi. Og et stof som heparin vil hjælpe med at forebygge hjerte-kar-sygdomme og myokardieinfarkt. Balancen af ​​mikroelementer i det vil hjælpe med at forbedre stofskiftet.

Kyllingelever i creme fraiche sauce med løg i en stegepande

Kyllingelever er meget nem at forberede til varmebehandling, fordi du ikke behøver at bløde den i mælk eller vand eller fjerne filmen, hvilket ikke er så nemt at gøre.

1. 
   Hvordan tilbereder man kyllingelever i creme fraiche og løg i en stegepande? Forbered din lever. Hvis du har den frossen, så tø den først op i køleskabet.Jeg vil gerne bemærke, at hvis det er muligt, skal du stadig foretrække kølet lever, det vil være mere mørt og velsmagende end frosset. Skyl kyllingeleveren og lad overskydende væske dryppe af. Fjern derefter fedtstriberne og skær leveren i små stykker af din sædvanlige størrelse.
2. 
   Pil og skyl løgene. Det er bedre at skære løget i små tern eller ret tynde ringe. Efter skæring skal ringene skilles ad i segmenter. Varm solsikkeolie op i en stegepande, hæld hakket løg derpå. Steg indtil ravfarvet.
3. 
   Fjern de stegte løg fra bradepanden over på en separat tallerken, og steg kyllingeleverstykkerne i stegesoen. Dette vil tage omkring 5 minutter.
4. 
   Kom det stegte løg tilbage i gryden, tilsæt cremefraiche, rør rundt og lad det simre ved svag varme under låg. Efter 15 minutter tilsættes mel for at tykne saucen. Tilsæt også salt og sort peber. Det er bedre at tilsætte salt og krydderier i slutningen af ​​varmebehandlingen, da salt tilsat i begyndelsen af ​​tilberedningsprocessen stimulerer leveren til at frigive sin saft og gøre den sej. Bland godt og lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. 
   Kyllingelever i creme fraiche sauce med løg er klar. Server den med ris, boghvede eller kartoffelmos.

God appetit!

Saftig kyllingelever stuvet i creme fraiche med løg og gulerødder

Kyllingelevers bedste ven er løg, men gulerødder er også et glimrende selskab med disse ingredienser. De vil gøre retten saftig, sammen med krydderier vil de tilføje en behagelig aroma og forbedre smagen af ​​hovedproduktet.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingelever – 0,5 kg.
• Løg - 1 stk.
• Vand - 1 spsk.
• Gulerødder – 2 stk.
• creme fraiche - 50 gr.
• Mel - 1 spsk.
• Smør - 20 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag
• Tørrede urter - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Pil og skyl løgene. Skær den i halve og skær den derefter i halve ringe.

2. Skræl gulerødderne (det er meget praktisk at gøre dette med en speciel grøntsagsskræller), skyl og riv. Har du en foodprocessor ved hånden, kan du bruge den.

3. Opvarm en stegepande på komfuret, læg et stykke smør i den, og hæld derefter vegetabilsk olie i. Når olien varmer op og blander sig, skru ned for varmen og sauter løg og gulerødder i gryden. Rør grøntsagerne, læg låg på og lad det simre i 10 minutter.

4. Mens grøntsagerne koger, lad os komme til hovedingrediensen. Hvis du har en frossen lever, så lad den først tø naturligt op. Hæld ikke varmt vand på den eller optø den i mikrobølgeovnen. Du vil kun ødelægge smagen af ​​det færdige produkt og gøre det hårdt. Leveren skal vaskes. Det er praktisk at gøre dette i et dørslag, da leveren kan efterlades til at dræne i den efter vask. Du kan også overføre leveren til køkkenrulle, som vil absorbere overskydende fugt. Skær derefter leveren i stykker, fjern eventuelle fedtlag.

5. Den tilberedte lever skal sendes til de grøntsager, der er blevet stuvet i løbet af denne tid, efter først at have gjort plads til den midt på bradepanden. Dæk med låg og lad det simre i 5 minutter. Rør derefter rundt og lad det stå ved ild i yderligere 2-3 minutter.

6. Tilsæt krydderier, tørrede krydderurter (i dette tilfælde dild) og salt til leveren med grøntsager. Tilsæt mel. Bland grundigt og lad det simre tildækket i 5 minutter.

7.Alt vi skal gøre er at tilføje creme fraiche og hælde vand i. Bland derefter det hele igen og lad det simre under omrøring af og til, indtil saucen tykner. Dæk med låg, sluk for varmen og lad det stå på komfuret i 10 minutter.

8. Den færdige ret kan serveres. Denne lever passer perfekt til kartoffelmos. For mange er dette et barndomsminde.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på kyllingelever i creme fraiche med løg og svampe

Vi tilbyder en meget velsmagende og tilfredsstillende opskrift på kyllingelever stuvet i en stegepande. Det allerede velsmagende hovedprodukt vil blive beriget med aromaen af ​​champignoner og løg, og saucen med creme fraiche, som vil gennembløde alle ingredienserne i retten, vil gøre den usædvanlig saftig og mør.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 0,5 kg
• Champignoner - 400 gr.
• Løg - 2 stk.
• creme fraiche - 200 gr.
• Smør - til stegning
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løget, vask det og skær det i ret store tern (prøv at skære løg og hvidløg på et separat skærebræt på grund af deres stærke smag og stærke aroma, som kan være svære at komme helt af med senere).

2. Varm bradepanden op, reducer varmen og kom smør heri (et stykke på størrelse med en valnød). Når olien er fordelt i gryden tilsættes løget og steges indtil det er gennemsigtigt. Rør af og til.

3. Mens løgene sauterer, tilberedes svampene. Hvis hætterne på champignonerne er store, er det tilrådeligt at skrælle dem, skylle dem og skære dem i stykker.

4. Læg de hakkede svampe i bradepanden med løgene, skru op for varmen og dæk straks med låg.Når de er kogt, frigiver champignoner en masse juice; i denne opskrift skal vi bruge det til saucen. Derfor vil vi, takket være låget, ikke lade det fordampe.

5. Tag fat i leveren. Bruger du frossen lever, skal den tøs op på forhånd under naturlige forhold (gerne i køleskabet). Skyl det, lad det dryppe af, læg det i et dørslag. Skær i stykker, mens du ikke glemmer at fjerne lag af fedt.

6. Mens du lavede leveren, blev løgene og svampene stuvet, og den nødvendige mængde saft blev frigivet. Fjern låget og flyt champignon og løg til kanterne af gryden, frigør midten til leveren.

7. Læg leveren i det ledige rum og luk låget igen. Lad det simre i i alt 10 minutter, mens leveren røres af og til midt på gryden, uden at røre ved løg og svampe.

8. Tilsæt derefter salt, peber, tilsæt cremefraiche og bland godt. Hvis du kan se, at saften af ​​svampe og løg ikke er nok, kan du hælde lidt kogt vand i. Lad det simre til det er færdigt i 25-30 minutter.

9. Nu er kyllingeleveren med svampe og løg i creme fraiche sauce klar. Server med dit yndlings tilbehør.

God appetit!

Hvordan tilbereder man kyllingelever med creme fraiche, løg og hvidløg?

Kyllingelever kogt i tandem med creme fraiche, løg og hvidløg viser sig meget aromatisk. Det kan sagtens tjene som et komplet måltid. Jeg råder dig til at fylde op med lækkert brød eller baguette, da du vil suge leversaucen til sidste dråbe.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 0,5 kg
• Løg - 3 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• creme fraiche - 300 gr.
• Mel - 100 gr.
• Smør - til stegning
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag
• Friske krydderurter - valgfrit

Tilberedningsprocessen:

1.Forbered alle de vigtigste ingredienser. Pil hvidløg og løg, skyl dem og hak dem. Skyl leveren, tør den i et dørslag eller læg den på køkkenrulle. I en separat beholder blandes hvedemel, salt og sort peber efter smag.

2. Varm en stegepande op og smelt smørret heri. Dyp hvert stykke lever i en blanding af mel og krydderier og steg i olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Steg ikke en stor mængde lever på samme tid, det vil frigive saft og i stedet for stegt vil det vise sig at være stuvet. Overfør derefter til en tallerken. Det er meget praktisk at vende og overføre leverstykker med køkkentang.

3. Når al leveren er stegt tilsættes løget i bradepanden (hvis der ikke er olie tilbage efter stegning af leveren, tilsæt lidt til bradepanden). Steg ved middel varme i cirka 5 minutter. Tilsæt derefter hvidløg og mel med de resterende krydderier efter at have smuldret leveren (det vil være nok til at tilføje 2 spsk mel). Under omrøring, kog i 4 minutter. Det er tid til creme fraiche. Læg den i gryden med løg og hvidløg. Rør indtil cremefraiche er opløst.

4. Lad blandingen koge og vend leveren tilbage til den. Rør igen, bring i kog og kog under omrøring i blot et minut. Sluk derefter for komfuret og hold leveren tildækket i yderligere 5 minutter.

5. Anret den færdige lever i creme fraiche sauce med hvidløg og løg i en dyb tallerken, spar ikke på saucen. Hvis det ønskes, drys med friske krydderurter (glem ikke at vaske dem først).

God appetit!

Mør kyllingelever i en sauce lavet af mel, creme fraiche og løg

For mange er kyllingelever med sovs et barndomsminde. Og denne ret blev ikke tilberedt af den bedste kok i dit liv, din mor, men af ​​din tante, en kok i børnehaven.Tilbered denne enkle ret og tag dig selv tilbage, i det mindste til frokost, til din barndom, hvor græsset var grønnere, træerne højere og himlen blåere.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 1 kg
• Løg - 2 stk.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag
• Vand - 100 ml

Tilberedningsprocessen:

1. Hvis du har en frossen lever, så afrim den først naturligt, det vil sige i køleskabet eller ved stuetemperatur, hvis lejligheden ikke er særlig varm. Men alligevel er det bedre at foretrække afkølet lever. Det gør retter mere møre og saftige. Skyl leveren og lad den tørre. Skær hvert stykke i 3-4 stykker, skær de fede segmenter ud og kontroller for tilstedeværelsen af ​​galde, som kan ødelægge smagen af ​​hele retten.

2. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, varm den op og overfør leveren deri.

3. Mens leveren steger, arbejdes på løgene. Skræl den, skyl og skær den i halve ringe. På dette tidspunkt skal du ikke glemme at røre leveren.

4. Når hele leveren bliver brun, tilsæt hakket løg til den. Rør for at kombinere.

5. Vent 3 minutter og hæld vand i. Det bør ikke dække hele leveren.

6. Tilsæt derefter melet og rør straks kraftigt, så der ikke dannes klumper. Det er takket være mel, at sovsen bliver tyk.

7. Så snart du blander leveren efter tilsætning af mel, tilsæt creme fraiche og bland igen. Til allersidst tilsættes salt og peber til retten. Jo senere vi introducerer salt, jo blødere bliver det færdige produkt.

8. Kyllingelever med sovs er klar. For at gøre dine barndomsminder lysere, server kartoffelmos som tilbehør.

God appetit!

Lever stuvet i creme fraiche med champignoner, løg og gulerødder

Hovedhemmeligheden ved tilberedning af lever er den minimale varmebehandlingstid. Jo mindre vi laver mad, jo mere velsmagende bliver retten. Korrekt stegt lever vil være velsmagende og mør, svampe vil give den en fantastisk smag, og sammen med løg og gulerødder vil give saftighed.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 0,5 kg
• Løg - 2 stk.
• Champignoner - 200 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• creme fraiche - 150 gr.
• Fransk sennep - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Vask og tør leveren. Skær derefter i 2-3 stykker, og glem ikke at fjerne fedtlagene.

2. Pil svampene (fjern evt. skindet fra hætterne), vask og skær dem i små stykker.

3. Pil løget og skyl. Skær hvert løg i 4 dele, skær derefter i ringe.

4. Vask gulerødderne og skræl dem med en grøntsagsskræller. Skær i stykker eller tre på et rivejern.

5. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt gulerødder og løg til den. Under omrøring, sauter indtil de er bløde. Tilsæt derefter champignonerne, rør rundt og dæk med låg. Kog i 5-7 minutter. Under et tildækket låg vil grøntsager og svampe frigive mere saft, der er nødvendig til saucen.

6. Drys svampe og grøntsager med mel. Rør og steg sammen i blot et minut.

7. Læg den tilberedte kyllingelever, creme fraiche, fransk sennep i bradepanden, salt og drys med kværnet sort peber. Bland alle ingredienserne, dæk gryden med låg og kog i cirka 5 minutter Da leveren er skåret i små stykker, er denne gang nok til at den kan koge.

8.Den mest møre lever i creme fraiche med champignoner, gulerødder og løg er klar.

God appetit!