Klassisk sild under en pels

Den klassiske sild under en pels er en lagdelt salat fra Sovjetunionen, hvor denne ret var vildt populær. Når det var muligt, blev dette lagdelte mirakel af kulinarisk kunst forberedt til hver ferie, og det er sikkert, at ikke et eneste nytårsbord var komplet uden en sild under en pels. Mange mennesker elsker denne solide salat den dag i dag, så enhver husmor med respekt for sig selv bør vide, hvordan man tilbereder sild under en pels. Med vores hjælp kan du lære 7 trin-for-trin opskrifter til at tilberede sild under en pels med fotos af lagene og lære at tilberede en fremragende velsmagende salat.

Klassisk sild under en pels - trin-for-trin rækkefølge af lag i rækkefølge

Den klassiske "Sild under en pels" er fremstillet af et standardsæt af produkter, der kan findes i ethvert hjem.Til salaten skal du bruge følgende ingredienser:

• Rødbede
• Gulerod
• Løg
• Kyllingeæg
• Sild
• Kartoffel
• Mayonnaise

Det smukke ved salaten er, at alle ingredienserne til den tilberedes direkte i skræl og skal. Hele kompleksiteten af ​​salaten ligger kun i dens samling, og selve produkterne er meget nemme at købe og forberede. Når alle grøntsagerne er klar og æggene er hårdkogte, afkøles grøntsagerne og begynder at hakke og samle.

Du kan skære grøntsager som du vil - fint eller groft, i tern eller strimler - det har ikke afgørende betydning for smagen af ​​sild under en pels. Men rækkefølgen af ​​lag skal overholdes, for at smagen af ​​puffsalaten bliver så komplet som muligt.

I et bredt eller aflangt fad begynder du at samle salaten. For at starte skal du lægge et lag finthakket sild ud og derefter tilføje løgringe eller tern. Drys fisk og løg lag generøst med mayonnaise og begynd at samle det andet lag. Læg kartoflerne på et fad og dæk lagen med mayonnaise igen; herefter kommer hakkede æg, gulerødder og mayonnaise. Efter æggene tilsættes normalt gulerødder og mayonnaise, og rødbeder tilsættes til sidst i salaten. Det sidste lag salat skal hældes generøst med mayonnaise, så alle lag er godt gennemblødt.

Du kan lave ét tykt lag af alle ingredienserne, eller lave tyndere lag og bruge større mængder. Så vil du hele tiden veksle lag og produkter. Derudover kan du ikke gennemvæde hvert lag med mayonnaise separat, men kom straks mayonnaisen sammen og bland det ønskede produkt. At samle en salat afhænger ikke kun af reglerne, men også af din fantasi; Det vigtigste at huske er, at det sidste lag skal dækkes generøst med mayonnaise og dekoreres med friske krydderurter.

Sild under en pels med løg og æg - en klassisk opskrift med lag i rækkefølge

Den klassiske sild under en pels er tilberedt med et æg i sammensætningen, da smagen af ​​dette produkt hjælper med at fortynde smagen af ​​grøntsagerne i sammensætningen. At forberede denne salat er ikke særlig svært, du skal bare huske rækkefølgen af ​​lag og ikke spare på mayonnaise.

1. 
   Den klassiske sild under en pels er nem at tilberede ved hjælp af en trin-for-trin opskrift. Først skal du forberede alle ingredienserne på forhånd. Kog grøntsager (undtagen løg), indtil de er gennemstegte, og skræl derefter. Kog også æggene. Sylt selv eller køb færdigsyltede sild. Fra de tilberedte ingredienser skal du begynde at samle salaten. Læg det første lag finthakket sild, hvorfra du meget forsigtigt skal fjerne alle de små knogler på forhånd. Du kan skære silden i tern eller strimler, det vigtigste er at stykkerne ikke er store.
2. 
   Uden at dække silden med mayonnaise, læg det hakkede løg direkte på den. Den kan også hakkes i tern, eller skæres i pæne halvringe eller ringe – hvis løget er lille.
3. 
   Krydr løglaget med lidt mayonnaise, fordel blandingen jævnt ud over lagets overflade.
4. 
   Læg derefter de kogte kartofler på løglaget. Hak knoldene så fint som muligt, og læg dem derefter i et tykt lag.
5. 
   Beklæd kartoffellaget af silden under pelsen med mayonnaise, så den ikke er for tør. Fordel mayonnaisen grundigt og saml næste lag.
6. 
   Så er det gulerøddernes tur.Det skal rives på et mellemstort rivejern og forsigtigt spredes over det forrige lag, så rodafgrøden udjævnes.
7. 
   Dette gulerodslag skal også fugtes med mayonnaise, ligesom i de foregående lag.
8. 
   Sidst men ikke mindst suppleres salaten med æg og rødbeder. Riv først æggene og læg dem forsigtigt på overfladen af ​​salaten.
9. 
   Og læg så, uden at tilsætte mayonnaise, de revne rødbeder i det øverste lag, og smag dem til med en god tyk portion mayonnaise. Sørg for at glatte det øverste mayonnaiselag grundigt, så salaten ser smuk ud.
10. 
    Lad den færdige salat trække i køleskabet i mindst et par timer, og server den derefter til bordet, drysset med grønne løg og dild. Sild under en pels i henhold til den klassiske opskrift er klar!

God appetit!

Lækker opskrift på sild under en pels med æble

En salat så tung på spiserøret som en sild under en pels kan give friskhed ved at tilføje det mest almindelige æble. Med det vil salaten have en let syrlighed og friskhed.

Ingredienser:

• Saltede sild – 400 gr.
• Kartofler – 2-3 stk.
• Gulerødder – 1-2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Rødbeder – 1 stk.
• Æg – 3 stk.
• Æble – 2 stk.
• Mayonnaise - 300 gr.
• Dild - efter smag
• Grønne løg - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du begynde at forberede ingredienserne til salaten. Kartofler, rødbeder og gulerødder skal vaskes grundigt og derefter koges uden at skrælle grøntsagerne. Kog æggene hårdt i en separat beholder, og vask blot løg og æbler og sæt dem til side.

2. Når grøntsagerne er klar, lader du dem køle helt af. Efter dette skal du forsigtigt skrælle og hak alle ingredienserne. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern, og riv også rødbederne på et mellemstort rivejern. Du kan føre æggene gennem en æggeskærer.

3. Riv æblerne til salaten til sidst og begynd straks derefter at samle salaten.

4. Læg det første lag salat på kogte kartofler, som skal blandes godt med mayonnaise eller dækkes med et lag mayonnaise og æbler. Læg løg og sild på kartoflerne og æblerne, som kan blandes eller lægges i lag.

5. Så skal du hælde mayonnaise over salaten igen, og derefter tilføje et lag gulerødder og æbler. Disse produkter kan blandes eller lægges i to lag med æbler på toppen. Laget skal hældes med mayonnaise, ligesom de foregående.

6. De allersidste lag er rødbeder og æg. Nogle mennesker lægger rødbeder under deres æg, andre gør det modsatte - det er op til din smag. Det øverste lag af salaten skal behandles godt med mayonnaise og fordeles smukt over toppen af ​​salaten og siderne.

7. Læg de færdige sild under en pels i køleskabet i mindst to timer, pynt derefter med krydderurter og server.

Valset sild under en pels

At forberede den berømte butterdejssalat med sild i form af en rulle vil tage lidt længere tid end at forberede en almindelig ret. Men sådan en salat kan blive en storslået dekoration til feriebordet og overraske dine kære.

Ingredienser:

• Sild - 400 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Æg - 2 stk.
• Rødbeder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du koge gulerødder, rødbeder, kartofler og æg. Skræl de færdige ingredienser og sørg for at afkøle dem i køleskabet.2. Pres forsigtigt gulerødderne til salaten og riv dem derefter på et mellemstort rivejern. Riv også rødbederne på et mellemstort rivejern, hak ægget fint. Skær løget i ringe, skær silden i små stykker, og knus kartoflerne til en tyk pasta.

3.Læg husholdningsfilm på et skærebræt og læg et lag rødbeder på. Lag til rullen skal lægges ud i omvendt rækkefølge. Læg et æg på rødbederne og pensl det hele med mayonnaise.

4. Læg derefter et lag gulerødder, og glem ikke at tilføje mayonnaise, og fordel kartoflerne på gulerødderne, pensl laget med mayonnaise.

5. Det sidste lag skal lægges ud med sild og løg; Du kan blande disse ingredienser eller sætte løghalvringe først, og først derefter silden.6. Når alle lag salat er klar, pensles forsigtigt det øverste lag med mayonnaise og begynder at pakke rullen ind, mens du holder i kanterne af filmen.

7. Pak puffsalaten tæt ind i film, og stil den derefter i køleskabet, så den stivner og holder formen godt. Anret den færdige salat på et smukt fad, server salaten på grønne blade.

Opskrift på klassisk sild under en pels uden æg

Den velkendte puffsalat tilberedes nogle gange uden hønseæg, så vi besluttede at give dig en opskrift på sådan en salat. Det vil være lettere end den klassiske, men vil ikke være ringere end det i smagen.

Ingredienser:

• Sild (saltet) - 400 gr.
• Løg - 150 gr.
• Gulerødder - 150-200 gr.
• Kartofler - 200 gr.
• Rødbeder - 150-200 gr.
• Mayonnaise - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Alle ingredienser til salaten, undtagen løg og sild, skal koges, indtil de er gennemstegte og afkølede. Kog grøntsager direkte i deres skind.

2. Når salatingredienserne er afkølet, begynder du at samle retten i en bred tallerken eller salatskål. Smør først fadet med mayonnaise, bare lidt, og hak derefter kartoflerne fint og læg det første lag ud.3. Dæk kartoflerne med mayonnaise, og læg derefter et lag sild ud, som først skal skæres i små tern.

4.På et lag saltet sild skal du lægge løg, som kan skæres i ringe eller små tern og dækkes med mayonnaise.

5. Riv til sidst gulerødder og rødbeder, du kan blande grøntsagerne eller lægge dem i lag. Læg først gulerødderne, og læg rødbederne på.

6. Det øverste lag af salaten skal være mayonnaise. Du skal fordele det i et tykt lag over det øverste lag af salaten, og også forsigtigt smøre siderne med mayonnaise (hvis du samler salaten på et fad).7. Læg de færdige sild under en pels uden æg for at trække i køleskabet i mindst to timer. Efter dette tidspunkt serveres salaten og pyntes med en kvist frisk persille.

Dovne sild under en pels uden lag

Dovne sild under en pels bliver ikke samlet i lag, men blot blandet sammen. Denne metode ser måske ikke så smuk ud som den klassiske, men smagen er ikke anderledes end den. Hvis du ikke har tid nok, men ønsker at forberede denne salat, vil vores opskrift være praktisk.

Ingredienser:

• Sild - 400 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Æg - 2 stk.
• Rødbeder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Uden at skrælle koges rødbeder, gulerødder og kartofler, indtil de er gennemstegte. Lad de tilberedte grøntsager køle helt af, mens på dette tidspunkt kog æggene og tilbered andre ingredienser.

2. Kog æggene, afkøl, pil og riv eller hak på en bekvem måde. Hak silden fint og hak løget som du vil – i ringe eller små stykker.

3. Skræl de afkølede kogte grøntsager, og riv derefter gulerødder og rødbeder hver for sig på et mellemstort rivejern. Hak kartoflerne meget fint med en kniv.

4.Tag en dyb smuk salatskål og kom sild, løg og rødbeder deri, tilsæt mayonnaise og bland.

5. Kom derefter kartofler, gulerødder og æg i salatskålen, tilsæt mere mayonnaise og bland det hele sammen.

6. Plan toppen af ​​salaten og dæk den med et lag mayonnaise, kom en kvist persille eller finthakkede krydderurter ovenpå og stil salaten i køleskabet i mindst en time.

7. Server dovne sild under pels i en smuk salatskål eller portioner i små skåle.

God appetit!

Sild under en pels i lavash

Sild under en pels i lavash kan ikke bare være en salat, men en fremragende kold forret, der vil diversificere dit bord. Det er slet ikke svært at forberede en silderulle under en pelsfrakke i lavash, og resultatet vil helt sikkert glæde dig.

Ingredienser:

• Sild - 400 gr.
• Kartofler - 2-3 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Æg - 2 stk.
• Rødbeder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 300 gr.
• Tynd lavash - 1 pakke

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du koge gulerødder, rødbeder, kartofler og æg. Skræl de færdige ingredienser og sørg for at afkøle dem i køleskabet.

2. Pres forsigtigt gulerødderne til salaten og riv dem derefter på et mellemstort rivejern. Riv også rødbederne på et mellemstort rivejern, hak ægget fint. Skær løget i ringe, skær silden i små stykker, og knus kartoflerne til en tyk pasta.

3. Fordel pitabrødene på bordet, og overlapp dem lidt oven på hinanden. Læg først et lag rødbeder på pitabrødet. Lagene til salaten i pitabrødet kan lægges ud i omvendt rækkefølge eller på hvilken som helst måde du ønsker det. Læg et æg på rødbederne og pensl det hele med mayonnaise.

4. Læg derefter et lag gulerødder, og glem ikke at tilføje mayonnaise, og fordel kartoflerne over gulerødderne. Tilføj et lag mayonnaise igen.

5.Det sidste lag skal lægges ud med sild og løg; Du kan blande disse ingredienser eller sætte løghalvringe først, og først derefter silden.

6. Når alle lag salat er klar, pensles du forsigtigt det øverste lag med mayonnaise og begynder at pakke lavash-rullen ind, hvor du presser hver omgang tæt og stikker lavashens kanter indad.

7. Stil salaten pakket ind i pitabrød i køleskabet i cirka en time eller to. Tag derefter rullen ud og skær den i to-tre centimeter tykke stykker.

Trin-for-trin opskrift på sild under en pels med ost

Sild under en pels med ost er en slags innovation, der kom til os efter Sovjetunionens sammenbrud. En vidunderlig, læskende salat tilberedes lige så nemt som den klassiske opskrift. Ost tilføjer dog nogle nye noter til rettens smag, som perfekt supplerer rettens hovedsmag.

Ingredienser:

• Sild (saltet) - 400 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Almindelig ost - 150 gr.
• Løg - 150 gr.
• Gulerødder - 150-200 gr.
• Kartofler - 200 gr.
• Rødbeder - 150-200 gr.
• Mayonnaise - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Alle ingredienser til salaten, undtagen løg og sild, skal koges, indtil de er gennemstegte og afkølede. Kog grøntsager direkte i deres skræl, og sørg for at koge æg hårdkogte.2. Når salatingredienserne er afkølet, begynder du at samle retten i en bred tallerken eller salatskål. Skræl grøntsagerne og æggene og hak dem derefter. Læg kartoflerne som første lag, og kom lidt revet ost på.

3. Dæk kartoflerne med ost med mayonnaise, og læg derefter et lag sild ud, som først skal skæres i små tern.

4. På et lag saltet sild skal du lægge løg, som kan skæres i ringe eller meget små tern.Fordel løget jævnt og kom et lag mayonnaise på, som igen drysses med ost.

5. Riv til sidst gulerødder og rødbeder, du kan blande grøntsagerne eller lægge dem i lag. Læg først gulerødderne, og læg rødbederne på.6. Det øverste lag af salaten skal være mayonnaise, hvorpå du skal hælde den resterende ost og kyllingeæg, finthakket. Mayonnaise skal fordeles i et tykt lag over salatens øverste lag, og også forsigtigt smøre siderne med mayonnaise (hvis du samler salaten på et fad).

7. Læg de færdige sild under en pels med æg og ost for at trække i køleskabet i mindst to timer eller længere. Efter denne tid serveres salaten og pyntes med en kvist frisk persille eller andre urter efter eget valg.

Salat "Shuba" med sild og rød kaviar

"Shuba" salat med sild og rød kaviar er en festlig forret, der vil diversificere din menu og pynte bordet. Takket være tilsætningen af ​​rød kaviar får salaten en let salt smag og et "elegant" udseende, der er umuligt at modstå!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Saltet sildefilet – 300 gr.
• Kogte æg - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kogte rødbeder – 1 stk.
• Kogte gulerødder - 1 stk.
• Kogte kartofler – 2 stk.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Rød kaviar - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg alt, hvad du har brug for, på dit skrivebord.

Trin 2. Læg den delte ring på et fladt fad, læg revet kartofler på bunden, smør med en lille mængde mayonnaise.

Trin 3. Læg fiskeskiverne ud og dæk med mayonnaise.

Trin 4. Drys med finthakkede løg og krydr med mayonnaise.

Trin 5. Gnid kogte og pillede æg på toppen, glem ikke mayonnaise.

Trin 6.På samme måde lægges gulerødder og rødbeder ud.

Trin 7. Lav et pænt og smukt mesh af mayonnaise, tilfældigt arrangere rød kaviar. Lav mad og hav det sjovt!

Sild under en pels i tarteletter til festbordet

Sild under en pels i tarteletter til et festligt bord er en original og spektakulær appetitvækker, som er tilberedt af de samme ingredienser som salaten. Men den største fordel ved denne ret er portionsserveringen, som ser meget fordelagtig ud med en række forskellige snacks.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Tarteletter – 10 stk.
• Sildefilet - 200 gr.
• Rødbeder – 1 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 3 spsk.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden du begynder at lave mad, skal du koge grøntsagerne og æggene, indtil de er helt kogte, fjern alle knoglerne fra fiskefileten.

Trin 2. Skær silden i små segmenter og hak løget.

Trin 3. Slib kartofler, rødbeder og gulerødder ved hjælp af et rivejern.

Trin 4. Bland grøntsagsspåner med mayonnaise.

Trin 5. Læg lidt fisk og løg i bunden af ​​hver tartelet, og grøntsagsblanding ovenpå.

Trin 6. Pynt med grønt og server. God appetit!

Sild under en pels med gelatine

Sild under en pelsfrakke med gelatine adskiller sig fra den klassiske præsentation i sit helt fantastiske udseende, som rejser mange spørgsmål og glæder gæster, fordi ikke alle husmødre kan prale af sådan en servering. Lad os komme igang!

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Letsaltet sildefilet – 300 gr.
• Kogte rødbeder – 3 stk.
• Kogte kartofler – 3 stk.
• Kogte gulerødder - 3 stk.
• Mayonnaise - 250 gr.
• creme fraiche - 250 gr.
• Gelatine - 15 gr.
• Grønt løg - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pres den angivne mængde mayonnaise og creme fraiche i en gryde.

Trin 2. Blend ingredienserne med en blender og varm op til 40-45 grader, rør instant gelatine i og gå efter 10 minutter igennem blenderen igen.

Trin 3. Vi renser de forkogte grøntsager og æg.

Trin 4. Skær alle grøntsager i mellemstore tern. Fyld rødbederne med den fjerde del af fyldet og rør rundt.

Trin 5. Beklæd en dyb form med film, fordel roemassen og sæt den i køleskabet, indtil den stivner.

Trin 6. Skær fisken i tern og kombiner med løg eller grønne løg og flydende dressing – hæld over rødbederne. Hver komponent skal blandes med dressingen og først derefter tilføjes til salaten.

Trin 7. Dernæst kartofler og gulerødder.

Trin 8. Placer emnet i køleskabet i mindst tre timer for at hærde.

Trin 9. Vend forsigtigt formen efter tid og fjern filmen.

Trin 10. Server og nyd. God appetit!

Hvordan kan du erstatte mayonnaise i sild under en pels?

Hvis det pludselig sker, at du ikke har mayonnaise ved hånden, gæster er lige ved døren, og alt til salaten er allerede klar, så kan du prøve at undvære mayonnaise. Der er bare mange måder at undvære indkøbt mayonnaise.

For det første kan du altid hurtigt lave hjemmelavet mayonnaise ved hjælp af en blender, hvis du har de nødvendige ingredienser ved hånden. Til hjemmelavet mayonnaise skal du bruge smør, æg og sennepspulver. Som regel er alt dette tilgængeligt i ethvert køkken, så når du ikke har brugt mere end ti minutters tid, får du en helt naturlig, læskende mayonnaise. Du kan tilberede tatarsauce på nogenlunde samme måde, kun du skal tilføje syltet agurk og krydderurter.Denne sauce vil passe perfekt til sild under en pels. Udover hjemmelavet mayonnaise kan du lave en sauce af creme fraiche ved at piske den i en blender med hvidløg og krydderurter.

Hvis du bare ikke kan lide mayonnaise og vil erstatte det i opskriften på sild under pels med noget nyt og usædvanligt, så passer ostesauce eller hvidløgssauce, som kan købes i enhver købmand i dag, perfekt til klassikeren opskrifter på denne lagdelte salat.

For en sundere, kaloriefattig salat er der andre erstatninger; for det første kan du kombinere æggeblommer (kogte) med frisk creme fraiche og sennep. Resultatet er en fedtfattig, delikat sauce med en krydret smag. Hvis du slår almindelig yoghurt med hytteost, kogte æggeblommer, sennep og krydderurter i en blender, får du en vidunderlig tyk yoghurtsauce, der vil have et minimum af kalorier og maksimalt udbytte.

Hvad kan erstatte sild?

I dag kan du tilberede en masse forskellige retter uden at bekymre dig om, at noget produkt ikke vil være i butikken. I sovjettiden, hvor de fleste af vores solide, fede retter som leverkage, Mimosasalat eller sild under en pels kom fra, var mad ikke så let at få. Men nu, hvis det ønskes, kan du modernisere opskrifterne på velkendte retter og gøre dem endnu bedre.

Selvfølgelig kan først og fremmest silden i salaten erstattes med saltet rød fisk. Denne salat vil være dyrere, men meget velsmagende. Rød fisk passer godt til ost, så det ville være passende at lave sådan en salat i det mindste til test. For rigtige gourmeter er der en mulighed, når de i stedet for sild putter kaviar i pelsen. Sandt nok, så skal du gøre lagene tynde og konstant skifte ingredienserne.Hvis du bare vil prøve en anden fisk i stedet for sild, så tag makrel eller laks; Denne fisk vil især være pikant i en salat, hvis du tager den røgede og saltede version.

Derudover kan du erstatte saltet sild eller anden fisk med dåsefisk - tun, makrel og ansjoser. Vælg blot den dåsemad, der passer bedst til din smag. Hvis du ønsker det, så prøv versionen med torsk eller torskelever, det vil også være meget velsmagende.

Blandt de eksotiske muligheder for en salat, der er elsket af mange, er at erstatte sild med tang. Dette er en fremragende alternativ mulighed for dem, der af en eller anden grund ikke spiser fisk og skaldyr.