Kondenseret mælkecreme til kage er en af de bedste og enkleste muligheder for lagdeling af et konfektureprodukt. Kondenseret mælk bruges kogt eller frisk. Den er suppleret med smør og aromatiske krydderier. For en god creme piskes alle ingredienser med en røremaskine til smukke krøllede klumper.
- Creme til kage lavet af kondenseret mælk og smør
- Fløde fra kondenseret mælk og creme fraiche til kage med svampekager
- Enkel creme lavet af kondenseret mælk og fløde
- Creme til kage lavet af kondenseret mælk og ostemasse
- Chokoladecreme lavet af kondenseret mælk med kakao
- Kogt kondenseret mælkecreme til kage
- Lækker kondenseret mælkecreme til Napoleonskage
- Vanillecreme med kondenseret mælk til kage
- Fløde med kondenseret mælk til honningkage derhjemme
- Fløde fra kondenseret mælk og mascarpone-flødeost
Creme til kage lavet af kondenseret mælk og smør
"Hurtig, enkel og velsmagende" - disse kvaliteter karakteriserer cremen til kagelaget, som kun indeholder to ingredienser: kondenseret mælk og smør. Disse produkter er udvalgt af god kvalitet, skal have et højt fedtindhold og skal have samme stuetemperatur før de piskes. Hvis det ønskes, tilsættes farvestoffer eller smagsstoffer til denne creme. I denne opskrift tilbereder vi fløde med kogt kondenseret mælk.
- Kogt kondenseret mælk 380 (gram)
- Smør 250 gr. 82,5 %
-
Hvordan laver man lækker kondenseret mælkecreme til en kage? Mål den mængde smør, der er angivet i opskriften, opbevaret ved stuetemperatur.Smørret kommes i en skål til at piske fløden. -
Pisk smørret til en luftig og luftig masse med en røremaskine med specielle tilbehør. -
En dåse kogt kondenseret mælk tilsættes til det piskede smør, hvis kvalitet skal være høj. -
Disse ingredienser piskes igen med en røremaskine, indtil de er glatte. -
Den tilberedte creme fra kondenseret mælk og smør bruges straks til at lave lag på kagen. Lækker og vellykket bagning!
Fløde fra kondenseret mælk og creme fraiche til kage med svampekager
Smagen af en svampekage bestemmes i høj grad af dens delikate konsistens og ikke kun af kagelagene selv, men også af cremen. Sådanne kager er lagdelt med cremer tilberedt efter forskellige opskrifter, og versionen af fløde lavet af kondenseret mælk med creme fraiche er anerkendt som en af de bedste. Til cremen i denne opskrift bruger vi kogt kondenseret mælk, som gør konsistensen af cremen tykkere sammenlignet med rå kondenseret mælk. Vi bruger creme fraiche med et fedtindhold på mindst 25%.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kogt kondenseret mælk - 200 gr.
- Creme fraiche 25% – 400 ml.
- Sukker - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Creme fraiche, opbevaret i køleskabet, overføres til en skål til piskefløde, fordi kun kold creme fraiche kan blive en mør og luftig masse, når den piskes.
Trin 2. Der tilsættes lidt sukker til cremefraiche, men det er efter personlig smag, for kondenseret mælk er ret sødt.
Trin 3. Creme fraiche piskes kun med en almindelig mixer med specielle vedhæftede filer. Der bruges ikke en blender til dette, da den ikke pisker creme fraiche til en luftig masse. Piskningen begynder ved middel hastighed, øges derefter og fortsætter i mindst 7 minutter.
Trin 4. Derefter overføres kogt kondenseret mælk til den piskede creme fraiche.
Trin 5.Disse ingredienser piskes igen med en mixer i 2-3 minutter, indtil de er luftige og homogene.
Trin 6. Cremen fremstillet af kondenseret mælk og creme fraiche bruges straks til at danne kagen. Glad og lækker bagning!
Enkel creme lavet af kondenseret mælk og fløde
Muligheden for at tilberede kagecreme baseret på kondenseret mælk er den hurtigste og nemmeste. I denne opskrift tilsættes fløde og lidt pulveriseret sukker til den kondenserede mælk. Kondenseret mælk giver fløden en sød smag med en karamelfarve, og fløde giver den en særlig aroma og luftighed. Cremens konsistens afhænger af andelen af ingredienser.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kondenseret mælk - 8 spsk.
- Fløde 33% – 500 gr.
- pulveriseret sukker - 2 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered først alt, hvad der er nødvendigt for at forberede cremen: retter, udstyr og den angivne mængde produkter.
Trin 2. Afkølet fløde hældes i en skål til piskefløde.
Trin 3. Tilføj to spiseskefulde pulveriseret sukker til dem.
Trin 4. Brug en mixer med piskeris, pisk fløde og pulver til en luftig masse.
Trin 5. Derefter tilsættes kondenseret mælk til denne masse med en spiseskefuld for at sikre den korrekte andel.
Trin 6. Pisk fløden ved maksimal mixerhastighed i mindst 5 minutter.
Trin 7. Cremen fremstillet af kondenseret mælk og fløde bruges straks til at danne kagen. Glad og lækker bagning!
Creme til kage lavet af kondenseret mælk og ostemasse
En creme baseret på kondenseret mælk og ostemasse med tilsætning af smør er ideel til lagdeling og dekoration af kager.Denne creme udmærker sig ved en rig smag og en ret tæt tekstur, som gør det muligt for husmoren at bruge cremen til at danne kagen med det samme og uden forafkøling. Denne creme er ideel til mørdejskager.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kondenseret mælk - 200 gr.
- Smør - 150 gr.
- Ostemasse - 300 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. For at forberede cremen holdes smørret ved stuetemperatur på forhånd for at blive blødt, den kondenserede mælk er af høj kvalitet, og ostemassen skal afkøles.
Trin 2. Den nødvendige mængde kondenseret mælk hældes i skålen til at piske fløden. Tilsæt ostemasse til det og pisk disse ingredienser med en mixer, indtil det er glat.
Trin 3. I en anden skål, også med en røremaskine, piskes smørret til en luftig masse.
Trin 4. Derefter overføres det piskede smør til blandingen af kondenseret mælk og ostemasse. Disse ingredienser blandes ikke længere med en mixer, men med en spatel, indtil de er glatte og homogene.
Trin 5. Den tilberedte kondenserede mælkecreme med ostemasse bruges straks til at lave lag på kagen. Lækker og vellykket bagning!
Chokoladecreme lavet af kondenseret mælk med kakao
Chokoladekondenseret creme er let at tilberede, og den egner sig til både chokoladesmørkage og andre dejkager. I den klassiske version er en sådan creme tilberedt med tilsætning af smør, men i denne opskrift er du inviteret til at forberede den ved hjælp af hytteost, som ikke kun vil være lækrere, men også sundere.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kondenseret mælk - 100 gr.
- Hytteost 9% – 400 gr.
- Creme 33% – 250 ml.
- Kakaopulver - 20 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. I bagværk og desserter er kvaliteten af udgangsmaterialet vigtig, holdbarheden er vigtig, og temperaturen er vigtig. Første skridt er at måle mængden af ingredienser til cremen, der er angivet i opskriften, og der skal tages hensyn til deres kvalitet, holdbarhed og optimale temperatur, for cremen skal være kold.
Trin 2. Læg hytteost i en skål til piskefløde.
Trin 3. Kold fløde hældes i det.
Trin 4. Derefter tilsættes 100 g til hytteosten. kondenseret mælk.
Trin 5. Brug en mixer med specielle vedhæftede filer og ved lav hastighed, bland disse ingredienser indtil glatte.
Trin 6. Derefter øges mixerhastigheden og fløden piskes til en luftig masse.
Trin 7. Hæld 20 gram i cremen gennem en tyk sigte. kakaopulver.
Trin 8. Cremen med kakaopulver piskes igen med en røremaskine for at fordele pulveret jævnt i den.
Trin 9. Chokoladecreme med kondenseret mælk og hytteost er klar til lagdeling og dekoration af kagen.
Trin 10. Denne dessert kan serveres ved bordet eller som en separat ret. God appetit!
Kogt kondenseret mælkecreme til kage
Kogt kondenseret mælk har en brun farve og en behagelig karamel smag, og det er meget brugt i konfekture til fremstilling af forskellige cremer. De tilberedes ved at tilføje creme fraiche, fløde, yoghurt og smør til kogt kondenseret mælk. Kondenseret mælkebaseret smørcreme er fremragende til at lægge kagen i lag og især til pynt, da den er stabil, og formen på dekorationerne er godt bevaret, når den fryses.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kogt kondenseret mælk - 350 gr.
- Smør - 200 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Smørret og den kogte kondenserede mælk opbevares ved stuetemperatur på forhånd.Dette er vigtigt ved tilberedning af cremen, ellers kan ingredienserne skilles uopretteligt ad, når der piskes.
Trin 2. Smørret overføres til en skål til at piske fløden og piskes med en røremaskine i 5-7 minutter til en let, voluminøs og blød masse.
Trin 3. Kogt kondenseret mælk tilsættes til det piskede smør.
Trin 4. Pisk smør og kondenseret mælk igen ved middel hastighed, indtil det er tyktflydende og homogent.
Trin 5. Den tilberedte creme blandes lidt med en spatel og bruges straks til at lægge kage- og pibedekorationer i lag gennem en wienerbrødspose. Lækker og vellykket bagning!
Lækker kondenseret mælkecreme til Napoleonskage
Uanset opskriften på at lave creme til Napoleonskagen, er der ét hovedkrav til den - optimal konsistens, så kagerne bliver gennemblødt, og kagen ikke bliver tør. Dette opnås ved nøje at følge andelen af ingredienser i henhold til opskriften og holde dem ved samme stuetemperatur. Creme til "Napoleon" tilberedes på to måder: enten smør eller vanillecreme. I denne opskrift tilbereder vi smørcreme med kondenseret mælk.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kondenseret mælk - 200 gr.
- Smør 82,5% – 200 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Tag frisk smør og kondenseret mælk af høj kvalitet til cremen. Produkterne opbevares ved stuetemperatur, ellers kan cremen skille ved pisket.
Trin 2. Anbring blødgjort smør i den mængde, der er angivet i opskriften, i en skål til piskefløde eller en skål med en planetmixer.
Trin 3. Pisk smørret til en luftig masse i 3-4 minutter ved hjælp af en speciel vedhæftning og ved medium hastighed.
Trin 4.Med røremaskinen tændt hældes 200 gram i skålen med det piskede smør i en tynd stråle. kondenseret mælk.
Trin 5. Den piskede masse får en ensartet tekstur i løbet af et par minutter. Blanderen slukker.
Trin 6. Den tilberedte creme er glat, elastisk og velsmagende. Den bruges straks til at lave lagbagte kager og danne en "Napoleon". Lækker og vellykket bagning!
Vanillecreme med kondenseret mælk til kage
Vanillecremefamilien er talrig, og den utvivlsomme favorit anses af mange husmødre for at være creme med kondenseret mælk. Den er kendetegnet ved nem tilberedning, ømhed, stabil formfastholdelse og evnen til at forvandle selv simple kager til en udsøgt dessert. Cremens cremeteknologi er sædvanlig, og vi tilbereder den på basis af kondenseret mælk, smør, mælk og stivelse.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kondenseret mælk - 150 gr.
- Smør 82,5% – 150 gr.
- Mælk - 300 ml.
- Majsstivelse - 20 gr.
- Sukker - 90 gr.
- Æggeblommer – 3 stk.
- Vanillin - 2 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. For at forberede vanillecremen skal du straks tage en metalpande med en tyk bund. Tre æggeblommer anbringes i det, og sukker hældes.
Trin 2. Derefter hældes stivelse, gerne majsstivelse.
Trin 3. Brug en håndpisker til at blande disse ingredienser til en homogen masse.
Trin 4. Uden at stoppe blandingsprocessen hældes mælk gradvist i gryden.
Trin 5. Derefter placeres gryden med den tilberedte blanding på lav varme, og under kontinuerlig omrøring bringes massen i kog.
Trin 6. Vanillin hældes i den kogende fløde.
Trin 7. Sluk for varmen under gryden og lad den varme fløde stå på komfuret i endnu et minut, mens du fortsætter med at røre. Konsistensen af den bryggede fløde vil være tyk.
Trin 8Cremen hældes i en skål eller skål, dækkes med et stykke film og efterlades til afkøling til stuetemperatur.
Trin 9. Placer blødgjort smør i en separat skål. Og kondenseret mælk hældes på det.
Trin 10. Pisk den kondenserede mælk og smør med en røremaskine til en luftig masse.
Trin 11. Derefter overføres creme og allerede afkølet fløde til denne piskede blanding i portioner og med en mixer ved lav hastighed blandes alt.
Trin 12. Den tilberedte vanillecreme med kondenseret mælk er klar og kan straks bruges til at danne kagen. Lækker og vellykket bagning!
Fløde med kondenseret mælk til honningkage derhjemme
Udvalget af kager er i øjeblikket meget stort, men ægte elskere af desserter foretrækker "Medovik", tilberedt hjemme og med egne hænder. Smagen og mørheden af dette wienerbrød bestemmes i høj grad af fløden, og som et alternativ til den populære cremefraiche og smørcreme foreslår denne opskrift at tilberede en creme baseret på kondenseret mælk og creme fraiche. Konsistensen af denne creme bidrager til en god imprægnering af Medovik-kagerne.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Tilberedningstid: 15 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kondenseret mælk - 150 gr.
- Creme fraiche 25% – 500 gr.
- Citronsaft - 25 ml.
- Vaniljeekstrakt - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Mål med det samme mængden af ingredienser, der er angivet i opskriften, for den korrekte andel er vigtig for en god creme.
Trin 2. Læg fyldig og afkølet creme fraiche i en skål til piskefløde. Kondenseret mælk hældes i det, og vaniljeekstrakt tilsættes.
Trin 3. Brug en mixer ved medium hastighed og pisk disse ingredienser i 3-4 minutter.
Trin 4. Den piskede masse skal være hvid i farven og have en ensartet tekstur.
Trin 5.Tilsæt derefter citronsaft til denne piskede masse og bland det hele med en røremaskine ved lav hastighed.
Trin 6. Pisk derefter fløden med citronsaft igen i 2 minutter.
Trin 7. Den tilberedte kondenserede mælkecreme til Medovik vil være stærk og uden forskellige fortykningsmidler. Med den kan du straks begynde at forme kagen. Glad og lækker bagning!
Fløde fra kondenseret mælk og mascarpone-flødeost
Creme baseret på kondenseret mælk og Mascarpone er fremragende til at udbløde kagelag i diverse kager, og især til svampekager. Den udmærker sig ved en let karamelsmag, aroma og delikat tekstur, men på trods af dens ømhed er cremen ret stabil og holder formen godt. Cremen tilsættes fløde for luftighed, og dens tæthed kan justeres efter mængden af kondenseret mælk.
Tilberedningstid: 35 minutter.
Tilberedningstid: 35 minutter.
Portioner: 1.
Ingredienser:
- Kondenseret mælk (kogt) - 150 gr.
- Mascarpone ost - 200 gr.
- Creme 33% – 200 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Mål med det samme den nøjagtige mængde ingredienser til cremen, hvilket er vigtigt for cremens tekstur.
Trin 2. Læg mascarpone og kogt kondenseret mælk i en skål til piskefløde.
Trin 3. Brug en mixer ved lav hastighed, bland blot disse ingredienser.
Trin 4. Blandingen skal være glat og let cremet i farven.
Trin 5. Afkølet tung fløde hældes i en separat skål.
Trin 6. Brug en mixer og ved høj hastighed, pisk fløden til en luftig masse.
Trin 7. Tilsæt flødeskum til mascarponen pisket med kondenseret mælk.
Trin 8. Disse to masser blandes forsigtigt med en spatel, indtil de er glatte.
Trin 9. Cremen af kondenseret mælk, mascarpone og fløde er klar.
Trin 10. Du kan med det samme bruge den til at lave lagkagelagene. Glad og lækker bagning!
