Cremet champignonsuppe med fløde

Cremet champignonsuppe med fløde er en ret populær ret på grund af dens delikate smag og fløjlsbløde konsistens, selvom den er høj i kalorier. Dens hovedingredienser er, i den klassiske version, champignoner med Bechamelsauce, knust i en blender, og suppen er krydret med fløde (fra den franske creme), som bestemmer smagens hovedhemmelighed. Dette udvalg giver dig forskellige og ikke mindre velsmagende muligheder for flødesuppe med tilsætning af grøntsager, kartofler, kylling og ost.

Cremet champignonsuppe med fløde - klassisk opskrift

Cremet champignonsuppe med fløde i den klassiske version tilberedes kun af disse to ingredienser. Suppen har en tydelig cremet svampesmag og konsistensen af ​​en delikat creme. Både friske og frosne champignoner er velegnede til flødesuppe. I denne opskrift tilbereder vi suppen i hønsebouillon, eller i vand med hønsebouillonterninger, smages til med 10% fløde og jævnes med mel stegt i smør.

1. 
   Forbered straks alle ingredienserne til flødesuppen efter opskriften.
   Vask champignonerne og skær dem i tynde skiver. Skær det pillede løg i små tern.
2. 
   Steg det hakkede løg i opvarmet vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt derefter de hakkede champignoner og steg dem i 7 minutter, indtil de er bløde.
3. 
   I en gryde til madlavning af flødesuppe, smelt et stykke smør ved lav varme.
4. 
   Tilsæt to spiseskefulde mel og steg det under konstant omrøring, indtil det er lysegult.
5. 
   Hæld derefter varm kyllingebouillon eller tilberedt af tern i det stegte mel i en tynd stråle og under konstant omrøring. Bring det i kog og tilsæt champignonerne stegt med løg. Lad et par svampe stå til pynt.
6. 
   Efter at suppen koger, sluk for varmen. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
7. 
   Sæt det på lav varme, tilsæt salt og sort peber efter smag og lad det simre med låg på i 5-6 minutter. Hæld derefter fløde i suppen, rør rundt, bring det i kog igen, tag en prøve og sluk for varmen.
8. 
   Hæld den cremede champignonsuppe med fløde tilberedt efter den klassiske opskrift i suppekopper, pynt med champignonskiver, krydderurter, pinjekerner og server til frokost. God appetit!

Cremet champignonsuppe med kartofler

Champignonpurésuppe med fløde og kartofler, som en variant af flødesuppe, vil være en mere diætret, sund og med en delikat tyk konsistens.I denne opskrift tilbereder vi en suppe ved let at stege champignoner med løg i vand eller bouillon. Smag purésuppen til med tung fløde.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Champignoner - 600 gr.
• Kartofler - 450 gr.
• Løg - 1 stk.
• Creme 33% – 300 ml.
• Vand/bouillon – 1,5 l.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie/smør – til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Kog halvanden liter vand eller bouillon i en suppegryde, tilsæt de skivede kartofler og kog i 15 minutter, lige indtil de er halvt kogte.

Trin 2. Skær det skrællede løg i tynde kvarte ringe og steg i opvarmet vegetabilsk olie eller smør, indtil det er gennemsigtigt. Pil champignonerne, skær dem i skiver, tilsæt løget og steg i 20 minutter, indtil svampesaften er fordampet og er let brunet.

Trin 3. Læg de stegte champignoner med løg i en gryde med kartofler, tilsæt salt og kog suppen i yderligere 10 minutter, indtil kartoflerne er klar.

Trin 4. Hæld derefter tung fløde i suppen og kog ved svag varme i yderligere 5-7 minutter. Fjern gryden fra komfuret.

Trin 5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat. Tilsæt eventuelt lidt smør til suppen.

Trin 6. Hæld den tilberedte champignonflødesuppe med fløde og kartofler i skåle, tilsæt hakkede krydderurter og server til frokost. God appetit!

Champignonpurésuppe med smeltet ost og fløde

En mere tilfredsstillende og kalorierig version af champignonpurésuppe med fløde ville være at tilføje smeltet ost, fordi disse ingredienser kombineres perfekt i smagen.I denne opskrift tykner vi suppen med kartofler, men du kan erstatte selleri, broccoli eller blomkål. Smørost tages naturligt og uden smagstilsætningsstoffer.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Champignoner - 250 gr.
• Smørost - 200 gr.
• Kartofler - 200 gr.
• Gulerødder - 150 gr.
• Creme 33% – 200 ml.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl, skyl og skær kartoflerne i stykker af enhver form.

Trin 2. Kværn de skrællede gulerødder på et groft rivejern.

Trin 3. Skær det pillede løg i små stykker.

Trin 4. Læg de hakkede grøntsager i en gryde til madlavning af suppe, tilsæt vand til antallet af portioner, tilsæt salt med eventuelle krydderier og kog, indtil grøntsagerne er helt kogte.

Trin 5. Skræl champignonerne, skyl og skær dem i stykker.

Trin 6. Steg svampene i opvarmet vegetabilsk olie, indtil svampesaften er helt fordampet.

Trin 7. Hak smelteosten fint eller riv den på et groft rivejern.

Trin 8. Overfør osten til den kogte suppe og rør kraftigt, indtil den er helt opløst i bouillonen.

Trin 9. Hæld derefter fløde i suppen.

Trin 10. Salt de stegte champignoner efter din smag og tilsæt til suppen.

Trin 11. Brug en stavblender til at purere suppen.

Trin 12. Hæld den tilberedte champignonflødesuppe med smeltet ost og fløde i suppekopper, dekorer med urter og server ved bordet, tilsæt croutoner. God appetit!

Svampeflødesuppe fra champignon i en blender

Svampecremesuppe fra champignon i en blender tilberedes enkelt, hurtigt og har god smag.I denne version af svampesuppe vil vi supplere smagen med et sæt grøntsager, som vil gøre retten mere sund.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Champignoner - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Blomkål - 5 blomsterstande.
• Creme 20% – 500 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Smør - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl kartoflerne, skyl, skær dem i små stykker og kog i 15-20 minutter. Tilsæt blomkålsblomsterstande til næsten færdige kartofler og kog dem i 5 minutter. Disse grøntsager kan tilberedes separat.

Trin 2. Pil champignonerne og løgene og skær champignonerne i tynde skiver og løgene i kvarte ringe.

Trin 3. Steg hakkede løg i opvarmet smør, tilsæt champignonskiver og steg, indtil svampesaften fordamper.

Trin 4. Læg kogte grøntsager, stegte champignoner med løg i en blenderskål og tilsæt salt og sort peber efter smag.

Trin 5. Varm fløden op. Hæld halvdelen af ​​dem i en blender og mal det hele til en homogen masse. Tilsæt derefter resten af ​​fløden og kværn fløden igen. Mængden af ​​fløde kan øges alt efter tykkelsen på den suppe du ønsker.

Trin 6. Hæld svampecremesuppe fra champignoner tilberedt i en blender i suppekopper, tilsæt urter og stegte skiver af svampe og server ved bordet, server med croutoner. God appetit!

Cremet champignonsuppe i en slowcooker

Cremet champignonsuppe i en slowcooker er nem at tilberede, selvom det tager længere tid. I denne trin-for-trin opskrift tilbereder vi suppe ved hjælp af to programmer: "Frying" og "Suppe", men til puré skal du bruge en blender.Ingredienserne vil være klassiske champignoner, kartofler, løg og en blanding af fløde og mælk. Svampe kan bruges enten friske eller frosne, og det er ikke nødvendigt at tø dem op inden stegning.

Tilberedningstid: 100 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Champignoner - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Creme 25% – 200 ml.
• Mælk - 200 ml.
• Smør - 70 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Muskatnød - 1/3 tsk.
• Kiks - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og vask kartoflerne og løgene og skær dem i stykker af enhver størrelse. Tør friske champignoner af med en fugtig klud og skær dem i skiver. Kom halvdelen af ​​smørret i en flerskål, og tænd for "Frygning"-programmet. Steg hakkede løg og champignon i varmt smør, under omrøring af og til, indtil de er lyse gyldenbrune.

Trin 2. Kom derefter de skårne kartofler i en skål, tilsæt salt og sort peber, tilsæt vand eller bouillon, indtil væsken dækker alle ingredienserne, og tænd for "Suppe"-programmet for standardtiden, som er 1 time.

Trin 3. I slutningen af ​​programmet hældes den kogte suppe i en separat skål og pureres med en stavblender.

Trin 4. Hæld opvarmet fløde og mælk i den resulterende puré i enhver proportion og mængde for tykkelsen af ​​den suppecreme, du har brug for. Tag en prøve og juster smagen.

Trin 5. Hæld flødesuppen tilbage i skålen, tilsæt resten af ​​olien og opvarm suppen i 10 minutter på programmet “Varm” eller “Suppe”.

Trin 6. Hæld fløde af champignonsuppe tilberedt i en langsom komfur i suppekopper, top med hakkede urter og server med croutoner. God appetit!

Cremet champignonsuppe uden kartofler

Udgaven af ​​cremet champignonsuppe uden kartofler er klassisk og tilberedes på denne måde i restauranten. Den indeholder kun champignoner og løg. Det er bedre at vælge unge svampe med hvide hætter til suppe. I denne opskrift tilbereder vi diætflødesuppe og erstatter fløden med mælk.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Champignoner - 250 gr.
• Løg - 100 gr.
• Gulerødder - 100 gr.
• Mælk - 350 ml.
• Vand - 400 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered, ifølge opskriften, alle ingredienserne til flødesuppen. Skræl og skyl champignoner med løg og gulerødder. Skær løget i tern og hak gulerødderne på et groft rivejern. Vask og hak det grønne. Forbered straks blenderen.

Trin 2. Anbring champignonerne i en gryde til madlavning af suppe, tilsæt koldt vand og kog ved svag varme i 10 minutter fra starten af ​​kogningen.

Trin 3. Tilsæt derefter hakkede gulerødder og løg til svampene og kog suppen i yderligere 10 minutter.

Trin 4. Efter denne tid, hæld mælk i suppen og kog indtil grøntsagerne og svampene er helt kogte. Mod slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og sort peber til suppen.

Trin 5. Fjern gryden med suppe fra komfuret og purér den med en stavblender. Hæld den tilberedte cremede champignonsuppe uden kartofler i suppekopper, top med hakkede krydderurter og server. God appetit!

Cremet champignonsuppe med kylling

Cremet champignonsuppe med fløde og kylling, som en velsmagende og mættende ret, tilberedes lidt anderledes i forhold til de klassiske versioner. I denne opskrift koger vi kyllingefilet med porrer og puré i en blender.Tilbered saucen separat i mælk med stegt mel og kombiner med champignonpuré. Tilsæt champignoner og gulerødder til flødesuppen og smag til med fløde.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Champignoner - 500 gr.
• Porrer – 3 stk.
• Små gulerødder – 1 stk.
• Mælk - 1 l.
• Tung creme - 200 ml.
• Mel - 2-3 spsk.
• Smør - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet hvid peber - efter smag.
• Ingefær - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl porrestilkene, hak fint og læg dem i blød i koldt vand i et par minutter for at fjerne eventuelt resterende sand mellem bladene.

Trin 2. Dræn derefter vandet fra og overfør porren til en gryde til madlavning af flødesuppe. Læg vasket kyllingefilet oven på løget og drys med hvid peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje et stykke ingefær. Hæld vand over disse ingredienser, lige nok til at dække, og kog alt i 30 minutter.

Trin 3. Skræl og skyl gulerødder, svampe og krydderurter. Skær dem i små stykker.

Trin 4. Smelt smørret i en separat gryde eller gryde, steg melet i det og hæld kold mælk i portioner.

Trin 5. Rør straks kraftigt i mælken og det stegte mel, så der ikke dannes små klumper, og saucens konsistens er ensartet.

Trin 6. Salt den tilberedte sauce efter din smag.

Trin 7. Purér den kogte kyllingefilet med porrer ved hjælp af en stavblender, indtil den er glat.

Trin 8. Stil gryden med disse puréer tilbage på komfuret, tilsæt salt efter din smag og bring det i kog. Tilsæt champignon og gulerødder i skiver til suppen og lad det simre ved svag varme i 20 minutter.

Trin 9Efter denne tid, hæld den forberedte sauce i suppen, tilsæt hakkede urter og hæld fløde i. Bland alt godt, tag en prøve og sluk for varmen efter 1 minut.

Trin 10. Hæld den tilberedte champignonflødesuppe med fløde og kylling i suppekopper, tilsæt krydderurter og en skive citron (valgfrit) og server retten. God appetit!

Flødesuppe af champignon og broccoli

Cremet suppe med champignoner og broccoli vil være din lette og sunde forret. Kogt og strimlet broccoli har en tyk, cremet konsistens og er en god base for denne suppe. Tilberedningen af ​​flødesuppen er enkel og ingredienssættet er lille. I denne opskrift skal du først stege champignonerne, derefter koge dem med broccoli, tilsætte stegte løg, puré det hele med en blender og smag til med fløde.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Broccoli - 400 gr.
• Champignoner - 300 gr.
• Vand - 1 l.
• Løg - ½ stk.
• Tung creme - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Smør - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Hvidt brød - 1 skive.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tør champignonerne af med en fugtig klud og skær dem i skiver. Steg dem i opvarmet vegetabilsk olie i 2 minutter.

Trin 2. Læg de stegte svampe i en gryde til madlavning af flødesuppe, tilsæt en liter rent vand og sæt til kogning.

Trin 3. Del broccolien i buketter, skyl og læg en ad gangen i kogende svampebouillon. Tilsæt salt og eventuelt krydderier til suppen efter din smag. Oregano med basilikum og kværnet peber passer godt til denne ret.

Trin 4. Skær det pillede løg (1/2 stykke) i tynde halve ringe og steg til de er gyldenbrune i samme stegepande som svampene.

Trin 5.Tilsæt de stegte løg til resten af ​​ingredienserne og kog suppen i højst 10 minutter, så deres gavnlige egenskaber bevares så meget som muligt.

Trin 6. Tag derefter gryden af ​​varmen og purér det hele med en stavblender, indtil det har en homogen og glat konsistens. Hæld fløde i den resulterende puré, tilsæt et stykke smør, rør og bring det i kog over høj varme. Fjern gryden fra komfuret.

Trin 7. Forbered kiks fra en skive hvidt brød ved hjælp af en hvilken som helst metode og tør dem bedre i ovnen.

Trin 8. Hæld den tilberedte cremede suppe af champignoner og broccoli i suppekopper, tilsæt croutoner og urter og server. God appetit!