Kinesiske nudler

For folket i Kina er nudler en af ​​de ældste og mest traditionelle retter i deres køkken; asiatiske mennesker indtager dette produkt så ofte, at nudler erstatter både kartofler og korn. Og det tilberedes normalt af hvede- eller rismel, men nogle bruger også sojamel. Denne ret har en neutral smag, men komplementerer den med saucer, kød eller skaldyr - får du en kompleks ret, der har vundet enorm popularitet på vores breddegrader.

Hjemmelavede kinesiske nudler med grøntsager

Når der ikke er fritid og intet ønske om at stå ved komfuret, men du skal fodre alle familiemedlemmer, forbereder vi en original asiatisk ret, der helt sikkert vil glæde alle, der prøver det. Æggenudler, mørt kyllingekød og grøntsager med en krydret sauce - velsmagende, hurtig og uden besvær.

1. 
   Kog kinesiske nudler efter anvisningen på pakken.
2. 
   Skil fileten fra knoglen, rens den for hvide film og fedt, og skær den i tern.
3. 
   Varm olien op i en stegepande og steg kyllingen i cirka 4 minutter.
4. 
   Krydr kødet med salt, kværnet sort peber og chilipeber.
5. 
   Kom sojasovs i gryden og lad fileten simre i cirka 7-10 minutter.
6. 
   Hæld tilfældigt hakkede grøntsager angivet i ingredienslisten i stegepanden (kan erstattes med en blanding af frosne grøntsager "til stegning"), tilsæt mere sauce og lad det simre, indtil det er møre.
7. 
   5 minutter før de tages af komfuret, kom nudlerne sammen med grøntsager og kylling, bland grundigt og varm det hele sammen.
8. 
   Vi putter den aromatiske mad i skåle, væbner os med spisepinde og nyder. God appetit!

Hvordan laver man kinesiske nudler med kylling?

Når du er træt af den sædvanlige kogte pasta med stegt kylling, tilbereder vi en original ret fra det kinesiske køkken ved hjælp af overkommelige ingredienser, som nemt kan findes i enhver købmand. Diversificer din daglige kost med velsmagende og aromatiske fødevarer!

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet – 2 stk.
• Sød peberfrugt - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• "5 krydderier" blanding - 1 tsk.
• Ingefær - 1 tsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Chilipeber - 1/3 stk.
• Stivelse - 1 tsk.
• Vineddike - 2 tsk.
• Sojasauce - 2 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Udon nudler - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
• Gurkemeje - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vand i gryden, tilsæt lidt salt og bring det i kog ved høj varme.

Trin 2: Dyp nudlerne i boblende vand og krydr med gurkemeje for at få en fyldig farve og smag.Så snart Udon falder ned i gryden, rør forsigtigt for at undgå at klæbe. Kog indtil færdig.

Trin 3. Skær kyllingefileten i mellemstore stykker.

Trin 4. Mariner kyllingen i sojasovs, salt, vineddike og en blanding af “5 krydderier” (kan erstattes med hvilke som helst krydderier du kan lide), sæt til side i 10 minutter.

Trin 5. Pil løgene og skær dem i tynde fjer.

Trin 6. Skræl peberfrugten fra frøene og skær den i strimler.

Trin 7. Læg de kogte nudler i et dørslag og skyl grundigt under rindende koldt vand for at stoppe varmebehandlingen. Tilsæt et par dråber vegetabilsk olie, bland og mens vi arbejder på de øvrige ingredienser.

Trin 8. Drys kyllingen gennemvædet i krydderier med stivelse.

Trin 9. Rør kødet, så den hvide blanding helt dækker stykkerne.

Trin 10. Hæld olie i bradepanden og varm den op ved høj varme.

Trin 11. Tilsæt først hakket hvidløg, ingefær og varm peber til varm olie og bland.

Trin 12. Tilsæt derefter fileten og steg i flere minutter uden at holde op med at røre.

Trin 13. Bring kyllingen, indtil den er let brunet, og tilsæt eventuelt lidt mere salt.

Trin 14. Tilsæt løg og 1/3 kop kogende vand til det stegte kød, lad det simre i præcis et minut.

Trin 15. Tilsæt derefter peberfrugten til stegepanden, brænd ingredienserne i yderligere 1 minut, uden at holde op med at røre kraftigt.

Trin 16. Tilføj kogte nudler til grøntsager og kylling.

Trin 17. Alt renset, rør godt igen, hold i brand i yderligere 1 minut og sluk. Vi putter de "asiatiske klassikere" i skåle og nyder. God appetit!

Salat med kinesiske nudler og funchose derhjemme

Gennemsigtige "funchosa" nudler, grøntsager, skåret i tynde strimler og alt dette under en aromatisk og krydret dressing af olivenolie, ingefær, koriander, limesaft og meget mere. Salaten serveres kold og spises med spisepinde. Denne ret er meget let, indeholder få kalorier og giver en lang mæthedsfornemmelse.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

Til tankning:

• Ingefær (rod) - 1 tsk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Fiskesauce - 30 ml.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Limesaft - 3 spsk.
• Riseddike - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Chilisauce - ½ tsk.
• Koriander - 1 bundt.

Grundlæggende:

• Risnudler - 200 gr.
• Rød peberfrugt - 1 stk.
• Gul peberfrugt - 1 stk.
• Agurker - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Kålrabikål - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Radiser – 4 stk.
• Pekingkål - 5 blade.
• Rødløg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi vasker alle grøntsager angivet på listen og giver dem lidt tid til at tørre, skær dem i tynde strimler.

Trin 2. Overfør de tilberedte ingredienser i en dyb skål og stil i køleskabet.

Trin 3. Forbered marinaden i en separat skål: bland ingefær og hvidløg, revet på et fint rivejern, fiskesauce, olie, eddike, limesaft, perlesukker og chilisauce. Bland grundigt, indtil de søde krystaller er helt opløst.

Trin 4. Krydr grøntsagsstrimlerne med marinade, rør og sæt tilbage i køleskabet i yderligere 15 minutter.

Trin 5. På dette tidspunkt, hæld kogende vand over nudlerne og skyl derefter med koldt vand. Kombiner grøntsager og funchose og bland.

Trin 6. Før servering drysses salaten med finthakket koriander og hældes eventuelt sojasovs over. God appetit!

Lækre kinesiske nudler med svinekød

En velsmagende og meget mættende ret med asiatiske noter - tynde kinesiske nudler med tilsætning af svinekød og årstidens grøntsager. Retten viser sig at være meget farverig takket være brugen af ​​gulerødder, peberfrugt og andre grøntsager.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Svinekød - 300 gr.
• Kinesiske nudler - 200 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Kål - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Sojasovs - 2 spsk.
• Sesamolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern film og fedt fra kødet, skær i strimler og hæld sojasovs i - bland og sæt i køleskabet i 20 minutter.

Trin 2. Hak kål, gulerødder og flerfarvet peberfrugt så fint som muligt.

Trin 3. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg svinekød og grøntsager ved maksimal varme i 3-5 minutter.

Trin 4. Kog samtidig nudlerne i saltet vand i lige så mange minutter som angivet på bagsiden af ​​pakken og bland med resten af ​​ingredienserne.

Trin 5. Hæld indholdet af stegepanden med den resterende sojasovs og aromatisk sesamolie. Lad det simre et par minutter mere og læg på serveringsfade. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af kinesiske oksekødnudler

Når du ikke har mere end en halv time til at forberede aftensmad eller frokost, så lad os forberede en utroligt velsmagende kinesisk ret af tilgængelige ingredienser: oksekød, broccoli og ramennudler. Takket være hurtig stegning over høj varme bevarer alle komponenter i retten maksimale gavnlige egenskaber og forbliver desuden sprøde på ydersiden og let bløde indeni.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Ramen nudler - 80 gr.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Oksemørbrad – 450 gr.
• Salt - ½ tsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Broccoli (buketter) - 3 spsk.
• Sesam - efter smag.

Til saucen:

• Hvidløg - 2 tænder.
• Ingefærrod (revet) - 1 spsk.
• Sojasovs - 1/3 spsk.
• Honning - ¼ spsk.
• Oksebouillon - ¾ spsk.
• Riseddike - 2 spsk.
• Majsstivelse - 2 spsk.
• Kinesisk "hoisin" sauce - ¼ spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered dressingen: i en dyb beholder blandes alle ingredienserne til saucen angivet på listen. Til sidst tilsæt majsstivelse og brug et piskeris til at blande grundigt, indtil det er glat.

Trin 2. Kog nudlerne eller hæld kogende vand (se vejledning på pakken) og skyl i koldt vand.

Trin 3. Opvarm en skefuld olivenolie i en stegepande med høje sider og steg oksekødet, der tidligere er skåret i strimler. Smag til med salt og kværnet sort peber og steg i cirka 6 minutter (til de er møre) ved høj varme under omrøring af og til.

Trin 4. Fjern det færdige kød fra stegepanden og begynd at koge broccolien: hæld lidt mere olie, læg blomsterstandene ud og hæld et halvt glas kogende vand over dem. Lad det simre under låg i højst 2-3 minutter, så grøntsagerne ikke mister sin rige farve. Efter et par minutter kombineres broccolien med oksekød.

Trin 5. Vi placerer også de forberedte nudler i frituregryden og hælder alle ingredienserne med den aromatiske sauce. Brug en køkkentang til at røre det hele grundigt og koge i cirka 3 minutter mere, indtil dressingen tykner.

Trin 6. Drys den aromatiske ret med sesamfrø og nyd. God appetit!

Hvordan laver man kinesiske nudler med rejer?

Vi forbereder en lys og festlig ret, der vil overraske selv de mest kræsne gæster: den naturlige lysstyrke af grøntsager, den delikate smag af fisk og skaldyr og kinesiske nudler.Retten tilberedes meget hurtigt og kræver absolut ingen indsats, så selv en uerfaren kok kan klare det.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Rejer (store) – 600 gr.
• Nudler - 500 gr.
• Vegetabilsk olie - 6 spsk.
• Sojasauce - 4 spsk.
• Limesaft - 4 spsk.
• Kyllingebouillon - 100 ml.
• Majsstivelse - 1 spsk.
• Granuleret sukker - ½ tsk.
• Salt - efter smag.
• Løg - 200 gr.
• Citrongræs - 1 stk.
• Ingefær (frisk) - 30 gr.
• Unge ærter - 250 gr.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Svampe - 200 gr.
• Majs (ung) – 200 gr.
• Bønnespirer - 100 gr.
• Koriander - ½ bundt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog nudlerne, indtil de er møre, efter vejledningen på bagsiden af ​​pakken. Placer i et dørslag, dræn overskydende væske, og krydr med to spiseskefulde vegetabilsk olie. Hak løg, ingefærrod og sød peber fint.

Trin 2. Vi renser rejerne fra skallen og kransene, og forbereder samtidig saucen: kombiner sojasovs, bouillon, perlesukker og stivelse - bland grundigt og sæt til side indtil videre.

Trin 3. Opvarm den resterende olie i en stegepande og steg det hakkede løg, citrongræs (fjern først de øverste blade og skær midten), svampe, majs, unge ærter, peberfrugt og ingefær i 2 minutter.

Trin 4. Hæld derefter den rensede skaldyr i fadet og kog i yderligere 1 minut.

Trin 5. Når tiden er gået, tilsæt de kogte nudler til bradepanden, hæld saucen i, bland godt og steg i 2 minutter, kast komponenten op.

Trin 6. Hak et halvt bundt frisk koriander og skyl bønnespirerne under rindende vand.

Trin 7. Bland spirer og krydderurter med ingredienserne i gryden og tag fadet af varmen.

Trin 8Læg det aromatiske og utroligt velsmagende asiatiske køkken i skåle og nyd. God appetit!

Enkel og lækker kinesisk nudelsuppe

En original aromatisk suppe lavet af usædvanlige ingredienser: Kinesiske nudler og fyldte frikadeller, har du nogensinde hørt om sådan noget? Lad os lave en utrolig velsmagende ret, der helt sikkert vil overraske alle, der prøver den.

Madlavningstid – 1 time og 50 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Ærter (frosne) - 200 gr.
• Selleri stilk – ½ stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Champignoner - 150 gr.
• Hvedenudler - 70 gr.
• Chilipeber - efter smag.

Til bouillon:

• Kyllingesuppesæt – 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Frisk ingefær – 20-30 gr.
• Stjerneanis – 1 stjerne.
• Allehånde ærter – 1 stk.
• Vodka - 1 spsk.
• Sojasauce - 4 spsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.

Til frikadellerne:

• Svinekød - 250 gr.
• Rejer (små) – 9 stk.
• Grønne løg - efter smag.
• Stivelse - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne i henhold til listen og begynd at tilberede den asiatiske suppe.

Trin 2. Kog bouillonen: fyld suppesættet med vand og bring det i kog (fjern skummet), tilsæt et pillet løg, skåret i kvarte, skiver ingefær (vi efterlader et par skiver), en knækket stjerneanis og en ært af allehånde - kog ved svag varme i mindst 90 minutter. Når tiden er gået, si bouillonen og hæld sojasovs, vodka og perlesukker i - kog i et par minutter og suppen er klar.

Trin 3. Forbered på dette tidspunkt mørt hakket svinekød med tilsætning af friske eller tørrede grønne løg, stivelse og en teskefuld sojasovs.

Trin 4.Knib et lille stykke af det hakkede kød, flad det til en flad kage og tilsæt 1-2 rejer – rul det til en kugle.

Trin 5. Damp de fyldte frikadeller (læg en stor sigte direkte på panden med bouillon) i cirka 5 minutter.

Trin 6. Vask svampe og grøntsager grundigt med vand, skræl og hak som du har lyst.

Trin 7. Tilsæt svampe til den boblende bouillon og lad det koge igen, efterfulgt af ærter, selleri, gulerødder, løg og ingefær (tilsæt hvert produkt i rækkefølge, og bring suppen i kog hver gang).

Trin 8. Et par minutter før grøntsagerne er klar, dyppes nudlerne og frikadellerne i bouillonen og koges i yderligere 2-3 minutter.

Trin 9. Til sidst tilsættes chilipeberringene i suppen, tages af komfuret og lades under låg lukket i 10 minutter.

Trin 10. Hæld suppen i portionsskåle.

Trin 11. Dæk bordet med kinesiske spisepinde og en ske for at lette at spise. God appetit!

Lækker opskrift på kinesiske nudler med fisk og skaldyr

Vi tilbereder glasrisnudler med tilsætning af en havcocktail, som er meget rig på nyttige mikroelementer og vitaminer. Denne ret kan serveres både til frokost og til en sen middag, på grund af fraværet af kød i ingredienslisten, viser retten sig at være meget let og nærende på samme tid.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Nudler - 150 gr.
• Havcocktail - 200 gr.
• Porrer – ½ stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Tomater - 1-2 stk.
• Ketchup - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bring vand i kog i en gryde, kog nudlerne og steg samtidig hvidløgsskiverne i vegetabilsk olie.

Trin 2. Skær porrerne i ringe og tilsæt dem til hvidløget.

Trin 3. Foroptø skaldyrene og læg dem i et dørslag, så overskydende væske kan løbe af.

Trin 4. Tilføj skaldyrscocktailen til grøntsagerne.

Trin 5. Steg ingredienserne ved høj varme i et par minutter og tilsæt derefter revet peberfrugt og tomatskiver, reducer varmen og lad det simre under låg.

Trin 6. Efter 3-4 minutter smager du ingredienserne til med ketchup, salt og drysser med dine yndlingskrydderier – bland godt. Lad det simre et par minutter mere og tag det af varmen.

Trin 7. Bland fisk og skaldyr med grøntsager og nudler, rør og arranger mellem retter. God appetit!