Påskekrukker

Ved selv at tilberede påskecraffiner som en forkælelse, vil du samtidig præsentere dine kære for et stykke af din varme og omsorg på denne lyse ferie. Det unikke ved disse mini påskekager er, at du kan tage hensyn til dine kæres præferencer og forberede absolut enhver fyldning som et lag.

Klassiske Kraffin påskekager til påske

Denne klassiske cruffin-opskrift vil straks appellere til tilhængere af minimalisme. Let og smuk, lavet af en godt flagende dej, kramperne bliver ikke hængende på bordet.

1. 
   Hvordan laver man påske påske kager Kraffin? Før melet igennem en sigte, det er vigtigt at både si og skål er tørre. Tilsæt salt og sukker og bland godt.
2. 
   Fordel bulkingredienserne tættere på kanterne, efterlad et hul i midten, hvor vi slår ægget i, tilsæt olivenolie og tørgær.
3. 
   Varm mælken let op ved svag varme og hæld den i samme beholder med alle ingredienserne.
4. 
   Bland det hele grundigt og sigt eventuelt en lille smule mel.
5. 
   Ælt den glatte dej, ælt den godt i hænderne, overfør den til en dyb beholder og lad den stå et lunt sted med et håndklæde tildækket i cirka 50-60 minutter.
6. 
   I løbet af denne tid steg dejen meget godt og fik sin naturlige form. Læg den færdige dej på en meldrysset arbejdsflade.
7. 
   Så deler vi det i flere lige store dele. For os bliver det omkring 6. Og vi ruller hver kage ud til cirka en tykkelse på 1,5 mm, den kan gøres tyndere.
8. 
   Parallelt med udrulningen af ​​dejen sender vi smørret til at smelte, som vi påfører i et tyndt lag på overfladen af ​​hvert lag.
9. 
   Rul det smurte fladbrød til en rulle.
10. 
    Rul den færdige dej ud med hænderne, træk den ud på begge sider.
11. 
    Herefter skæres rullen i hele længden med en kniv.
12. 
    Vi ruller strimlerne til en snegl med den afskårne del udad.
13. 
    Smør bageformene med olie og fyld dem med snegle. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader. Cruffinsene bages på 15-20 minutter, det er vigtigt ikke at overkoge dem. Drys kokos eller flormelis på toppen.

---

Vi ønsker dig god appetit!

Originale påskekrukker med rosiner

En forenklet version af den traditionelle påskekage med tilsætning af rosiner, men denne meget enkle opskrift ved første øjekast kombinerer funktionerne ved fremstilling af croissanter, klassisk gærdej og muffinselementer.

Tilberedningstid: 60.

Tilberedningstid: 150 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Hvedemel - 370 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Kyllingeblomme - 2 stk.
• Smør - 180 gr.
• Tørgær - 10 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1/2 tsk.
• Mælk - 100 ml.
• Appelsinjuice - 40 ml.
• Rosiner - 100 gr.
• Mandelblade - 50-100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. For at forberede dejen skal du smelte 100 gram smør på forhånd, og lade mælken varme op til 35-40 grader. Tilsæt perlesukker og tørgær til mælken, bland det hele grundigt og lad det stå i cirka 10 minutter, så de tørre ingredienser kan svulme op.

2. Kombiner æggene med sukker og pisk, indtil der opnås en luftig, lys masse.

3. Sigt melet sammen med salt og bland godt. Hæld æggeblandingen, dejen og friskpresset appelsinjuice i beholderen med mel. Når alle ingredienserne er godt blandet igen, tilsæt flydende smør og ælt vores dej. Når det holder op med at falde fra hinanden, læg det på en arbejdsflade og ælt i 15-20 minutter. Som et resultat bliver det blødt og elastisk.

4. Smør en tør skål med et tyndt lag olie og læg kuglen dannet af dejen der, dæk med husholdningsfilm og lad den stå i ca. 60 minutter. Denne gang vil være nok til at den øges i volumen flere gange. På dette tidspunkt lægges rosinerne i blød i varmt vand.

5.Efter denne tid, læg hele dejen på et meldrysset bord og del den i tre lige store dele, som vi hver især ruller ud med en kagerulle til en tykkelse på cirka 1,3-1,5 mm. Smør de udrullede lag med et lag smør og fordel rosiner over hele overfladen. Efter dette begynder vi at danne rullen.

6. Du skal have tre aflange ruller, som vi skærer på langs med en skarp kniv, og efterlader cirka 3 cm intakte på den ene side.

7. Vi begynder at rulle rullen som en snegl, skåret udad. Drys mandelflager ovenpå.

8. Smør bunden af ​​formen let med olie, eller dæk den med papir, og overfør derefter de dannede cruffins. Bages i en ovn forvarmet til 200 grader i 5-10 minutter, hvorefter temperaturen gradvist reduceres til 180 grader.

9. Efter 15-20 minutter, efter at dejen er blevet mærkbart mørkere, kontrollerer vi kagens klarhed med et træspyd. Hvis det er tørt og uden spor af dej, så kan krampene tages ud af ovnen, og derefter fra formen. Færdiglavede cuffins kan præsenteres som de er eller dekoreres yderligere, hvilket giver frit spil til din fantasi.

Vi ønsker dig en lækker påske!

Hvordan bager man lækre cruffins med kandiserede frugter i ovnen?

Takket være en række tørrede frugter og kandiserede frugter vil bagværk gnistre med nye lyse farver og give dig en følelse af fest. Og på grund af den naturlige sødme af tørret frugt, kan du bruge et minimum af andre sødemidler.

Tilberedningstid: 70 min.

Tilberedningstid: 180 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Hvedemel - 400 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Smør - 60 gr.
• Salt - efter smag.
• Mælk - 100 ml.
• Granuleret sukker - efter smag.
• Gær - 5 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os starte med at forberede smørdejen.Sigt melet ved hjælp af en sigte flere gange, så bliver dejen luftig. Tilsæt straks salt og tørgær til melet.

2. Pisk granuleret sukker, vaniljeekstrakt og selvfølgelig æg i en separat beholder med en blender, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.

3. Hæld derefter mælk ved stuetemperatur eller let opvarmet. Bland alt godt.

4. Kombiner tørre ingredienser med væske og ælt dejen. Du kan bruge en køkkenmaskine til dette. Tilsæt meget gradvist blødt smør i dejen.

5. For at gøre dejen blød, men samtidig elastisk og glat, skal du ælte den i mindst 15 minutter på en overflade drysset med mel. Vi former dejen i form af en stor kugle og overfører den til en tør skål, der tidligere er smurt med et tyndt lag vegetabilsk olie. Dæk til med husholdningsfilm eller et håndklæde og lad hæve ved stuetemperatur i en time.

6. Lad os på dette tidspunkt tage os tid til at forberede fyldet. Skær de kandiserede frugter i stykker, terninger, du kan tilføje eventuelle tørrede frugter og nødder. Lad olien stå ved stuetemperatur.

7. Efter dette tidspunkt vil smørdejen mærkbart øges i volumen, hæve og blive luftig og porøs. Det betyder, at du direkte kan gå videre til dannelsen af ​​cruffins.

8. Del dejen i flere lige store dele og læg den på et meldrysset bord. I denne form skal du dække kuglerne med husholdningsfilm, hvilket giver dem 10 minutter at hvile fra manipulation.

9. Rul derefter hver kugle tyndt ud med en kagerulle.

10. Smør dejen med blødt smør jævnt over hele overfladen.

11. Læg de kandiserede frugter ud i et andet lag, efterlad fri plads mellem dem.

12. I denne form rulles dejen med fyldet til en rulle.Dæk med film i 10 minutter.

13. Skær derefter hver rulle på langs med en skarp kniv, og lad enden af ​​rullen være intakt.

14. Vi ruller strimlerne i form af snegle og danner dermed en kage.

15. Vi fikserer spidsen af ​​påskekagen, justerer den inde i emnet.

16. Dæk formene med pergament, smør med vegetabilsk olie og læg cruffin-emnerne ud. Dæk til med et køkkenrulle og lad det stå ved stuetemperatur i 60 minutter. På dette tidspunkt, mens kagerne hæver, forvarm ovnen til 200 grader, sænk derefter temperaturen til 180 grader og bag kagerne i 30 minutter, juster den nødvendige tid.

17. Vi kontrollerer klarheden af ​​påskekagerne med et træspyd, hvorpå der ikke skal være spor af dej. Vi giver de færdige cruffins tid til at køle af, og først derefter fjerner vi dem fra formene. Hvis det ønskes, drys med sigtet pulveriseret sukker og præsentere godbidden i denne form.

Vi ønsker dig god appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave cruffins med valmuefrø til påske

Du vil helt sikkert lave valmuefrøkager oftere end én gang om året, fordi valmuefrøfyldet vil fortynde gærdejen med en fugtig konsistens, tilføje ømhed og sødme til kagen, hvilket gør den mindre kedelig og tør.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 200 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Hvedemel - 700 gr.
• Mælk - 200 ml.
• Granuleret sukker - efter smag.
• Frisk gær - 25 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Æggeblomme – 3 stk.
• Vaniljeekstrakt - 2 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Orange – 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 40 ml.

Til påfyldning:

• Valmuefrø – 200-300 gr.
• Vand - 700 ml.
• Granuleret sukker - efter smag.
• Smør - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

1.Selvom valmuefrøfyldet skal bruges mod slutningen, skal du forberede valmuefrøene på forhånd. Fyld det tørre valmuefrø med vand, indtil det helt dækker det. Lad det stå sådan ved stuetemperatur i 15-20 minutter. På dette tidspunkt skal du fjerne alt snavs, der flyder fra overfladen af ​​vandet med en ske.

2. Efter 20 minutter smides de udblødte valmuefrø i en sigte og alt vandet dryppes godt af. Herefter puttes valmuefrøene i en gryde.

3. Fyld gryden med valmuefrø med vand og sæt den på lav varme for at bringe i kog. Sørg for at fjerne skummet fra overfladen. Lad valmuefrøene koge ved svag varme i 50-60 minutter, mens der røres af og til. Hvis vandet fordamper hurtigt, tilsæt mere. Når valmuefrøet er steget i volumen, er det tid til at fjerne det fra komfuret.

4. Dræn den overskydende væske, og for helt at slippe af med overskydende fugt, overfør valmuefrøene til et bomuldshåndklæde og lad det stå sådan i 20-30 minutter.

5. Når valmuefrøet er tørret lidt, overføres det til en separat beholder, tilsæt sukker, hæld lidt vaniljeekstrakt i og pisk med en nedsænkelig blender.

6. Til sidst tilsættes smør ved stuetemperatur, så det er nemt at male. Bland grundigt med en spatel og stil det færdige fyld til side. Lad os gå videre til at forberede dejen.

7. Varm mælken op, til den bliver let varm, tilsæt sukker, gær og bland meget godt, så gæren kan fordele sig jævnt.

8. Sigt en lille del af melet, bland så dejen er tyk og ligner creme fraiche. Dæk kanterne af beholderen med den færdige dej med husholdningsfilm og prik et hul for at lade kuldioxid slippe ud.Lad dejen stå et lunt sted i 35 minutter, så massen øges i volumen.

9. Til wienerbrødsdelen, kom i en skål æg, adskilte æggeblommer, perlesukker, vaniljeekstrakt, lidt salt, og pisk derefter alt med en blender.

10. Nu, for smag, skræl appelsinskallen og hak den meget fint. Del appelsinen i to dele og pres saften ud.

11. Hæld cirka 50 ml friskpresset juice i dejen, tilsæt hakket appelsinskal og bland godt.

12. På dette tidspunkt tjekker vi dejen, den er nået at komme op. Fjern filmen, bland let og bland gradvist med det tilberedte wienerbrød under konstant omrøring. Sigt det resterende mel og begynd at ælte dejen. Tilsæt blødt smør og lidt vegetabilsk olie under processen, hvilket vil gøre æltningsprocessen lettere og ikke tillade dejen at klæbe til dine hænder. Til sidst tilsættes det resterende mel. Når dejen er tyknet, overføres den til arbejdsfladen og gnides den, håndteres med hænderne og klemmes godt sammen.

13. Når dejen er forvandlet og blevet mere elastisk, kan du danne en enkelt kugle. Læg det i en skål, dæk det med husholdningsfilm og efterlad et hul. Stil dejen et lunt sted, indtil den har fordoblet størrelsen. Dette tager et par timer.

14. Efter dette tidspunkt æltes dejen og deles den i flere lige store dele alt efter det ønskede antal påskekager. Lav en lille kugle af hver og dæk med et håndklæde i 10 minutter.

15. Drys derefter arbejdsfladen med mel og rul hver kugle ud. Smør et tyndt udrullet dejlag med et lag valmuefrøfyld. Lad kanterne være løsere og rul den til en rulle.

16. Vi skærer de færdige ruller med en skarp kniv, uden at skære til enden.

17.Kagen er formet på samme måde som vist på billedet.

18. Smør formene med eventuel olie og drys med et minimum af mel. Læg alle kagerne i de forberedte pander og dæk med et håndklæde i 60 minutter for at lade dejen hæve og blive mere luftig. På dette tidspunkt kan du forvarme ovnen til 180-200 grader for straks at sende formene ud med påskekager.

19. Bag i 30-35 minutter, juster tiden afhængigt af ovnens egenskaber. Påskekagernes klarhed kan kontrolleres med en tændstik, såvel som efter udseende. Skorpen bliver mærkbart mørkere og får en behagelig skygge. Afkøl de færdige kager og drys om ønsket med en lille mængde pulveriseret sukker eller dæk med glasur.

God appetit!

Hvordan tilbereder man lækre og luftige cruffins med fyld?

Fyldet tilsættes med det formål at fremhæve en bestemt smag, samt tilføre farve, især i udskæringen. Afhængigt af de ingredienser du vælger, kan din kage blive sødere eller mere syrlig. Og som en tredje mulighed kan du tage en chance og forbinde alt sammen.

Tilberedningstid: 60 timer.

Tilberedningstid: 180 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Hvedemel - 400 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Kyllingeblomme - 2 stk.
• Tørgær - 8 gr.
• Smør - 160 gr.
• Cognac - 2 tsk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Tørrede tranebær - 200 gr.
• Nødder - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids.

Til glasuren:

• Gelatine - ½ tsk.
• Granuleret sukker - 3 spsk.
• Vand - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os først og fremmest forberede dejen. For at gøre dette skal du opvarme mælken ved lav varme til en temperatur på 40 grader, derefter blande med gæren. Sigt 50 gram mel og sukker her.Bland alle ingredienser godt og lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter.

2. Næste trin er at sigte det resterende mel i en separat beholder.

3. Sørg for at hakke tranebær og valnødder med en kniv. Alle tørrede frugter skal være tørre.

4. I løbet af denne tid er vores dej vokset mærkbart og er klar til at ælte dejen.

5. Kombiner stuetemperatur æg og æggeblommer i en separat skål. Alle ingredienser skal være varme for ikke at skade gæren. Tilsæt perlesukker til æggene og pisk indtil en luftig blanding er dannet. Det vil også ændre den lyse gule farve til hvid.

6. Hæld salt i det forsigtede mel, og lav også en lille fordybning i midten, som vi hælder den passende dej i.

7. Når det hele er rystet godt, tilsættes den hvide æggeblanding og blandes grundigt med en spatel. Sørg for, at der ikke dannes klumper.

8. Tilsæt derefter lidt cognac og 120 gram smeltet smør. Dette kan gøres ved hjælp af et vandbad eller mikroovn. Det er også vigtigt, at det ikke er for varmt.

9. Vi begynder at blande med en ske, og går gradvist videre til at ælte dejen med vores hænder. Det viser sig behageligt at røre ved, hvilket forenkler processen. Ælt dejen i 10 minutter.

10. Drys bordet med mel og læg dejen på arbejdsfladen, hvorpå vi ælter den godt, indtil den bliver homogen og plastisk.

11. Smør en dyb skål med olie og læg dejen indeni. Dæk derefter toppen med husholdningsfilm og lad den stå ved stuetemperatur i cirka en time.

12. Når dejen er hævet, gå videre til næste fase. Vi vejer den samlede bold og deler den i det nødvendige antal lige store stykker.

3.Rul hvert stykke til en kugle og dæk med film. Lad dejen hvile i 15 minutter og restituér.

14. Efter dette tidspunkt begynder vi direkte at danne cruffins. Rul hver kugle ud på en meldrysset overflade til en meget tynd rektangulær form.

15. Smør hele overfladen med smeltet smør.

16. Læg hakket tørret frugt og nødder ovenpå smørlaget.

17. Vi begynder at pakke laget så tæt som muligt i en meget tynd rulle. Det gør vi med hver af kuglerne. Dæk de færdige ruller med film for at forhindre dem i at tørre ud.

18. Så snart alle rullerne er klar, læg dem ud på en flad overflade og skær et snit på langs med en kniv, der ikke går helt til enden.

19. Vi begynder at danne kagen, vride rullen i en spiral og efterlader det afskårne område udenfor. Vi danner craffinen i højden og bevæger os fra et niveau til et andet. Vi pakker enden af ​​pølsen inde i cruffin, så den ikke går fra hinanden.

20. Placer de formede emner i færdige forme. Forsøg at sikre, at dejen sætter sig godt i bunden af ​​emnet og jævnt rører væggene i formen. Vi efterlader formene med emnerne på et varmt sted i op til en halv time, så det endelig kan hæve sig og tage den ønskede form.

21. Send cruffins til at bage i en ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter, efter denne tid reducerer vi temperaturen med 20-40 grader og bager i yderligere 10 minutter. Samtidig er det i to faser vigtigt ikke at åbne ovnlågen uden at lukke luft ind. Vi overvåger beredskabet først ved eksterne ændringer, og sørg derefter for at tjekke med et træspyd, som skal forblive tørt.

22. Tag de færdige kager ud af ovnen og lad dem køle af. Fjern derefter fra formene.

23.Endelig kan du give efter for din fantasi ved at dekorere hver krøum på en anden måde. Du kan for eksempel lave glasur af puddersukker eller blot drysse det på toppen af ​​kagen.

Glædelig kommende påske. Vi ønsker dig god appetit!

Hjemmelavede påskecuffins lavet af gærdej

Gær vil øge tilberedningstiden, men det er takket være den, at den fyldige gærdej vil kunne hæve, og cruffinsene svarer til det ønskede resultat. For at gøre dette skal du bare være tålmodig og følge tilberedningssekvensen.

Tilberedningstid: 90 timer.

Tilberedningstid: 4 timer

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kyllingeæg - 1 stk.
• Kyllingeblomme - 2 stk.
• Hvedemel - 350 gr.
• Tørgær - 7 gr.
• Orange – 1 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Smør - 170 gr.
• Kværnet muskatnød - 1 tsk.
• Kandiserede frugter - 100-150 gr.
• pulveriseret sukker - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. For at forberede gærdej, tilsæt tørgær og granuleret sukker til opvarmet mælk, bland alt godt og lad det stå i 10 minutter.

2. I løbet af denne tid skal vi have tid til at piske æggene med perlesukker. For at gøre dette er det bedst at bruge en blender eller mixer.

3. Sigt derefter alt melet i æggene og hæld gradvist mælk og gær i.

4. Tilsæt friskpresset appelsinjuice og 50 gram smeltet smør. Bland det hele godt med en ske.

5. Læg dejklumpen på en meldrysset arbejdsflade og ælt med hænderne, indtil den let kommer væk fra hænderne.

6. Smør formens overflade med olie, hvor vi så overfører dejen. Lad hæve et lunt sted i mindst 60 minutter.

7.Vi deler dejen, der er steget i volumen, i flere separate stykker, hvorfra vi efterfølgende danner kugler. Vi giver dejen yderligere 15 minutter til at hvile.

8. Rul derefter de formede kugler ud med en kagerulle eller flaske så tyndt som muligt. Smør rigeligt overfladen af ​​laget med olie ved stuetemperatur og drys med stødt muskatnød.

9. Læg det næste lag fyld ud fra hakket tørret frugt, nødder og kandiserede frugter.

10. Vi starter fra den ene ende med at pakke dejen med fyldet ind i en rulle.

11. Brug derefter en skarp kniv til at lave et snit langs rullen, uden at nå enden.

12. Vi begynder at danne craffinen, drej den afskårne rulle med en snegl, efterlader den afskårne del ude.

13. Læg dejen i en form, der er smurt på forhånd med et tyndt lag smør, og lad den hæve et lunt sted i en times tid.

14. Forvarm ovnen til 200 grader, hvor vi sender de hævede påskekager. Bages ved denne temperatur i 10 minutter. Reducer derefter temperaturen med 20-30 grader og fortsæt med at bage i 40 minutter. Denne gang er det nok til, at kagerne bruner, og dejen sætter sig uden at brænde på.

15. Tag de afkølede kager ud af formene og drys med en lille smule melis.

Nyd dit måltid!

Utrolig lækre krampe med appelsinskal til påske

Denne opskrift vil appellere til dem, der elsker citrusfrugter. Appelsin er den meget alsidige frugt, hvorfra du kan få både skal til at fortynde den sarte tekstur og imprægnering, som er en kilde til lækker aroma, saftighed og et uundværligt grundlag for dejens fugtighed.

Tilberedningstid: 5 timer.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kyllingeæg - 1 stk.
• Kyllingeblomme - 2 stk.
• Hvedemel - 350 gr.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Smør - 140 gr.
• Mælk - 80 ml.
• Appelsinjuice - 2 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Tørgær - 2 tsk.
• Tørrede frugter - 100 gr.
• Valnød - 100 gr.
• pulveriseret sukker - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern skallen fra appelsinskallen, det er mest bekvemt at gøre dette med et fint rivejern.

2. Fra en appelsin skåret i to dele, pres så meget juice som muligt.

3. Hæld kogt vand over alle tørrede frugter og lad det stå i 5 minutter.

4. Skyl derefter godt og læg på et køkkenrulle for at absorbere overskydende fugt.

5. Tilsæt gær og sukker i en beholder med varm mælk, rør godt rundt og lad det stå i 10 minutter.6. Skil blommerne fra hviderne og tilsæt ægget, tilsæt derefter sukker og pisk æggeblandingen, indtil sukkeret er helt opløst.

7. Hæld salt i det sigtede mel og hæld blødt smør, presset saft og hakket skal i midten.

8. Tilsæt derefter gær der.

9. Ælt dejen og ælt den med hænderne, indtil den bliver så elastisk og strækbar som muligt.

10. Læg dejen i en fri skål, og smør bund og kanter med olie. Dæk derefter med husholdningsfilm og lad det stå i den forvarmede ovn i cirka 60 minutter.

11. Efter denne tid opdeles det i flere lige store dele, som vi ruller til kugler og dækker med husholdningsfilm. Lad dejen hæve i denne form i 15 minutter.

12. Rul hver kugle så tyndt ud som muligt og danner et lag, som vi overtrækker med et lag smør.

13. Læg fyldet ovenpå. Vi gør det samme med de resterende dejklumper.

14. Så pakker vi de tynde lag ind i ruller så tæt som muligt og lægger dem under husholdningsfilm, så dejen ikke når at tørre ud.

15.Vi laver et snit langs hver rulle en efter en, og når ikke helt til slutningen.

16. Pak den afskårne rulle som en snegl, bøj ​​halen indad.

17. Læg påskekagerne i forberedte pander og bag dem i en ovn forvarmet til 180 grader. Den maksimale tid, der kræves til dette, varierer fra 30 til 40 minutter.

18. Efter at have givet påskekagerne tid til at køle af, drysses sigtet melis på toppen.

Nyd dit måltid!

Fugtige påskekager med hytteost i ovnen

Craffiner er langt fra fancy at tilberede og har samtidig en mere kompleks og interessant kombination af smag i modsætning til dem, der er tilberedt med klassisk dej.

Tilberedningstid: 5 timer.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æggeblommer – 4 stk.
• Hvedemel - 500 gr.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Vanillin - 1 tsk.
• Hytteost - 300 gr.
• Smør - 150 gr.
• Mælk - 100 gr.
• Appelsinjuice - 3 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Tørgær - 7 gr.
• Gurkemeje - 1 tsk.
• Cognac - 50 gr.
• Tørrede frugter - 300 gr.
• pulveriseret sukker - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Fyld tørrede frugter med vand, dæk med husholdningsfilm og sæt i køleskabet.

2. Skil æggeblommerne fra hviderne og pisk med en røremaskine sammen med perlesukker.

3. Hæld appelsinjuice og cognac i den resulterende lette masse, og gå derefter videre til bulk-ingredienserne. Tilsæt gurkemeje, salt og vanillin. Bland alt godt.

4. Tilsæt derefter 100 gram blødt smør og mælk ved stuetemperatur. Bland det hele med et piskeris. Tilsæt derefter al hytteosten til denne blanding og bland godt. Sigt melet her og tilsæt en pakke gær. På denne måde ælter vi dejen. Selve æltetiden er ikke vigtig.Stil den formede dej i køleskabet.

5. Efter en times tid, når dejen er hævet, tages skålen ud af køleskabet og dejen stilles på en meldrysset arbejdsflade.

6. Del dejen i 4 lige store dele, som vi hver især ruller ud til tynde flade kager.

7. Smør hele fladbrødets overflade med smeltet smør, læg hakket tørret frugt ovenpå smørlaget og begynd at rulle rullen sammen. Dæk de færdige ruller med film for at forhindre dem i at tørre ud.

8. Så snart alle rullerne er klar, læg dem ud på en flad overflade og skær et snit på langs med en kniv, der ikke går helt til enden.

9. Vi begynder at danne kagen, vride rullen i en spiral og efterlader det afskårne område udenfor. Vi danner craffinen i højden og bevæger os fra et niveau til et andet. Vi pakker enden af ​​pølsen inde i cruffin, så den ikke går fra hinanden.

10. Placer de formede emner i færdige forme. Forsøg at sikre, at dejen sætter sig godt i bunden af ​​emnet og jævnt rører væggene i formen. Vi efterlader formene med emnerne på et varmt sted i op til en halv time, så det endelig kan hæve sig og tage den ønskede form.

11. Send cruffins til at bage i en ovn forvarmet til 200 grader i 10 minutter, efter denne tid reducerer vi temperaturen med 20-40 grader og bager i yderligere 10 minutter. Samtidig er det i to faser vigtigt ikke at åbne ovnlågen uden at lukke luft ind. Vi overvåger beredskabet først ved eksterne ændringer, og sørg derefter for at tjekke med et træspyd, som skal forblive tørt.

12. Tag de færdige kager ud af ovnen og lad dem køle af. Fjern derefter fra formene og drys med sigtet melis.

Nyd dit måltid!