Ostemassecreme til kage

Ostemassecreme til en kage er en god mulighed både til smøring og iblødsætning af kagelag og til udjævning af desserten. Basen i cremen er ostemasse fra butik, men den har en tæt konsistens og er derfor blandet med fløde, smør eller sirup. Mejeriingredienser er taget af høj kvalitet og med højt fedtindhold. Temperaturen på ingredienserne er vigtig; ost og fløde tages kun koldt, og smør er tværtimod ved hjemmetemperatur.

Creme lavet af ostemasse, fløde og melis til kage

Ostemassecreme med tilsætning af fløde og flormelis er en udgave af klassikeren. Til lagdeling og dekoration af kager foretrækker mange husmødre denne creme frem for andre typer for dens behagelige smag, lethed, stabilitet og delikate konsistens. Ostemasse og fløde skal opbevares i køleskabet i 24 timer, inden cremen tilberedes. Pisk fløden i en planetmixer.

1. 
   Hvordan laver man flødeost til en kage? Først og fremmest skal du måle mængden af ​​ingredienser til cremen angivet i opskriften.
2. 
   Læg kold ostemasse i skålen med en planetmixer og pisk den ved lav hastighed med en speciel vedhæftning, indtil den er glat og klumpfri.
3. 
   Uden at stoppe piskeprocessen hældes pulveriseret sukker i skålen med osten.
4. 
   Efter at det er opløst og også uden at stoppe med at piske, hældes kold fløde i skålen i portioner.
5. 
   Pisk disse ingredienser til en luftig luftig masse i 2 minutter. Flødeskummet skal klæbe godt til mundstykket og ikke flyde af det.
6. 
   Den tilberedte creme overføres til en kagepose og kan bruges til smukt at dekorere din kage. God fornøjelse med at lave din dessert!

---

Fløde af ostemasse og kondenseret mælk

For nylig er cremer baseret på ostemasse og flødeost blevet populære til dekoration og foring af kager. De er suppleret med forskellige ingredienser: smør, fløde, kondenseret mælk, chokolade og andre produkter. I denne opskrift tilbereder vi flødeost med kondenseret mælk og smør. Mængden af ​​kondenseret mælk bestemmer rigdommen af ​​cremens smag, og det giver cremen en særlig smag og aroma. Pisk fløden med en røremaskine.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ostemasse - 300 gr.
• Kondenseret mælk - 200 gr.
• Smør - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Ingredienserne til cremen er af god kvalitet. Smørret opbevares ved stuetemperatur for at holde det blødt.

Trin 2. Kondenseret mælk hældes i en skål til piskefløde, og ostemasse tilsættes.Brug en røremaskine og ved middel hastighed, pisk ost og kondenseret mælk, indtil det er glat.

Trin 3. Kom blødgjort smør i en anden skål og pisk det med en røremaskine til en luftig hvid masse.

Trin 4. Derefter overføres det godt piskede smør til den kondenserede mælk med ostemasse og med en spatel, ikke en mixer, blandes disse ingredienser forsigtigt. Den resulterende glatte og smukke creme bruges til at dekorere og laggøre kagen. Denne creme kan bruges til at fylde kurve og eclairs. Lækker og vellykket bagning!

Fløde lavet af ostemasse og fløde 33 pct

Ostemassecreme med creme betragtes som universel og bruges som lag og dekoration til forskellige kager og cupcakes. Til cremen vælges ostemasse af høj kvalitet og 33 % fløde. Temperaturen på ingredienserne (ikke højere end 23 grader) og piskehastigheden er vigtige for cremen, for ved høj hastighed kan cremen skille sig og blive flydende. Cremens konsistens afhænger af mængden af ​​creme: Jo mindre der er, jo tættere bliver cremen.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Flødeost - 400 gr.
• Creme 33-35% – 200 ml.
• pulveriseret sukker - 120 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tilbered straks pulveriseret sukker og kølet fløde med ostemasse i den mængde, der er angivet i opskriften.

Trin 2. Puddersukkeret skal sigtes gennem en sigte, så der ikke er små klumper.

Trin 3. Kold fløde hældes i en bekvem dyb skål.

Trin 4. Tilsæt sigtet pulveriseret sukker til cremen og brug en spatel til forsigtigt at blande disse produkter, indtil de er glatte.

Trin 5. Derefter overføres afkølet ostemasse og flødeost til denne masse.

Trin 6.Brug en røremaskine til at piske osten med fløde og pulver ved lav hastighed. I starten kan denne masse være flydende, men det er normalt.

Trin 7. Derefter, mens du pisker, når cremen har en homogen tyk konsistens, fortsætter du med at piske i yderligere 30 sekunder, og mixeren slukker.

Trin 8. Flødeostcreme med fløde er klar til brug.

Trin 9. Kagerne smøres med den forberedte creme og kagen dekoreres. Lækker og vellykket bagning!

Flødeost lavet af flødeost til udjævning af kagen

Til udjævning af kager, især svampekager, er ostemassecreme med fløde eller smør ideel. Denne creme har en luftig og samtidig tæt konsistens, som giver dig mulighed for at jævne kagen uden den store indsats. Madfarve kan nemt kombineres med denne creme, og din kage vil vise sig at være et mesterværk hver gang.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Flødeost - 400 gr.
• Smør 82,5% – 120 gr.
• pulveriseret sukker - 70 gr.
• Madfarve - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først ingredienserne til fremstilling af cremen i de mængder, der er angivet i opskriften.

Trin 2. Smørret, blødgjort på forhånd ved stuetemperatur, skæres i stykker og overføres til en separat skål.

Trin 3. Pulversukker hældes i smørret, gerne sigtet gennem en sigte.

Trin 4. Pisk smør og pulver med en røremaskine ved lav hastighed.

Trin 5. Den piskede masse skal være luftig og let.

Trin 6. Derefter overføres afkølet ostemasse og flødeost til det.

Trin 7. Ost- og smørblandingen piskes igen, indtil den er glat.

Trin 8Dernæst tilsættes lidt af det valgte farvestof til den forberedte creme.

Trin 9. Bland forsigtigt cremen og farvestoffet med en spatel.

Trin 10. Du kan jævne kagen med denne farvede og stabile creme. Lækker og vellykket bagning!

Kagecreme lavet af ostemasse og smør

Let konsistens, god smag, tilgængelige ingredienser og nem tilberedning er kendetegnene for den i øjeblikket mest populære creme til kager baseret på ostemasse. Det tilberedes enten med tilsætning af tung fløde eller smør. Hytteost til sådan en creme kan ikke erstattes med flødeost, fordi det er forskellige produkter, men det kan erstattes med Mascarpone eller Ricotta. Ingredienserne til denne creme tages i lige store mængder.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ostemasse - 200 gr.
• Smør 82,5% – 200 gr.
• pulveriseret sukker - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede cremen opbevares ostemassen i køleskabet, og smørret opbevares ved stuetemperatur, så det er blødt. Mål den samme mængde ingredienser som angivet i opskriften.

Trin 2. Kom blødgjort smør i en skål til piskefløde og pisk med en røremaskine, indtil det er let og luftigt.

Trin 3. Uden at stoppe med at piske hældes pulveriseret sukker, tidligere sigtet gennem en sigte, i smørret i portioner.

Trin 4. Derefter tilsættes kold ostemasse til denne masse, og alt piskes i yderligere 2-3 minutter. Smuk, glat og meget velsmagende creme er klar til at arbejde sammen med kagen. Glad og lækker bagning!

Sådan laver du fløde af ostemasse og creme fraiche

En mulighed for en delikat, blød og behagelig creme fraiche til en kage er en creme baseret på ostemasse med creme fraiche af ethvert fedtindhold og pulveriseret sukker. For en tættere konsistens vejes creme fraiche på forhånd for at fjerne overskydende valle. Denne creme viser sig at være mindre kalorieholdig, og den tilberedes meget enkelt og hurtigt.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ostemasse - 225 gr.
• creme fraiche - 500 gr.
• pulveriseret sukker - 125 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Den creme fraiche overføres til en sigte dækket med gaze foldet i flere lag, lagt over ethvert fad og stillet på et koldt sted natten over.

Trin 2. Den afvejede creme fraiche overføres til en røreskål eller røreskål. Pulversukker sigtet gennem en sigte hældes i det, og disse ingredienser piskes til en luftig, homogen masse.

Trin 3. Derefter overføres afkølet ostemasse til denne masse, og alt blandes med en spatel eller mixer ved lav hastighed.

Trin 4. Den tilberedte fløde fra ostemasse og cremefraiche skal placeres i køleskabet i 30 minutter og derefter bruges til at lægge kagelagene i lag. Glad og lækker bagning!

Flødeost til rød fløjlskage

Kendetegnet ved den udsøgte og spektakulære Red Velvet-kage er kontrasten mellem snehvid creme og lyse kagelag. Den ideelle creme til denne dessert er tilberedt med hytteost og i to versioner: med smør eller tung fløde. I den anden mulighed viser cremen sig at være mere luftig, lettere og vil holde sin form perfekt. Du tilbydes en grundopskrift på fløde, som kan suppleres med forskellige smagstilsætningsstoffer.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ostemasse - 600 gr.
• Fløde 30-35% – 120 gr.
• pulveriseret sukker - 100 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål den nøjagtige mængde ingredienser til cremen efter opskriften. Der er ingen grund til at bruge mindre fed fløde, ellers ødelægges dessertens smag. Ost og fløde bruges kun, når de er godt afkølet.

Trin 2. Læg ostemasse i en ren, tør skål til piskefløde. Pulversukker sigtet gennem en sigte hældes straks deri og vaniljesukker tilsættes.

Trin 3. Brug en mixer og ved lav hastighed, bland blot disse ingredienser.

Trin 4. Den æltede masse skal være homogen.

Trin 5. Derefter hældes kold fløde i osteblandingen.

Trin 6. Pisk fløden ved lav hastighed, indtil ingredienserne er helt blandet.

Trin 7. Pisk derefter fløden ved høj hastighed, indtil der dannes stabile og luftige toppe.

Trin 8. Snehvid og luftig creme til "Red Velvet" er klar til at danne kagen.

Trin 9. Den tilberedte creme påføres forsigtigt og tyndt på de bagte lyse kager. Lækker og vellykket bagning!

Chokoladecreme til ostemassekage

Flødeost med chokolade er ikke kun lækker i sig selv, men også fantastisk til enhver bagning lavet af svampedej. Det hjælper, når desserten ikke viste sig særlig velsmagende, eller kagerne blev ujævne. I denne opskrift tilbereder vi en creme baseret på hytteost og smør. Cremen kræver naturlige ingredienser af høj kvalitet uden erstatninger og chokolade, helst mørk eller bitter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ostemasse - 600 gr.
• Smør - 200 gr.
• pulveriseret sukker - 200 gr.
• Chokolade - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Inden cremen tilberedes, opbevares ostemassen i køleskabet, og smørret opbevares ved stuetemperatur, så det bliver blødt. Chokoladen knuses i små stykker og lægges i vandbad for at smelte.

Trin 2. Blødgjort smør overføres til den opvarmede chokolade, og under konstant omrøring bringes chokoladen og smørret til en flydende tilstand. Derefter fjernes denne masse fra komfuret og afkøles til stuetemperatur.

Trin 3. Kom kold ostemasse i en skål til piskefløde og tilsæt pulveriseret sukker. Ved hjælp af en mixer blandes disse ingredienser først ved lav hastighed og piskes derefter godt ved middel hastighed i 2 minutter.

Trin 4. Chokolade-smørblandingen piskes også med en røremaskine til en luftig masse.

Trin 5. Derefter kombineres ostemassen med chokolademassen og piskes med en røremaskine ved høj hastighed til en homogen creme. Den tilberedte creme vil have en tæt tekstur og rig chokoladesmag. Den kan bruges til at danne en kage. Lækker og vellykket bagning!

Vanillecreme til kage med ostemasse

Når man tilbereder en kage, kan husmoderens valg være creme med ostemasse. Ost erstatter smør i cremen og gør den tykkere, så denne creme er velegnet til at lægge kagen i lag. En kage med en sådan creme skal samles i en ring, da cremen har brug for tid til at opnå stabilitet. I denne opskrift tilbereder vi cremen med tilsætning af nødder, men du kan gøre det uden dem. Tilberedningsteknologien er enkel: tilbered cremen og pisk den med ostemasse.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ostemasse - 150 gr.
• Mælk - 200 gr.
• Fløde 33% – 150 gr.
• Sukker - 80 gr.
• Mel - 12 gr.
• Majsstivelse - 12 gr.
• Æggeblomme – 4 stk.
• Nødder - 90 gr.
• Vanilje - 1 bælg.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål først og fremmest alle ingredienserne til cremen i de mængder, der er angivet i opskriften.

Trin 2. Skrællede og tørrede eller ristede nødder (hasselnødder i denne opskrift) lægges i en gryde og hældes med mælk og fløde. Til disse tilsættes frøene af en vaniljestang.

Trin 3. Nødder i mælk og fløde bringes i kog ved middel varme, fjernes fra komfuret og efterlades tildækket for at trække og smage.

Trin 4. Derefter hældes denne masse i blenderskålen.

Trin 5. Nødderne knuses i en blender, indtil de er glatte.

Trin 6. Til creme, bland mel, sukker og majsstivelse i en separat skål.

Trin 7. Fire æggeblommer tilsættes til denne blanding.

Trin 8. Brug et piskeris til at blande æggeblommerne med den tørre blanding godt, indtil de er glatte.

Trin 9. Si nøddeblandingen gennem en sigte.

Trin 10. Den sigtede masse hældes i blommemassen og blandes godt med et piskeris.

Trin 11 Dette vil være din cremebase.

Trin 12. Den resulterende flydende cremebase hældes i en gryde, placeres på lav varme og bringes under konstant omrøring med et piskeris til en tyk tilstand. Hvis der er melklumper tilbage i den, så brug en blender, for cremen skal være homogen.

Trin 13. Den færdige vanillecreme hældes i en separat skål.

Trin 14. Dæk det til med et stykke husholdningsfilm og sæt det i køleskabet for at køle helt af.

Trin 15. Tilsæt ostemasse til den afkølede creme.

Trin 16. Brug en mixer til at piske fløde og ost godt, indtil det er glat. Vanillecreme med ostemasse kan bruges til at lave lag på kagen. Lækker og vellykket bagning!

Fløde med ostemasse og kogt kondenseret mælk til kage

Kagecreme baseret på ostemasse og kogt kondenseret mælk, tykkere og mere stabil sammenlignet med cremebaseret creme, ret sød og tilberedt hurtigt og nemt. Disse egenskaber af cremen er attraktive til fremstilling af kager. Cremen bruges til at udjævne kagen, som et lag og til pynt. Når man pisker sådan en fløde, er det vigtigt ikke at overdrive det, så massen ikke danner klumper. Til fløden tages kold ostemasse, let blødgjort smør og tykkogt kondenseret mælk.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Ostemasse - 600 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 400 gr.
• Smør - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål først og fremmest ingredienserne til cremen i de mængder, der er angivet i opskriften.

Trin 2. Anbring den afkølede ostemasse i en røreskål og bland ved lav hastighed med en røremaskine for at gøre den homogen og glat.

Trin 3. Tilsæt derefter kogt kondenseret mælk til den piskede ost og bland disse ingredienser med en røremaskine ved lav hastighed, indtil den er glat.

Trin 4. Ved hjælp af en silikonespatel adskilles cremen fra væggene og samles i en samlet masse.

Trin 5. Pisk derefter igen, indtil blandingen bliver jævn.

Trin 6. Tilsæt til sidst blødt smør til den piskede masse og pisk fløden ved middel hastighed i 2 minutter.

Trin 7. Den tilberedte fløde med ostemasse og kogt kondenseret mælk kan straks bruges til at danne kagen. Glad og lækker bagning!