Kyllingepølse

Hjemmelavet kyllingepølse er et naturligt og meget velsmagende produkt. Med sjældne undtagelser er der ingen kødprodukter i den menneskelige kost. Og hvis det også er vigtigt for dig, at de ikke kun er velsmagende, men også så sunde som muligt, foreslår vi, at du bruger lidt tid på at tilberede hjemmelavet kyllingepølse, som på ingen måde smagsmæssigt er ringere end købte pølse.

Hvordan tilbereder man kyllingepølse med gelatine i en flaske?

Det unikke ved denne opskrift er, at for at danne hjemmelavet pølse kan du bruge enhver plastikflaske, der altid er ved hånden. Og takket være gelatine vil alle ingredienser hurtigt klæbe til hinanden, og du vil ikke have nogen vanskeligheder, når du skærer den færdige pølse.

1. 
   Hvordan laver man kyllingepølse derhjemme? Skyl kyllingen godt og skær den i separate stykker.
2. 
   Tilsæt straks salt, allehånde, hele løg, laurbærblade og et stykke svinekød. Fyld hele indholdet med koldt vand og sæt det på ilden lidt under gennemsnittet. Kog med åbent låg i 40 minutter.
3. 
   Overfør derefter alt kødet i en separat beholder og lad det køle af. Så snart kødet er afkølet, skal det skæres, så alle unødvendige ben fjernes.
4. 
   Placer gelatine og hvidløg, passeret gennem en hvidløgspresser, i en dyb skål. Tilsæt derefter to skeer bouillon til gelatinen og lad den svulme op.
5. 
   Hæld den hævede gelatine i de hakkede kødstykker og bland godt.
6. 
   Indholdet er klar, nu overfører vi kødet til flasken. Vi komprimerer alt, så der ikke er tomme rum, og pakker det ind med husholdningsfilm. Lad stå i køleskabet i mindst en time.
7. 
   I løbet af denne tid lykkedes det gelatinen at stivne, og pølsen adskilles let fra flaskens vægge. Skær gerne og server.

---

Nyd dit måltid!

Hvordan laver man sin egen pølse af kyllingetarme derhjemme?

Kyllingepølser i naturlige tarme har ikke mistet deres relevans i mange år. De kan jo bruges til madlavning i ovnen, bradepanden eller tages med udendørs for at lave mad på grillen. Uanset hvilken tilberedningsmetode du vælger, vil det være lækkert for dig og dine kære.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 2000 gr.
• Svinekød - 3000 gr.
• Spæk – 1000 gr.
• Fløde - 500 ml.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Salt - 5 spsk.
• Kværnet sort peber - 1 spsk.
• Koriander - 1 spsk.
• Zira - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær det frosne spæk i små tern.

2. Skyl fileten og svinekødet godt i koldt vand og skær i små tern.

3. Pres hvidløget gennem hvidløgspresseren og kom det i en fælles beholder med kød og spæk, krydr med krydderier og hæld fløde i. Bland alt godt sammen. Lad det færdige hakkede kød sidde i to dage og suge krydderiernes aromaer ind.

4. Det hakkede kød er klar til videre brug. På forhånd vasker vi svinetarmene for at fjerne salte og injicerer lidt solsikkeolie med en sprøjte uden nål.

5. For at fylde tarmene med hakket kød skal du bruge en foodprocessor med en speciel vedhæftning. Flyt det hakkede kød jævnt og nemt langs hele tarmens længde, prøv ikke at rive det i stykker. Vi binder en knude til sidst.

6. Formede pølser bages i en forvarmet ovn ved 180 grader i 40-50 minutter og serveres med peberrod eller sennep.

Nyd dit måltid!

 En hurtig og nem måde at tilberede kyllingepølse i husholdningsfilm

En meget budgetvenlig mulighed for at lave hjemmelavet pølse, som ikke kræver ekstra omkostninger. Fra et grundlæggende sæt af produkter vil du tilberede en velsmagende og mør-tekstureret pølse, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingefilet – 2 stk.
• Kyllingelår – 5 stk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Stivelse - 2 tsk.
• mælkepulver - 40 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet hvidløg - 1 tsk.
• Muskatnød - 0,5 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Hård ost - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1.Vi vasker kyllingefileten og hakker den tilfældigt i mellemstore stykker til yderligere hakning ved hjælp af en foodprocessor.

2. Tilsæt salt, stødt hvidløg og muskatnød til den hakkede kyllingefilet. Forsøm ikke forskellige krydderier, fordi det er takket være dem, at produktet får sin egen smag og aroma.

3. Kør æg og tørre ingredienser – mælkepulver med stivelse – ned i den krydrede filet. Bland det hele og kom det i en skål.

4. For at opnå en pastaagtig tekstur, som er karakteristisk for pølser, piskes massen i fem minutter.

5. Ud over den primære hakkede kylling tilføjer vi kyllingelår i tern til pølsen. For at gøre dette, glem ikke at fjerne huden og slippe af med knogler og brusk.

6. Læg de hakkede kyllingelår i en beholder med kødbunden og tilsæt tern af hård ost. Det vil spare os for behovet for at tilføje en ekstra portion salt.

7. Bland alle komponenterne bedst muligt sammen, så massen bliver tæt uden unødvendige mellemrum.

8. Vi tilbereder pølsen i husholdningsfilm. For at gøre dette skal du sprede den ud og lægge den forberedte base helt tættere på midten.

9. Alt efter hvor tyk vi ønsker at pølsen skal være, ruller vi husholdningsfilmen op i mindst 6 lag, så den ikke falder fra hinanden under tilberedningen. Det er bedre at binde knuder i enderne og sikre dem med tråd.

10. Læg den formede pølse i kogt vand og kog i en time under lukket låg.

11. Denne tid skulle være nok til, at alle komponenter kan svejse og blive til en helhed. Tilbage er blot at afkøle pølsen lidt for at fjerne den varme husholdningsfilm og lade den stå i køleskabet i cirka 1 time.

12.Til servering kan den afkølede pølse steges i en stegepande for at opnå en sprød skorpe. Du har gjort det, og nu kan du trygt invitere gæster!

Nyd dit måltid!

Trin-for-trin opskrift på at lave hjemmelavet kyllingepølse i ovnen

Det er aldrig for sent at lære at tilberede et nærende, men samtidig diætprodukt. Denne opskrift på at tilberede hjemmelavet pølse i ovnen uden brug af vegetabilsk olie og fødevaretilsætningsstoffer hjælper dig med netop det.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner – 13.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 1000 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hård ost - 250 gr.
• Hvidløg - 4 fed.
• Dild - 1 bundt.
• Smør - 30 gr.
• Indvolde – 270 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. I en stegepande opvarmet med smør steges det hakkede løg, indtil det er gyldenbrunt.

2. Før samtidig stykker af kyllingefilet gennem en kødhakker og kombiner dem med blødgjorte løg.

3. Bland det hakkede kød med løg, smag til med hvidløg, kværnet sort peber og salt. Læg osten skåret i små stykker i samme beholder. For at tilføje farve og ekstra smag, hak et bundt dild. For at få saftigt hakket kød skal du tilføje lidt vand. Vi maler forsigtigt alle ingredienserne sammen.

4. Fyld den tilberedte lamme- eller svinetarm med færdiglavet hakket kød.

5. Mens vi lægger pølserne, tænder du ovnen for at forvarme til 180 grader. Dæk bagepladen med pergament, læg de formede pølser ud og prik dem med en tandstik flere steder. Bag i 50-60 minutter, husk at vende med jævne mellemrum for at undgå at brænde.

6.Hjemmelavet kyllingepølse med ost kan serveres både koldt og varmt, suppleret med dine yndlingssaucer.

Nyd dit måltid!

Utrolig velsmagende hjemmelavet kylling og svinepølse

Hvis du har svært ved at beslutte dig for valget af hovedingrediensen til fremstilling af hjemmelavet pølse, vil denne opskrift hurtigt løse dette problem, fordi den kombinerer både svinekød og kyllingekød. Udsæt ikke tilberedningen af ​​hjemmelavet pølse, og resultaterne vil ikke lade dig vente.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Svinekød - 250 gr.
• Hård ost - 90 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Hvidløg - 1 fed.
• Løg - 1 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Muskatnød - 1/3 tsk.
• Paprika - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg kyllingefileten i en blender, efter at have skåret den i små tern. Du kan også male kødet ved hjælp af en kødhakker.

2. Skær svinekødet i små tern og kom det sammen med den pastaagtige masse.

3. For nemheds skyld og hastighed sender vi det pillede løg med et fed hvidløg, der skal hakkes i en blenderskål.

4. Skær den hårde ost i små tern, så den nemt kan integreres i hakket kød.

5. Kombiner alle de knuste ingredienser i en skål, bland ikke på dette stadium.

6. Salt og smag til med forskellige aromatiske krydderier. I vores tilfælde vil det være muskatnød, paprika og kværnet sort peber.

7. Efter alt er grundigt blandet, tilsæt gelatine.

8. Til at danne pølser bruger vi traditionelt husholdningsfilm, som vi vil pakke det hakkede kød ind i. For at gøre pølsen tæt, skal du klemme den overskydende luft ud og dreje den godt.For at sikre enderne af den formede pølse skal du sørge for at binde den, så den ikke falder fra hinanden.

9. Læg pølserne i en dobbelt kedel og kog i en time. Det er okay, hvis du har en almindelig dyb gryde.

10. Afkøl hurtigt de færdige pølser under koldt vand og stil dem i køleskabet i mindst to timer.

11. Fjern filmen fra de afkølede pølser og skær dem i ringe af passende tykkelse. Udskæringen afslører hele stykker ost og kød, hvilket bestemt vækker opmærksomhed på feriebordet.

Vi ønsker dig god appetit!

Saftig og mør kyllingepølse bagt i folie

Det er svært at finde et køkken, der ikke har en rulle folie. Folie kan jo bruges til at bage alt fra grøntsager til kød- og fiskeretter. Hjemmelavede bagte pølser i folie vil ikke være nogen undtagelse og vil vise sig saftige, bløde og så diætetiske som muligt.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 600 gr.
• Svinekød - 900 gr.
• Spæk - 200 gr.
• Æg - 4 stk.
• Stivelse - 3,5 spsk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Paprika - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. For at begynde skal du skære kødet og svinefedtet i små stykker og kombinere dem i en beholder.

2. Pres hvidløget med en hvidløgspresser og tilsæt æggene. Vi tilsætter også salt og andre nødvendige krydderier her. Efter blandingen er blevet blandet med et piskeris, tilsættes gradvist stivelse. Fortsæt med at røre, indtil der ikke er nogen klumper tilbage.

3. Tilsæt en homogen æggeblanding til det hakkede kød og bland grundigt.

4. Læg hakket kød på et afskåret stykke folie, der danner en aflang pølse med middel diameter.Pak det hakkede kød så tæt som muligt, bøj ​​kanterne. Enderne kan sikres, så saften bliver i folien under bagningen.

5. Læg pølserne pakket ind i folie på en bageplade og sæt dem i en ovn forvarmet til 200 grader. Vi tider det i 60 minutter og nyder aromaerne, der flyder fra køkkenet.

6. Giv den færdige pølse tid til at køle af, selvom du ikke kan vente med at prøve den snart. Kan serveres som forret med tomatpure eller anden sauce efter eget valg.

Nyd dit måltid!

Duftende hjemmelavet kyllingepølse i en skinkemaskine

Hvis du foretrækker at forenkle madlavningsprocessen ved hjælp af moderne teknologi, så vær opmærksom på denne opskrift, og du vil få lækker kyllingepølse i en skinkekoger, kogt i en langsom komfur.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 120 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 1300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Gelatine - 20 gr.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Varm rød peber - 0,5 tsk.
• Kværnet hvidløg - 0,5 tsk.
• Muskatnød - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingekødet, fjern alle ben og skær i ret store stykker, så konsistensen er synlig, når den er færdig.

2. Tilsæt finthakket løg, krydderier og gelatine til kødet. Bland det hele godt, som om du gnider krydderier ind i kødet.

3. Placer bunden af ​​skinkemaskinen på det laveste niveau og dæk den med en bagepose.

4. Fyld den forberedte form med hakket kød, og sørg for at komprimere den, så der ikke er huller. Denne mængde produkter rækker til 1 kg skinke. Vi binder den frie ende af posen og dækker den med et låg og installerer fjedre på siderne.

5.Placer den fyldte skinkepande i multikogeren og indstil "multi-cooker"-tilstanden til maksimal temperatur. 30 minutter vil være mere end nok. Så snart vandet koger, skift tilstanden til "gryderet" og indstil tilberedningstiden til 90 minutter.

6. Lad det køle af, og sæt det derefter i køleskabet i mindst 5 timer, indtil det er helt frossent.

7. Skil skinkemaskinen ad og skær den færdige kyllingepølse.

Nyd dit måltid!

En enkel og lækker opskrift på hjemmelavet kyllingepølse med rødbeder

Fra billedet kan det se ud for dig, at dette er en butikskøbt kogt pølse. Du kan dog være sikker på, at du vil kunne lave det samme, hvis du følger hvert trin i tilberedningen. Især hvis du elsker rødbeder og roejuice, som vi i vores tilfælde ikke kan undvære.

Tilberedningstid: 120 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingekød - 500 gr.
• Fløde (20%) – 200 ml.
• Rødbedejuice - 30 ml.
• Hvidløg - 2 fed.
• Muskatnød - 1 tsk.
• Oregano - 0,5 tsk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Æggehvide – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os begynde at tilberede pølse ved at lave lækkert hakket kød. Hak kyllingefileten i små stykker, kom i en blenderskål sammen med hvidløgsfed og pisk.

2. Hæld derefter fløden kombineret med æggehviderne i, og fortsæt med at piske, indtil der opnås en homogen pastaagtig konsistens.

3. For at opnå en smuk naturlig farve tilsættes rødbedejuice til den homogene masse og smag til med krydderier. Du kan bruge enhver, baseret på dine smagspræferencer.

4. Den forberedende fase er afsluttet, og snart vil det færdige produkt dukke op på dit bord.Læg i mellemtiden noget af det hakkede kød på et stykke husholdningsfilm og pak det ind som slik.

5. For en sikkerheds skyld pakkes den formede pølse ind i husholdningsfilm i plastikposer. Det samme gør vi med den anden del af hakket kød.

6. Bring vandet i en dyb beholder i kog og kog de rå pølser i 30 minutter. Vend pølsen under tilberedningen for at sikre ensartet farve.

7. Med denne enkle og hurtige tilberedningsmetode vil lækker og naturlig pølse dukke op på dit bord.

Vi ønsker dig god appetit!

En meget hurtig opskrift på kyllingepølse i ærme i ovnen

En hurtig og nem opskrift på at lave hjemmelavet pølse uden tarm, som du kan lave på 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200 gr.
• Kyllingelår – 600 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Kværnet hvidløg - 1 tsk.
• Muskatnød - 0,5 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Stivelse - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Brug en kødhakker til at male kyllingelårene, sæt det ene lår til side. For smag kan du tilføje røget fedtfattig bacon til det hakkede kød.

2. Skær kyllingebrystet og stil kyllingelår til side i små tern. Du kan tilføje ethvert kød efter eget skøn for at gøre udskæringen af ​​den færdige pølse interessant og kontrasterende. Vi kombinerer alt det hakkede kød i en beholder og tilføjer krydderier.

3. Tilsæt til sidst stivelse, takket være det beholder pølsen al saften indeni.

4. Pisk hakket kød på en hård overflade cirka 10 gange og fortsæt direkte med at forme pølserne. Del det hakkede kød i to lige store dele, spred ærmet ud og skær det i to på langs.Tættere på kanten lægges den første del af det hakkede kød ud, så det danner en aflang pølse, fold ærmet og fastgør det i begge kanter.

5. Forvarm ovnen til 200 grader og bag pølserne i 30 minutter. Hvis ærmet begynder at udvide sig, anbefaler vi at lave flere punkteringer med en tandstikker.

6. Tag de bagte pølser ud og lad dem køle af ved stuetemperatur. Fjern det derefter fra ærmet og skær det forsigtigt til i den tykkelse, du har brug for.

Nyd dit måltid!

Lækker og blød kyllingepølse uden tilsætning af gelatine

Denne opskrift vil bevise, at du ikke behøver at bruge stivelse og gelatine for at få alle pølseingredienserne til at sætte sig. For at gøre dette har vi kun brug for ideelt udvalgte proportioner af ingredienser.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Portioner - 14.

Ingredienser:

• Kyllingelår – 600 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Muskatnød - 1 knivspids.
• Smør - 15 gr.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Inden du starter hovedtilberedningsprocessen, lad os forberede kyllingelårene. Fjern skrællen, vask grundigt og skær lårene i så små tern som muligt for ikke at bruge en kødhakker. Tilsæt salt og peber efter smag.

2. Hæld smeltet smør, citronsaft, hakket hvidløg og muskatnød i kødet. Det eneste du skal gøre er at blande det godt sammen og pølsebunden er klar.

3. Læg kødet på et stykke husholdningsfilm, rul det til en pølse og bind kanterne godt fast med tråd. Vi bruger så meget film som muligt, så det ikke brister under tilberedningen.

4. Læg rullepølserne i kogt vand i 40-50 minutter.

5.Afkøl den kogte pølse ved stuetemperatur og stil den i køleskabet i mindst 3 timer. Skær den frosne rulle i ringe på mindst 1 cm tykkelse, for på grund af fraværet af gelatine og stivelse kan rullen falde lidt fra hinanden.

Nyd dit måltid!