Selvom du aldrig har kogt kaninkød i dit liv, er det lige meget! Enhver kan gøre det, især hvis du nøje følger den detaljerede opskrift med trin-for-trin-billeder. Det er nok at marinere skroget og sætte det i ovnen. Når dette møre kød bages i en ærme, bevares den maksimale mængde af næringsstoffer og vitaminer. Og den delikate og rige smag af kanin passer godt til en bred vifte af tilbehør og grøntsager.
Hel kanin bagt i ærme i ovnen
For at den bagte kanin skal være mør, saftig og med en tynd gyldenbrun skorpe, skal den tilberedes i ovnen i en speciel bagepose. Takket være denne varmebehandling tørrer kødet ikke ud og har en utrolig tekstur.
- Kanin 1 (ting)
- Citron 1 (ting)
- Krydderier til kød 1 (teskefulde)
- Salt smag
-
Kanin i et ærme i ovnen er meget nem at tilberede. Vi skyller kaninen grundigt under rindende vand, tør den tør med køkkenrulle og gnid den på alle sider med krydderier og salt. -
Skyl citronen og skær den i ringe af middel tykkelse. -
Drys skroget med citronsaft og kom frugtkødet af citrusfrugterne indeni. Drys skroget -
Læg kødet i en bageform, bind det på begge sider og læg det i et bradefad. Sæt kaninen i ovnen ved 230 grader i 60-90 minutter (tiden kan variere afhængigt af dyrets alder, samt kraften i din ovn). -
10 minutter før den er klar, skæres posen forsigtigt på langs og kaninkødet brunes. God appetit!
Kanin med kartofler, kogt i et ærme
Lad os forberede en utroligt velsmagende ret, der er perfekt både til servering ved feriebordet og til at diversificere den sædvanlige familiediæt - bagt kanin med kartofler. Den færdige ret har en magisk aroma og smag.
Madlavningstid – 60 min.
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 2-3.
Ingredienser:
- Kaninkød - 400 gr.
- Kartofler – 4-5 stk.
- Løg – 1-2 stk.
- Laurbærblad – 3 stk.
- Vegetabilsk olie - 3 spsk.
- Salt - 3 knivspidser.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Drys kaninkødet med salt og sort peber efter din smag.
Trin 2. Vi "frigør" løget fra lagene af skaller, hak det fint og hæld det til kaninen.
Trin 3. Tilsæt derefter skrællede og vaskede kartofler under vand, skåret i mellemstore stykker og laurbærblade.
Trin 4. Læg kaninkødet med kartofler og løg i en bagemuffe, tilsæt olie og bland kraftigt for at fordele krydderierne og oliedressingen jævnt. Vi binder ærmet på begge sider og sætter det i ovnen i 45 minutter ved 190-200 grader.
Trin 5. Server den aromatiske ret varm, pyntet med krydderurter, hvis det ønskes. God appetit!
Mør og saftig kanin i creme fraiche i ærmet
Når du bager kaninkød i ovnen med creme fraiche, og endda med tilsætning af grøntsager, er dette en sund og diætret, som hele din familie vil nyde. Og når man bruger en ærme, bliver kødet utrolig mørt og saftigt.
Madlavningstid – 4 timer 10 minutter
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 5.
Ingredienser:
- Kaninben – 1 kg.
- creme fraiche - 150 ml.
- Løg - 2 stk.
- Gulerod - 1 stk.
- Hvidløg - 2-3 tænder.
- Citron – 1/3 stk.
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
- Tørrede krydderurter - ½ tsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered produkterne i henhold til listen: skræl grøntsagerne, skyl kaninkødet grundigt under rindende vand og tør med køkkenrulle.
Trin 2. Gnid forsigtigt benene med en blanding af salt og peber og hæld over creme fraiche med tilsætning af aromatiske tørrede urter.
Trin 3. Bland benene grundigt med marinaden og sæt dem i køleskabet for at trække i mindst tre timer, eller endnu bedre, natten over.
Trin 4. Uden at spilde tid, skær de skrællede grøntsager i ret store segmenter.
Trin 5. Læg kød og stykker af gulerødder, hvidløg og løg i ærmet - drys med citronsaft.
Trin 6. Bind ærmet på begge sider og bag ved 190 grader i 50 minutter.
Trin 7. En ret rig på vitaminer, server i kombination med mør kartoffelmos og en frisk salat. God appetit!
Kanin med grøntsager i en bagemuffe
Vi forbereder en kompleks ret, der vil glæde alle, der har tid til at prøve det - bagt kanin med grøntsager. Det vil "have tid", for denne aromatiske og utroligt velsmagende ret "flyver" af tallerkenerne i løbet af få minutter.
Madlavningstid – 4 timer
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 3.
Ingredienser:
- Kaninkød – ½ kg.
- Kartofler - ½ kg.
- Gulerødder - 1 stk.
- Champignoner - 100 gr.
- Hvidløg - 1-2 tænder.
- Kværnet paprika - ½ tsk.
- Krydderier til kød – ½ tsk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Tag en hvilken som helst del af kaninen. Du kan tage fire ben og skære hver i to dele.
Trin 2. Mariner kødet med salt, peber, stødt paprika, kødkrydderier og finthakket hvidløg.
Trin 3. Tilsæt en spiseskefuld olie til kaninen, bland og dæk med husholdningsfilm - sæt i køleskabet i 2-3 timer.
Trin 4. Skræl og skær imens kartoflerne i skiver.
Trin 5. Skær de skrællede gulerødder i tern, og svampene i halve eller kvarte.
Trin 6. Drys grøntsagerne med salt og kværnet peber, hæld den resterende olie i og rør rundt.
Trin 7. Bind ærmet på den ene side og læg kaninkødet ud.
Trin 8. Læg grøntsagerne ovenpå og bind plastikken på den anden side. Bages i 30-40 minutter ved 180 grader.
Trin 9. Efter cirka en halv time vendes forsigtigt ærmet over på den anden side og bages i yderligere 20 minutter.
Trin 10. Hvis det ønskes, drys den varme og aromatiske ret med hakkede grønne løg og nyd. God appetit!
Saftig kanin i mayonnaise med hvidløg, bagt i en ærme
Hvis du pludselig ikke ved, hvad du skal lave af kaninkød, skal du helt sikkert bage det i et ærme med mayonnaise og hvidløgssauce. Kød tilberedt på denne måde viser sig utroligt saftigt, aromatisk og rig på smag.
Madlavningstid – 4 timer 15 minutter
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 4
Ingredienser:
- Kaninkød - 800 gr.
- Mayonnaise - 130 ml.
- Hvidløg - 5 tænder.
- Solsikkeolie - 20 ml.
- Krydderier - efter smag.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1.Skær kaninkroppen i portioner, skyl under rindende vand og læg den i et dørslag, så overskydende vand kan dryppe af.
Trin 2. Forbered saucen i en lille dyb skål: bland mayonnaise og hvidløgsfed, passeret gennem en presse.
Trin 3. Tilsæt salt og dine yndlingskrydderier til dressingen.
Trin 4. Beklæd kødet grundigt med marinade og sæt det i køleskabet i mindst 2 timer.
Trin 5. Når tiden er gået, læg det duftende kaninkød i ærmet og derefter i bageformen. Hvis du ikke har en ærme, så smør bagepladen med olie, tilsæt kødet og dæk med folie - bag i halvanden time. Bagefter skærer du ærmet eller åbner folien og bruner retten i en halv time.
Trin 6. Server de gyldne dele af kaninen med dit yndlings tilbehør og begynd at smage.
Trin 7. God appetit!
