Klassisk ramensuppe

Klassisk ramensuppe er en smagfuld og rig ret af japansk/koreansk køkken, tilberedt på basis af en stærk kødbouillon med tilsætning af nudler og forskellige grøntsager. Ramensuppe har en delikat smag og en unik kombination af ingredienser, der skaber den perfekte balance mellem krydret og mørt. Den tilberedes ret hurtigt og nemt, så den er et glimrende valg til en solid frokost eller aftensmad. Afhængigt af dine smagspræferencer kan du tilberede asiatisk mad baseret på fjerkræ eller rødt kød, tilføje æg, aromatiske urter eller mange andre ingredienser. Prøv at lave denne lækre ret og behag dig selv og dine kære!

Klassisk koreansk ramensuppe derhjemme

Klassisk koreansk ramensuppe derhjemme er en smagfuld og rig suppe, som du nemt kan tilberede selv. Grundlaget for suppen er specielle nudler og hønsebouillon, hvori krydrede krydderier og grøntsager flyder. Denne suppe vil være en fantastisk middag for hele familien og giver dig mulighed for at smage den rigtige smag af østen lige derhjemme.

1. 
   Hvordan laver man klassisk koreansk ramensuppe derhjemme? I henhold til listen præsenteret ovenfor forbereder vi et madsæt.
2. 
   Vi vasker og skærer kyllingen: vi slipper af med hud, brusk og knogler.
3. 
   Fyld knoglerne med vand, salt og kog i cirka 15 minutter fra kogeøjeblikket. Men er du begrænset i tid, kan du blot bruge vand.
4. 
   Kog samtidig æggene, så blommen forbliver let flydende. Afkøl, skræl og skær i halve.
5. 
   Hak den skrællede ingefærrod, den hvide del af det grønne løg og hvidløgsfed groft.
6. 
   Hæld de knuste ingredienser i en gryde med opvarmet sesam- eller vegetabilsk olie under omrøring, steg i ca. 60 sekunder over medium flamme.
7. 
   Fortynd den angivne mængde misopasta i en ske med bouillon.
8. 
   Hæld de stegte ingredienser med bouillon, misopasta, sojasovs og endnu en spiseskefuld sesamolie.
9. 
   Bring blandingen i kog og tilsæt kødskiver, samt eventuelle grøntsager og svampe, der er ved hånden. Kog ved svag varme, indtil alle ingredienser er klar.
10. 
    Mål samtidig den nødvendige mængde nudler.
11. 
    Sænk nudlerne i bouillonen og lad det simre i et par minutter mere, mens du rører dem af og til.
12. 
    Hæld ramen i portionsskåle og pynt med æggehalvdele, grønne løg, mirin og hvad hjertet begærer. Lav mad og hav det sjovt!

---

Hjemmelavet kylling og æg ramen

Ramen med kylling og æg derhjemme er en let, men tilfredsstillende ret, der vil appellere til alle elskere af det asiatiske køkken. Mør kyllingefilet, kogt æg og smagfuld bouillon er den perfekte kombination i denne solide suppe. Tilsætningsstoffer til ramen kan omfatte friske urter og sesamfrø, som tilføjer en unik smag til retten.

Madlavningstid – 4 timer 30 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Ramen nudler - 400 gr.
• Æg – 4 stk.
• Misopasta - 2 spsk.
• Sojasauce - 100 ml.
• Hvidvin - 50 ml.
• granuleret sukker - 0,5 tsk.

Til bouillon og servering:

• Salt - 1 tsk.
• Vand - 3 l.
• Kyllingeunderlår - 400 gr.
• Gulerødder - 100 gr.
• Løg - 100 gr.
• Grønt løg - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og skær rodfrugterne i halve, skyl fugl og grønne løg. Kog æggene i 7 minutter fra de koger, sænk dem i isvand i 5-10 minutter og pil dem.

Trin 2. Læg kødet i en gryde og fyld det med vand, bring det i kog og slip for skummet. Tilsæt løg, gulerødder og salt til kyllingen – lad det simre ved svag varme i cirka 4 timer, og skil derefter kødet fra benene og si bouillonen. Kombiner en liter bouillon med misopasta og bring det i kog.

Trin 3. For at marinere æggene skal du blande soyasovsen grundigt med perlesukker og vin. Læg æg i den resulterende blanding og lad det trække i tre timer.

Trin 4. Kog nudlerne efter instruktionerne og dræn bouillonen, fordel i skåle og tilsæt halvdele af syltede æg og kylling til hver portion. Hæld kogende bouillon i.

Trin 5. Pynt eventuelt suppen med limebåde, chili og grønne løg. Lad os smage og nyde. God appetit!

Klassisk japansk ramensuppe

Klassisk japansk ramensuppe er en lækker ret, der vil vinde hjerterne hos selv de mest kræsne gourmeter. Denne suppe er baseret på mørt oksekød, kylling eller svinekød samt friske grøntsager og krydderier. Den aromatiske bouillon, tilberedt efter alle reglerne i det japanske køkken, gør denne ret virkelig velsmagende og appetitlig.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Vand - 600 ml.
• Svinekød - 200 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Ingefær - 20 gr.
• Grønt løg - 20 gr.
• Salt - 0,3 spsk.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Æg – 2 stk.
• granuleret sukker - 1 tsk.

Til madlavning af nudler:

• Nudler - 80 gr.
• Vand - 1 l.
• Salt - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg alt hvad du skal bruge på bordet. Først og fremmest hårdkog æggene.

Trin 2. Vi vasker svinekødet under rindende vand og skærer kødet i aflange "bånd".

Trin 3. Skær ingefærrod, hvidløg og grønne løg i store segmenter.

Trin 4. Fyld svinekødet med vand, bring det i kog og slip af med skummet. Tilsæt salt, løg, ingefær og hvidløg og steg i 20-25 minutter ved moderat varme.

Trin 5. Uden at spilde tid, kog nudlerne i kogende vand i 3-4 minutter, kom dem i en sigte og lad dem dryppe af.

Trin 6. Si den færdige bouillon.

Trin 7. Læg kødskiverne i en bradepande, tilsæt også sojasauce og perlesukker.

Trin 8. Brun terningerne i cirka 2 minutter, uden at tilsætte olie.

Trin 9. Saml suppen: kom nudler i en dyb skål, fordel kød, halve æg og løg på siderne.

Trin 10. Hæld ingredienserne med bouillon og start måltidet. God appetit!

Ramen suppe med svinekød

Ramensuppe med svinekød er en glimrende mulighed til middag eller frokost for hele familien, hvilket på en behagelig måde diversificerer den daglige menu. Mørt kød med hvede nudler og aromatisk bouillon skaber en harmonisk kombination i denne ret. Tilsæt friske grøntsager og krydderurter for at give suppen endnu mere smag og aroma.

Madlavningstid - 3 timer

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg
• Grøntsagsbouillon - 2 l.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Selleri stilk – 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Ingefær – 25 gr.
• Porre – 70 gr.
• Udon nudler - 240 gr.
• Kyllingeæg – 6 stk.
• Spinat - 100 gr.
• Hvid sesam - 1 tsk.
• Sort sesam - 1 tsk.
• Chilipeber - 1 stk.
• Hvidvin - 4 tsk.
• granuleret sukker - 2 tsk.
• Peberpasta - 2 spsk.
• Sojasovs - 3 spsk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Gnid den vaskede og tørrede spatel på alle sider med kværnet peber og salt. Skær en gulerod, løg, selleri, pillede hvidløg og ingefær i store stykker.

Trin 2. Varm en spiseskefuld olivenolie op i en gryde og brun svinekødet, kom det i en anden skål. Steg selleri, løg og gulerødder i samme olie.

Trin 3. Steg grøntsagerne i 5 minutter og tilsæt vin, bouillon og sojasovs. Tilsæt derefter sukker, peberpasta og chili – bland godt og vend kødet tilbage med ingefær. Bring ingredienserne i kog og dæk med låg, sæt i ovnen i 2-2,5 time ved 160 grader. Vend spatelen to gange og tilsæt vand hvis det er nødvendigt.

Trin 4. Tag kødet af gryden og skær det i tynde skiver, si bouillonen og kom det tilbage i gryden sammen med svinekødet.

Trin 5.Sauter tynde porreringe i olivenolie i 5 minutter. Kog samtidig æg og nudler i forskellige pander.

Trin 6. Tilsæt spinatblade til porrerne, tilsæt salt og peber efter 60 sekunder. Ved hjælp af et koreansk grøntsags rivejern, hak gulerødderne.

Trin 7. Læg nudler i dybe tallerkener og fyld med stærk bouillon. Vi lægger indholdet af stegepanden, skiver af svinekød, gulerødder, halvdele af æg.

Trin 8. Pynt med grønne løg og drys med sesamfrø, hvis det ønskes. God fornøjelse!

Ramen med svampe

Champignon-ramen er en vegetarisk version af en populær asiatisk ret, der vil glæde alle svampe- og grøntsagselskere. Saftige svampe, aromatiske krydderier og friske grøntsager danner grundlaget for denne suppe. Men den sødlige smag og aroma af svampe tilføjer en særlig charme og unikhed til denne ret.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Shiitake - 100 gr.
• Nudler - 100 gr.
• Bouillonterning – 0,5 stk.
• Sojasovs - 10 ml. + 40 ml.
• Ingefær - 10 gr.
• Vand - 300 ml.
• Hvidløg - 1 tand.
• Ærtespirer - 30 gr.
• Tofu - 100 gr.
• Majs på dåse - 70 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at fremskynde processen skal du placere de ovennævnte produkter på arbejdsfladen.

Trin 2. Udblød svampene kort, skyl og kog i 10 minutter efter kogning.

Trin 3. Skær tofuen i små tern og bland med 10 ml sojasauce og krydderier, hæld ud på en bageplade og bag i 20-25 minutter ved 200 grader.

Trin 4. Varm vegetabilsk olie op og steg shiitaken uden at spilde tid.

Trin 5. Læg nudlerne i kogende vand og kog i tre minutter, læg dem derefter i en sigte og skyl under rindende koldt vand.

Trin 6.Varm vand op i en gryde og opløs bouillonterningen, tilsæt pillede hvidløg, pillet ingefærrod, resterende sojasovs – lad det simre ved moderat varme i 5-10 minutter.

Trin 7. Læg nudler i midten af ​​skålen og fordel de øvrige ingredienser på siderne.

Trin 8. Fyld med bouillon og server med det samme. God appetit!

Cremet ramen

Cremet ramen er en usædvanlig kombination af en klassisk asiatisk ret med delikat smeltet ost, der vil appellere til feinschmeckere af gourmetkøkken. Den cremede bouillon og tykke nudler, der drukner i den cremede bouillon, skaber en unik smag og aroma. Alle skal prøve dette! Server denne suppe med sprøde brødkrummer og velduftende grønne løg for et frisk touch.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Instant nudler - 160 gr.
• Vand - 400 ml.
• Smørost - 30 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Sesamolie - 1 spsk.
• Grønt løg - 10 gr.
• Persille - 2 kviste.
• Sesam - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før det pillede hvidløg gennem en presse, skær osten i små skiver, vask krydderurterne og ryst overskydende fugt af.

Trin 2. Hæld vand i gryden og bring det i kog, hæld krydderierne fra nudelpakken, tilsæt nudlerne og hvidløget - kog under omrøring i cirka to minutter.

Trin 3. Tilsæt sesamolie og grønne løg til nudlerne, lad det simre i yderligere 3 minutter. Et minut før du slukker for blusset, tilsæt osten og rør kraftigt, indtil den er helt opløst.

Trin 4. Læg nudlerne på tallerkener og hæld bouillon i, tilsæt eventuelt et kogt æg, persille, sesamfrø og andre ingredienser, som du kan lide.

Trin 5.Uden at vente på, at det er kølet af, inviterer vi familien til bords og smager på det. Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Hjemmelavet okse-ramen

Ramen med oksekød derhjemme er en udsøgt og tilfredsstillende ret, der er ret tilgængelig at tilberede selv for en nybegynder kok. Mørt kød, krydrede krydderier og aromatisk bouillon danner grundlaget for denne fremragende asiatiske ret. Ramen ser appetitlig ud, dekoreret med urter og sesamfrø, hvilket gør det ikke kun velsmagende, men også attraktivt i udseende.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid – 7 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Oksekødsbouillon - 200 ml.
• Oksemørbrad – 100 gr.
• Æg - 1 stk.
• Gulerødder - 50 gr.
• Nudler – 1 pakke.
• Sojasovs - 1,5 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Grønt løg - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Nødvendige komponenter.

Trin 2. Dyp nudlerne i saltet kogende vand i 5 minutter, og læg dem derefter på en sigte, hårdkog også æggene og afkøl.

Trin 3. Steg mellemstore oksekødsskiver i to minutter på hver side i en tør stegepande. Lad det køle af og skær i tynde skiver.

Trin 4. Hæld bouillonen i en slev, tilsæt revne gulerødder, sojasovs og lad det simre i cirka fem minutter.

Trin 5. Fordel nudlerne i skåle og fyld med varm bouillon.

Trin 6. Læg oksekød og æghalvdele på siderne. Vi pynter op med grønt og spiser. God appetit!

Ost ramen

Osterammen er en original ret, der helt sikkert vil appellere til elskere af ost og krydrede kulinariske kombinationer. Den tykke, cremede bouillon, osteterninger og tynde nudler skaber en unik smag og tekstur, der er uimodståelig.Server ramen med sprøde croutoner og stødt chili for et ekstra kick.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Instant nudler - 100 gr.
• Hård ost - 90 gr.
• Kødbouillon - 300 gr.
• Champignoner - 100 gr.
• Kogt æg - 1 stk.
• Sojasovs - 50 ml.
• Chilipeber – 0,25 stk.
• Spinat - 0,5 bundt.
• Grønt løg - 2 fjer.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg alle ingredienserne anført ovenfor på bordet.

Trin 2. Hæld bouillonen i en gryde, tilsæt salt og peber, tilsæt svampepladerne og kog i 5-8 minutter.

Trin 3. Læg nudlerne i en beholder med høje sider og fyld med varm bouillon med champignoner, dæk med låg og lad svulme.

Trin 4. Efter 5 minutter tilsættes den vaskede spinat og sojasovsen.

Trin 5. Fordel derefter osteternerne, chilipeberringene og de kogte æghalvdele.

Trin 6. Pynt med hakkede løg og server, kombineret med syltet ingefær og wasabi. God appetit!

Ramen med rejer

Ramen med rejer er en udsøgt og lækker ret, der egner sig til særlige lejligheder eller blot til en afveksling i hverdagens menu. Saftige rejer, møre nudler og smagfuld bouillon skaber en sofistikeret kombination i denne velafbalancerede suppe.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Tigerrejer – 10 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Sød peberfrugt - 1 stk.
• Varm peber - efter smag
• Ingefærrod - efter smag
• Ramen nudler - 150 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Nori (ark) – 1-2 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Kogt æg - 1 stk.
• Granuleret sukker - 1 knivspids

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Produkter, vi skal bruge: skræl peberfrugten eller brug frossen frugtkød, fjern fisk og skaldyr fra fryseren, skræl ingefær, hvidløg og gulerødder.

Trin 2. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og tilsæt hakket hvidløg og ingefær.

Trin 3. Tilsæt derefter gulerodsstrimlerne og steg hurtigt ved høj varme i 1-2 minutter.

Trin 4. Tilføj derefter strimler af klokke og peberfrugter.

Trin 5. Tilsæt granuleret sukker og sojasovs.

Trin 6. Når grøntsagerne er blevet bløde tilsættes de pillede rejer. Steg i endnu et minut.

Trin 7. Hæld kogende vand over ingredienserne og læg nudlerne ud, fjern gryden fra brænderen.

Trin 8. Hæld suppen i en serveringsskål og pynt med strimler af nori og et kogt æg - tag en prøve og nyd. God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på doshirak ramensuppe

En hurtig og nem opskrift på doshirak ramensuppe er et lækkert quick fix til dovne dage eller en aftensnack. Bare kog doshirak-nudler, tilsæt krydderier og grøntsager, og din ramen er klar! Denne suppe vil være en rigtig redning på et tidspunkt, hvor der slet ikke er tid til at lave mad, men du vil have noget velsmagende og tilfredsstillende.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid – 7 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Doshirak - 80 gr.
• Æg - 1 stk.
• Smør - 10 gr.
• Grønt løg - 5 gr.
• Vand - 300 ml.
• Parmesan - 30 gr.
• Kværnet rød peber - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden du starter processen, skyl grøntsagerne og ryst overskydende fugt af, skåret i ringe. Skær osten i tynde skiver.

Trin 2.Dyp nudlerne i kogende vand og tilsæt alle krydderier og grøntsager fra pakken, lad det simre ved svag varme i 2-3 minutter, eller lad blot stå tildækket i 4-5 minutter.

Trin 3. Kør derefter et æg ind i midten af ​​nudlerne og vent, indtil hviden har sat sig, og blommen forbliver flydende.

Trin 4. Overfør doshiraken sammen med bouillonen i en dyb beholder og tilsæt grønne løg, smør og ost. Gennembor forsigtigt blommen med en tandstik, så den kombineres med bouillonen.

Trin 5. Hvis det ønskes, tilsæt mikrogrønt og smag til. God appetit!