Klassisk kulesh

Kulesh er en repræsentant for det traditionelle ukrainske køkken. Gryderet består som regel af hirsekorn og svinefedt. Men som alle retter har kulesh forskellige fortolkninger. Ved første øjekast er navnet slet ikke appetitligt, men det har en utrolig appetitlig smag og magisk aroma. Kulesh viser sig at være tilfredsstillende og varmer godt i dårligt vejr. Gryderetten serveres varm. I dag vil jeg fortælle dig om flere muligheder for rig kulesh.

Kulesh - en klassisk opskrift

Kulesh er en klassisk madlavningsopskrift, højst sandsynligt kendt af enhver ukrainer. Jeg stiftede bekendtskab med denne ret, mens jeg besøgte min ukrainske bedstemor. Helt ærligt, først var jeg i tvivl om denne ukendte ret. Jeg stiftede også bekendtskab med hviderussiske dumplings. Nu indtager disse retter ikke den sidste plads i min rangering af nationale køkkener.

1. 
   Kulesh kan nemt tilberedes derhjemme. Mål 100 gram hirsekorn af. Skyl flere gange, indtil vandet er klart.
2. 
   Læg det vaskede korn i en ildfast gryde eller form. Hæld kogende vand over det. Sæt gryden i ovnen og steg i 10 minutter ved 180 grader.
3. 
   Vask små kartofler grundigt. Jeg bruger en børste til at vaske grøntsager med. Skræl med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern. Salt hirsen og tilsæt hakkede kartofler til den. Kog i 15 minutter.
4. 
   Hak imens spæket fint og læg det i en tør, varm stegepande.
5. 
   Fjern skrællen fra løg og hvidløgsfed. Skær løget i halve ringe. Knus hvidløgsfeddene med den flade side af kniven. Når fedtet er smeltet, tilsættes løghalvringene og presset hvidløg til svinefedtet.
6. 
   Brun løget. Vask tomaten, tør den og skær den i skiver. Hvis det ønskes, fjern først skindet ved at hælde kogende vand over det. Læg den hakkede tomat i bradepanden. Lad det simre i 5 minutter.
7. 
   Overfør stegegrydens indhold i en gryde. Røre rundt. Sæt i ovnen. Kog i 5-10 minutter.
8. 
   Fjern den tilberedte kulesh fra ovnen. Drys med dine yndlingsurter og server. God appetit, spis med fornøjelse!

Kulesh suppe med hirse og svinefedt

Kulesh suppe med hirse og svinefedt er den første ret, der vil fylde dig og indhylle dig i varme i den kølige årstid. Jeg er glad for at dele denne grundopskrift og håber, du bliver glad for den. Jeg laver denne suppe, når jeg ikke har tid til at lave mad. Suppen er ekstrem nem at tilberede og lækker. Prøv det, du kan måske lide det!

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hirse - 6 spsk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Spæk – 70 gr.
• Dild - en flok.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Drikkevand - 1 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag ingredienser nøjagtigt som anvist.

Trin 2. Mål hirsegrynene op. Læg i en gryde. Skyl indtil vandet løber klart.

Trin 3. Hæld vand og sæt i brand.

Trin 4. Mens kornene koger, vask de små kartofler grundigt. Jeg bruger en børste til at vaske grøntsager med. Skræl med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern og smid dem i gryden.

Trin 5. Skyl gulerødderne, skræl dem med en grøntsagsskræller og hak dem med en kniv. Smid i suppen.

Trin 6. Skær svinefedtet ud, som du har lyst, og kom det i en tør, varm stegepande.

Trin 7. Skræl løget og skær det på en bekvem måde. Læg i en bradepande.

Trin 8. Kog ved moderat temperatur, indtil løgene er gennemsigtige.

Trin 9. Overfør stegen i en gryde. Tilføj laurbærblad. Tilsæt lidt salt og peber.

Trin 10. Lad kulesh simre i 10 minutter Sluk derefter for varmen. Skyl og tør dine yndlingsgrøntsager. Drys kuleshen med hakkede krydderurter.

Trin 11. Hæld på tallerkener og server til din familie og venner. God appetit, spis med fornøjelse!

Kulesh med kartofler derhjemme

Kulesh med kartofler derhjemme viser sig at være mega appetitlig. I stedet for hirsekorn kan du bruge boghvede. Den rige, tilfredsstillende kulesh kan justeres i tykkelsen uafhængigt. Gryderetten vil give dig en uforglemmelig fornøjelse og vil ikke tage meget tid.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kartofler – 5 stk.
• Løg - 2 stk.
• Boghvede - 200 gr.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Spæk – 150 gr.
• Dildgrønt - efter smag.
• Hvidløg - 1 fed.
• Drikkevand - 1,5 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Først og fremmest skal du tage ingredienserne fra listen. Mål boghveden op. Vask kartoflerne og skræl dem med en grøntsagsskræller. Skyl dilden, tør den for fugt og hak den med en kniv.

Trin 2. Skær de skrællede rodfrugter i tern.

Trin 3. Sorter boghveden og skyl, indtil vandet er klart. Læg i en gryde. Dernæst smid kartoffeltern i. Hæld kogende vand over det. Tilsæt salt og sæt i brand. Kog i 20 minutter ved moderat varme.

Trin 4. Skær 150 gram spæk, som du har lyst.

Trin 5. Fjern skallerne fra løgene og skær dem på en bekvem måde.

Trin 6. Læg spæk og løg i en stegepande. Svits ved moderat temperatur, indtil løgene er gennemsigtige.

Trin 7. Når boghveden svulmer, og der er meget lidt væske tilbage, smag efter salt.

Trin 8. Tilsæt derefter peber. Tilføj laurbærblad. Hak det pillede hvidløgsfed og kom det i gryden.

Trin 9. Overfør stegen i en gryde. Rør og lad kuleshen simre i 5 minutter.

Trin 10: Sluk derefter for varmen. Drys kuleshen med hakkede krydderurter.

Trin 11. Rør kuleshen.

Trin 12. Anbring på tallerkener og server til din familie og venner.

Trin 13: Inviter alle til bordet. Spis med fornøjelse! God appetit!

Hjemmelavet kulesh med kød

Hjemmelavet kulesh med kød viser sig utroligt appetitligt og tilfredsstillende. Hvis du er træt af dine sædvanlige supper, så er dette din mulighed for at prøve noget nyt. Retten vil uden tvivl glæde dig og fylde dig med interessante følelser.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hirse - 100 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Oksekød - 300 gr.
• Spæk – 150 gr.
• Grønne - en flok.
• Drikkevand - 2 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag ingredienserne nøjagtigt som anført. Mål hirsegrynene op.

Trin 2 Skyl oksekødet og kom det i en gryde. Fyld med vand og kog i saltet vand, indtil de er møre. Glem ikke at fjerne eventuelt skum, der er dannet. Det tager i alt 35-40 minutter at lave mad.

Trin 3. Skyl hirsekorn, indtil vandet er klart. Hæld derefter kogende vand over det og lad det stå i 10 minutter.

Trin 4. Vask små kartofler grundigt. Jeg bruger en børste til at vaske grøntsager med. Skræl med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern.

Trin 5. Skær svinefedtet ud, som du vil, og læg det i en tør, varm stegepande.

Trin 6. Fjern skrællen fra løget og skær det på en bekvem måde. Læg i en bradepande. Skyl gulerødderne, skræl dem med en grøntsagsskræller og hak dem med en kniv. Kog ved moderat varme, indtil grøntsagerne er bløde.

Trin 7. Del det kogte oksekød i stykker og sæt det tilbage. Tilsæt derefter kartoffeltern og grydens indhold. Kog i 10 minutter ved middel varme.

Trin 8. Tilsæt derefter den hævede hirse korn, efter at have drænet vandet.

Trin 9. Kog i 15 minutter, indtil suppen tykner. Smag til salt. Tilsæt eventuelt salt og peber. Røre rundt. Sluk derefter for varmen. Skyl og tør dine yndlingsgrøntsager. Drys kuleshen med hakkede krydderurter.

Trin 10. Fordel mellem plader.

Trin 11. Forkæl dine kære.

Trin 12. God appetit, spis hjerteligt og med fornøjelse!

Kulesh med stuvet kød

Kulesh med stuvet kød viser sig simpelthen lækkert. Den duftende gryderet vil give dig uforglemmelige følelser og ekstraordinær gastronomisk nydelse. Kulesh viser sig rig og meget velsmagende. Jeg anbefaler det af hele mit hjerte!

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kartofler – 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hirse - 0,75 spsk.
• Stuvning – 500 gr.
• Grønne løg - en flok.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Drikkevand - 2 l.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Vask små kartofler grundigt. Skrub under vand med en børste. Brug derefter en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern og smid dem i multicooker-gryden. Fjern den øverste gyldne skal fra løget, trim rankerne og tilsæt kartoflerne.

Trin 2. Fyld med vand. På apparatets panel skal du vælge programmet "Suppe" og indstille timeren til 50 minutter. Mål hirsegrynene op. Skyl indtil vandet løber klart. Når kartoflerne er halvt kogte, smides kornene i gryden.

Trin 3. Tag din yndlingsgryderet. Jeg har mit eget derhjemme. Jeg koger det af kylling.

Trin 4. Del stuvningen i små stykker og tilsæt grøntsagerne med hirse. Rør rundt og smag til med salt. Tilsæt eventuelt salt.

Trin 5. Bræk kyllingeæggene i en skål og ryst, til de er glatte. Hæld i slowcookeren i en tynd stråle. Røre rundt.

Trin 6. Skyl og tør de grønne løg. Hak med en kniv. Drys kuleshen med hakkede krydderurter. Peber efter smag. Tilføj laurbærblad. Kog til slutningen af ​​programmet. Fjern laurbærbladet og rør retten.

Trin 7. Fordel mellem plader. Inviter din familie og venner til bordet. Spis med fornøjelse! God appetit!

Kulesh kogt i en langsom komfur

Kulesh kogt i en langsom komfur vil glæde dig. Denne ret får dig til at blive forelsket fra første ske. Denne enkle gryderet viser sig at være ret mættende og appetitlig. En langsom komfur vil fremskynde tilberedningstiden, og kornene vil koge godt.Eksperimenter og diversificere din menu.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Kartofler – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hirse - 1 spsk.
• Kyllingefilet – 2 stk.
• Mælkepølser - 200 gr.
• Smør - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Drikkevand - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål ingredienser nøjagtigt som anvist.

Trin 2: Vask kartoflerne ved at skrubbe dem i vand med en pensel. Brug derefter en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern. Fjern skrællen fra løget og skær det på en bekvem måde. Fjern tarmen fra pølserne og skær i skiver. Vask kyllingefileten og del den i stykker.

Trin 3. Start multicookeren i "Multicook"-tilstand, indstil 160 grader. Indstil timeren til 50 minutter. Hæld olie i. Tilsæt løg og steg indtil gennemsigtigt. Tilsæt derefter fileten og lad det simre sammen. Tilsæt derefter pølserne og steg det hele sammen. Kom derefter alt i en skål.

Trin 4. Mål hirsegrynene op. Skyl indtil vandet løber klart. Hæld varmt vand i multicooker skålen og kog. Tilsæt derefter den vaskede hirse. Fortsæt med at koge i 10 minutter. Tilsæt derefter kartoffeltern og laurbærblade. Lad det simre i 10 minutter. Tilsæt pølse, løg og kylling.

Trin 5. Tilsæt salt og peber, smag til med smør og kog i 15 minutter, indtil det er tyknet. Rør retten.

Trin 6. Fordel mellem plader. Inviter din familie til bordet. God appetit, spis med fornøjelse!

Lenten kulesh med svampe

Lenten kulesh med svampe vil drive dig til vanvid med sin magiske aroma. Den første ret varmer og mætter. Alle vil kunne lide denne gryderet af uforklarlig lækkerhed.I vores familie er kulesh med svampe en favoritmulighed. Velsmagende og ikke farlig for din figur. En god ret til dem, der ikke spiser kød.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6

Ingredienser:

• Kartofler – 5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hirse - 0,5 spsk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Skovsvampe – 400 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Grønt - efter smag.
• Drikkevand – 1,8 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål hirsegrynene op.

Trin 2. Skyl det, indtil vandet løber klart. Hæld derefter kogende vand over det og læg det til side og lad det svulme op.

Trin 3. Forbered svampe, jeg brugte frosne skovsvampe. Har du også ekstra i fryseren, så tag dem ud, så de når at tø op.

Trin 4. Mens kornene hæver, vaskes de små kartofler grundigt. Jeg bruger en børste til at vaske grøntsager med. Skræl med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern og kom i en gryde. Fyld med varmt vand og kog ved medium temperatur.

Trin 5. Skyl gulerødderne, skræl dem med en grøntsagsskræller og riv dem. Fjern skrællen fra løget og skær det på en bekvem måde.

Trin 6. Skær de smeltede svampe, som du vil, og læg dem i en varm stegepande med lugtfri olie.

Trin 7. Efter at have brunet svampene lidt, lægges gulerødder og løg i bradepanden. Kog ved moderat varme, indtil løgene er gennemsigtige og gulerødderne er bløde.

Trin 8. Dræn hirsen og læg den i en gryde sammen med kartoflerne. Læg den tilberedte grøntsagssteg i en gryde. Tilsæt lidt salt og peber. Lad kuleshen simre i cirka 15 minutter Sluk derefter for varmen. Skyl og tør dine yndlingsgrøntsager. Tilsæt hakket grønt til kuleshen.

Trin 9. Hæld på tallerkener og server til din familie og venner.God appetit, spis sundt og hav det sjovt!

Kulesh i en kedel på bål

Kulesh i en kedel over bål har en ubeskrivelig smag og aroma. Og madlavningsstemningen er simpelthen magisk. Natur og ild samler et muntert selskab. Alle dine venner og familie vil elske denne solide ret, og madlavningsprocessen vil bringe jer sammen. Kom sammen med en larmende gruppe engang og bring en vidunderlig ret til live.

Madlavningstid – 2 timer 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Kartofler – 5 stk.
• Løg - 3 stk.
• Hirse - 1 spsk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Svinekød - 200 gr.
• Spæk - 200 gr.
• Grønne - en flok.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Drikkevand – 1,8 l.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tænd bål på forhånd og opvarm kedlen. Tag ingredienser nøjagtigt som anvist.

Trin 2. Skær svinefedtet i skiver. Fjern skindet fra løgene og skær dem på en bekvem måde.

Trin 3. Læg det tilberedte svinefedt i en varm kedel. Steg indtil fedtet er smeltet. Tilsæt derefter det hakkede løg og steg, indtil det er gyldenbrunt, under omrøring af og til.

Trin 4. Skyl og tør kødet, hak det groft.

Trin 5. Læg det hakkede svinekød i gryden og kog i 15 minutter. Tilsæt salt og peber.

Trin 6. Mens kødet koger, vaskes de små kartofler grundigt. Skræl med en grøntsagsskræller. Skær de skrællede rodfrugter i tern. Skyl gulerødderne, skræl dem med en grøntsagsskræller og hak dem med en kniv. Mål hirsegrynene op. Skyl indtil vandet løber klart.

Trin 7. Læg grøntsager med hirse i en kedel. Hæld vand. Smag til efter salt, juster evt. Lad det simre i 20-25 minutter.

Trin 8. Skyl og tør dine yndlingsgrøntsager. Hak med en kniv.

Trin 9. Bræk kyllingeæggene i en skål og ryst.Hæld i gryden og drys med krydderurter. Rør indholdet og kog i 5-7 minutter.

Trin 10. Placer på tallerkener og server til en munter gruppe. God appetit, spis med fornøjelse!