Letsaltede agurker med koldt vand

Klassiske sprøde letsaltede agurker kan tilberedes ved først at fylde dem med koldt vand og derefter med saltlage, mens du vælger korrekt proportionerne af komponenterne til en 3-liters krukke. Agurker i koldt vand når beredskabet langsommere end dem, der er fyldt med varm saltlage, men de bliver tættere og sprødere. Krydderier, urter, hvidløg, blade af bærbuske og frugttræer vil tilføje smag til letsaltede agurker.

Sprøde letsaltede agurker - en klassisk opskrift i en 3-liters krukke

Denne opskrift bruger ikke eddike, kun naturlige ingredienser. Det er bedre at hælde agurker med koldt kogt vand, men du kan blot bruge filtreret vand, men de bliver opbevaret mindre. Når du har valgt denne opskrift, skal du være forberedt på, at agurkerne vil tage 3 dage at blive klar.

1. 
   Hvordan tilbereder man sprøde letsaltede agurker med koldt vand? Forbered produkter til yderligere kulinarisk forarbejdning: vask urterne, skræl hvidløget, vask agurkerne grundigt. Hvis de er meget stikkende, kan du lægge dem i blød i koldt vand et par timer inden tilberedning.
2. 
   Læg nogle af fed hvidløg, dild og persille i en vasket og skoldet 3-liters krukke.
3. 
   Placer agurkerne i en lodret position i en krukke, og prøv at passe dem tæt. En 3-liters krukke vil tage cirka 1,5 kg agurker.
4. 
   Tilsæt derefter resten af ​​dilden og persillen og de resterende fed hvidløg til agurkerne. Hvis du bruger varm peber, skal du skære den i stykker og også putte den i en krukke. Tilføj også et par sorte peberkorn til glasset. Forsøg at placere alle ingredienserne i hulrummene mellem agurkerne, og lad være med at samle sig i toppen ved halsen.
5. 
   Rør 2 spsk i en liter koldt kogt, mineralsk uden gasser eller filtreret vand. skeer salt. Saltet skal være helt opløst. For at være sikker på, at der vil være nok vand, kan du straks tage det dobbelte volumen, idet du opretholder andelen af ​​vand og salt: pr. 1 liter. vand 2 spsk. skeer salt.
6. 
   Hæld saltet vand i glasset og luk med et nylonlåg. Efter 3 dage kan agurkerne serveres.

God appetit!

Letsaltede agurker i kold lage til en 3-liters krukke

Agurker ifølge denne opskrift bliver let saltede omkring en dag efter nedsænkning i saltlage. Ribs- og kirsebærblade bruges til en behagelig aroma, og hvidløg og sorte peberkorn tilføjer den nødvendige varme og krydrethed.

Ingredienser:

• 2 kg agurker.
• 4 fed hvidløg.
• 3 spsk. l. salt.
• 3-4 ribsblade.
• 4-6 kirsebærblade.
• 4 sorte peberkorn.
• 1 dild paraply.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask agurkerne, iblødsatte dem i 1-2 timer, og fjern tornene helt. Skær derefter enderne af.

2. Hvis grøntsagerne er store, kan du skære dem på langs eller på tværs i stykker. Denne manipulation vil også give agurkerne mulighed for at sylte hurtigere.

3. Del hvidløget i fed og pil.

4. Vask dildparaplyen og kirsebær- og ribsbladene godt. Sørg for at være opmærksom på de krøllede kanter af bladene, hvis nogen - ret dem ud og sørg for, at der ikke er snavs eller insektlarver. For at være sikker er det bedre at hælde kogende vand over alle grønne ingredienser.

5. Vask glasset, skold med kogende vand, og lad vandet løbe af. Læg halvdelen af ​​ribs- og kirsebærbladene, halvdelen af ​​dildparaplyen og 2 fed hvidløg på bunden.

6. Fyld glasset med agurker, og lad lidt plads til det resterende grønt. Tilsæt sorte peberkorn. Hvis det ønskes, kan du tilføje laurbærblad.

7. Opløs 3 spsk salt i 2 liter vand. Tag koldt vand. Hæld opløsningen i en krukke, luk med et tæt låg og ryst forsigtigt flere gange.

8. Lad krukken med agurker stå i et døgn ved stuetemperatur. Stil inden brug i køleskabet i flere timer, da kolde letsaltede agurker smager bedre. Vil du have et mere syrligt produkt, så hold grøntsagerne lidt længere i rummet.

God appetit!

Sprøde koldsaltede agurker med dild

Sloganet for denne opskrift: du kan aldrig få for meget dild! Dette aromatiske grønt spiller rollen som det vigtigste smagsstof her. Agurker har en neutral smag og er velegnede til dem, der er kontraindiceret i krydret mad.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg.
• Dild (kviste og paraplyer) - 200 g.
• Vand - 1 l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Eg og ribsblade valgfri.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg agurkerne i koldt vand for at trække og lad dem stå i en time. Dette trin bør ikke forsømmes, da det ikke kun er designet til at rense agurkerne, men også for at sikre deres sprødhed.

2. Vask derefter snavs og alle stikkende elementer af grøntsagernes overflade. Skær stilkene af, og hvis agurkerne er store, del dem i stykker med en kniv.

3. Skyl dilden med rindende vand. Tørret grønt er også velegnet til letsaltede agurker, så der er ingen grund til at fjerne tørre grene.

4. Vask ege- og ribsblade og hæld kogende vand over dem. Det er ikke nødvendigt at bruge dem. Det er vigtigt at vide, at ribs tilfører en let vinagtig aroma, mens egeblade kan være let bitre. Du kan kun bruge én type blade.

5. Klargør en 3-liters krukke til brug: vask den grundigt og hæld kogende vand over den.

6. Læg halvdelen af ​​mængden af ​​dild på bunden, og fold derefter forsigtigt agurkerne. Læg dilden ovenpå igen, tilsæt et laurbærblad og eventuelt ege- og ribsblade.

7. Opløs 2 spsk salt i en liter vand, hæld opløsningen i glasset og luk tæt. Ryst glasset for at fordele saltopløsningen i hele volumen.

8. Stil agurkerne et lunt sted i en dag eller lad dem blot stå ved stuetemperatur. Efter 24 timer kan du bruge produktet.

God appetit!

Klassiske koldsaltede agurker med hvidløg og krydderurter

Dette er en klassisk opskrift på letsaltede agurker, som adskiller sig fra standarden ved brug af flere typer grønt. Her bruges udover dild og persille koriander og estragon. Agurker viser sig krydrede med en let bitterhed.

Ingredienser:

• Agurker – omkring 1,5 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Salt - 3 spsk. l
• Vand - cirka 2 liter.
• Persille, koriander, dild, estragon - 3-4 kviste hver.
• Laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Rens agurkerne for snavs, torne og forrådnende områder. Fjern enderne med en kniv og skær evt. i stykker.

2. Pil hvidløget og skyl fedene.

3. Skyl grøntkvistene godt under vand og halver dem, så de ikke bliver for lange. Sammensætningen af ​​greens kan varieres. Dild er påkrævet, og andre typer urter er valgfrie. Hvis du ikke kan lide den specifikke smag af koriander eller estragon, kan du kun lade persille og dild stå. Men generelt harmonerer denne buket grønt perfekt med agurker.

4. Læg halvdelen af ​​alt det grønne i en 3-liters krukke, vasket på forhånd. Læg agurkerne i en beholder tæt, men uden at presse. Læg grøntsagerne igen ovenpå laget af agurker. Smid hvidløgsfeddene ind i mellemrummene mellem agurkerne, så det fordeler sig i hele glasset. Læg to laurbærblade.

5. Bland vand og salt godt og hæld det i glasset med agurker. Luk dåsen med et nylonlåg og lad stå i 12 timer, så agurkerne syltes. Flyt derefter glasset til køleskabet og vent yderligere tre timer. Før brug skal du kassere det øverste lag grønt og servere agurkerne.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af agurker i koldt vand med peberrod

Peberrodsblade eller dens rod er velegnet til denne opskrift. Denne plante giver agurker styrke, aroma og behagelig smag. Agurker skal sidde i saltlage i to til tre dage, før de kan indtages.

Ingredienser:

• Agurker – 1,5-1,7 kg.
• Salt - 50 g.
• Vand - 1 l.
• Hvidløg - 3 fed.
• Kirsebærblade – 6 stk.
• Dild - 2 paraplyer.
• Pebernødder – 4 stk.
• Peberrod – 70 g rod eller 4 blade.

Tilberedningsprocessen:

1.Før madlavning skal du behandle agurkerne på traditionel vis: læg i blød i vand i 1-2 timer, vask godt, og børst om nødvendigt. Skær et par millimeter af i enderne og del eventuelt i dele.

2. Forbered krukker til opbevaring af grøntsager og krydderurter. Hvis du skal opbevare agurker i lang tid, er det bedre at sterilisere beholderne. For korttidsopbevaring skal du blot hælde kogende vand over dem.

3. Vask peberrodsroden eller -bladene og hæld kogende vand over dem, gør det samme med kirsebærbladene og dild.

4. Pil hvidløgsfeddene.

5. Dæk bunden af ​​krukken med dild, kirsebærblade og blade eller stykker af peberrodsrod. Stil derefter agurkerne i pæne rækker i lodret position. Tilsæt sorte peberkorn og hvidløg. Du kan tilføje lidt varm peber for krydret.

6. Rør salt i en liter vand. Der er måske ikke nok lage, hvis agurkerne ikke er tæt pakket, så du kan straks blande en dobbelt portion og bruge så meget, der passer i glasset. Det vigtigste er at opretholde proportionerne: pr. 1 liter. vand 50 g. salt.

7. Lad glassene med låg stå ved stuetemperatur i to til tre dage. Afkøl derefter ved at stille dem i køleskabet – dette er også det bedste sted at opbevare agurker efter åbning af glasset.

God appetit!