Kimchi på koreansk

Kimchi er en populær koreansk snack, der er kendetegnet ved sin rige smag, pikanthed og appetitlige udseende. Den kan spises almindelig eller serveres med tilbehør. For at tilberede skal du bruge et gennemprøvet kulinarisk udvalg af ti opskrifter til madlavning derhjemme med trin-for-trin fotografier.

Koreansk kimchi derhjemme

Koreansk kimchi derhjemme vil glæde dig med sin rige smag og pikanthed. Denne snack i koreansk stil vil ikke efterlade nogen ligeglade. Server den alene eller sammen med dine yndlings tilbehør. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder.

1. 
   Koreansk kimchi kan nemt laves derhjemme. Lad os forberede de nødvendige produkter fra listen.
2. 
   Vi vasker kinakålen godt og skærer den på langs i fire dele.
3. 
   Skær derefter hver del af kålen på kryds og tværs i yderligere 3-4 stykker. Kom ingredienserne i en dyb skål.
4. 
   Forbered en saltlage af halvanden liter vand og tre spiseskefulde salt. Rør rundt og hæld saltlagen i kålen. Dæk med en tallerken og lad stå ved stuetemperatur i to dage.
5. 
   Bland revet ingefær, koriander og varm peber i en separat skål.
6. 
   Tilsæt hakket hvidløg, salt, sukker og vegetabilsk olie her. Bland godt.
7. 
   Dræn saltlagen fra kålen og kom krydderiblandingen deri.
8. 
   Vask den tilberedte kål og skær den eventuelt i mindre stykker.
9. 
   Læg kålen i en beholder og hæld den forberedte dressing i. Lad igen stå ved stuetemperatur i en til to dage, og sæt derefter i køleskabet.
10. 
    Koreansk kimchi er klar derhjemme. Server og nyd!

---

Sådan laver du kimchi af kinakål

Vi fortæller dig, hvordan du laver kimchi fra kinakål i vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin fotografier. Med detaljerede instruktioner vil du være i stand til at forberede en ægte koreansk snack med en lys og saftig smag. Denne godbid kan serveres alene eller sammen med varme frokostretter.

Tilberedningstid - 3 dage

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Pekingkål – 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Æble – 0,5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 4 hoveder.
• Chilipeber - 2 stk.
• Grønt løg - 8 fjer.
• Ingefær – 2 cm.
• Stivelse - 1 spsk.
• Salt - 5 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kinakålen og del den på langs i to dele. Salt godt og lad stå i 5-7 timer. Dræn derefter den frigjorte saft og vask grøntsagerne.

Trin 2.Riv gulerødderne og skær halvdelen af ​​løget i halve ringe.

Trin 3. I en blender males det skrællede æble, chili, ingefær, hvidløg og den resterende halvdel af løget. Fordel den resulterende frugtkød over løg og gulerødder. Vi tilføjer også halvdelen af ​​de hakkede grønne løg, sukker og kværnet sort peber.

Trin 4. Fortynd stivelsen i to til tre spiseskefulde vand i en separat skål. Hæld krydderiblandingen over og rør rundt.

Trin 5. Beklæd kålen grundigt med den forberedte blanding. Vi belægger hvert ark.

Trin 6. Vi får to halvdele af kinakål, godt spredt med krydderier.

Trin 7. Overfør emnerne i gryden og tryk på toppen. Lad stå i 2-3 dage ved stuetemperatur, og sæt derefter i køleskabet.

Trin 8. Nu ved du, hvordan man laver kinesisk kål-kimchi. Tage til efterretning!

Koreansk daikon kimchi

Koreansk daikon kimchi kommer utrolig lyst og velduftende ud. Elskere af salte godbidder vil helt sikkert sætte pris på denne forretter. For at lave kimchi derhjemme, skal du sørge for at bruge vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder. Der vil ingen være ligeglade!

Tilberedningstid - 2 dage

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 10

Ingredienser:

• Daikon – 2 kg.
• Gulerødder – 2 stk.
• Pære - 1 stk.
• Grønt løg - 1 bundt.
• Ingefær – 25 gr.
• Yannim pasta - 3 spsk.
• Fisk/sojasovs – 50 ml.
• Salt - 2 spsk.
• Sukker - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter. Vi skyller grøntsager og krydderurter under vand.

Trin 2. Skræl daikonet og skær det i små tern. Læg grøntsagerne i en dyb skål.

Trin 3. Tilsæt salt og sukker.

Trin 4. Gnid emnet grundigt med dine hænder.

Trin 5. Lad stå i 30 minutter, indtil saften slipper.Rør i daikonterningerne hvert 10. minut.

Trin 6. Læg produktet i et dørslag.

Trin 7. Reserver 50 ml daikon-væske. Du får brug for det senere.

Trin 8. Skær gulerødderne i strimler og skær de grønne løg. Kværn ingefær og skrællet pære.

Trin 9. Send grøntsager og krydderurter til daikonet. Vi sender også yannim hertil - det er en pasta lavet af hvidløg og varm peber.

Trin 10. Tilsæt daikonvæsken og fiskesauce. Sidstnævnte kan erstattes med soja.

Trin 11. Bland indholdet grundigt.

Trin 12. Overfør arbejdsemnet til en plastikspand og tryk fast. Dæk med låg og lad stå i 2 dage ved stuetemperatur.

Trin 13. Koreansk daikon kimchi er klar. Læg på tallerkener og server!

Koreansk agurkimchi

Koreansk agurkimchi er en original appetitvækker til dit bord, der vil glæde dig med sin rige smag og utrolige saftighed. Diversificer din hjemmemenu med en farverig koreansk lækkerbisken. For at gøre dette skal du bruge en gennemprøvet trin-for-trin opskrift med fotografier fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 2 dage

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Agurk – 8 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Grønne løg - 0,5 bundt.
• Jalapeno peber - 1 spsk.
• Sojasovs - 40 ml.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Havsalt - 2 spsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Eddike 9% - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask agurkerne og skær dem på langs i fire dele, men når ikke til enden.

Trin 2. Læg de forberedte agurker i en dyb gryde og drys godt med salt. Rør rundt og lad stå i 25 minutter.

Trin 3. Riv gulerødderne og skær løgene i tynde halve ringe.

Trin 4.Tilsæt hakket hvidløg og mellemstore grønne løg til løgene og gulerødderne.

Trin 5. Hæld sojasovs, eddike i grøntsagerne, tilsæt sukker, varm peber og koriander. Bland alt godt.

Trin 6. Vask agurkerne gennemvædet i salt grundigt i rent vand og kom dem tilbage i gryden. Vi fylder agurkudskæringerne grundigt med grøntsagsfond og krydderier. Vi lægger det hele på et køligt sted i mindst et par timer, men det er bedre at lade det stå i en dag eller to. Sørg for at dække gryden med agurker med låg.

Trin 7. Koreansk agurkimchi er klar. Bring godbidden på bordet!

Hvidkål Kimchi

Hvidkåls-kimchi vil glæde dig med sin rige smag, saftighed og pikanthed. En appetitlig koreansk snack vil ikke efterlade nogen ligeglade. Server den alene eller sammen med dine yndlings tilbehør. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder.

Tilberedningstid - 1 dag

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Hvidkål – 1 stk.
• Kværnet paprika - efter smag.
• Kværnet rød peber - efter smag.
• Hvidløg - 6 fed.
• Koriander - efter smag.
• Eddike 9% – 2 spsk.
• Salt - 3 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Vand - 1 l.

At indsende:

• Grønne løg - efter smag.
• Sesamfrø - efter smag.
• Syltet ingefær - efter smag.
• Uraffineret vegetabilsk olie - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask hvidkålen grundigt og skær den i tykke skiver.

Trin 2. Kom ingredienserne i en stor, bred gryde.

Trin 3. Suppler kålen med hakkede krydderurter, paprika og stødt rød peber. Tilsæt hakket hvidløg her og bland det hele godt.

Trin 4. Kog en liter vand med salt og sukker. Tilsæt derefter eddike til det og bland.

Trin 5. Hæld det tilberedte vand i gryden med kålen.

Trin 6. Læg en vægt over emnet. Vi lader det hele stå i en dag.

Trin 7. Læg den kogte kål tæt i glaskrukker. I denne form kan produkterne opbevares i køleskabet.

Trin 8. Til servering skal du forberede alle de angivne produkter. Når vi lægger kimchien på en tallerken, skal du sørge for at hælde den duftende vegetabilske olie over godbidden og drysses med hakkede krydderurter og sesamfrø.

Trin 9. Hvidkåls-kimchi er klar. Server til bordet!

Hjemmelavet radise-kimchi

Hjemmelavet radise kimchi er en interessant godbid til dit bord, som er kendetegnet ved sin rige smag og pikante egenskaber. Pift din hjemmemenu op med en lækker ret i koreansk stil. For at gøre dette skal du bruge en gennemprøvet trin-for-trin opskrift med fotografier fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 7 timer

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Radise – 0,5 kg.
• Chilipeber - 1 cm.
• Grønt - 1 bundt.
• Hvidløg - 3 fed.
• Salt - efter smag.
• Sukker - efter smag.
• Sojasovs - valgfrit.
• Æble-/vineddike – 1 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Malet ingefær - efter smag.
• Malet koriander - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask radiserne godt og skær stilkene af.

Trin 2. Skær derefter radiserne i skiver og læg dem i en stor skål. Vi sender også hakket chilipeber hertil.

Trin 3. Læg det hakkede grønt i denne skål.

Trin 4. Læg hvidløgsfeddene her, som vi først skærer i tynde skiver.

Trin 5. Drys godbidden med salt, sukker og malede krydderier. Hæld en skefuld æblecidereddike i. Den kan erstattes med vineddike, og der kan tilsættes sojasovs, hvis det ønskes.

Trin 6.Bland alt godt for at fordele krydderierne jævnt.

Trin 7. Læg tryk på emnet og fjern det i 6 timer. Lad stå ved stuetemperatur.

Trin 8. Hjemmelavet radise kimchi er klar. Server forretten til bordet!

Daikon radise kimchi

Daikon radise kimchi vil glæde dig med sin rige smag og pikante egenskaber. Denne snack i koreansk stil vil ikke efterlade nogen ligeglade. Server den alene eller sammen med dine yndlings tilbehør. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder.

Tilberedningstid - 3 dage

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Daikon – 1 kg.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Kværnet rød peber - 2 spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Vand - 350 ml.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl daikonet og skær det derefter i små tern.

Trin 2. Læg daikonterningerne i en dyb skål, tilsæt salt, bland og lad det stå i 1 time.

Trin 3. Skræl hvidløget separat og pres det gennem en presse.

Trin 4. Kog 250 ml vand i en gryde. Opløs separat en skefuld mel i 100 ml vand og hæld derefter denne blanding i vand i en gryde.

Trin 5. Kog blandingen ved lav varme, indtil den er tyknet, under konstant omrøring med et piskeris.

Trin 6. Tilføj varm kværnet peber til blandingen. Bland grundigt og fjern fra varmen. Lad det køle helt af.

Trin 7. Tilsæt sukker, sort peber og hakket hvidløg til den afkølede masse. Bland det hele igen.

Trin 8. Dræn al væsken fra den saltede daikon.

Trin 9. Hæld den forberedte sauce over daikonen.

Trin 10. Bland alt godt og kom det i en skål med låg.

Trin 11. Luk godbidden tæt med et låg.Lad stå ved stuetemperatur i 2-3 dage. Hvis rummet er køligt, kan den tilberedte godbid tage op til tre til fem dage.

Trin 12. Daikon radise kimchi er klar. Du kan prøve!

Koreansk kimchi med ris

Kimchi i koreansk stil med ris er en original ret til dit bord, der vil glæde dig med sin rige smag og ernæringsmæssige egenskaber. Diversificer din hjemmemenu med en farverig koreansk lækkerbisken. For at gøre dette skal du bruge en gennemprøvet trin-for-trin opskrift med fotografier fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 3

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Kimchi kål – 150 gr.
• Kochudyan peberpasta - 3 spsk.
• Nori - 1 ark.
• Hvid sesam - 1 spsk.
• Sesamolie - 3 tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Vand - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle de nødvendige ingredienser fra listen.

Trin 2. Skær nori i små stykker og steg i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie.

Trin 3. Steg derefter kimchien i en stegepande med olie i cirka 1 minut.

Trin 4. Kog den angivne mængde ris.

Trin 5. Tilsæt kogte ris til kimchi. Vi sender også pasta og sesam hertil. Hæld vand over det hele, bland og steg i cirka 7-8 minutter.

Trin 6. Til sidst tilsæt sesamolie og fjern godbidden fra varmen.

Trin 7. Koreansk kimchi og ris er klar. Server med ristet nori og sesamfrø.

Grønt løg Kimchi

Grøn løg kimchi er en original snack til elskere af lyse smag og velsmagende godbidder. Dette produkt vil dekorere dit bord og komplementere mange varme hjemmelavede retter. Sørg for at prøve at lave løgkimchi ved hjælp af vores gennemprøvede opskrift.

Tilberedningstid - 2 uger

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Grønt løg - 300 gr.
• Fiskesauce - 30 ml.
• Kværnet rød varm peber - 4 spsk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Ingefær - 10 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Sukker - 2 tsk.
• Rismel - 1 spsk.
• Vand - 100 ml.
• Kochudyan peberpasta - 1 spsk.
• Sesam - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag den nødvendige mængde grønne løg. Vi vasker det godt og tørrer det.

Trin 2. Kog vand og tilsæt en spiseskefuld rismel til det.

Trin 3. Kog i et par minutter under omrøring og sluk for varmen.

Trin 4. Tilføj rød peber her og bland alt grundigt.

Trin 5. Bland indholdet grundigt. Den skal have en lys rød farve.

Trin 6. Pil hvidløgsfed og ingefær.

Trin 7. Kværn hvidløg og ingefær. Bland det med fiskesauce, sukker og salt.

Trin 8. Tilføj gochujang-pasta og sesamfrø til den tidligere tilberedte rispasta.

Trin 9. Vi forbinder begge emner sammen.

Trin 10. Bland alt grundigt, indtil alle komponenter er jævnt fordelt.

Trin 11. Beklæd alle de grønne løgfjer grundigt med den resulterende blanding.

Trin 12. Placer de forberedte løg i en beholder og sæt dem i køleskabet i to uger.

Trin 13. Før servering skæres løget i kortere strimler.

Trin 14. Grønløg Kimchi er klar. Server og prøv!

Kimchi med peberfrugt

Kimchi med peberfrugt vil glædeligt overraske dig med sin rige smag og pikanthed. Denne snack i koreansk stil vil ikke efterlade nogen ligeglade. Server den alene eller sammen med dine yndlings tilbehør. For at forberede, skal du notere dig den gennemprøvede opskrift med trin-for-trin-billeder.

Tilberedningstid - 3 dage

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Pekingkål – 450 gr.
• Peberfrugt - 150 gr.
• Gulerødder - 90 gr.
• Pære - 1 stk.
• Løg - 80 gr.
• Grøn radise – 300 gr.
• Malet ingefær - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Rismel - 2 spsk.
• Malet koriander - efter smag.
• Sojasauce - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter i henhold til listen. Vi vasker og skræller grøntsagerne.

Trin 2. Bræk hovedet af kinakål i store stykker og læg dem på en stor tallerken. Dæk det hele med salt, fyld det med vand og lad det stå i 8 timer. Fjern derefter kålen fra vandet og vask den.

Trin 3. Vask pæren og skær den i stykker.

Trin 4. Læg pæren i blenderskålen. Vi sender også hakkede peberfrugter og radiser hertil. Lad os hugge det hele op.

Trin 5. For at krydre, kog vand og opløs rismel i det. Tilsæt salt.

Trin 6. Riv gulerødder og løg i strimler. Vi supplerer disse grøntsager med tilberedt dressing (grøntsag og ris), sojasovs, koriander og ingefær. Bland alt godt.

Trin 7. Placer kinakålen i en beholder og beklæd grundigt med den resulterende blanding. Stil i køleskabet i tre dage.

Trin 8. Kimchi med peberfrugt er klar. Læg på en tallerken og server!