Creme til kage

Kagecreme er et delikat, luftigt og letlavet produkt. Med dens hjælp vil din hjemmelavede dessert blive endnu mere levende og interessant. For at forberede den mest delikate smørcreme skal du bruge gennemprøvede kulinariske ideer med trinvise beskrivelser af processen og fotografier.

Creme lavet af 33 procent creme til kage

Delikat og luftig creme til din kage kan nemt tilberedes af 33 % fed fløde. Selv nybegyndere kokke kan lave en sød forberedelse, hvis du følger en simpel procesteknologi.

Tip: den nemmeste og enkleste opskrift på at lave klassisk creme med et minimum af trin og ingredienser. Fløde med dette fedtindhold piskes i et par minutter, indtil der dannes stabile toppe. Opskriften er også velegnet som et første forsøg på at lave kagecreme.

Hvis du ikke kan lide lugten af ​​vanilje, behøver du ikke tilsætte vaniljeekstrakt til cremen.

1. 
   For at lave kagecreme er det bedst at bruge en almindelig håndmixer. Udstyr med højere effekt kan forvandle mejeriproduktet til smør, og du vil ikke få den ønskede tekstur.
2. 
   Vi tager fløden ud af køleskabet lige før tilberedning, den skal være iskold. Hæld produktet i en dyb skål og begynd at piske indtil det er tykt. Vi øger hastigheden gradvist. De første toppe vises efter 4-5 minutters arbejde.
3. 
   Sigt pulveriseret sukker i den tunge fløde og tilsæt vaniljeekstrakt. Rør let med mixerpisker.
4. 
   Pisk fløden mør i yderligere 5 minutter ved moderat hastighed. Vi nedsænker piskerisene fuldstændigt i blandingen.
5. 
   Delikat tung cremecreme er klar! Du kan anvende det til kage og andre desserter.

Sådan laver du creme af 20 procent creme til en kage

Råd: hvis du aldrig har flødeskum, så er det bedre at undgå sådanne opskrifter. For at forberede cremen skal du vælge opskrifter med et fedtindhold på fløde på 30%.

Vanskeligheden ved at tilberede fløde fra fløde med lavere fedtindhold ligger i tilføjelsen af ​​yderligere ingredienser for at øge det: flødefortykningsmiddel eller smør 82,5%, gelatine eller protein, men et stabilt resultat kan ikke altid opnås.

Delikat creme til hjemmebagte kager kan tilberedes af creme med 20% fedtindhold. Det søde produkt vil være mindre kalorieholdigt, men dette vil ikke påvirke kvaliteten af ​​cremen. Prøv en enkel forberedelse til dine desserter.

Tilberedningstid: 15 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Fløde 20% - 500 gr.
• pulveriseret sukker - 120 gr.
• Is – 1 isbakke

Tilberedningsprocessen:

Tip: inden cremen tilberedes, skal du sørge for at stille cremen i køleskabet, så den bliver kold, for... Dette vil give dig mulighed for at slå dem hurtigere, lad dem ligge der natten over. Bare IKKE i fryseren.

1. Stil cremen i køleskabet natten over.

2. Fyld isbakken med drikkevand og stil også bakken i fryseren natten over.

3. Om morgenen stilles piskeriset og røreskålen i fryseren i 10-15 minutter for at afkøle så meget som muligt. Alt dette er gjort for at gøre flødepisken nemmere.

4. Tag røreskålen ud af køleskabet og tag en anden skål til at putte isterninger i.

Tip: Inden du hælder cremen på, skal du ryste den i en lukket beholder i et par minutter. Efter hældning er det bedst at skære toppen af ​​pakken af ​​for at fange eventuelle resterende creme på siderne. På den måde vil vi beholde den fedeste del af fløden, som er vigtig for at piske fløden.

5. Så isterningerne er i en skål, vi sætter en piskeskål fra køleskabet på dem og hælder kold fløde i den.

6. Pisk fløden med et koldt piskeris fra fryseren i 15 minutter på laveste hastighed. I løbet af denne tid skal de tykne lidt og kom dem derefter i en piskepande i fryseren i 15-20 minutter (hold tiden i øjesyn, så de ikke fryser helt). Vask piskerisene og læg dem også i fryseren.

7. Nu er den sværeste del tilbage: Fjern formen med creme fra fryseren og saml forsigtigt det øverste tykke lag creme med en spatel eller ske, og hæld resten i vasken. Dermed har vi øget fedtindholdet i fløden og nu kan den piskes til stabile toppe.

8.Det sidste du skal gøre er at piske fløden på medium hastighed, indtil der dannes stive toppe, mens du gradvist tilsætter flormelis, og fortsætter med at piske, indtil der dannes stive toppe. Lad os sige med det samme, at denne proces er lang.

9. Smørcremen til kagen er klar! Du kan straks bruge det eller opbevare det i køleskabet. Emnet kan stå et par dage i en lufttæt beholder.

Tip: hvis du stadig ikke får stabile toppe, kan du ty til et trick og bruge gelatine. Opskriften er enkel: 1 tsk. Lad gelatinen stå i vand eller mælk i 15 minutter, varm den derefter lidt op i vandbad eller i mikroovnen, men uden at bringe den i kog, og tilsæt den så til fløden, mens du pisker den. Dette vil skabe en creme med en stabil konsistens.

Du kan også bruge en flødefortykningsmiddel, som vil gøre det muligt at piske 20 procent fløde til stabile toppe. Producenter af cremefortykningsmidler anbefaler følgende andel: 10 g. tilsæt 250 ml fortykningsmiddel. fløde 20% fedt. På samme tid kan du forberede det selv i følgende proportioner: 2 dele pulveriseret sukker til 1 del stivelse (2 til 1).

Trin-for-trin opskrift på at lave creme af 10 procent creme til en kage

I en situation, hvor du ikke har tung creme ved hånden, og kagen allerede er på vej, så fortvivl ikke. Delikat smørcreme kan også tilberedes af almindelig 10%. På denne måde får du et endnu lettere tekstureret produkt.

Tip: Den sværeste opskrift af alle. Det er bedre at tænke 10 gange, før du forbereder det. Det er ekstremt svært og tidskrævende at opnå den perfekte creme fra 10 procent fløde, men det er muligt, men selv en kok kan lykkes første gang og fejle den anden.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 7 minutter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Creme 10% - 300 ml.
• pulveriseret sukker - 100 gr.
• Smør - 70 gr.

Tilberedningsprocessen:

Råd: det skal bemærkes, at det er umuligt at opnå et stabilt resultat, når du tilbereder creme fra 10% creme, så du skal være forberedt på, at denne creme måske ikke virker. Hvis det er første gang, du pisker fløde, så er denne opskrift ikke noget for dig. Tag fløde med 30 % fedtindhold, fordi... de pisker let op på få minutter.

1. Kom smør i en gryde og sæt ilden på. Vi venter på, at produktet smelter og fjerner det straks fra komfuret.

2. Tilsæt fløde og melis til smørret, pisk i cirka 30 sekunder og sæt blandingen i køleskabet, indtil den er helt afkølet.

Tip: Før du tilføjer fløden til smørret, skal du sørge for at lade det stå i køleskabet natten over for at køle af.

3. Efter vi har taget skålen med indholdet ud, begynder vi at piske med en røremaskine, indtil det bliver en tyk og luftig creme. Dette vil ikke tage mere end 5 minutter.

4. Den fedtfattige flødecreme er klar, du kan straks smøre den på kagen.

Hvis fløden ikke piskes til den ønskede konsistens, kan en flødefortykningsmiddel i følgende forhold redde situationen: 10 g. pulver pr 250 ml. fløde.

En enkel og lækker opskrift på mascarponecreme og kagecreme

Delikat og let creme og mascarpone vil ikke kun tilføje en behagelig smag til din kage, men også dekorere den. Den kulinariske tilberedning er enkel og forståelig i udførelsen. Selv begyndere kan klare det.

Tip: denne opskrift er også velegnet til dem, der vil lave creme for første gang, fordi... at piske 33% fløde tager et par minutter.

Tilberedningstid: 7 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Portioner – 800 gr.

Ingredienser:

• Creme 33% - 400 ml.
• Mascarpone ost - 200 gr.
• pulveriseret sukker - 180 gr.
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld den afkølede fløde i en dyb tallerken. Blandeskålen og piskerisene skal også være kolde. Du kan stille dem i fryseren et stykke tid.

Tip: Forkøl cremen i køleskabet i 12 timer.

2. Tilsæt den nødvendige mængde mascarpone til cremen.

3. Tilsæt pulveriseret sukker. Hvis der er små klumper i det, er det bedre at sigte det. Dette vil forenkle tilberedningen.

4. Det sidste trin er at tilføje en teskefuld vaniljeekstrakt.

5. Pisk fløden med en røremaskine i cirka 5 minutter. Vi starter ved lave hastigheder og øger derefter gradvist.

6. Cremen kan derefter bruges til det tilsigtede formål. Den kan også opbevares i 2-3 dage, men kun i en lukket, lufttæt beholder. Parat!

Fløde lavet af ostemasse, fløde og melis

En af de lækreste tilføjelser til hjemmebagte kager er en creme lavet af ostemasse, fløde og pulver. Den nemme at tilberede blanding bliver mør og moderat sød. Velegnet til dekoration.

Tilberedningstid: 7 minutter

Tilberedningstid: 5 minutter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Creme 33% - 450 ml.
• Ostemasse - 450 gr.
• pulveriseret sukker - 250 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi opbevarer alle produkter i køleskabet før tilberedning, de bør ikke være varme. Hæld derefter fløden i en dyb skål og sigt flormelis deri.

2. Pisk indholdet med en røremaskine i 3-4 minutter. I løbet af denne tid skal massen tykne. Det vigtigste er ikke at overdrive det, så cremen ikke frigiver væske.

Tip: Stil piskeriset i fryseren i 15 minutter for at afkøle. Dette vil give dig mulighed for at piske fløden hurtigere.

3. Tilsæt den nødvendige mængde ostemasse og pisk i højst et minut. På dette stadium skal du blot blande produkterne.

4. Delikat creme lavet af ostemasse og fløde er klar.Kan bruges til det tilsigtede formål!

Sådan laver du lækker creme til en kage af fløde og chokolade

Pisket chokoladecreme vil ikke kun dekorere hjemmelavede desserter, men også give dem en delikat original smag. Opskriften er enkel og hurtig. Selv nybegyndere konditorer kan klare det.

Tilberedningstid: 12 minutter

Tilberedningstid: 8 minutter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Fløde 33% - 500 gr.
• Bitter chokolade - 500 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk den mørke chokolade i små stykker og kom i en dyb skål.

Tip: Mørk chokolade, ikke mælk.

2. Varm fløden op på komfuret. Det er ikke nødvendigt at bringe i kog; tag af varmen, så snart de første bobler vises.

Tip: Varm fløden op til den damper, men lad den ikke koge.

3. Hæld varm fløde over chokoladestykkerne og lad blandingen trække i cirka 5 minutter.

4. Efter et stykke tid er chokoladen smeltet, start med at piske fløden. Det gør vi i 2-3 minutter.

5. Chokolade smørcreme er klar. Den kan afkøles lidt og bruges til det tilsigtede formål. Produktet kan også opbevares i køleskabet; hæld bare blandingen i en krukke eller anden praktisk beholder.

Cremen kan opbevares i køleskabet i højst 5 dage fra tilberedningsøjeblikket. Denne creme er velegnet til standard cremedesign; den fungerer ikke som et komplekst design. Til fyld passer cremen i klassiske kiks.

For at smage cremen kan du bruge vaniljeekstrakt eller cognac eller stærk kaffe.

Som en selvstændig ret kan den bruges til at tilberede is i kopper (hæld bare den tilberedte fløde i en kop) og læg den i fryseren; holdbarheden er 12 måneder.

Du kan også bruge cremen til at lave fransk parfait med tilsætning af chokolade eller bær.

Lækker creme og ricotta kagecreme

Delikate hjemmelavede cremer er nemme at tilberede. Prøv denne opskrift med ricotta til dit kulinariske mesterværk. Luftmassen vil ligge i et jævnt lag på kager og andre desserter, og kan også bruges som pynt.

Tip: en nem opskrift, velegnet som første forsøg på at lave kagecreme.

Tilberedningstid: 10 minutter

Tilberedningstid: 6 minutter

Portioner – 650 gr.

Ingredienser:

• Creme 33% - 150 ml.
• Ricotta ost - 500 gr.
• pulveriseret sukker - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag maden ud af køleskabet, før du starter tilberedningen. De skal være kolde.

2. Bland cremen med flormelis og pisk i 3-4 minutter, hvor du gradvist øger røremaskinens kraft. Massen skal være luftig.

3. Tilsæt ricotta til flødeskummet og pisk fløden til den er glat. Vi får et glat og let produkt.

4. Den færdige ricotta- og flødecreme kan bruges med det samme. Blandingen passer godt på kagerne, den kan også lægges i en konditorsprøjte og bruges til pynt.

Creme til dekoration af en kage lavet af creme og gelatine

Flødecreme er ideel til at dekorere hjemmebagte kager. Tilsætning af gelatine vil gøre produktet endnu tykkere og nemmere at dekorere. Prøv en simpel opskrift, der ikke vil koste dig meget tid.

Råd: opskriften anbefales ikke til det første forsøg på at lave creme. Der kan opstå vanskeligheder med at opløse gelatine og opnå stabile flødetoppe.

Tilberedningstid: 30 minutter

Tilberedningstid: 7 minutter

Portioner – 650 gr.

Ingredienser:

• Fløde 33% - 2 spsk.
• Vand - 70 ml.
• Tør gelatine - 5 g.
• pulveriseret sukker - 70 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi fortynder gelatine i vand.Rør og varm i mikroovnen eller i vandbad. Lad stå i 10-15 minutter.

2. Bland cremen med flormelis og pisk det med en røremaskine i 3 minutter.

3. Så snart der kommer et udtalt skum fra piskningen, begynder du at hælde gelatinen fortyndet i vand. Fortsæt med at bruge røremaskinen, indtil du får en tyk og luftig creme.

4. Cremen med gelatine er klar. Du kan dyppe dejen i en konditorsprøjte og dekorere en hjemmebagt kage.

En enkel og hurtig opskrift på creme fra tør creme til kage

En af de enkleste opskrifter på hjemmelavet kagecreme er et produkt lavet af tør creme. Delikatessen tilberedes af et minimum af ingredienser og meget hurtigt. Samtidig vil præparatet glæde dig med sin delikate originale smag.

Tip: Velegnet til din første oplevelse med at lave kagecreme.

Tilberedningstid: 20 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner – 500 gr.

Ingredienser:

• Tør creme - 100 gr.
• Mælk - 1,5 spsk.
• Pulveriseret sukker - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld tør fløde i en dyb skål. Hæld kold mælk i dem og bland forsigtigt indholdet.

2. Tænd for mixeren og begynd at piske blandingen, start ved lave hastigheder. Vi øger gradvist kraften. Kog fløden til den bliver tyk og har markante toppe. Tilsæt pulveriseret sukker 1 minut før afslutningen af ​​processen.

3. Cremens konsistens afhænger af, hvor længe du pisker den. Et luftigt og ikke for tykt produkt er velegnet til kagen. Udført, godbidden kan bruges til det tilsigtede formål!

Smørcreme til udjævning af kagen

Creme til nivellering vil gøre din hjemmelavede kage ikke kun lækrere, men også smukkere. Ved hjælp af en simpel forberedelse er det meget mere praktisk at dekorere desserten.

Tip: opskriften er af middel kompleksitet, velegnet til dem, der allerede har lavet smørcreme og vil eksperimentere med andre variationer.

Tilberedningstid: 15 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner – 700 gr.

Ingredienser:

• Fløde 33% - 150 gr.
• Ostemasse - 500 gr.
• pulveriseret sukker - 80 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld den afkølede fløde i en dyb skål. Det hjælper også til at køle mixerpiskerene.

2. Pisk fløden i 5-7 minutter, hvor du gradvist øger kraften. Denne gang er nok til, at produktet bliver mærkbart tykkere.

3. Kombiner flødeskum med ostemasse. Pisk indtil glat.

4. Sigt melis i cremen og fortsæt med at arbejde med røremaskinen i yderligere 2-3 minutter, indtil den er helt gennemstegt.

5. Det viser sig en tyk og delikat creme fra cremen. Du kan straks forme og jævne kagen. Parat!