Jordbær til vinteren

Jordbær i krukker til vinteren er en fantastisk måde at tilberede aromatiske bær på. Der er flere hemmeligheder ved at lave lækker jordbærsyltetøj: Bærene skal være stærke og søde, helst ikke særlig store, uden råd eller skader. Du bør heller ikke vælge tidlige sorter af jordbær og foretrække importerede bær.

Jordbær pureret med sukker uden madlavning til vinteren

Frisk jordbærgelé kan opbevares i seks måneder. Dette er en fremragende vitaminblanding til at tilføje til smoothies og is, samt til at lave tærter og pandekager til te.

1. 
   Hvordan tilbereder man en lækker jordbærtilberedning til vinteren? Lad os først sortere bærrene. Vi slipper af med haler og forkælede jordbær. Vi vasker bærrene. Dette kan gøres ved hjælp af et dørslag. Læg rene jordbær i en gryde.
2. 
   Drys sukker på toppen af ​​bærrene. Rør indtil sukkeret når alle bærrene.
3. 
   Kværn jordbær med en blender. Det skal være puré. Bland godt og lad stå i 60 minutter. Vi overvåger massen i løbet af denne tid, under konstant omrøring, så der ikke er korn tilbage.
4. 
   Mens jordbærpuréen trækker, forbereder du glassene. Vi vasker dem med sodavand og steriliserer dem på enhver bekvem måde (dette kan gøres i en langsom komfur, i et dampbad eller i ovnen). Fyld nylonlågene med kogende vand i et par minutter.
5. 
   Hæld blandingen i glas og dæk med låg. Vi sætter det i køleskabet. Server friske jordbær med sukker med pandekager eller tetærte.

God appetit!

Hvordan laver man lækker jordbærsyltetøj med hele bær?

Jordbærsyltetøjsbær kan tilsættes hjemmelavet yoghurt, cheesecakes eller hytteostgryde, og den resterende sirup kan hældes over pandekager eller hjemmelavede vafler.

Tilberedningstid – 13 timer 30 minutter.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter.

Antal serveringer: 3-6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær jordbærhalerne af. Læg det i et dørslag og skyl, lad det dryppe af overskydende væske.

2. Fyld bunden af ​​en stor pande med en lille mængde sukker. Dæk den med et lag jordbær på toppen, så der ikke er huller tilbage. Drys bærrene med sukker og tilsæt endnu et lag jordbær. Vi fortsætter processen, indtil vi har brugt alt sukkeret og alle jordbærrene.

3. Dæk blandingen med et låg og lad stå i 6 timer eller natten over. I løbet af denne tid vil jordbærene indgyde og frigive saft.

4. Når jordbærene er klar, tændes for komfuret og gryden med indholdet stilles på komfuret. Marmeladen skal koge. Hvis der er sukker tilbage i bunden af ​​gryden, røres blandingen, indtil den er opløst. Kog i yderligere 2-3 minutter, sluk for komfuret og lad det køle af.

5.Vi venter, indtil bærene er mættet med sirup (5-6 timer) og sætter dem på komfuret igen. Bring i kog. Rør konstant og skum skummet af.

6. Sluk for komfuret efter 10 minutter. Hæld marmeladen i glas (steriliser dem først). Dæk med låg og rul sammen. Opbevares ved stuetemperatur.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på fem minutters jordbærsyltetøj

Denne marmelade er den mest nyttige, da med hurtig madlavning bevares næsten alle nyttige stoffer, og med langvarig madlavning ødelægges de fleste af de værdifulde vitaminer og mineraler i jordbær.

Tilberedningstid – 7 timer 30 minutter.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter.

Antal serveringer: 3-6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 800 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer jordbærrene fra, skyller dem med varmt vand og tørrer dem. Du kan lægge bærrene på køkkenrulle for at absorbere overskydende væske.

2. Læg sukker og jordbær i en stor skål i lag (sukkerlag - jordbærlag). Bland forsigtigt med en spatel for ikke at knuse bærrene.

3. Dæk skålen med et låg og lad stå i 5-6 timer, så jordbærrene trækker og frigiver deres saft. Denne metode giver dig mulighed for at undgå at tilføje vand: jordbærene koger i deres egen juice.

4. Steriliser glassene. Det er bedre at tage små krukker, så syltetøjet kan spises i to eller tre gange, ellers vil det ødelægge. Lågene skal også koges.

5. Stil jordbærrene klar til madlavning på komfuret og kog dem til kogning. Bland forsigtigt og skum skummet af. Når syltetøjet koger, koges det i yderligere 5 minutter. Sluk for komfuret.

6. Hæld siruppen sammen med bærrene i glas, dæk med låg og luk tæt. Vi efterlader det til opbevaring i køleskabet.

God appetit!

Tyk jordbærsyltetøj med citronsaft i en langsom komfur

Metoden til madlavning i en multicooker er praktisk under visse forhold: for eksempel hvis du er i et landsted, hvor der ikke er nogen komfur. Marmeladen laves med en lille smule sukker og let syrlighed.

Tilberedningstid – 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid - 1 time.

Antal serveringer: 2-3.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 700 gr.
• Citronsaft - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Til marmelade skal du vælge uspolerede jordbær og skylle dem i varmt vand (i et dørslag). Vi venter, indtil alt vandet er drænet, og jordbærene er tørret. Fjern halerne.

2. Læg jordbærene i multicooker-skålen og tilsæt sukker. Ryg skålen med hænderne fra side til side, så sukkeret er jævnt fordelt over bærrene.

3. Sæt skålen i multikogeren og dæk med låg. For at lade jordbærene frigive juice skal du holde dem i opvarmningstilstand i cirka 40 minutter.

4. Jordbærrene har frigivet deres saft. Tænd nu "Bagning"-tilstanden og bring det i kog. Åbn låget og lad marmeladen simre i yderligere 25 minutter. Vi fjerner skummet.

5. Mod slutningen af ​​tilberedningen (5 minutter), tilsæt tre spiseskefulde citronsaft. For at gøre siruppen tykkere, læg bærrene i en separat beholder og kog siruppen i 15-20 minutter. Når det er dækket af bobler, læg jordbærrene tilbage i skålen og lad marmeladen simre i yderligere 4 minutter.

6. Steriliser glassene og kog lågene efter din bekvemmelighed. Fyld glassene med marmelade og dæk med låg. Vend glassene med syltetøj på hovedet og pak dem ind. Lad stå i 24 timer til afkøling. Vi efterlader den til opbevaring i spisekammeret.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave jordbærsyltetøj til vinteren i krukker

Jordbærsyltetøj kan opbevares enten på dåse eller på dåse.To kilo jordbær vil være en fremragende vitaminblanding, det vigtigste er, at bærene er ubeskadigede.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid - 1 time.

Antal serveringer: 3-6.

Ingredienser:

• Jordbær - 2 kg.
• Sukker - 2 kg.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer gennem alle bær: vi slipper af med fordærvede og fjerner halerne. Vask jordbærene og tør dem. Læg rene bær i en stor gryde og dæk dem med sukker. Ryst let for at fordele sukkeret jævnt.

2. Pisk jordbærene med en blender til en pasta.

3. Tænd for komfuret og stil gryden på brænderen. Bring i kog. Kog over lav varme: mængden af ​​marmelade skal reduceres til det halve. Rør det hele tiden og skum skummet af.

4. Når jordbærgeléen næsten er klar, begynder vi at sterilisere glassene og lågene. Vi kontrollerer marmeladens klarhed sådan her: Tag en lille dessert i en ske og hæld den på en tallerken. Hvis jordbærblandingen ikke breder sig, er marmeladen klar.

5. Hæld marmelade i glas og dæk dem med låg. Rul sammen og lad køle af. Så snart marmeladen er afkølet, sættes glassene i spisekammeret.

God appetit!

Jordbær i deres egen juice til vinteren i krukker

Om vinteren er der mangel på vitaminer og næringsstoffer, som findes i store mængder i friske bær. Du kan fryse dem, men efter optøning bliver bærrene vandige og ikke så velsmagende. Der er mulighed for at gemme al "nytten" på en anden måde.

Tilberedningstid – 8 timer 40 minutter.

Tilberedningstid – 1 time og 40 minutter.

Antal serveringer: 1-2.

Ingredienser:

• Friske jordbær - 500 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Citronsyre - 1-2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask friske jordbær for at fjerne snavs og sand. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er i et dørslag.Lad bærrene stå i kort tid for at dræne overskydende fugt af.

2. Hæld bærrene i en gryde og tilsæt sukker. Tilsæt citronsyre, kun et par skeer (kan erstattes med citronsaft). Lad stå i 7-8 timer. Jordbærrene får tid til at frigive deres saft.

3. Sæt gryden på brænderen og tænd for komfuret. Bring i kog, lad marmeladen simre i yderligere 15 minutter og fjern samtidig skummet, så sødmen ikke bliver sur efter rulning.

4. Steriliser glas og låg i ovnen.

5. Hæld den færdige marmelade i glas og rul lågene sammen. Pak glassene ind og lad dem køle af et stykke tid. Vi opbevarer det i spisekammeret. Jordbærgodbidden kan bruges som fyld til pandekager eller tærte.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på jordbærsyltetøj med citron

Citronskal vil give marmeladen en usædvanlig, let krydret smag og lugt. Det er bedre at vælge jordbær til delikatesser, der ikke er særlig store i størrelse; hvis bærene er store, kan du skære dem i to eller fire dele.

Tilberedningstid - 3 timer.

Tilberedningstid - 1 time.

Antal serveringer: 3-6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 800 gr.
• Citron - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask jordbærrene. Hæld koldt vand i en stor skål og hæld jordbær i det i 5 minutter. Dræn derefter. Vi vasker bærrene igen med rindende varmt vand. Læg jordbærene i et dørslag og læg dem oven på en skål til afdrypning.

2. Tør jordbærrene med køkkenrulle. Forbered sukkeret.

3. Fjern rådne bær og haler fra jordbær.

4. Vi skal bruge en stor gryde med tyk bund og håndtag. Drys et tyndt lag perlesukker på bunden af ​​gryden. Dernæst lægger vi jordbærene ud. Vi fortsætter med at lægge sukker og jordbær i lag. Dette vil tillade jordbærene at frigive mere saft.Dæk gryden med låg og ryst lidt.

5. Lad stå et køligt sted i en time. I mellemtiden forbereder du citronskal. Riv forsigtigt citronen, så den hvide skal ikke kommer ind i skallen. Pres saften fra frugten i en separat beholder.

6. Det er tid til at sterilisere glassene og lågene. Det gør vi i ovnen. Stil glassene på risten, vend dem på hovedet, og læg lågene ud. Steriliser i 15 minutter ved en temperatur på 150 grader.

7. Bærrene har allerede frigivet deres saft. Tilbage er blot at smelte sukkeret. Tænd for komfuret til medium varme og sæt gryden på blusset. Rør ikke i indholdet, ryst blot gryden fra side til side af og til.

8. Når der kommer skum, skru ned for varmen og fortsæt med at koge jordbærgodbidderne i yderligere 2-3 minutter. Ryst gryden konstant og skum skummet af.

9. Sluk for komfuret og lad marmeladen stå i 60 minutter, så bærrene mættes med deres egen saft. Tænd derefter komfuret igen og kog blandingen ved middel varme. Efter 5 minutter tilsættes skal og citronsaft.

10. Når syltetøjet koger koges det i yderligere 5 minutter ved svag varme, rør ikke, men ryst blot gryden med indholdet. Sluk for komfuret og lad marmeladen stå i 2-3 minutter.

11. Læg et rent og tørt håndklæde på køkkenbordet. Vi sætter glassene på det og lægger lågene ved siden af.

12. Hæld marmeladen i glassene, læg lågene ovenpå og rul dem sammen. Vend glassene. Dæk med et tæppe eller varmt tæppe og lad det stå natten over. Derefter sætter vi de afkølede krukker i kælderen.

God appetit!

Hvordan laver man vildjordbærsyltetøj til vinteren?

I modsætning til havejordbær er vilde jordbær små, men meget velduftende. Stilkene indeholder en stor mængde vitaminer, så de efterlades ofte i gang med at lave marmelade.

Tilberedningstid – 31 timer.30 min.

Tilberedningstid – 2 timer 30 minutter.

Antal serveringer: 1-2.

Ingredienser:

• Vilde jordbær med stilke – 4 spsk.
• Citronsyre - 1 g.
• Vand - 1 spsk.
• Sukker - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vælg ubeskadigede jordbær og hæld dem i et dørslag. Skyl med koldt vand et par gange. Læg et dørslag på toppen af ​​en dyb skål og lad den overskydende væske dryppe af.

2. Dæk arbejdsfladen med køkkenrulle og læg jordbærene på dem til tørre. Hvis du ikke har papir, kan du bruge almindelige.

3. Tag en grydeske med tyk bund og hæld jordbær i den. Hæld sukker i og ryst lidt på panden, så sukkeret dækker alle jordbærrene.

4. Opløs en knivspids citronsyre i et glas vand. Hæld over jordbær og sukker.

5. Dæk med låg og lad stå i 5 timer, så bærrene slipper deres saft. Efter den tildelte tid tænder du for komfuret og sætter gryden med jordbær på blusset. Kog ved svag varme, indtil det koger, og efter yderligere 5 minutter, skum hele tiden skummet af.

6. Sluk for komfuret og lad marmeladen stå i 24 timer. En dag senere koges blandingen på komfuret igen i 45 minutter. Vi forbereder krukker og låg og steriliserer dem.

7. Læg det færdige marmelade i glas og luk. Lad det køle af og læg det i spisekammeret.

God appetit!

Sund og velsmagende jordbærsyltetøj uden sukker

For at gøre marmeladen appetitlig, skal du vælge søde jordbær. For en mere udtryksfuld smag tilsættes normalt citronsyre eller citronsaft under madlavningen.

Tilberedningstid - 3 timer.

Tilberedningstid - 1 time.

Antal serveringer: 3-6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Citronsyre - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask jordbærene grundigt med koldt vand flere gange.Vi sorterer og slipper af med rådne bær, fjern stilkene. Tør med køkkenrulle.

2. Skær jordbærrene i mellemstore stykker. Hæld i en dyb skål eller salatskål.

3. Nu skal du vælge praktiske køkkenredskaber. Du kan tage en pande med en tyk bund. Hæld jordbærblandingen i det. Drys den med citronsyre (eller citronsaft).

4. Sæt gryden på brænderen og tænd for komfuret. Begynd at koge jordbærene ved middel varme. Vi venter, indtil blandingen koger og koger i yderligere 5 minutter. Overvåg dannelsen af ​​skum og fjern det med en spiseskefuld.

5. Sluk derefter for komfuret og fjern panden med indholdet til et køligt sted. Lad stå i 50 minutter. Vi gentager proceduren igen: opvarm, kog i 5 minutter og afkøl i cirka en time. Varm det op igen.

6. Steriliser krukker og låg. Lad os gøre dette i ovnen.

7. Hæld marmeladen på glas én efter én. Dæk til med låg og rul op med en speciel enhed. Pak det ind og lad det ligge. Så flytter vi den til kælderen til opbevaring.

God appetit!

Jordbærkompot i 3-liters glas til vinteren

At forberede en sød drink er ikke svært. Men om vinteren vil du nyde de vitaminer og næringsstoffer, som jordbær indeholder i store mængder.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid - 1 time.

Antal serveringer: 1.

Ingredienser:

• Jordbær - 250 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Først og fremmest bør du forberede en krukke til den fremtidige kompot. Rens den grundigt med natron og skyl den.

2. Tag en pande og hæld vand i den. Vi sætter det på komfuret. Bring det i kog ved middel varme. I en separat beholder koges lidt mere vand til sterilisering.

3.Vask jordbærene og læg dem i et dørslag. Læg ovenpå skålen. Vi venter, indtil den overskydende væske dræner. Vi slipper af med haler og rådne bær. Tør og fyld glasset 1/3 op. Drys jordbær med sukker.

4. Alle manipulationer skal foretages, før vandet koger, så du derefter kan hælde det over jordbær og sukker.

5. Læg nu et håndklæde på bunden af ​​beholderen beregnet til sterilisering. Placer glasset og dæk med låg. Tryk ned med en tung genstand og lad den stå i 30 minutter. Bærene skal flyde til overfladen.

6. Rul krukken sammen og vend den om, dæk den med et tæppe, indtil den er helt afkølet.

God appetit!