Creme lavet af creme fraiche og kondenseret mælk til en kage er en god mulighed for at udbløde kagelag og dekorere en kage. Det er kendetegnet ved sin ømhed og lethed af tekstur med fremragende smag. Cremen kræver ikke tilsat sukker og tilberedes enkelt og hurtigt. For en virkelig velsmagende fløde er fyldig, afkølet creme fraiche og kondenseret mælk af høj kvalitet vigtige, så de piskes til en luftig masse.
- Creme af creme fraiche og kondenseret mælk til svampekage
- Fløde lavet af creme fraiche, kondenseret mælk og smør
- Fløde lavet af kogt kondenseret mælk og creme fraiche
- Creme til kage lavet af creme fraiche, hytteost og kondenseret mælk
- Creme til skildpaddekage lavet af creme fraiche og kondenseret mælk
- Creme til Napoleon fra kondenseret mælk og creme fraiche
- Creme til kage lavet af kondenseret mælk, creme fraiche og gelatine
- Creme til honningkage lavet af kondenseret mælk og creme fraiche
Creme af creme fraiche og kondenseret mælk til svampekage
Creme lavet af creme fraiche og kondenseret mælk er ideel til svampekage, da dens tekstur er mere delikat sammenlignet med smørcreme og gennemvæder svampekager godt. Flødens tykkelse bestemmes af fedtindholdet i creme fraiche og du kan vælge dette efter din smag. I denne opskrift smager vi cremen til med vanilje.
- creme fraiche 25% 200 (gram)
- Kondenseret mælk 380 gr
- Vaniljesukker 10 (gram)
-
Forbered alle ingredienserne til cremen i henhold til opskriftens proportioner. Opbevar cremefraiche og kondenseret mælk til fløden ved stuetemperatur i nogen tid. Forbered en mixer til piskning. -
Læg creme fraiche i en skål til piskefløde og begynd at piske, og tænd for mixeren på medium hastighed.Tilsæt i portioner 2/3 af volumen kondenseret mælk til creme fraiche, efterlader en tredjedel. -
Tilsæt herefter vaniljesukker til den piskede masse, tilsæt resten af den kondenserede mælk og pisk fløden ved høj hastighed i 15 minutter, indtil massen bliver tyk. -
Stil flødeskummet lavet af cremefraiche og kondenseret mælk i køleskabet i 30-40 minutter for at stabilisere. Efter dette tidspunkt kan du begynde at samle svampekagen. Lækker og vellykket bagning!
Fløde lavet af creme fraiche, kondenseret mælk og smør
Creme lavet af creme fraiche, kondenseret mælk med tilsætning af smør er velegnet både til udblødsætning af honning og svampekager og til dekoration af desserter, især efter at den er afkølet. Kondenseret mælk erstatter sukker i fløden, og creme fraiche tilfører saftighed og mørhed. I denne opskrift skal du tilføje lidt cognac og vanillin til cremen for smag.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Fuldfed creme fraiche - 1 spsk.
- Kondenseret mælk - 180 gr.
- Cognac - 60 ml.
- Smør 82,5% – 200 gr.
- Vanillin - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Før du begynder at lave mad, skal du holde smørret ved stuetemperatur, indtil det bliver blødt.
Trin 2. Overfør det blødgjorte smør i en skål til tilberedning af cremen og hæld gradvist den kondenserede mælk i og begynd at piske med en røremaskine ved medium hastighed.
Trin 3. Pisk disse ingredienser i 10 minutter, indtil de er luftige og glatte.
Trin 4. Tilsæt derefter creme fraiche til denne masse, tilsæt cognac med en knivspids vanillin og bland bare med en spatel eller mixer ved minimumshastighed.
Trin 5. Den tilberedte fløde fra creme fraiche, kondenseret mælk og smør kan straks bruges til at lægge kagen i lag, og for at danne indretningen er det tilrådeligt at afkøle den i 20-30 minutter. Lækker og vellykket bagning!
Fløde lavet af kogt kondenseret mælk og creme fraiche
Fløden lavet af kogt kondenseret mælk og cremefraiche har en tykkere og samtidig delikat konsistens, og kogt kondenseret mælk giver en særlig karamelsmag. Denne creme mætter hurtigt alle kagelag og er velegnet til udjævning og dekoration af desserter. Til fløden, brug rig creme fraiche og kondenseret mælk er kogt på forhånd. Ingredienserne skal have samme temperatur, så cremen ikke skiller.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Fuldfed creme fraiche - 400 gr.
- Kogt kondenseret mælk - 200 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks, ifølge opskriftens proportioner, creme fraiche og kogt kondenseret mælk.
Trin 2. Hæld creme fraiche i en skål til piskefløde.
Trin 3. Cremen skal være kold, så vil den piske godt. Der er ingen grund til at tilføje sukker til creme fraiche, fordi andelen af ingredienser er optimal.
Trin 4. Brug en mixer, start ved lav hastighed, begynder at slå creme fraiche, gradvist at øge hastigheden. Pisk creme fraiche i 7 minutter, indtil volumen fordobles.
Trin 5. Tilsæt kogt kondenseret mælk til den piskede creme fraiche.
Trin 6. Pisk disse ingredienser i yderligere 2-3 minutter, indtil de er glatte og tykke.
Trin 7. Den tilberedte kagecreme fra creme fraiche og kogt kondenseret mælk kan straks bruges til at danne kagen. Glad og lækker bagning!
Creme til kage lavet af creme fraiche, hytteost og kondenseret mælk
I øjeblikket er cremer til kager baseret på creme fraiche med hytteost og kondenseret mælk, der er lettere, mere populære sammenlignet med smørcremer. Denne creme lægger perfekt lag på kagerne og gør desserten lækker og sund. Hytteosten til cremen skal gnides gennem en metalsigte og skal ligesom creme fraiche være kold.I denne opskrift bruger vi kogt kondenseret mælk.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kogt kondenseret mælk - 1 dåse
- creme fraiche - 1 spsk.
- Hytteost - 200 gr.
- Vanillin - 1 gr.
- Citronsyre - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Du kan tage færdiglavet kondenseret mælk, men det er bedre at lave mad derhjemme. Dens farve bestemmes af tilberedningstiden og er 1-2 timer.
Trin 2. Kværn den kolde hytteost grundigt gennem en tyk sigte for at gøre cremens tekstur blød.
Trin 3. Pisk den kolde creme fraiche med en mixer ved medium hastighed, tilsæt kogt kondenseret mælk portionsvis og tilsæt en knivspids citronsyre. Pisk disse ingredienser i 7-10 minutter.
Trin 4. Tilsæt derefter den purerede hytteost til den piskede masse, tilsæt vanillin og pisk det hele ved lav hastighed i yderligere 2-3 minutter, indtil det er glat. Cremen fremstillet af creme fraiche, hytteost og kondenseret mælk kan straks bruges til at smøre kagelagene. Glad og lækker bagning!
Creme til skildpaddekage lavet af creme fraiche og kondenseret mælk
Forskellige cremer bruges til skildpaddekagen: vanillecreme, smør, fløde, men den mest succesrige mulighed er fløde lavet af creme fraiche og kondenseret mælk. Til cremen bruges fedtfattig creme fraiche, og andelen af ingredienserne i opskriften gør cremen mør og trænger hurtigt ind i Skildpaddekagerne. Opskriften er enkel og hurtig.
Tilberedningstid: 5 minutter.
Tilberedningstid: 5 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kondenseret mælk - 200 gr.
- Creme fraiche 25% – 400 gr.
- Fortykningsmiddel til creme fraiche - 1 pose.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks i henhold til opskriften, et simpelt sæt ingredienser til at forberede cremen. Hvis der ikke er noget fortykningsmiddel, erstattes det med 1-2 tsk stivelse.
Trin 2.Hæld den kondenserede mælk i en separat skål, tilsæt kold creme fraiche og brug en røremaskine ved lav hastighed til at blande disse ingredienser godt. Der er ingen grund til at piske creme fraiche i lang tid.
Trin 3. Tilsæt fortykningsmiddel eller stivelse til den piskede masse og fortsæt med at piske ved samme hastighed i yderligere 1-2 minutter, indtil cremens tekstur bliver tyk. Du kan ændre tykkelsen på cremen efter din smag med mængden af fortykningsmiddel, men det er vigtigt, at cremen ikke drypper fra kagen.
Trin 4. Du kan straks bruge den tilberedte fløde fra creme fraiche og kondenseret mælk til at gennembløde Turtle-kagerne. Lækker og vellykket bagning!
Creme til Napoleon fra kondenseret mælk og creme fraiche
Den klassiske creme til Napoleon er cremecreme, men kondenseret mælkecreme med cremefraiche kan også være en god mulighed. Cremen viser sig at være flydende, så der tilsættes et specielt fortykningsmiddel. Denne creme gennemvæder Napoleonskager godt og har en behagelig, let syrlig smag og tilberedes hurtigt og nemt.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Creme fraiche 25% – 800 gr.
- Kondenseret mælk - 350 gr.
- Fortykningsmiddel til creme fraiche – 2 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered ingredienserne til cremen i henhold til opskriftens proportioner.
Trin 2. Hæld den afkølede creme fraiche i en skål til piskefløde og bland det lidt med en røremaskine ved lav hastighed. Hæld derefter kondenseret mælk i creme fraiche.
Trin 3. Bland cremefraiche og kondenseret mælk ved samme hastighed, indtil det er glat. Denne masse bliver flydende.
Trin 4. Hæld fortykkelsesmidlet i portionsvis under omrøring med en røremaskine for at opnå den ønskede tykkelse af cremen.
Trin 5. Brug straks den tilberedte creme fraiche med kondenseret mælk til at smøre Napoleon-kagerne. Lækker og vellykket bagning!
Creme til kage lavet af kondenseret mælk, creme fraiche og gelatine
Cremen til kagen lavet af kondenseret mælk og creme fraiche med tilsætning af gelatine stivner hurtigt og bliver som en soufflé, hvilket gør, at kagens lag kan gøres tættere, og siderne af denne dessert kan pyntes smukt. Denne creme, hvis det ønskes, kan suppleres med nødder, bær eller kandiserede frugter, som vil være smuk og velsmagende.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Fuldfed creme fraiche – 800 gr.
- Kondenseret mælk - 400 gr.
- Gelatine - 50 gr.
- Vaniljesukker - 10 gr.
- Vand - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld gelatine i en skål og fyld den med et glas vand ved stuetemperatur. Giv gelatinen 10-15 minutter til at svulme op.
Trin 2. For at opløse gelatinen skal du forberede et vandbad ved at lægge vand i en gryde og bringe det i kog.
Trin 3. Hæld creme fraiche i en skål til piskefløde. Begynd at piske det med en røremaskine ved lav hastighed. Tilsæt derefter kondenseret mælk til creme fraiche i en tynd stråle, og øg gradvist hastigheden, pisk disse ingredienser, indtil de er glatte.
Trin 4. Placer en skål med opsvulmet gelatine over kogende vand og opløs den under omrøring med en ske, bare lad være med at koge. Hæld den opløste gelatine i den piskede blanding i en tynd stråle, tilsæt vaniljesukker og pisk disse ingredienser igen med en røremaskine.
Trin 5. Den tilberedte fløde fra kondenseret mælk, creme fraiche og gelatine vil stadig være flydende. Giv den lidt tid til at køle af, og du kan begynde at forme kagen, kun i en springform. Efter fuldstændig afkøling bliver cremens konsistens elastisk. Lækker og vellykket bagning!
Creme til honningkage lavet af kondenseret mælk og creme fraiche
Honningkagen passer godt til enhver creme, og en creme lavet af kondenseret mælk og creme fraiche kunne være en god mulighed.Denne creme har en behagelig smag og evnen til at holde sin form. Creme fraiche og kondenseret mælk kombineres perfekt og reducerer med sin lette syrlighed dessertens klørende sødme.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Creme fraiche 25-30% – 500 gr.
- Kondenseret mælk - 150 gr.
- Citronsaft - 25 ml.
- Vaniljeekstrakt - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered først ingredienserne til cremen i henhold til opskriftens proportioner.
Trin 2. Læg cremefraiche i en skål til piskefløde, tilsæt kondenseret mælk med vaniljeekstrakt og bland lidt med en ske.
Trin 3. Pisk disse ingredienser med en mixer ved medium hastighed i 3-4 minutter.
Trin 4. Den piskede masse skal vise sig hvid og homogen.
Trin 5. Uden at slukke for mixeren, hæld gradvist citronsaft i denne blanding og bland ved lav hastighed.
Trin 6. Øg derefter hastigheden og pisk fløden i yderligere 2 minutter.
Trin 7. Cremen forberedt til "Medovik" fra kondenseret mælk og creme fraiche vil være ret stærk og uden fortykningsmidler. Den kan med det samme bruges til at smøre kagerne. Lækker og vellykket bagning!
