Blæksprutteringe i dej er en ret, der enten kan være en fuld middag eller bare en snack til øl. Fisk og skaldyr er populært over hele verden. De tilbereder meget hurtigt, og ved at bruge en af de 8 opskrifter får du en fremragende ret.
- Sprøde blæksprutteringe i æggemassen i en bradepande
- Lækker blæksprutte i dej, friturestegt
- Trin-for-trin opskrift på tilberedning af blæksprutte i øldej
- Saftige blæksprutteringe i kinesisk dej
- Hvordan tilbereder man blæksprutteringe i dej og brødkrummer?
- Blæksprutte i dej med stivelse derhjemme
- Lækre blæksprutteringe i ostedej
- Blæksprutteringe i dej med kaviarsauce
Sprøde blæksprutteringe i æggemassen i en bradepande
For at glæde dine kære med en interessant ret, tilbered lækre blæksprutteringe i dej. Denne opskrift vil gøre blæksprutten saftig indeni og sprød udenpå.
- Blæksprutte 3 (ting)
- Egern 2 (ting)
- Hvedemel ½ (briller)
- Vand ½ (briller)
- Salt smag
- Vegetabilsk olie smag
-
Hvordan tilbereder man blæksprutteringe i dej? Rengør blækspruttekroppene og skyl under rindende vand. -
Herefter lægges blæksprutten i blød i en halv time, tørres og skæres i ringe. -
Forbered dejen, læg hviderne i en skål, tilsæt salt, vand og mel, bland til en jævn masse. -
Opvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i. Dyp hver blækspruttering i dej og kom i en bradepande. -
Steg ringene i 1-2 minutter på hver side. -
Dup de færdige ringe fra olien på køkkenrulle og server derefter med grøntsager eller ris.
God appetit!
Lækker blæksprutte i dej, friturestegt
Med fremkomsten af en stor overflod af fisk og skaldyr på butikshylderne, er friturestegte blæksprutteringe blevet næsten den mest populære snack til øl. De kan serveres med forskellige saucer og friske grøntsager.
Madlavningstid: 50 min.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Blækspruttekroppe – 5 stk.
- Kyllingeæg – 2 stk.
- Mel - 30 gr.
- Brødkrummer - 50 gr.
- Citron – 0,5 stk.
- Vegetabilsk olie - 400 ml.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Rens blækspruttekroppene og skær dem i ringe, der er 1 centimeter brede.
2. Læg ringene i en skål, tilsæt salt, smag til og citronsaft, og lad dem marinere i en halv time.
3. Bræk æggene i en skål og pisk dem med et piskeris.
4. Tilsæt mel til blæksprutten og rør rundt.
5. Dyp derefter blæksprutteringene i sammenpisket æg, og rul derefter i rasp.
6. Hæld vegetabilsk olie i en gryde eller stegepande. Læg blæksprutteringene i den varme olie og steg i godt et minut.
7. Dup blæksprutten tør med køkkenrulle og server.
God appetit!
Trin-for-trin opskrift på tilberedning af blæksprutte i øldej
Blæksprutteringe i øldej kan serveres varm eller afkølet. Øldej er god, fordi den ikke går i opløsning under stegning, men omslutter fisk og skaldyr tæt.
Madlavningstid: 30 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 5.
Ingredienser:
- Blæksprutteringe – 1 kg.
- Kyllingeæg – 5 stk.
- Mel - 5 spsk.
- Øl - 70 ml.
- Salt - efter smag.
- Laurbærblad - 1 stk.
- Allehånde ærter - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 50 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered saltlagen. Tilsæt salt, peber og laurbærblad til vandet. Læg blæksprutteringe i saltlagen og kog i 2 minutter. Tag dem derefter ud og skyl dem med koldt vand.
2. Til dejen blandes æggene, tilsættes mel og øl. Den skal være tyk i konsistensen, ligesom creme fraiche.
3. Dyp ringene i dejen.
4. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, opvarm den og læg blæksprutteringene ud. Steg skaldyr i 1-2 minutter på hver side.
5. Læg ringene på en tallerken og server.
God appetit!
Saftige blæksprutteringe i kinesisk dej
På gaderne i Hong Kong sælges mishandlede blæksprutteringe på næsten hvert hjørne. Det kan kaldes kinesisk fastfood. Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede denne lækre snack derhjemme.
Madlavningstid: 35 min.
Madlavningstid: 35 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Blæksprutter – 6 stk.
- Sojasovs - 50 ml.
- Chilipeber - 0,5 stk.
- Mel - 100 gr.
- Kartoffelstivelse - 100 gr.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Mousserende mineralvand - 250 ml.
- Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Tø blæksprutterne helt op, fjern filmene og tør dem.
2. Skær blæksprutten i ringe, læg dem i en skål, hæld sojasauce i og tilsæt varm peber.
3. I en skål blandes mel, stivelse, salt og kværnet peber. Tilsæt derefter mineralvand og bland ingredienserne, indtil det er glat.
4. Dræn sojasaucen fra blæksprutten og tilsæt dem til dejen, rør rundt.
5. Steg blæksprutten i meget varm olie, indtil de er gyldenbrune. Dup blæksprutteringene fra fedt og server.
God appetit!
Hvordan tilbereder man blæksprutteringe i dej og brødkrummer?
Madlavning af blæksprutteringe blev opfundet i østen. Nu kan denne ret findes på borde i alle dele af verden som forret eller hovedret.
Madlavningstid: 30 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 4.
Ingredienser:
- Blæksprutte – 600 gr.
- Kyllingeæg – 4 stk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Mel - 4 spsk.
- Brødkrummer - 6 spsk.
- Vegetabilsk olie - 500 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Tø blæksprutterne helt op, vask, skræl og skær dem i ringe.
2. Bland mel og salt i en skål, pisk æg i en anden skål. Rul først ringene i mel.
3. Dyp derefter i sammenpisket æg.
4. Herefter rulles ringene godt i rasp.
5. Steg blæksprutte i varm olie i 1-2 minutter på hver side.
6. Dup ringene fra fedt med køkkenrulle og server.
God appetit!
Blæksprutte i dej med stivelse derhjemme
Blæksprutter kogt i dej forbliver saftige indeni og dækkes med en appetitlig skorpe på toppen. For at få retten til at fungere, skal du observere nogle finesser: for det første skal du rengøre og tørre blæksprutterne grundigt, for det andet skære dem i strimler med optimal bredde, og for det tredje forberede den korrekte dej.
Madlavningstid: 40 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Blæksprutte – 1 stk.
- Stivelse - 4 spsk.
- Hvedemel - 2 tsk.
- Vand - 2 spsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Solsikkeolie - 250 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Tø blæksprutten helt op, vask og tør godt inde og ude.
2. Skær blæksprutten i ringe, der er 1-1,5 centimeter brede.
3. Læg blæksprutteringene i en skål og tilsæt 2 spsk stivelse og rør rundt.
4.Tilsæt derefter et par spiseskefulde vand, salt og peber efter smag. Lad blæksprutten stå i 5 minutter.
5. Dræn derefter blæksprutten og tør igen med køkkenrulle.
6. Pisk æggene i en separat skål og hæld den resulterende blanding i blæksprutten, omrør.
7. Bland mel og stivelse i forholdet 1 til 1 og tilsæt blandingen til blæksprutten, rør rundt og forsøg at fordele dejen jævnt mellem ringene.
8. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande, læg blæksprutten i den og steg den gyldenbrun, 2 minutter på hver side. Overfør derefter ringene til køkkenrulle for at dræne olien.
9. Sprød blæksprutte i dejen er klar.
God appetit!
Lækre blæksprutteringe i ostedej
Blæksprutte i ostedej er en meget velsmagende og usædvanlig ret til vores køkken. Skaldyr elskere vil helt sikkert sætte pris på det. Og de, der prøver det for første gang, vil opdage en ny, uforlignelig smag.
Madlavningstid: 30 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Blæksprutte - 500 gr.
- Mel - 3 spsk.
- Ost - 50 gr.
- Brødkrummer - 4 spsk.
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - til friturestegning.
Tilberedningsprocessen:
1. Optø blæksprutten, pil folierne af, vask og tør godt inde og ude. Skær dem i ringe, salt og smag til.
2. I en skål piskes ét æg med et piskeris eller en gaffel.
3. Rul først hver ring i mel. Dyp derefter i sammenpisket æg.
4. Bland brødkrummer og revet ost på en separat underkop. Rul blæksprutten i denne blanding og læg den i varm vegetabilsk olie. Steg til de er gyldenbrune, 2 minutter på hver side.
5.For at fjerne overskydende fedt, dup ringe tørre med køkkenrulle og server.
God appetit!
Blæksprutteringe i dej med kaviarsauce
Blæksprutte i dej passer godt som snack med friske grøntsager eller saucer. Vi inviterer dig til at prøve den lækre kombination af blæksprutte og kaviar sauce. Denne forret er perfekt til et feriebord.
Madlavningstid: 30 min.
Madlavningstid: 30 min.
Portioner: 2.
Ingredienser:
- Blæksprutte – 2 stk.
- Torskekaviar - 100 gr.
- creme fraiche - 3 spsk.
- Mayonnaise - 3 spsk.
- Mel - 4 spsk.
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.
- Vodka - 2 spsk.
- Mælk - 3-4 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Tø blækspruttekroppene helt op, hæld kogende vand over dem og fjern filmen.
2. Skær skrogene i ringe, der er 1 centimeter brede.
3. Bland æg, mel, creme fraiche, en spiseskefuld vegetabilsk olie, vand og mælk i en skål.
4. Rul først blæksprutteringene i mel, og dyp derefter i dejen. Steg ringene i rigeligt vegetabilsk olie. Steg højst 2 minutter på hver side.
5. Til saucen blandes torskerogn, mayonnaise og creme fraiche.
6. Server ringene varme med kaviarsauce.
God appetit!
