Surmælk er et nyttigt kulinarisk produkt, som absolut ikke bør smides ud. Surmælk laver meget velsmagende pandekager, pandekager, tærter og andre lækre lækkerier. I vores kulinariske udvalg har vi samlet ti interessante ideer med trin-for-trin fotografier til dig.
Surmælkspandekager
Pandekager lavet af sur mælk vil glæde dig med deres delikate smag og appetitlige rødme. De kan spises almindelige eller toppet med en række forskellige fyld, både søde og salte. Sørg for at bruge vores opskrift, hvis du finder surmælk i dit køleskab.
- Mel 80 (gram)
- Sur mælk 100 (milliliter)
- Kyllingeæg 1 (ting)
- Vand 100 (milliliter)
- Bagepulver 1 at klemme
- Salt 1 at klemme
- Melis 1 (spiseskeer)
- Vegetabilsk olie 1 (spiseskeer)
-
Hæld let opvarmet surmælk i en dyb skål. Tilsæt sodavand til det og bland alt godt. -
I en separat skål kombineres kyllingæg, sukker og salt. Bland produkterne, indtil de er glatte. -
Hæld æggeblandingen i surmælk og sodavand. Bland det hele igen, indtil det er glat. -
Bland vegetabilsk olie i blandingen. -
Sigt derefter melet. Bland indholdet, indtil klumperne forsvinder. -
Hæld vand i dejen. Blande. -
Varm bradepanden godt op. Hæld lidt dej her og fordel den over overfladen. Steg pandekagerne på denne måde, indtil de er gyldenbrune på begge sider. -
Surmælkspandekager er klar. Server og nyd!
Hjemmelavet syrnet mælkehytteost
Hytteost lavet af sur mælk derhjemme viser sig utrolig mørt og luftigt. Alle kan tilberede et naturligt, sundt produkt i deres eget køkken. For at gøre dette skal du bruge den gennemprøvede trin-for-trin opskrift fra vores udvalg. Overrask din familie!
Tilberedningstid - 12 timer
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 450 gr.
Ingredienser:
- sur mælk - 3 l.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. For at forberede hytteost vil vi bruge surmælk. For at gøre dette kan du hælde frisk mælk i en krukke og lade den stå i en eller to dage ved stuetemperatur til sur. Hvis du vil fremskynde processen, så tilsæt et stykke hytteost eller lidt creme fraiche til mælken.
Trin 2. Fjern det tætte lag, der er dannet på overfladen, fra surmælken. Derefter gennemborer vi indholdet til bunden af krukken. Vi laver et krydsformet snit.
Trin 3. Læg krukken med indholdet i en gryde, hvis bund er dækket med et håndklæde. Hæld vand i, så det når niveauet af surmælk i glasset. Sæt på moderat varme. Indholdet skal varme op til en temperatur på 35-40 grader. Tjek færdigheden med fingeren. Sluk derefter for varmen og lad glasset stå i vandet. Men hvis mælken indeni er for varm, skal du fjerne glasset fra vandet og afkøle det ved stuetemperatur.
Trin 4.Når surmælken er opvarmet, vil du bemærke en lys adskillelse af ostemassen. Revner vil blive observeret i den adskilte masse.
Trin 5. Når indholdet af krukken er afkølet, hældes det i en sigte med gaze. Ostemassen skal forblive på gazen, og væsken vil dræne gennem sigten.
Trin 6. Bind gazen med indholdet i en knude. Du kan installere en presse på toppen. Sørg for at stille en dyb skål under sien, så al væden løber derfra. Men det er vigtigt, at væsken ikke rører ostemassen.
Trin 7. Lad arbejdsemnet stå natten over. Jo længere tid du presser ostemassen, jo tørrere kommer den ud. Tilpas derfor tiden efter eget skøn.
Trin 8. Hjemmelavet surmælkshytteost er klar. Forkæl dig selv eller brug til kulinariske formål!
Fluffy pandekager lavet af sur mælk
Frodige pandekager lavet af sur mælk er en enkel og lækker lækkerbisken til din familiemorgenmad, snack eller teselskab. Rødrøde pandekager vil glæde dig med deres lethed og luftighed. For at forberede, brug trin-for-trin opskriften fra vores kulinariske udvalg.
Tilberedningstid - 25 minutter
Tilberedningstid - 10 minutter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Surmælk - 200 ml.
- Mel – 100-120 gr.
- Sukker - 2 tsk.
- Sodavand - 1/3 tsk.
- Salt - 1 knivspids.
- Vegetabilsk olie - 2 tsk. + til stegning.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld surmælken i en dyb skål.
Trin 2. Tilsæt salt, sukker og sodavand til det sure produkt. Pisk indholdet med et piskeris eller en gaffel.
Trin 3. Sigt gradvist melet her. Rør indholdet for at bryde alle melklumperne op.
Trin 4. Hæld i to teskefulde vegetabilsk olie. Blande.
Trin 5. Dejen skal komme ud homogen og ret tyk.
Trin 6. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie.Brug en spiseskefuld til at hælde dejen på pandekagerne.
Trin 7. Steg stykkerne, indtil de er gyldenbrune på alle sider.
Trin 8. Frodige pandekager med sur mælk er klar. Server og nyd!
Hjemmelavet surmælksost derhjemme
Hjemmelavet surmælksost derhjemme er en interessant kulinarisk idé, som enhver kan implementere i deres eget køkken. Hvis du vil glæde dig selv med lækker og naturlig ost, så vær sikker på at notere vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin fotografier.
Tilberedningstid - 3 timer
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 150 gr.
Ingredienser:
- sur mælk - 1 l.
- Æg - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Dild - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vask dilden, tør den og hak den fint.
Trin 2. Pisk hønseægget med salt ved høj hastighed med en røremaskine.
Trin 3. Tilsæt hakkede krydderurter til æggeblandingen. Rør blandingen.
Trin 4. Du kan koge ost i en gryde, men det er mere praktisk at gøre det i en langsom komfur. Hæld surmælk og æggeblanding i multicooker-skålen.
Trin 5. Tænd for "bagning"-tilstanden i 20 minutter. Hvis du laver mad på komfuret, skal du varme blandingen op ved lav varme og simre i et par minutter, indtil du ser en mærkbar adskillelse af valle.
Trin 6. Læg en si over gryden og dæk den med flere lag gaze. Vi hælder forberedelsen her.
Trin 7. Pak massen ind med gaze og læg tryk på toppen. Stil på et køligt sted i to timer. I løbet af denne tid vil der dannes en tæt klump ost, og al vallen vil slippe af.
Trin 8. Stil osten i køleskabet i 30 minutter før servering.
Trin 9. Hjemmelavet surmælksost derhjemme er klar. Hjælp dig selv!
Surmælkstærte i ovnen
En tærte lavet af sur mælk i ovnen vil glæde dig med sin mørhed, luftighed og smag. Skynd dig derfor ikke med at smide gammel mælk ud af dit køleskab. Brug det til at tilberede lækkert bagværk. Den færdige tærte vil tjene som en fremragende anledning til at samle din familie over en kop varm te.
Tilberedningstid - 50 minutter
Tilberedningstid - 20 minutter
Portioner - 8
Ingredienser:
- Mel - 2-3 spsk.
- Surmælk - 1 spsk.
- Æg – 2 stk.
- Sukker - 1 spsk.
- Sodavand - 1 tsk.
- Æble - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Pisk æg med sukker, indtil der opnås en homogen hvid masse.
Trin 2. Hæld surmælk i æggene. Rør for at kombinere blandingerne.
Trin 3. Sigt mel og sodavand i den flydende blanding. Rør indtil glat og klumper forsvinder.
Trin 4. Beklæd bradepanden med bagepapir. Læg tynde æbleskiver her.
Trin 5. Fyld æblelaget med en homogen dej. Udjævn overfladen af laget med en spatel.
Trin 6. Bag godbidden i 30 minutter ved 180 grader. Tjek beredskabet med en tandstik. Herefter vendes kagen og tages ud af formen. Æblelaget skal ligge ovenpå.
Trin 7. Surmælkstærten i ovnen er klar. Bring godbidden på bordet!
Småkager med surmælk
Surmælkskager er en enkel og hurtig måde at glæde din familie med en lækker godbid. Server denne godbid med te eller spis den almindelig. For at ælte den perfekte dej til lækre surmælkskager, brug den gennemprøvede trin-for-trin opskrift fra vores udvalg.
Tilberedningstid - 50 minutter
Tilberedningstid - 20 minutter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Mel – 0,6-0,7 kg.
- Surmælk - 2 spsk.
- Sukker - 0,5 spsk.
- Bagepulver - 2 tsk.
- Vanillin - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
- Pulversukker - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld surmælken i en dyb skål.
Trin 2. Tilsæt surmælk med tørre ingredienser. Tilsæt sukker.
Trin 3. Tilsæt vanilje.
Trin 4. Dernæst tilføjer vi bagepulver. Rør indtil de tørre ingredienser er opløst.
Trin 5. Hæld i vegetabilsk olie.
Trin 6. Bland blandingen, indtil den er glat.
Trin 7. Sigt gradvist melet her. Lad os begynde at blande.
Trin 8. Ælt en homogen, glat dej.
Trin 9. Rul dejen ud til et tyndt lag. Den optimale tykkelse er 1 centimeter.
Trin 10. Skær småkager ud af dejen. Du kan bruge forme.
Trin 11. Læg stykkerne på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie.
Trin 12. Bag godbidden ved 200 grader i cirka 20-30 minutter.
Trin 13. Surmælkskagerne er klar. Hjælp dig selv!
Surmælksfladbrød i en stegepande
Surmælksfladbrød i en stegepande er en interessant og hurtig kulinarisk idé til din hjemmemenu. Det færdige produkt vil komplementere mange varme retter og tilføje variation til middagsbordet. For at tilberede gyldne og lækre fladbrød, brug trin-for-trin opskriften fra vores udvalg.
Tilberedningstid - 20 minutter
Tilberedningstid - 10 minutter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Surmælk - 100 ml.
- Æg - 1 stk.
- Mel - 300 gr.
- Sodavand - 0,3 tsk.
- Eddike - 1 tsk.
- Salt - 0,5 tsk.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- Smør – til servering.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld surmælken i en dyb skål. Knæk et hønseæg her og tilsæt salt.
Trin 2. Bland produkterne indtil glatte og tilsæt sodavand læsket med eddike.
Trin 3. Sigt den angivne mængde mel i blandingen. Du kan sigte gennem en fin metalsigte.
Trin 4.Ælt en homogen tæt dej. Del den i lige store kugler og rul hver til en tynd kage.
Trin 5. Gennembor alle fladbrødene med en gaffel langs hele omkredsen.
Trin 6. Steg fladbrødene i en varm stegepande med vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er lysebrune.
Trin 7. Surmælkskager i en stegepande er klar. Server med smør. Hjælp dig selv!
Kage lavet af sur mælk i ovnen
En kage lavet af sur mælk i ovnen vil glædeligt overraske dig med sin lette og luftige konsistens. Syrnet mælk gør dejen utrolig mør. Sørg for at prøve det! En opskrift med trin-for-trin fotografier og en detaljeret beskrivelse af processen hjælper dig med enkel og hurtig forberedelse.
Tilberedningstid - 40 minutter
Tilberedningstid - 15 minutter
Portioner - 6
Ingredienser:
- Mel - 300 gr.
- Surmælk - 200 ml.
- Bagepulver - 1 tsk.
- Æg – 2 stk.
- Sukker - 200 gr.
- Smør - 50 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser i henhold til listen.
Trin 2. Hæld surmælken i en dyb skål.
Trin 3. Bræk kyllingeæg i det sure produkt.
Trin 4. Tilsæt sukker her.
Trin 5. Pisk produkterne med en mixer, indtil de er glatte. Det er nødvendigt, at sukkeret er helt opløst.
Trin 6. Hæld smeltet og let afkølet smør i den forberedte blanding. Pisk igen med en røremaskine.
Trin 7. Sigt gradvist mel og bagepulver her. Lad os begynde at blande.
Trin 8. Pisk derefter indholdet, indtil klumperne forsvinder.
Trin 9. Der skal komme en blød, homogen dej, som i sin tykkelse minder om pandekagedej.
Trin 10. Hæld dejen i en silikoneform eller i flere små forme. Bruger vi små forme, så bag i 20-25 minutter ved 180 grader.Kagen i en stor pande bager i 40-45 minutter. Tjek beredskabet med en tandstik.
Trin 11. Surmælksmuffinsene er klar i ovnen. Hjælp dig selv!
Surmælkspandekager
Pandekager lavet af sur mælk er meget bløde, møre og luftige. Dette appetitlige produkt vil tilføje variation til dine hjemmelavede morgenmad eller snacks. Server godbidden med yoghurt, honning, marmelade eller friske bær. Det vil være umuligt at modstå.
Tilberedningstid - 20 minutter
Tilberedningstid - 10 minutter
Portioner - 4
Ingredienser:
- Surmælk - 1 spsk.
- Mel - 1,5 spsk.
- Æg - 1 stk.
- Salt - 1 knivspids.
- Sukker - 2 spsk.
- Olivenolie - 2 spsk.
- Sodavand - 0,5 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Bræk et kyllingeæg i en dyb skål og tilsæt salt og sukker. Pisk med en røremaskine, indtil der dannes en luftig masse, og den tørre ingrediens er opløst.
Trin 2. Hæld surmælk og olivenolie i æggeblandingen.
Trin 3. Pisk med en mixer indtil glat.
Trin 4. Sigt mel og sodavand her.
Trin 5. Bland blandingen med et piskeris, indtil glat og klumper forsvinder. Du skal have en glat dej, der bliver lidt tykkere end til pandekager.
Trin 6. Varm en tør stegepande godt op. Hæld dejen her i form af pæne pandekager. De vil ikke brænde på grund af tilstedeværelsen af olie i sammensætningen.
Trin 7. Steg godbidden, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
Trin 8. Surmælkspandekager er klar. Server og nyd!
Mannik med surmælk
Mannik med surmælk er en enkel og velsmagende godbid til din familiemorgenmad, snack eller teselskab. Semolina pie vil glæde dig med sin lethed og luftighed. For at forberede, brug trin-for-trin opskriften fra vores kulinariske udvalg.
Tilberedningstid - 1 time
Tilberedningstid - 20 minutter
Portioner - 8
Ingredienser:
- Surmælk - 300 ml.
- semulje - 1 spsk.
- Mel - 1 spsk.
- Vand - 1 spsk.
- Sodavand - 0,5 tsk.
- Citronskal - 1 tsk.
- Vaniljesukker - 1 pose.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
- Smør - 70 gr.
- kandiserede frugter - 2 spsk.
- Tørrede abrikoser - efter smag.
- Sukker - 50 gr.
- Æg – 2 stk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld kogt vand over semulje og lad det trække i 5-7 minutter.
Trin 2. Bræk kyllingeæg i den hævede semulje.
Trin 3. Tilsæt to typer sukker og hæld vegetabilsk olie i. Rør indtil en homogen masse opnås.
Trin 4. Hæld surmælk i den resulterende blanding. Bland det hele igen.
Trin 5. Sigt mel og sodavand gennem en fin sigte. Ælt dejen til alle klumper forsvinder.
Trin 6. Tilføj kandiserede frugter og hakkede tørrede abrikoser til dejen. Blande.
Trin 7. Smør bradepanden med smør. Hæld dejen i det og sæt emnet i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Efter bagning skal du lade kagen afkøle og først derefter tage den ud af formen.
Trin 8. Mannik med sur mælk er klar. Skær det møre wienerbrød i portioner og server!
