Cupcakes med creme fraiche

Creme fraiche muffins er en god mulighed fra en bred vifte af disse konfektureprodukter. Creme fraiche, suppleret med et lille sæt ingredienser: æg, mel, smør, sukker og bagepulver, gør bagværket luftigt og mørt, der minder om smagen af ​​den berømte Barney-kiks. Teknologien er enkel og hurtig, det er kun vigtigt at følge produkternes proportioner korrekt i henhold til den valgte opskrift.

Cupcake med creme fraiche og rosiner i ovnen

En cupcake lavet med creme fraiche og rosiner i ovnen anses af mange husmødre for at være den enkleste og lækreste version af dette wienerbrød, og alle elsker rosiner. Æltning af dejen med cremefraiche gør bagværket smuldrende, luftigt og giver dig mulighed for at bevare kagens fugtige konsistens i 2-3 dage. I denne opskrift bager vi cupcakes i ovnen i små ramekins.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid 30 minutter.

Portioner 12.

1. 
   Creme fraiche muffins er meget nemme at tilberede. Først og fremmest skal du måle mængden af ​​ingredienser, der er angivet i opskriften. Opbevar olien ved stuetemperatur i en time, indtil den bliver blød.
2. 
   Læg rosinerne i en skål og hæld varmt vand over dem i 15 minutter for at svulme op.
3. 
   Bræk to æg i en skål til æltning af dejen, tilsæt salt, sukker, vanilje og sodavand. Pisk det hele til en luftig masse.
4. 
   Tilsæt derefter blødt smør med creme fraiche ved stuetemperatur og bland disse ingredienser med et piskeris, indtil det er glat.
5. 
   Sigt melet gennem en sigte, hæld i den flydende bund og ælt dejen, så der ikke er melklumper tilbage.
6. 
   Skyl de udblødte rosiner godt, tilsæt dejen og bland det hele igen.
7. 
   Tænd ovnen for at forvarme til 220°C. Læg den æltede dej i specielle forme, fyld dem ikke helt, da dejen hæver.
8. 
   Bag muffinsene med cremefraiche og rosiner i 20 minutter. Lad de bagte muffins køle lidt af, tag dem ud af formene, drys med flormelis og server med te. Lækker og vellykket bagning!

Cupcakes med creme fraiche i silikoneforme

Silikoneforme er meget praktiske for enhver husmor, når du bager cupcakes, og i denne opskrift på cupcakes med creme fraiche. Formene er nemme at rengøre og bruge, cupcakes klæber ikke til dem og er nemme at fjerne, og bevarer en smuk form. En vigtig nuance er valget af højkvalitetsforme lavet af sikker silikone. Teknologien til at ælte og bage cupcakes med creme fraiche er den samme som til almindelige cupcakes. I denne opskrift vil vi tilføje kakao til kagen, som vil være smuk og velsmagende.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 12.

Ingredienser:

• Mel – 200-250 gr.
• Creme fraiche 20% – 150 ml.
• Æg – 3 stk.
• Kakaopulver - 1 spsk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Sukker - 150 gr.
• Salt - 1/4 tsk.
• Vaniljesukker - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Bræk tre kyllingeæg i en skål til æltning af dejen og tilsæt den mængde sukker, salt og vaniljesukker, der er angivet i opskriften.

Trin 2. Pisk disse ingredienser med en mixer til en hvid luftig masse.

Trin 3. Hæld creme fraiche i det og pisk alt igen.

Trin 4. Sigt melet gennem en sigte og hæld i cremefraicheblandingen, og det er bedre at tilføje det i portioner, mens du ælter dejen med en spatel og overvåger dejens tekstur, så den ikke bliver for tyk .

Trin 5. Pisk derefter den æltede dej igen med en røremaskine.

Trin 6. Hæld til sidst vegetabilsk olie i dejen og bland.

Trin 7. Konsistensen af ​​kagedejen blandet med creme fraiche skal være ret flydende og tyktflydende.

Trin 8. Del den æltede dej i to og tilsæt kakaopulver til den ene halvdel, men det er efter personlig smag.

Trin 9. Forbered silikoneformene, og hvordan og med hvad de skal smøres, er normalt angivet i de vedhæftede instruktioner.

Trin 10. Hæld dejen af ​​to farver i forme, fyld dem kun 2/3 af volumen og rør lidt med en ske.

Trin 11. Læg silikoneforme på en bageplade. Bag cremefraiche muffins i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter. Tjek bagværkets beredskab med et træspyd. Afkøl de bagte muffins, tag dem ud af formene og server med te. Lækker og vellykket bagning!

Chokoladekage med creme fraiche

Chokoladekage med cremefraiche er tilberedt efter en enkel og hurtig opskrift, og erfarne kokke ved, at enhver wienerbrød lavet med cremefraiche bliver meget mør, fugtig og smelter i munden. Creme fraiche, som hovedingrediens i dejen, er valgt med et højere fedtindhold og gerne naturligt. I denne opskrift tilføjer vi chokoladesmag til kagen med kakaopulver og bager den i en stor gryde, selvom du kan bage den i form af muffins.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Creme fraiche 15% – 200 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Smør - 50 gr.
• Mel - 320 gr.
• Sodavand - 1 tsk.
• Mælk - 150 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Alle ingredienser til chokoladekagen måles straks ud i de mængder, der er angivet i opskriften. Hvedemel sigtes gennem en sigte. Bageformen er smurt med smør. Ovnen tændes ved 180°C.

Trin 2. To æg brydes i en skål til æltning af dej. Sukker, vanilje og kakaopulver tilsættes dem. Brug en mixer til at piske disse ingredienser til en luftig masse. Derefter tilsættes creme fraiche og sodavand, mælk hældes i og mel hældes i. Brug en røremaskine ved middel hastighed, ælt kagedejen. Dens tekstur skal være tynd og ensartet.

Trin 3. Den æltede dej hældes i den forberedte gryde. Kagen sættes i en ovn forvarmet til 180 grader og bagetiden er 35-40 minutter, hvilket afhænger af ovnens egenskaber. Brug et træspyd til at tjekke om kagen er klar.

Trin 4. Den bagte chokoladekage med cremefraiche afkøles let, fjernes forsigtigt fra formen, dekoreres til personlig smag, suppleres med enhver topping og serveres med te. Lækker og vellykket bagning!

Frodig Zebra kage med creme fraiche

I den klassiske version af en cupcake eller tærte kaldet "Zebra" æltes dejen kun med creme fraiche, som giver bagværket en luftig, mør og fugtig konsistens. Ingredienserne og teknologien i Zebra Cupcakes adskiller sig ikke fra traditionelle cupcakes, og det smukke mønster gør, at denne dessert skiller sig ud fra andre. Zebra-kagen bages normalt som én kage, men den kan formes i små stykker.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Æg – 4 stk.
• Sukker - 1,5 spsk.
• Creme fraiche (fra 15%) – 200 ml.
• Kakaopulver - 20 gr.
• Smør - 180 gr.
• Mel - 2,5 spsk. + 1 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Eddike - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Æg brydes i en skål til æltning af dej, sukker hældes i dem og alt piskes godt. Smelt smørret i mikroovnen, tilsæt det til de sammenpiskede æg og bland det hele sammen. Derefter tilsættes creme fraiche til denne masse.

Trin 2. Melet sigtes gennem en sigte, hældes i den flydende base og blandes lidt.

Trin 3. Derefter tilsættes læsket sodavand med eddike til dejen. Dejen æltes til den har en jævn, ensartet konsistens.

Trin 4. Halvdelen af ​​den æltede dej hældes i en anden skål og blandes med kakaopulver.

Trin 5. Smør kageformen med smør. Chokolade og hvid dej overføres til det skiftevis og to spiseskefulde ad gangen.

Trin 6. Således er hele formen fyldt med dej.

Trin 7. Brug en træpind til at lave smukke mønstre i dejen.

Trin 8. Kagen bages i en ovn forvarmet til 180 grader i 50-55 minutter. Den bagte Zebra-kage afkøles, tages forsigtigt ud af formen, skæres i stykker og serveres med te. God appetit!

Cupcake med creme fraiche og smør, der smelter i munden

En cupcake, der smelter i munden med en fugtig, delikat tekstur, opnås kun ved at ælte dejen med creme fraiche og smør. Forholdet mellem disse mejeriingredienser kan være alt: fra 3:1 til 1:1, som er valgt af husmoren selv, og resten af ​​produkterne er de samme som for en almindelig cupcake. Cupcaken kan suppleres med rosiner, chokolade eller nødder, men i denne opskrift bruger vi kun vanilje for at bevare bagværkets behagelige cremede smag.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 12 stk.

Ingredienser:

• creme fraiche - 200 ml.
• Mel - 280 gr.
• Æg – 3 stk.
• Smør - 60 gr.
• Sukker - 120 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Sodavand - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk tre kyllingeæg i en skål til æltning af dejen og tilsæt almindeligt sukker og vaniljesukker med en knivspids salt.

Trin 2. Brug en mixer og ved høj hastighed, slå disse ingredienser til en homogen masse.

Trin 3. Kværn et stykke koldt smør på et groft rivejern. Tilsæt cremefraiche og revet smør til æggeblandingen.

Trin 4. Sigt melet gennem en sigte, hæld i den flydende base, tilsæt sodavand og ælt dejen med en røremaskine. Den må ikke være tyk og ikke indeholde klumper af mel.

Trin 5. Smør en stor form eller små silikoneforme med vegetabilsk olie. Overfør den æltede dej ind i dem, fyld kun 2/3 af volumen, for den hæver godt under bagningen.

Trin 6. Bag cupcakesene i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.

Trin 7. Afkøl muffins bagt i creme fraiche og smør, fjern forsigtigt fra formene og server med te. Lækker og vellykket bagning!

Ostemassekage med creme fraiche

Ostemassekage med cremefraiche er en form for "våd" bagning og bevarer denne tekstur i et par dage. Dejen æltes hurtigt og bager perfekt i ovnen. Du kan supplere den med rosiner, kandiserede frugter eller bær efter din personlige smag. I denne opskrift blandes dejen med blød hytteost, creme fraiche og smør. En kage lavet med denne dej vil være ret høj, så du skal vælge en passende bradepande.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 10 stk.

Ingredienser:

• Mel - 300 gr.
• Blød hytteost – 170 gr.
• creme fraiche - 100 gr.
• Smør - 150 gr.
• Æg – 3 stk.
• Sukker - 250 gr.
• Vanillin - efter smag.
• Bagepulver - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg smør, blødgjort ved stuetemperatur, i en skål til æltning af dejen, tilsæt sukker og vanilje, og pisk alt til en luftig masse med en røremaskine. Tilsæt derefter hytteost til det og pisk igen.

Trin 2. Bræk tre æg i den resulterende ostemasse og pisk lidt igen med en mixer.

Trin 3. Sigt melet gennem en sigte, bland med bagepulver og hæld blandingen i den piskede ostemasse.

Trin 4. Ælt dejen med en spatel, ikke med en røremaskine. Dens konsistens skal være moderat tyk og homogen.

Trin 5. Smør let den valgte bageskål med vegetabilsk olie og drys med mel. Hæld den æltede dej heri og jævn overfladen med en ske. Forvarm ovnen til 175-180°C.

Trin 6. Bag ostemassekagen med creme fraiche i 50-60 minutter, hvilket afhænger af pandens højde og din ovn. Overfladen af ​​den bagte kage vil være dækket af små revner, men du skal kontrollere beredskabet med en træpind. Afkøl kagen let, tag den forsigtigt ud af formen og server med te. Lækker og vellykket bagning!