Kompotter til vinteren

Kompotter til vinteren er et alternativ til indkøbte drikkevarer, sundere og mere velsmagende, fordi de er lavet naturlige, uden konserveringsmidler med farvestoffer og smagsforstærkere. Kompotter er nemme at tilberede, kræver ikke meget sukker eller sterilisering, og alle friske frugter og bær er velegnede til tilberedning, både enkeltvis og i en blanding. Simple regler for tilberedning af kompoter er angivet i det foreslåede emne.

Kirsebærkompot i en 3-liters krukke til vinteren

Kirsebærkompot til en 3-liters krukke til vinteren tilberedes uden sterilisering. Brug mindst 2 spsk pr. krukke. kirsebær og 250 gr. Sahara. Kirsebærene, der er valgt til denne tilberedning, er friskplukkede, og hvis de efterlades i en dag, kan kompotten gære. I denne opskrift tilbereder vi kirsebærkompot ved hjælp af dobbelthældningsmetoden.

1. 
   Hvordan tilbereder man en lækker kompot uanset vinteren? Det første skridt er at forberede kirsebærene til konservering. Skræl bærrene og skyl med koldt vand.
2. 
   Skyl glassene med sodavand, og sørg for at sterilisere dem på enhver bekvem måde.
3. 
   Vask lågene og kog i 1-2 minutter.
4. 
   Kog rent vand.Læg de tilberedte kirsebær i glas, fyld dem helt med kogende vand, og dæk glassene med låg, lad dem stå i 20 minutter.
5. 
   Efter denne tid, hæld vandet fra dåserne gennem et specielt låg med huller i en gryde, opløs den beregnede mængde sukker i det og kog siruppen.
6. 
   Fyld derefter kirsebærene i glassene med kogende sirup og forsegl dem straks med låg.
7. 
   Læg den tilberedte kirsebærkompot i 3-liters glas til vinteren på låg, dæk med et varmt tæppe i en dag og overfør til opbevaringsstedet for dine konserves. Lækre og vellykkede forberedelser!

Abrikoskompot til vinteren

Til vinteren vil abrikoskompot være både en velsmagende drink og en frugtdessert, kun faste og modne abrikoser er valgt til det. I denne opskrift tilbereder vi kompot af abrikoser med pits, i en liters krukke og ved at hælde den tre gange. Vi vil tilføje en frisk aroma til abrikoskompotten med mynteblade, men dette er valgfrit.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Abrikoser - 200 gr.
• Sukker - 70 gr.
• Vand – 0,75 l.
• Citronsyre - på spidsen af ​​kniven.
• Mynteblade - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks abrikoserne og sukkeret i henhold til proportionerne af opskriften og volumenet af det emne, du har brug for.

Trin 2. Skyl de udvalgte abrikoser godt med koldt vand. Vi steriliserer krukken med låg på nogen måde.

Trin 3. Hæld rene abrikoser i en krukke, hæld kogende vand og lad stå i 10 minutter, dæk krukken med et låg.

Trin 4. Hæld derefter vandet i en gryde, bring det i kog og hæld kogende vand igen i 10 minutter.

Trin 5. Efter den anden hældning, hæld vandet i en gryde, opløs sukker og citronsyre i det, tilsæt friske mynteblade og kog siruppen i et par minutter.

Trin 6.Fjern mynten og hæld kogende sirup over abrikoserne i glasset.

Trin 7. Luk straks krukken hermetisk, læg den på låget og dæk den med et frottéhåndklæde i en dag.

Trin 8. Placer den forberedte og helt afkølede abrikoskompot til opbevaring i kælderen eller hjemmets spisekammer til vinteren. Held og lykke og lækre forberedelser!

Æblekompot uden sterilisering til vinteren

Vi forbereder æblekompot uden sterilisering til vinteren i en 3-liters krukke og af hele frugter. Vi vælger æbler, der er små i størrelsen, uden skader og med en sød og sur smag. “White filling” er meget velegnet til kompotter. Vi supplerer smagen af ​​æblekompot med kanel og tilbereder den ved at bruge den dobbelte hældemetode.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Æbler - 1 kg.
• Sukker - 250 gr.
• Vand – 2,3 l.
• Citronsyre - 0,5 tsk.
• Kanel - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne til æblekompot i henhold til opskriftens proportioner. Skyl krukken og låget og steriliser på enhver måde.

Trin 2. Vask æblerne grundigt og læg dem i en krukke.

Trin 3. Hæld derefter kogende vand over frugten. Dæk glasset med låg og lad det stå i en halv time.

Trin 4. Efter denne tid, hæld vandet fra krukken gennem et specielt låg i gryden. Opløs sukker i det.

Trin 5. Tilsæt kanel og citronsyre til denne opløsning og bland.

Trin 6. Kog siruppen i 5 minutter ved lav varme. Hæld kogende sirup over æbler i en krukke, luk tæt med låg, læg bunden opad og dæk med et frottéhåndklæde i 12 timer.

Trin 7. Flyt den helt afkølede æblekompot uden sterilisering til opbevaringsstedet for dine konserves til vinteren. Held og lykke og lækre forberedelser!

Jordbærkompot til vinteren

Jordbærkompot til vinteren er kendetegnet ved den udtalte aroma og smag af denne bær, hvorfor tilberedningen er populær. Til kompotten udvælges faste og intakte jordbær, og kompotten tilberedes ved hjælp af dobbelthældningsmetoden. I denne opskrift er beregningen af ​​ingredienser givet for en tre-liters krukke.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Jordbær - 750 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Vand – 2,3 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sorter de udvalgte jordbær til kompot, fjern de beskadigede og skyl derefter i et dørslag under rindende vand.

Trin 2. Brug dine hænder til forsigtigt at fjerne bægerbladene.

Trin 3. Skyl glassene og steriliser på nogen måde. Kog lågene op.

Trin 4. Anbring de tilberedte jordbær i krukker, fyld dem til ¼ eller ½ volumen.

Trin 5. Kog rent vand i en gryde baseret på emnets volumen.

Trin 6. Hæld kogende vand helt over jordbærene i glassene og dæk med låg. Lad jordbærene trække i 10 minutter.

Trin 7. Efter 10 minutter, hæld infusionen fra glassene i en gryde, opløs den nødvendige mængde sukker i den og kog i et par minutter.

Trin 8. Fyld jordbærene i glassene igen med kogende sirup og luk straks lågene tæt. Kontroller tætheden af ​​tætningen.

Trin 9. Placer den forberedte jordbærkompot på lågene til vinteren, dæk med et frottéhåndklæde i 12 timer og overfør derefter til opbevaring i kælderen eller hjemmets spisekammer. Held og lykke og lækre forberedelser!

Stikkelsbærmojito med mynte og citron

Kompot eller Mojito-drik lavet af stikkelsbær med mynte og citron er ved at blive et populært præparat på grund af dets forfriskende smag, nemme tilberedning, og det eksploderer sjældent. Enhver stikkelsbær er egnet, men den viser sig smukkere med grønne.Vi forbereder kompotten ved at hælde den to gange og i en tre-liters krukke.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• stikkelsbær - 350 gr.
• Citron - 3 skiver.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Mynte - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først et simpelt sæt ingredienser til Mojitoen. Fjern forsigtigt enderne af stikkelsbærene med en lille saks. Skyl bundtet af mynte. Skyl citronen godt.

Trin 2. Skyl stikkelsbærene under rindende vand og lad dem ligge i et dørslag for at dræne al væsken.

Trin 3. Skær citronen i tynde cirkler sammen med skrællen og fjern kernerne.

Trin 4. Skyl krukken og steriliser den på nogen måde. Kog låget op.

Trin 5. Hæld derefter rene stikkelsbær i krukken, tilsæt et bundt mynte og en skive citron.

Trin 6. Hæld kogende vand over ingredienserne i krukken og lad det stå i 20 minutter. Dræn derefter denne infusion, tilsæt sukker og kog. Hæld kogende sirup over stikkelsbær, citron og mynte, og rul straks glasset sammen.

Trin 7. Anbring den tilberedte stikkelsbærmojito med mynte og citron på låget, afkøl helt under et frottéhåndklæde og overfør til et vinteropbevaringsområde. Denne drink vil glæde dig med en behagelig smag. Held og lykke og lækre forberedelser!

Blommekompot til vinteren

Blommekompot til vinteren tilberedes enkelt, uden sterilisering, ligesom kompotter fra bær og frugter. For en rig og velsmagende drink skal du vælge modne, faste blommer med gruber, der er lette at adskille, såsom ungarsk Ugorka, Greenweed eller svesker. I denne opskrift tilbereder vi blommekompot af hele frugter med gruber, i en tre-liters krukke og ved hjælp af dobbeltfyldningsmetoden. Mængden af ​​sukker afhænger af blommernes sødme.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Blommer - 700 gr.
• Sukker - 300 gr.
• Vand – 2,3 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål straks sukker og blommer i henhold til opskriftens proportioner. Sorter blommerne, fjern stilkene, skyl godt og prik med en tandstik, som holder skrællen intakt.

Trin 2. Steriliser glasset med låget på forhånd. Hæld de forberedte blommer i glasset, og der skal være lidt mindre end halvdelen af ​​glasset. Hæld derefter kogende vand over blommerne, og hæld det forsigtigt i en tynd stråle langs krukkens væg.

Trin 3. Dæk krukken med blommer med låg og lad stå i 20 minutter.

Trin 4. Efter denne tid hældes blommeinfusionen fra krukken gennem et specielt låg i gryden.

Trin 5. Opløs den nødvendige mængde sukker i denne infusion og kog siruppen i et par minutter.

Trin 6. Fyld blommerne i glasset igen med kogende sirup og luk dem tæt.

Trin 7. Læg den forberedte blommekompot på et låg til vinteren, dæk med et frottéhåndklæde i en dag, og overfør det efter fuldstændig afkøling til opbevaring i en kælder eller mørkt spisekammer. Held og lykke og lækre forberedelser!

Fremstilling af solbærkompot

At lave solbærkompot er ret populært; det er nemt at tilberede og suppleres ofte med andre bær eller frugter. I denne opskrift tilbereder vi kun en monokompot fra ribs ved hjælp af engangs-hældemetoden. Vi tilsætter ribsene mere sukker end den sædvanlige mængde, hvilket sammen med ribsens syre og tanniner gør, at produktet kan opbevares godt.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Solbær – 750 gr.
• Sukker - 500 gr.
• Vand – 2,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sorter forsigtigt solbærene ud til kompot, fjern stængler og stængler.Skyl derefter bærrene godt med koldt vand og lad dem stå i et dørslag i et par minutter for at dræne væsken af.

Trin 2. Steriliser en tre-liters krukke med låg. Hæld de forberedte solbær i glasset.

Trin 3. Dæk derefter ribsene i glasset med 500 gram sukker.

Trin 4. Kog rent vand op i en gryde, og hæld kogende vand over ribs og sukker helt i toppen af ​​glasset.

Trin 5. Luk straks glasset hermetisk. Vend derefter flere gange, indtil sukkeret er helt opløst.

Trin 6. Læg solbærkompotpræparatet på låget, dæk tæt med et frottéhåndklæde i en dag og overfør det efter afkøling til opbevaring i kælderen. Held og lykke og lækre forberedelser!

Pærekompot til vinteren

Pærekompotter til vinteren tilberedes på forskellige måder, fordi der er mange varianter af pærer, alle med deres egne karakteristika og smag. I denne opskrift tilbereder vi kompot af store, faste pærer. Vi skræller dem, skærer dem i halve og bevarer dem ved at hælde sirup to gange. Vi vil supplere aromaen af ​​kompotten med nelliker. Citronsyre eller citronsaft skal tilsættes pærer.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Skrællet pære - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.
• Vand - 1,5 l.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Nellike - 2 knopper.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl de valgte pærer til kompotten godt, fjern skrællen med en skarp kniv, skær frugterne i halve og fjern frøstandene.

Trin 2. Steriliser to-liters krukker eller flere små krukker ved hjælp af en tør metode. Kog lågene op. Læg pæreskiverne kompakt i glasset.

Trin 3. Kog drikkevand i en gryde og opløs den beregnede mængde sukker i det.Tilsæt citronsaft med nelliker til siruppen og kog over høj varme i 2 minutter.

Trin 4. Hæld kogende sirup over pærerne i en krukke, dæk med låg og lad stå i mindst en time, eller endnu bedre, indtil de er helt afkølet. Hæld derefter siruppen i gryden og kog op igen.

Trin 5. Hæld kogende sirup over pærerne i krukken en anden gang og luk den straks tæt. Afkøl den klargjorte pærekompot til vinteren helt på hovedet under et frottéhåndklæde og overfør den derefter til opbevaring i kælderen eller det kølige spisekammer. Held og lykke og lækre forberedelser!

Sådan tilberedes druekompot i krukker

Tilberedning af druekompot i krukker er enkel og hurtig, hvilket er vigtigt for store mængder præparater. Forskellige druesorter er velegnede til kompot, og de kan tilberedes enten med sterilisering eller med to eller tre gange påfyldning. I denne opskrift forbereder vi en kompot af grønne druer med kviste, i en tre-liters krukke og uden sterilisering.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Druer - 800 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Citronsyre - 1/3 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede druekompot-staza skal du sterilisere glassene med låg. Mål druer og sukker op efter opskriften. Skyl druerne med kviste grundigt under rindende vand, og fjern beskadigede bær.

Trin 2. Kog rent vand i en gryde eller kedel. Placer klaserne af vaskede druer i forberedte glas og fyld dem straks helt med kogende vand. Dæk derefter glassene med låg og lad dem trække i 15 minutter.

Trin 3. Efter denne tid, hæld vandet fra dåserne tilbage i gryden og bring det i kog igen. Hæld sukker og citronsyre i hver krukke i henhold til opskriftens proportioner.

Trin 4.Hæld kogende vand over druerne i glassene og luk dem straks med låg. Tag glassene med et håndklæde og vend dem flere gange, indtil sukkeret er helt opløst. Læg dem derefter på lågene og dæk dem med en "pelsfrakke" i en dag. Flyt den helt afkølede tilberedte druekompot i krukker til opbevaringsstedet for dine konserves. Held og lykke og lækre forberedelser!

Ribskompot

Ribskompot har en speciel smag med en behagelig syrlighed, og den er nem og hurtig at forberede til vinteren. Ribssyre er også et godt konserveringsmiddel, så en enkelt tilsætning af sirup er tilstrækkeligt til kompot. Du kan vælge mængden af ​​ribs efter din smag. Denne opskrift tilbyder dig en monoversion af kompot, kun røde ribs og sukker. Det er ikke nødvendigt at fjerne bærrenes grene.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6 l.

Ingredienser:

Til to 3-liters glas:

• Røde ribs – 600 gr.
• Sukker - 640 gr.
• Citronsyre - 2 tsk.
• Vand – 5,8 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriftens proportioner, røde ribs og sukker.

Trin 2. Sorter derefter de røde ribs, fjern de grønne bær. Grenene kan fjernes eller efterlades. Skyl ribsene grundigt under rindende vand.

Trin 3. Sørg for at sterilisere krukker med låg på nogen måde. Læg rene ribs i krukker.

Trin 4. Hæld en teskefuld citronsyre i hver krukke.

Trin 5. Hæld den mængde sukker, der er angivet i opskriften, i en stor gryde og tilsæt rent vand.

Trin 6. Kog siruppen og lad det simre i mindst 5 minutter.

Trin 7. Hæld kogende sirup og portionsvis, så glassene ikke revner, hæld ribsene, fyld dem helt til toppen.

Trin 8Luk derefter straks glassene med låg, læg dem nedefra og dæk dem med et varmt tæppe i en dag. Når den tilberedte ribskompot er afkølet helt, opbevares den i kælderen eller spisekammeret. Held og lykke og lækre forberedelser!