Klassisk borscht med kød er en populær hjemmelavet ret, der kan tilberedes af forskelligt kød, tilføje svampe, bønner eller erstatte frisk kål med sur kål. Udvalget rummer forskellige muligheder, der oftest bruges af både erfarne kokke og nybegyndere i madlavningen. Vælg din mulighed og forbered en lys godbid.
Indhold
Klassisk borsjtj med kød, rødbeder og kål
Klassisk borsjtj med kød, rødbeder og kål tilberedes ganske enkelt af tilgængelige og billige ingredienser, der nemt kan findes i ethvert hjem. Hvis det ønskes, kan oksekød erstattes med en mere budgetvenlig mulighed. Det hele afhænger af din egen præference.
ingredienser
–+ (portioner)
- Bøf 300 (gram)
- Kartoffel 4 (ting)
- Pære løg 1 hoved
- Hvidkål ⅓ kålhoved
- Gulerod 2 (ting)
- Tomater 1 (ting)
- Roer 1 PC. (stor)
- Grønt smag
- Vand 2 (liter)
- Salt smag
- Kværnet sort peber smag
- Laurbærblad 1 (ting)
- Vegetabilsk olie til stegning
Trin
-
Hvordan laver man klassisk borscht med kød? Efter skylning af oksekødet, læg det i en gryde, tilsæt vand og læg det på blusset.Vi venter på, at det koger, og sætter flammen til høj. Fjern skummet med en hulske. Reducer varmen og bibehold en let simre, kog i en halv time. Forbered stegningen uden at spilde tid. -
Skræl og vask grøntsagerne. Skær løget i kvarte og læg det i en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie. Skær gulerødderne i tern og kom dem i løget. Skær tomaten i tern og tilsæt til grøntsagerne. Lad det simre i 5 minutter. Vi skærer rødbederne, som du har lyst. Kom det i en bradepande. Kog tildækket i 15 minutter. Riv kålen. -
Læg den hakkede kål i en gryde med bouillon. Kog i 10 minutter. -
Fjern gryden med dressingen fra komfuret. Efter at have fjernet skindet fra kartoflerne, vaskes og skæres i tern. -
Smid kartoflerne i gryden. Efter kogning koges i 10 minutter. -
Til sidst skal du tage stegen af. Tilsæt salt og peber. Smid laurbæret i. Lad det simre i et par minutter. Sluk for ilden. Hak de vaskede grøntsager fint, læg dem i borschten og lad dem stå i 10 minutter. -
Klassisk borscht med kød er klar! Hæld suppen i portioner og tilsæt creme fraiche. Server til bordet. God appetit!
Klassisk borsjtj med oksekød
Klassisk borscht med oksekød er en lækker fornøjelse til en hjemmelavet frokost. Rig borsjtj serveres med sort brød, hvidløg, spæk og creme fraiche. Rig borscht er en ret, der altid viser sig lækker, og selv uerfarne kokke kan klare dens forberedelse i første forsøg.
Madlavningstid – 1 time og 50 minutter
Madlavningstid – 25 min.
Portioner – 6
Ingredienser:
- Oksekød - 400 gr.
- Kartofler – 3 stk.
- Løg - 1 hoved.
- Kål - 180 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Sød peberfrugt - 1 stk.
- Rødbeder – 1 stk.
- Malet koriander - efter smag.
- Tomatpuré - 2 spsk.
- granuleret sukker - 1 tsk.
- Hvidløg - 1 tand.
- Universal krydderi - 1 tsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet rød peber - efter smag.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Solsikkeolie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
- Vi tilbereder madsættet i overensstemmelse med opskriften. Vi vasker og fjerner skaller, skind og skræller fra grøntsagerne og skyller dem igen under vandhanen. Vi vælger kød på benet og vasker det under vandhanen.
- Læg det vaskede kød i en gryde. Fyld med vand og sæt i brand. Efter kogning fjernes det resulterende skum. Kog i halvanden time. Salt bouillonen godt.
- I stedet for salt kan du tilføje universalkrydderi.
- Hak det pillede løg fint. Læg halvdelen af det hakkede løg i bouillonen.
- Efter at have skrællet rødbederne skæres de i strimler.
- Varm solsikkeolien op i en gryde og tilsæt løget. Efter lidt stegning tilsættes rødbederne og sauter til de er bløde.
- Skær de skrællede gulerødder og peberfrugter i strimler. Tilføj til grøntsager og steg i 5 minutter under jævnlig omrøring.
- Smag til med krydderier, salt og tilsæt perlesukker. Smid laurbæret i. Hæld et halvt glas varmt vand på og lad det simre under låg, indtil væden er helt fordampet.
- Kontrol af roernes beredskab. Hæld derefter dåsetomater eller tomatpasta fortyndet med vand. Tilsæt hakket hvidløg. Svits grøntsagerne i yderligere 3 minutter. Hvis tomaten ikke er sur, tilsæt lidt citronsaft eller eddike. Sluk for varmen og lad det sidde under låg.
- Skær de skrællede kartofler i tern og læg dem i gryden, når kødet bliver blødt.
- Riv kålen. Jeg har en unge, så den tilføjer vi efter kartoflerne.
- Vi tager kødet ud af bouillonen og adskiller det fra benet. Kom det tilbage til bouillonen.
- Kom dressingen over i gryden. Rør og kog i 5 minutter.Vi smager og balancerer smagen evt. Sluk for brænderen og lad den sidde og trække under låg.
- Hæld den infunderede borsjtj i dybe tallerkener. Tilsæt creme fraiche. Server eventuelt svinefedt og hvidløg.
- Drys med hakkede krydderurter og server til middagsbordet.
- God appetit!
Klassisk borsjtj med svinekød
Klassisk borscht med svinekød er rig og nærende. Hver husmor bruger sin egen madlavningsopskrift, og meget afhænger ikke kun af kulinarisk erfaring, men også af de anvendte ingredienser. Tomatpasta eller juice, sødmen af rødbeder, en del af det brugte kød - alt dette gør sine egne justeringer til rettens smag.
Madlavningstid – 1 time og 30 minutter
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 5
Ingredienser:
- Fedt svinekød - 500 gr.
- Kartofler – 4 stk.
- Løg - 1 hoved.
- Kål - 150 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Sød peberfrugt - 1 stk.
- Rødbeder – 1 stk.
- Vand - 2 l.
- Tomatsauce - 300 gr.
- granuleret sukker - 0,5 tsk.
- Hvidløg - valgfrit.
- Grønt - valgfrit.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Laurbærblad - efter smag.
- Solsikkeolie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
- Forbered ingredienserne. Efter at have befriet grøntsagerne fra skind, skaller og skind, skylles de under vandhanen. Erstat eventuelt tomatsauce med purerede friske tomater. Vi vasker kødet.
- Læg kødet i en gryde. Hæld kogende vand i og sæt på komfuret. Efter kogning, fjern skummet og kog bouillonen i en time. Under tilberedningen tilsættes laurbærbladet. Salt og peber.
- Tre rødbeder og gulerødder ved hjælp af et mellemstort rivejern. Hak løget fint.
- Hak de skrællede peberfrugter og kom dem i en blenderskål og hæld tomatsaucen i.
- Vi nedbryder komponenterne til en flydende tilstand.
- Varm en stegepande op med solsikkeolie. Tilsæt løg og gulerødder og steg i 3 minutter. Smid derefter rødbederne i og tilsæt perlesukker. Efter stegning i 3 minutter hældes indholdet af hakkeren ud.
- Svits grøntsagsdressingen ved svag varme i 8-10 minutter.
- Vi fjerner kødet fra den kogte base, fjerner det fra benet og skærer det i stykker. Smid det tilbage i bouillonen.
- Skær de skrællede kartofler i tern og kom dem i den kogende bouillon. Kog i 20 minutter.
- Uden at spilde tid, hak kålen i strimler. Når kartoflerne er blevet bløde, tilsættes de ristede grøntsager og kål til suppebunden. Kog i 10-12 minutter.
- Efter den angivne tid smages på borschten og balanceres evt. Tilsæt hakket hvidløg og krydderurter efter eget skøn. Sluk for varmen og lad retten sidde under låg lukket i et kvarters tid.
- Vi fylder tallerkenerne med aromatiske godbidder og serverer med spæk og løg. God appetit!
Borscht med kød og surkål
Borscht med kød og surkål har en ret interessant smag. Denne ret tager ikke for lang tid at tilberede og er absolut ikke svær, men det vil tage en del indsats. Surkål giver retten en vis pift og en mindeværdig, interessant smag.
Madlavningstid – 1 time og 40 minutter
Madlavningstid - 30 min.
Portioner – 3,5 l.
Ingredienser:
- Svinekød til bouillon - 350 gr.
- Store kartofler – 2 stk.
- Løg - 1 hoved.
- Sauerkraut - 200 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Vand – 2,5 l.
- Tomatpuré - 1,5 spsk.
- Rødbeder – 2 stk.
- Krydderier - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Laurbærblad - 3 stk.
- Solsikkeolie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
- Forbered ingredienserne. Vej 200 gram surkål og pres saften ud. Optø eventuelt kødet og vask det.Skræl løg og gulerødder og vask dem.
- Læg kødet i en gryde. Kom krydderierne, laurbærbladene og krydderierne i. Fyld med vand og stil på komfuret. Efter at have ventet på, at det koger, fjerner du skummet og minimerer varmen. Svinekød skal koges ved moderat kog.
- Efter at have skrællet kartoflerne og vasket dem, skær knoldene i tern og tilsæt dem til bouillonen efter 1 time.
- Efter en time, tag svinekødet forsigtigt ud for ikke at brænde dig selv, del det i små dele og send det tilbage til bouillonen.
- Tilsæt straks surkål.
- Mal de skrællede gulerødder og rødbeder på et rivejern. Skær løget i tern.
- Hæld solsikkeolie i en stegepande og varm den op. Kom de hakkede grøntsager i og svits i 5-6 minutter under hyppig omrøring.
- Tilsæt tomatpure og en slev bouillon. Efter blanding tilsættes salt og smages til med en knivspids krydderier. Efter omrøring skal du simre under låg i 10 minutter ved lavt blus. Læg dressingen i gryden. Salt og smag til med krydderier. Kog i 10 minutter.
- Sluk for blusset og lad borsjten trække i 15 minutter. Hvorefter vi fylder pladerne med borscht og smager til med creme fraiche.
- Server brød og pynt med krydderurter.
- God appetit!
Klassisk ukrainsk borsjtj med kød
Klassisk ukrainsk borscht med kød er en opskrift, der kan gentages af alle, der har fritid. Jeg vil ikke sige, at forberedelsen er meget vanskelig, men det vil kræve noget tid. Den aromatiske, rige borscht vil glæde alle uden undtagelse.
Madlavningstid – 3 timer 00 minutter
Madlavningstid - 30 min.
Portioner – 6
Ingredienser:
- Svinekød - 900 gr.
- Kartofler - 400 gr.
- Løg - 2 hoveder.
- Hvidkål - 200 gr.
- Gulerødder – 2 stk.
- Persillerod - 40 gr.
- Rødbeder – 2 stk.
- Vand – 2,5 l.
- Eddike 9% – 1 spsk.
- Tomatpuré - 2 spsk.
- Granuleret sukker - 1,5 spsk.
- Hvidløg - 2 tænder.
- Grønt - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Laurbærblad - 3 stk.
- Solsikkeolie - til stegning.
- Sorte peberkorn – 10 stk.
- Creme fraiche - til servering.
Tilberedningsprocessen:
- Vi fjerner film og vasker kødet. Flyt det derefter over i en gryde og tilsæt filtreret vand. Hvis stykket er stort nok, skæres det i stykker. Skræl det ene løg og guleroden, snit på langs. Kom det i en gryde. Smid laurbærblade og pebernødder i. Sæt på ilden og bring i kog. Kog borschtbasen i 1,5-2 timer, og fjern regelmæssigt det resulterende skum med en hulske.
- Når du laver mad, kan du dræne den første bouillon og bringe den i kog. Og efter det, skyl kødet, tilsæt rent vand, tilsæt grøntsager og krydderier. Kog indtil færdig. Efter den angivne tid fjernes kødet. Efter afkøling adskiller vi det i dele. Du kan si bouillonen eller fjerne laurbærblade, grøntsager og peberfrugt med en ske. Vi smider dem ud, de vil ikke længere være nyttige.
- Vi fjerner rødbederne fra huden, vask dem, skær dem i strimler eller tre ved hjælp af et rivejern. Skræl de resterende løg og gulerødder. Hak løget fint og riv gulerødderne. Jeg bruger normalt mellemstore huller. Kværn den skrællede persillerod på samme måde som gulerødder.
- Varm en stegepande op og hæld lidt lugtfri vegetabilsk olie i. Kom løget i og svits i et par minutter. Tilsæt derefter revet persillerod og gulerødder. Lad det simre i 5 minutter, under omrøring af og til for at sikre ensartet tilberedning, og overfør til en tallerken.
- Efter at have tilsat lidt solsikkeolie, læg rødbederne ud og tilsæt tomatpure. Hæld en ske med bouillon fra panden og eddike. Tilsæt salt og perlesukker.Efter omrøring skal du simre i 10 minutter ved middel varme.
- Sæt gryden med den anstrengte bouillon på ilden og vent til det koger. Vi skærer de skrællede og vaskede kartofler på sædvanlig måde. Hæld i en gryde. Overfør svinekødet til bouillonen. Kog i 15 minutter. Tilsæt derefter ristede grøntsager fra løg og gulerødder og rødbededressing. Riv kålen og læg den i borscht, kog i 5 minutter.
- Hak det pillede hvidløg ved hjælp af en hvidløgspresser. Læg i en gryde. Salt og peber. Lad os prøve at se, om alt er nok. Hvis ikke, så juster smagen med krydderier og krydderurter. Sluk for varmen og lad borsjtj trække i cirka 20 minutter Hæld den varme, aromatiske borsjtj i portioner, smag til med creme fraiche og drys med hakkede krydderurter. God appetit!
Kødborscht med bønner
Kødborscht med bønner er en fantastisk godbid, der er besværet værd. Selve madlavningsprocessen er elementær, men ret lang. man er særlig opmærksom på tilberedning af kød og tørre bønner, som kan erstattes med dåse, hvilket jeg oftest gør. Disse produkter tager ret lang tid at tilberede. På trods af disse nuancer er opskriften ikke særlig svær.
Madlavningstid – 2 timer 30 minutter
Madlavningstid - 30 min.
Portioner – 5
Ingredienser:
- Oksekød - 500 gr.
- Kartofler - 220 gr.
- Løg - 100 gr.
- Hvidkål - 220 gr.
- Gulerødder - 100 gr.
- Dåsebønner - 150 gr.
- Rødbeder – 350 gr.
- Vand - 1,5 l.
- Æblecidereddike - 1 spsk.
- Tomatpuré - 1 spsk.
- Hvidløg - 2 tænder.
- Grønt - 2 tsk.
- Salt - efter smag.
- Allehånde ærter - efter smag.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Krydderi - efter smag.
- Solsikkeolie - 2 spsk.
- Creme fraiche - til servering.
Tilberedningsprocessen:
- Forbered ingredienserne i opskriften.
- Vask oksekødet og kom det i en gryde. Hæld 1,5 liter vand og lad det koge, fjern skummet med en hulske. Nogle mennesker dræner den første bouillon og fylder den med rent vand. Her er beslutningen din.
- Tilsæt lidt salt, tilsæt allehånde ærter og laurbærblade. Kog indtil oksekødet er færdigt. I gennemsnit vil det tage 2 timer. Tilberedningstid afhænger af typen af kød, dets del og friskhed.
- Vi fjerner løg og gulerødder fra skallerne og skindet og vasker dem. Hak løget fint og riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.
- Kom grøntsagerne i en bradepande opvarmet med solsikkeolie og sauter til de er bløde. Det vil tage omkring 5 minutter. Glem ikke om regelmæssig omrøring.
- Efter at have befriet kartoffelknolde og rødbeder fra deres skind og skind, skyl dem. Skær kartoflerne i tern. Skær rødbederne i strimler eller brug et rivejern til koreanske gulerødder. Vi renser kålen fra visne blade og skærer i strimler.
- Når løg og gulerødder er sauterede, flyttes de til kanten. Læg rødbederne i det frie rum og drys med perlesukker. Tilsæt en spiseskefuld tomatpure og rør rundt. Steg let.
- Tilsæt derefter æblecidereddike og 50-70 milliliter varm bouillon. Rør rundt og lad det simre tildækket i 10 minutter.
- Vi tager det kogte oksekød ud. Afkøl let og skær i håndterbare stykker.
- Kom kødet tilbage i gryden. Smid kartofler og kål i. Bring i kog, kog i 10 minutter.
- Efter den angivne tid overføres den lyse dressing. Tilsæt dåsebønner. Kog i 10 minutter. Lad os smage det. Smag til med kværnet peber og krydderier, og tilsæt eventuelt salt.
- Hak det pillede hvidløg og det vaskede grønt fint.
- Vi sender skiverne til borscht. Kog i et minut og sluk for blusset. Dæk med låg og lad stå i 10 minutter.
- Hæld borschten i dybe tallerkener og tilsæt yderligere creme fraiche. God appetit!
Borscht med kyllingekød
Borscht med kylling tilberedes enkelt og hurtigt i modsætning til muligheder med svinekød eller oksekød. På trods af dette viser retten sig rig og ret appetitlig. At lave borscht er en ansvarlig opgave, men ganske overkommelig, selvom du ikke har kogt det før.
Madlavningstid – 1 time 00 minutter
Madlavningstid – 25 min.
Portioner – 4
Ingredienser:
- Kylling - 600 gr.
- Kartofler – 3 stk.
- Løg - 1 hoved.
- Kål - 300 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Rødbeder – 1 stk.
- Vand – 2,5 l.
- Tomatpuré/ketchup – 2 spsk.
- Hvidløg - 2 tænder.
- Salt - efter smag.
- Sukker - 1 tsk.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Tilberedningsprocessen:
- Vi forbereder ingredienserne til en lys og rig ret.
- Skyl kyllingen og læg den i gryden. Hæld 2,5 liter vand i og anbring ild. Efter at have ventet på, at det koger, fjern skummet og tilsæt salt. Kog bouillonen i en halv time.
- Vi befrier rødbeder, gulerødder og løg fra skind og skaller. Efter skylning af grøntsagerne, hak dem. Hak løget mindre. Riv rodfrugterne.
- Opvarm stegepanden efter at have smurt den med vegetabilsk olie. Kom det hakkede løg i. Sauter indtil de er bløde.
- Så snart løget er blødt, tilsæt gulerødder og steg i et par minutter. Smid derefter rødbederne i og hæld en slev hønsebouillon i. Tilsæt en teskefuld granuleret sukker. Kog tildækket, indtil borschtdressingen er blød. Det vil tage omkring 15 minutter. Dernæst for farve og smag tilsættes tomatpuré, som kan erstattes med ketchup, hvis det ønskes. Rør rundt og lad det simre i yderligere 3 minutter.
- Fjern de øverste blade fra kålhovedet. Så skærer vi det i strimler.
- Fjern den kogte kylling fra den varme bouillon. Efter let afkøling adskilles frugtkødet. plukke frøene ud og fjerne skindet. Vi skærer de skrællede kartofler, som sædvanligt til suppe, og putter dem i en gryde. Efter at have bragt i kog, tilsæt den strimlede kål og returner det adskilte kyllingekød. Kog til kartoflerne og kålen er kogt. Hvis kålen er ung, tilsættes den 5 minutter før afslutningen af tilberedningen.
- Så snart grøntsagerne er kogt tilsættes den ristede borsjtj og laurbærbladene. Kog borsjtsjen ved svag varme i 4-5 minutter. Salt og peber. Hvis det ønskes, tilsæt hakket frisk hvidløg til den færdige ret.
- Sluk for varmen, lad borschten trække i 15 minutter og fordel den i portioner. Smag til med creme fraiche og server. God appetit!
Kødborscht med tomatpuré
Kødborscht med tomatpasta vil erobre alle elskere af hjemmelavet mad. Denne solide ret tilberedes ganske enkelt, men kræver lang tilberedningstid af bouillonen. En duftende, lys ret serveret med creme fraiche. En sådan godbid er selvfølgelig ikke egnet til en festlig lejlighed, men den er ganske velegnet til en venlig fest. Der er ingen skam i at servere en lys, rig ret til gæsterne.
Madlavningstid – 2 timer 00 minutter
Madlavningstid - 30 min.
Portioner – 6
Ingredienser:
- Oksekød - 1 kg
- Kartofler - 500 gr.
- Løg - 200 gr.
- Kål - 300 gr.
- Gulerødder - 200 gr.
- Rødbeder – 400 gr.
- Eddike 6% - 1 tsk.
- Tomatpuré - 3 spsk.
- Hvidløg - 3 tænder.
- Grønt - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Laurbærblad - 3 stk.
- Solsikkeolie - til stegning.
- Creme fraiche - til servering.
Tilberedningsprocessen:
- Vi forbereder produkterne. Skræl gulerødder, løg og hvidløg. Vi vasker det grønne. Vi renser kødet fra film og overskydende fedt, skyller under vandhanen.
- Det er bedre at bruge kød på et sukkerben.Kom i en gryde og fyld med vand. Sæt på komfuret og kog i 1,5 time, fjern regelmæssigt skummet.
- Efter den angivne tid fjernes kødet fra bouillonen, afkøles let og skæres i tern.
- Si bouillonen, hvis det ønskes, og kom tilbage til varmen. Tilsæt kødstykker.
- Hak det pillede løg fint.
- Kværn de vaskede gulerødder på et rivejern med mellemstore huller.
- Fjern de øverste blade fra hvidkålen og hak dem fint i strimler.
- Efter at have skrællet og vasket rødbederne, skær dem i tern eller riv dem på et rivejern til koreanske gulerødder.
- Efter at have opvarmet en stegepande smurt med solsikkeolie, tilsæt rødbederne og steg under omrøring.
- Tilsæt tomatpure til de stegte rødbeder og tilsæt eddike. Hvis pastaen er ret tyk, fortynd den lidt med vand. Lad det simre i 6 minutter.
- Varm solsikkeolien op i en separat stegepande og svits løget.
- Tilsæt derefter gulerødderne og svits grøntsagerne sammen.
- Efter at have skrællet kartoflerne og skyllet dem under vandhanen, skær dem i stænger eller tern. Tilsæt kartofler til varm bouillon og tilsæt salt.
- Når bunden koger igen, tilsættes kålskiverne. Kog over moderat blus i 5 minutter.
- Tilsæt derefter de stuvede rødbeder og kog i 10 minutter.
- Efter den angivne tid tilsættes de stegte gulerødder og løg.
- Lad os smage det. Smid laurbæret i. Juster salt og peber.
- I slutningen af tilberedningen føres det pillede hvidløg gennem en hvidløgspresse og tilsættes borscht. Sluk for brænderen. Dæk til og lad trække i 20 minutter.
- Hæld den færdige borscht i tallerkener. Smag til med creme fraiche og pynt med hakkede krydderurter. God appetit!
Rød borsjtj med kød og svampe
Rød borscht med kød og svampe har en unik aroma og uforglemmelig smag. Retten viser sig ret rig og tilfredsstillende. Denne godbid er ideel til en familiefrokost.Madlavning af rød borsjtj vil ikke give nogen problemer. En budgetforkælelse vil ikke skade din lomme.
Madlavningstid – 1 time 00 minutter
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 5
Ingredienser:
- Svinekød - 200 gr.
- Kartofler – 2 stk.
- Løg - 1 hoved.
- Hvidkål - 200 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Tørrede svampe - 1 håndfuld.
- Mellemstore rødbeder – 2 stk.
- Hvide bønner - 2 håndfulde.
- Eddike 9% – 1 spsk.
- Tomatsauce - 1 spsk.
- Salt - 2 knivspidser.
- Laurbærblad - 3 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- Creme fraiche - til servering.
Tilberedningsprocessen:
- Efter at have strippet svinekødet for film og skyllet det, læg det i en gryde med vand.
- Forudblød bønnerne om aftenen. Vi sender det til kødet. Tilsæt laurbærblad og salt. Kog indtil kødet og bønnerne er helt gennemstegte.
- Uden at spilde tid, skræl kartoflerne, vask dem og skær dem som ønsket, som normalt til de første retter. Tilføj til borschtbunden, når kødet og bønnerne er klar.
- Udblød de tørrede svampe, hak dem og kom dem i en gryde.
- Skær kålen i tynde skiver.
- Efter at have befriet løg, gulerødder og rødbeder fra deres skind og skaller, skyl dem. Hak løget fint og steg i en varm stegepande med vegetabilsk olie. Tre rodfrugter rives og tilsættes løget. Steg i 10 minutter. Tilsæt eddike for at balancere smagen. Kom dressingen i gryden 3 minutter før afslutningen af tilberedningen.
- Tilsæt tomatsauce til borscht. Rør rundt og juster eventuelt smagen ved at tilsætte peber og salt. Balancer eventuelt med en knivspids perlesukker. Sluk for komfuret og lad borsjtchen brygge.
- Smag rig, lys borscht til med creme fraiche og server på middagsbordet. God appetit!
Klassisk borscht med kød i en slow cooker
Selv en uerfaren husmor kan gentage klassisk borscht med kød i en langsom komfur uden besvær. Alt er beskrevet så detaljeret i beskrivelsen, at det er umuligt at lave en fejl, hvis man virkelig vil. Borscht viser sig lyst, med en rig rig smag. For at forberede borscht skal du bruge enkle og billige ingredienser.
Madlavningstid – 1 time og 55 minutter
Madlavningstid – 25 min.
Portioner – 8
Ingredienser:
- Oksekød - 300 gr. + ben til bouillon
- Kartofler - 250 gr.
- Løg - 1 hoved.
- Hvidkål - 250 gr.
- Gulerødder - 1 stk.
- Vineddike - 1 tsk.
- Mellemstore rødbeder – 2 stk.
- Tomatpuré - 3 tsk.
- Sød peberfrugt – 0,5 stk.
- Hvidløg - 3 tænder.
- Grønt - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Solsikkeolie - til stegning.
Tilberedningsprocessen:
- Forbered ingredienserne og slow cookeren. Skræl kartoffelknolde. Rens og skyl oksekødet.
- Vi starter det elektriske apparat i "Frying" -tilstand. Efter at have skrællet og skrællet løg og gulerødder, skylles de under vandhanen. Hak løget fint og riv gulerødderne på et rivejern med mellemstore huller. Beklæd skålen på enheden med lugtfri vegetabilsk olie. Tilsæt de hakkede grøntsager og steg i 3 minutter. Hvis der ikke er noget "Frying"-program, brug "Stewing".
- Vi fjerner de vaskede peberfrugter fra indersiden og skærer dem i terninger. Tilføj til grøntsagssvits.
- Vi skærer de skrællede rødbeder i strimler eller stænger eller bruger en rivemaskine til koreanske gulerødder. Kom det i en skål.
- Tilsæt straks vineddike.
- Tilsæt derefter purerede tomater eller tomatpuré fortyndet med vand. Bland indholdet af multikogeren.
- Fjern de øverste blade fra kålen og hak den med en kniv eller brug en parser. Vinterkål skal gnides med hænderne.Kom i en skål og rør rundt.
- Skær det tilberedte kød i tern og kom i en langsom komfur. Rør og steg i 15 minutter. Når du bruger "Stewing"-tilstand, skal du skifte multikogeren til "Baking"-tilstand.
- Læg et kødben i midten. Tilsæt tilfældigt hakkede kartofler. Salt og peber. Smid laurbærbladet i og hæld kogende vand over det. Skift program ved at indstille "Tilberedning" eller "Suppe" på kontrolpanelet og start timeren i 1,5 time.
- Hak pillede hvidløg og vaskede grøntsager fint og tilsæt borschten 3 minutter før programmets afslutning.
- Vi fylder pladerne med den duftende skål. Hvis det ønskes, tilsæt creme fraiche og suppler med donuts og svinefedt.
- God appetit!
