Fiskedej er en speciel dej, der vil gøre retten mere attraktiv i udseende og mere appetitlig i smagen! Der er mange varianter af dets forberedelse, så alle kan vælge deres ideelle mulighed. At lave dej er ret nemt! Og selv den enkleste ret bliver virkelig udsøgt!
Dej til fisk lavet af mel og æg
Dej til fisk lavet af mel og æg er en klassisk, velkendt opskrift på velsmagende og saftig fisk. Dette er en af de enkleste opskrifter, testet af erfarne husmødre. Fisken overtrækkes og frituresteges. Skorpen bliver utrolig gyldenbrun og sprød, og fileten bevarer sine ernæringsmæssige egenskaber. En rigtig godbid!
Tip: For at dejen bliver godt og sværen sprød ved stegning, skal vandet være meget koldt, eller gerne iskoldt.
- Kyllingeæg 1 (ting)
- Mel 4 spsk (fuld)
- Vand 5 (spiseskeer)
- Salt ⅓ (teskefulde)
-
Hvordan laver man fiskedej enkelt og lækkert? Tag en dyb beholder og slå et æg ind i den. -
Hæld 1/2 af væsken i og tilsæt salt. Rør blandingen, indtil den er helt homogen. -
Vi begynder gradvist at tilføje mel. -
Ælt dejen, konsistensen minder meget om pandekagedej og hæld resten af vandet i.
God appetit!
Dej med mayonnaise
Dej med mayonnaise er længe blevet en yndet tilføjelse til fiskeretter for mange husmødre. Det er trods alt tilsætningen af mayonnaise, der giver dig mulighed for at give fisken den ønskede saftighed og delikate smag. Hvis du ikke har prøvet denne opskrift endnu, så sørg for at rulle fisken i mayonnaisedej, resultatet bliver simpelthen lækkert!
Portioner: 10-12
Madlavningstid: 20 minutter.
Ingredienser:
- Mayonnaise - 300 ml.
- Æg - 5 stk.
- Mel - 10-12 skeer.
- Salt, peber - efter smag
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Sigt melet i en dyb tallerken ved hjælp af en si.
Trin 2. Nu i en anden dyb beholder kombinerer vi æggene og mayonnaise.
Trin 3. Og vi begynder gradvist at tilføje mel, tilføje det i små portioner, så der ikke dannes klumper. Okay, rør grundigt.
Trin 4. Til sidst tilsættes salt og krydderier efter smag.
Tip: Erfarne husmødre, for at få en virkelig gyldenbrun og sprød skorpe, tilsæt 1 tsk til dejen. vodka.
God appetit!
Luftig øldej
Fluffy øldej er en fremragende opskrift til at tilberede lækker hav- og flodfisk. Øldej har en sødlig smag med en let bitterhed. Det giver fisken en særlig luftighed og holder fileten saftig og blød. Prøv denne enkle, men meget velsmagende metode! Din familie vil helt sikkert elske det!
Portioner: 8
Madlavningstid: 15 minutter.
Ingredienser:
- Mel - 200 gr.
- Æg – 2 stk.
- Øl (let) – 150 ml.
- Mælk - 5 spsk. l.
- Salt, peber - efter smag
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Pisk æg i en dyb skål, tilsæt salt og peber efter smag.
Trin 2. Pisk blandingen med et piskeris, indtil let skum.
Trin 3. Bland øl og mælk i en anden skål.
Trin 4.Bland de to blandinger til en og begynd at tilføje mel i små portioner.
Trin 5. Bland alt grundigt. Blandingen skal minde om pandekagedej.
God appetit!
Luftig dej med mineralvand
Luftig mineralvandsdej er en fremragende opskrift på velsmagende og mør fisk. Mineralvandet i dejen vil gøre skorpen særligt sprød og gylden, men fileten forbliver saftig og blød. Og vigtigst af alt kan du forberede sådan en lækker ret på få minutter!
Portioner: 6
Madlavningstid: 20 minutter.
Ingredienser:
- Æg - 1 stk.
- Mineralvand (kulsyreholdigt) - 150 ml.
- Mel - 150 gr.
- Salt - efter smag
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Stil mineralvandet i køleskabet, men det er bedst at lægge det i fryseren i et par minutter. Men sørg for at den ikke fryser.
Trin 2. Knæk nu ægget ned i skålen og pisk let med en gaffel eller piskeris.
Trin 3. Sigt melet. 
Trin 4. Tilsæt det derefter til massen i små portioner.
Trin 5. Tilsæt afkølet mineralvand. Bland dejen.
Trin 6. Tilsæt salt meget forsigtigt, sørg for, at det er nødvendigt yderligere, da selve mineralvandet indeholder salte.
God appetit!
Mælkedej
Mælkedej - en gyldenbrun, sprød skorpe til fisk. Friturestegt fisk viser sig utroligt appetitligt og meget mørt! Fileten er en rigtig godbid! En ideel ret til ferier og middagsselskaber!
Portioner: 8-10
Madlavningstid: 15 minutter.
Ingredienser:
- Æg – 4 stk.
- Mælk - 125 ml.
- Mel - 200 gr.
- Salt - efter smag
- Kværnet peber - valgfrit
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Du skal sigte melet, som for pandekager, ved hjælp af en si.
Trin 2. Pisk æggene separat til et let skum.
Trin 3. Tilsæt mælk til dem. Røre rundt.
Trin 4.Tilsæt gradvist mel i små portioner og ælt dejen.
Trin 5. Konsistensen skal ligne pandekagedej.
Trin 6. Til sidst tilsættes salt og dejen smages til med peber.
Trin 7: Færdig! Du kan begynde at tilberede fisken!
God appetit!
Kefir dej
Kefirdej er en fremragende dej til tilberedning af saftig friturestegt fisk! Dejen holder fileten perfekt mør og blød, og gør skorpen gyldenbrun og sprød. Denne ret vil være en virkelig lækker lækkerbisken!
Portioner: 6-8
Madlavningstid: 15 minutter.
Ingredienser:
- Kefir - 200 ml.
- Æg - 1 stk.
- Mel - 150 gr.
- Stivelse - 1 spsk. l.
- Salt - en knivspids
- Krydderi til fisk - valgfrit
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kefir skal være kold, så det er godt, hvis det kommer direkte fra køleskabet.
Trin 2. Bland kefir og æg.
Trin 3. Tilsæt mel og stivelse. Vi introducerer bulkprodukter gradvist og tilføjer portionsvis for at undgå unødvendige klumper. Røre rundt.
Trin 4. Krydr dejen med salt og krydderier. Blande.
Parat! God appetit!
Dej uden at tilsætte æg
Dej uden at tilføje æg er en glimrende løsning for vegetarer til at tilberede lækker friturestegt fisk. På denne måde vil retten bevare så mange gavnlige vitaminer og mineraler som muligt. En rigtig delikatesse for gourmeter! Prøv det selv!
Portioner: 6
Madlavningstid: 15 minutter.
Ingredienser:
- Mel - 100 gr.
- Sodavand - 0,25 tsk.
- Vand - 100 ml.
- Hvidløg - 0,5 hoved.
- Salt - efter smag
- Blanding af kværnet peber - efter smag
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Sigt melet i en dyb beholder og bland det med salt, sodavand og en blanding af peberfrugter.
Trin 2. Hak hvidløget fint med en kniv.
Trin 3. Tilsæt vand til blandingen, rør alt godt og meget grundigt, så der ikke er klumper. Dejen skal være homogen.
Trin 4.Til sidst tilsættes hvidløg og røres.
God appetit!
Fastelavnsfiskedej
Fastelavnsfiskedej giver dig mulighed for at forberede en usædvanlig ret til din familie og venner. Den er meget nem og hurtig at tilberede, men fisken får en helt anden smag. Saftig og nærende, det vil være en fantastisk menu til en familiemiddag!
Portioner: 6
Madlavningstid: 15 minutter.
Ingredienser:
- Mel - 100 gr.
- Sodavand - 0,5 tsk.
- Hvidløg - 2 fed.
- Salt, krydderier - efter smag.
- Vand - 100 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Melet skal først sigtes, så massen bliver luftig og uden klumper.
Trin 2. Tilsæt sodavand, pillede og hakkede hvidløg, krydderier, salt til melet og rør rundt.
Trin 3. Begynd forsigtigt at tilføje vand. Her er det vigtigt at blande det hele godt, så dejen kommer ud homogen i sammensætningen.Det er den konsistens, den magre dej skal ende med.
God appetit!
Dej til fisk med creme fraiche
Fiskedej med creme fraiche er en utrolig appetitlig og sund ret. Fisk er et lager af ernæringsmineraler og vitaminer. Og dejen er fantastisk til at bevare dem under stegningen! Forkæl dig selv og din familie med en lækker og delikat delikatesse!
Portioner: 8
Madlavningstid: 15 minutter.
Ingredienser:
- Mel - 5 spsk. l.
- Æg – 2 stk.
- creme fraiche - 2 spsk. l.
- Vand - 100 ml.
- Salt - 1/3 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kør æggene ned i en dyb beholder og pisk dem let med en gaffel.
Trin 2. Tilsæt creme fraiche og salt til æggene. Rør blandingen.
Trin 3. Tilsæt nu vand.
Trin 4. Begynd gradvist, i små portioner, at tilføje mel til dejen. 
Trin 5. Rør massen grundigt, ellers kommer den ud heterogen og med klumper.
God appetit!
Ostedej til fisk
Ostedej til fisk er en af de lækreste opskrifter til tilberedning af dej til friturestegte retter.Denne dej glider ikke, gør skorpen særligt rosenrød og appetitlig og giver fileten mørhed og saftighed. At lave sådan en ret hurtigt og nemt er en sand fornøjelse!
Portioner: 6-8
Madlavningstid: 20 minutter.
Ingredienser:
- Æg – 2 stk.
- Hård ost - 50 gr.
- Mel - 3 spsk. l.
- Vand - 100 ml.
- Salt, peber - efter smag
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Knæk æggene og pisk dem til let skum med et piskeris eller gafler.
Trin 2. Riv osten på et fint rivejern.
Trin 3. Bland æg og ost, tilsæt vand, salt og krydderier som ønsket og efter din smag.
Trin 4. Tilsæt til sidst mel og ælt dejen. Tilsæt forsigtigt melet i portioner, så der ikke er unødvendige klumper.
Parat! God appetit!
