Fløde med kogt kondenseret mælk til kage

Fløde med kogt kondenseret mælk til kage er en af ​​mulighederne fra en bred vifte af forskellige cremer, som nødvendige tilføjelser til lagkager, udjævning og dekoration. Kogt kondenseret mælk giver cremen en speciel karamelsmag, stabilitet og sødme. Kondenseret mælk koges i præcis en time, hvilket bevarer smagen og konsistensen så meget som muligt, og i cremer suppleres det med smør, creme fraiche, fløde, ostemasse og forskellige smagsstoffer.

Fløde til kage med kogt kondenseret mælk og smør

Kagecreme med kogt kondenseret mælk og smør er den enkleste, hurtigste og mest alsidige mulighed. Denne creme er kendetegnet ved plasticitet, stabilitet og god smag. Denne opskrift viser den klassiske andel af kogt kondenseret mælk og smør, men den kan ændres.

1. 
   Fløde med kogt kondenseret mælk til kage er meget enkel at tilberede. Tag kondenseret mælk og smør ud af køleskabet på forhånd, så de har samme stuetemperatur, ellers skiller fløden sig ved pisket. Overfør dem til en separat skål.
2. 
   Brug en mixer, start ved lav hastighed og øge den gradvist, pisk disse ingredienser i 5-7 minutter.
3. 
   Brug en spatel og fjern jævnligt cremen fra siderne af fadet.
4. 
   Pisk fløden til en homogen jævn masse.
5. 
   Brug den tilberedte fløde med kogt kondenseret mælk og smør med det samme til lagdeling og dekoration af kagen. Lækker og vellykket bagning!

Fløde med kogt kondenseret mælk og creme fraiche

Fløde med kogt kondenseret mælk og creme fraiche har en mere delikat tekstur end smørcreme, som er ideel til at gennemvæde skorpen på enhver kage, især svampekage. Brug kun fed og kold creme fraiche til fløden. I denne opskrift vil vi supplere cremen med et fortykningsmiddel og romessens.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Kogt kondenseret mælk - 150 gr.
• Creme fraiche 25% – 200 gr.
• Sukker - 1 tsk.
• Fortykningsmiddel til creme fraiche - 6 g.
• Rom essens - 1 dråbe.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Overfør den afkølede creme fraiche i en skål til piskefløde. Tilsæt sukker og fortykningsmiddel og bland godt.

Trin 2. Pisk derefter creme fraiche til en tyk masse i 3-4 minutter med en røremaskine ved medium hastighed. Tilsæt kogt kondenseret mælk til den piskede creme fraiche.

Trin 3. For at få en speciel aroma, tilsæt lidt romessens til cremen og pisk igen. Konsistensen af ​​flødeskummet skal være tyk og luftig.

Trin 4. Stil flødeskummet i køleskabet i mindst en halv time for at stabilisere.

Trin 5. Efter denne tid kan du bruge den tilberedte fløde med kogt kondenseret mælk og creme fraiche til at danne kagen. Lækker og vellykket bagning!

Vanillecreme med kogt kondenseret mælk

Vanillecreme med kogt kondenseret mælk værdsættes højt af mange husmødre og konditorer for dens enkle tilberedning, delikate lette tekstur og tilstrækkelige stabilitet. I denne opskrift brygger vi cremebasen ved hjælp af klassisk teknologi ved hjælp af mælk, æg, mel og stivelse. Tilsæt kogt kondenseret mælk og pisket smør til det.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Mælk - 0,5 l.
• Æg – 2 stk.
• Kogt kondenseret mælk - 100 gr.
• Smør - 150 gr.
• Majsstivelse - 1 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Sukker - 250 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld mælk i en gryde og sæt den på komfuret til opvarmning.

Bræk to æg i en separat skål, tilsæt sukker og pisk godt med et piskeris.

Trin 2. Hæld derefter en spiseskefuld stivelse og mel i denne masse, hæld et glas opvarmet mælk og bland med et piskeris indtil en homogen tekstur, der ligner dej.

Trin 3. Hæld æggeblandingen i mælken, der er begyndt at koge, i en tynd stråle under kraftig omrøring.

Trin 4. Kog vanillecremebunden i ikke mere end to minutter og kun indtil den er tyknet. Afkøl det derefter lidt.

Trin 5. Tilsæt kogt kondenseret mælk til denne blanding og bland godt. Lad det stå til det er helt afkølet.

Trin 6. I en anden skål piskes smørret til det er hvidt med en røremaskine.

Trin 7. Overfør det piskede smør i cremebunden, og rør cremen godt rundt med en spatel efter hver servering. Den tilberedte vanillecreme med kogt kondenseret mælk kan straks bruges til at danne kagen. Lækker og vellykket bagning!

Flødeost med kogt kondenseret mælk

Flødeost med kogt kondenseret mælk er for nylig blevet ret populær på grund af sin enkle tilberedning, gode smag, lethed og stabilitet i teksturen og tilgængeligheden af ​​hovedingredienserne, især bløde flødeoste af enhver art. I denne opskrift koger vi flødeost med smør. Til fløden er det vigtigt, at osten og den kondenserede mælk er kolde og smørret har stuetemperatur.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Flødeost - 600 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 400 gr.
• Smør - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først et simpelt sæt ingredienser til cremen i henhold til opskriftens proportioner.

Trin 2. Læg den afkølede flødeost i en separat skål og bland med en røremaskine ved lav hastighed til en jævn, homogen masse.

Trin 3. Tilføj kogt kondenseret mælk til det.

Trin 4. Bland disse ingredienser igen og ved samme hastighed indtil glat.

Trin 5. Tilsæt derefter blødgjort smør til cremen.

Trin 6. Øg mixerhastigheden til medium og pisk fløden til en luftig og homogen masse i to minutter.

Trin 7. Den tilberedte flødeost med kogt kondenseret mælk kan straks bruges til lagdeling og dekoration af kagen. Lækker og vellykket bagning!

Creme til honningkage med kogt kondenseret mælk

Honningkagecreme med kogt kondenseret mælk vil være et alternativ til creme fraiche og smørcreme. Den tilberedes enkelt og hurtigt, har en god smag, gennemvæder kagerne perfekt og er ret stabil. I denne opskrift tilbereder vi cremen ved hjælp af creme fraiche med tilsætning af citronsaft, som vil tilføje styrke uden at tilføje specielle fortykningsmidler.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Fed creme fraiche - 500 gr.
• Kondenseret mælk - 150 gr.
• Citronsaft - 25 ml.
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne til cremen med det samme i henhold til opskriftens proportioner. Læg den fede kolde creme fraiche i en separat skål.

Trin 2. Tilsæt kondenseret mælk med en teskefuld vaniljeekstrakt.

Trin 3. I 3-4 minutter piskes disse ingredienser med en mixer ved medium hastighed til en homogen hvid masse.

Trin 4. Din flødeskum skal være glat og luftig.

Trin 5. Hæld citronsaft i cremen uden at slukke for mixeren.

Trin 6. Pisk fløden med citronsaft i yderligere to minutter.

Trin 7. Du kan straks bruge den tilberedte fløde med kogt kondenseret mælk til at lagdele Medovik-kagelagene. Lækker og vellykket bagning!

Fløde med kogt kondenseret mælk og fløde

Fløde med kogt kondenseret mælk og fløde, som et alternativ til kaloriefattige smørcremer, viser sig at være mere delikat, luftig og er fremragende til lagkager lavet af forskellige typer dej, men dens noget flydende konsistens tillader det ikke at være bruges til dekoration.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Creme 33% – 500 ml.
• Kogt kondenseret mælk - 1 dåse.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Afkøl cremen i god tid, hæld den i en skål til at piske fløden og pisk den med en røremaskine ved minimumshastighed i 1-2 minutter.

Trin 2. Øg derefter hastigheden til maksimum og pisk fløden i 3-4 minutter, indtil dens volumen fordobles og konsistensen af ​​tykt skum.

Trin 3. Tilsæt en tredjedel af den kogte kondenserede mælk til flødeskummet og fortsæt med at piske, indtil massen bliver homogen.

Trin 4. Tilsæt resten af ​​den kondenserede mælk til fløden og fortsæt med at piske ved samme hastighed i yderligere 4-5 minutter.

Trin 5. Korrekt flødeskum på røremaskinen skal holde tæt og ikke flyde ned.Den tilberedte creme med kogt kondenseret mælk og fløde kan straks bruges til at lægge kagelagene i lag. Lækker og vellykket bagning!

Chokoladecreme med kogt kondenseret mælk

Muligheden for chokoladecreme med kogt kondenseret mælk er ret vellykket, fordi den er velegnet både til lagdeling af kagen og til udjævning og dekoration. Til cremen skal du bruge fedtrigt smør og blødgøre det lidt, så cremen forbliver stabil. Kogt kondenseret mælk bør kun tages kold. Beregningen af ​​ingredienser i denne opskrift er givet for en kage, der vejer 2 kg. eller til to kager á 1 kg hver.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Smør 82,5% – 300 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 400 gr.
• Kakaopulver - 30 gr.
• Vaniljeekstrakt - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Overfør køligt og blødt smør i en skål til piskefløde. Brug en røremaskine ved høj hastighed i 2-3 minutter, pisk det til en let masse. Kold olie kan varmes lidt op i mikroovnen ved hjælp af pulstilstand.

Trin 2. Tilsæt kogt kondenseret mælk til det piskede smør og bland fløden ved samme hastighed, indtil konsistensen er homogen. Fjern den resterende creme fra fadets vægge med en spatel, mens du pisker.

Trin 3. Hæld derefter kakaopulver i cremen, bland lidt, så det ikke drysser og pisk derefter fløden igen ved høj hastighed. Fjern resterne fra væggene med en spatel.

Trin 4. For aroma, tilsæt vaniljeekstrakt eller lidt god is til cremen og bland det hele helt. Cremen skal klæbe godt til piskerisene.

Trin 5. Den forberedte stabile chokoladecreme med kogt kondenseret mælk kan straks bruges til at danne og dekorere kagen. Denne creme holder sig godt i køleskabet i op til 10 dage. Lækker og vellykket bagning!

Fløde med kogt kondenseret mælk og ostemasse

Fløde med kogt kondenseret mælk og ostemasse har en silkeblød, delikat konsistens, som er velegnet til iblødsætning af kager, især "Napoleon", med en behagelig karamelsmag af dumplingen og, på grund af smør, stabilitet. Fløden piskes ikke i lang tid, men kun blandes, ellers kan smørret skille.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ostemasse - 600 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 400 gr.
• Smør 82,5% – 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål straks alle ingredienserne til cremen efter opskriftens proportioner. Tag hytteosten kold, smørret let blødgjort, og den kogte kondenserede mælk tyk nok.

Trin 2. Kom kold ostemasse i en skål til piskefløde og bland med en røremaskine ved lav hastighed, indtil konsistensen er glat og kornfri.

Trin 3. Tilsæt derefter kogt kondenseret mælk til osten og bland igen indtil glat.

Trin 4. Fjern den ublandede masse fra siderne af fadet med en silikonespatel.

Trin 5. Bland ost med kondenseret mælk indtil glat tekstur.

Trin 6. Tilsæt derefter blødt smør til denne blanding.

Trin 7. Bland til sidst disse ingredienser i to minutter og ved lav hastighed. Brug den tilberedte fløde med kogt kondenseret mælk og ostemasse med det samme til at lægge kagelagene i lag.

Trin 8. Denne creme er perfekt til at dekorere en kage eller andre desserter. Lækker og vellykket bagning!