Kartoffelkugler

Kartoffelkugler er en af ​​de mest populære snacks. Dette er en mulighed for at bruge kartoffelmos som en separat ret, en lækker snack til et buffetbord eller som et originalt tilbehør til kød eller fisk. Kartoffelmos formes til små kugler, paneres, og kuglerne frituresteges til de er sprøde. Opskrifter til fremstilling af bolde er forskellige - fra simple lavet af en puré til multikomponent-med komplekse fyld.

Panerede kartoffelmos kugler

Kartoffelmosbolde vil være en interessant og samtidig velsmagende ret, der vil overraske dine kære. De tilberedes enkelt og hurtigt. Kartoffelmos formes til kugler, paneres og steges sprøde og gyldenbrune i kogende olie. Kuglerne holder bedre formen fra jakkekartofler. Frituresteg kuglerne.

1. 
   Kartoffelkugler er meget nemme at tilberede. Forbered de nødvendige produkter. Skræl kartoflerne, skyl og kog dem møre i vand uden at tilsætte salt.
2. 
   Purér de kogte kartofler ved hjælp af en hvilken som helst metode (masse eller brug køkkengadgets).
3. 
   Hæld mængden af ​​mel og stivelse angivet i opskriften i den tilberedte puré og tilsæt salt og peber til pureen efter din smag.
4. 
   Del æggene i æggeblommer og hvider og tilsæt fire æggeblommer til puréen. Bland derefter kartoffelmosen med de tilsatte ingredienser hurtigt, så blommerne ikke stivner, til de er jævne.
5. 
   Form små kugler af denne masse med hænderne og rul dem på alle sider i mel eller rasp.
6. 
   Opvarm vegetabilsk olie i en frituregryde eller en anden dyb beholder. Steg kartoffelkuglerne i kogende olie til de er smukt gyldenbrune. Server de færdige kartoffelkugler som et separat fad eller som tilbehør til kød eller fisk. God appetit!

Kartoffelmos kugler med ost i en stegepande

Kartoffelmosskugler er en simpel forret, men de har et usædvanligt udseende og smager anderledes end banal kartoffelmos. De gyldne og sprøde kugler er en vidunderlig tilføjelse til ethvert feriebord. For en variation af smag, tilsæt ost til kuglerne, gerne bløde varianter, så de smelter godt. Vi laver dem fra den forberedte puré og steger dem i en stegepande i en stor mængde olie.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• kartoffelmos - 300 gr.
• Ost - 100 gr.
• Mel - 2 spsk.
• Æg - 1 stk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Brødkrummer - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Olie – til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Placer kartoffelmos til det nødvendige antal portioner i en separat skål. Det er tilrådeligt, at kartoflerne moses med en moser frem for en blender, så holder de bedre formen, når de danner kugler.

Trin 2. Blød ost rives på et mellemstort rivejern og tilsættes puréen.

Trin 3. Et kyllingæg knækkes til disse ingredienser, og to spiseskefulde fed creme fraiche tilsættes.

Trin 4. Tilsæt derefter to spiseskefulde hvedemel og salt med krydderier efter din personlige smag.

Trin 5. Denne masse æltes godt, indtil den er glat. Brug hænderne til at forme små kugler af den og læg den straks med panering på alle sider.

Trin 6. Opvarm nok vegetabilsk olie i en stegepande. De dannede kugler lægges i kogende olie og steges til de er smukt gyldenbrune og sprøde på begge sider.

Trin 7. De stegte kartoffelkugler med ost overføres fra bradepanden til et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie, og serveres derefter varme med enhver sauce. God appetit!

Hvordan frituresteger man kartoffelkugler?

Kugler af kartoffelmos stegt i varm olie (friturestegning) har en unik smag og spises med fornøjelse af både voksne og børn. Kuglerne tilberedes enten almindelige eller med forskelligt fyld. Kartofler til kugler vælges gule og moses til puré med en gaffel eller moser, så de holder formen. I denne opskrift tilføjer vi ost til kuglerne.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kogte kartofler - 500 gr.
• Hård ost - 70 gr.
• Æg - 1 stk.
• Brødkrummer - 3 spsk.
• Salt - ½ tsk.
• Kværnet allehånde - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog de skrællede kartofler, indtil de er møre på forhånd, uden at tilsætte salt til vandet. Vi forbereder de resterende produkter i de mængder, der er angivet i opskriften.Trin 2. Mos de kogte kartofler godt, indtil de er pureret. Bræk derefter et æg i det og tilsæt salt og malet allehånde.

Trin 3. Bland kartoffelmosen med disse ingredienser med en ske godt. Der tilsættes ikke mel til puréen, så den bliver lidt flydende.

Trin 4. Skær hård ost i små tern. Brug våde hænder til at forme små kugler af kartoffelmos med en terning ost indeni.

Trin 5. Rul de formede kartoffelkugler godt i rasp, som er lækrere til friturestegning end at rulle i mel.Trin 6. Hæld vegetabilsk olie i enhver friturebeholder, så dens niveau er mindst 3 cm over bunden af ​​beholderen, og varm den godt op. Læg kuglerne i kogende olie i 2-3 minutter, og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune.

Trin 7. Brug et køkkenrulle til at fjerne overskydende olie fra de stegte kugler.

Trin 8. Server sprøde, lækre kugler af kartoffelmos med en hvilken som helst sauce. God appetit!

Kartoffelmos kugler bagt i ovnen

Der er mulighed for at tilberede kartoffelkugler ved at bage dem i ovnen, i modsætning til traditionel friturestegning. Sådanne kugler er mindre stegte, er ikke gennemblødt i olie og har derfor færre kalorier, hvilket er vigtigt for kosten eller korrekt ernæring. Smagen af ​​kuglerne er noget anderledes og suppleres ofte med forskellige fyld.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Hård ost - 90 gr.
• Æg – 2 stk.
• Brødkrummer - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Grønne løg - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog de vaskede kartofler, indtil de er møre og i deres skind. Afkøl den lidt og pil den. Forbered resten af ​​ingredienserne til kuglerne med det samme.Trin 2. Læg de skrællede kartofler i en separat skål. Bræk et hønseæg i det, tilsæt salt og krydderi efter din smag og tilsæt hakkede grønne løg.

Trin 3. Brug en gaffel eller kartoffelmoser til at mos kartoflerne med disse tilsætningsstoffer, indtil de er godt pureret.

Trin 4. Hæld brødkrummer i en separat skål, tilsæt lidt salt og krydderier (tørt hvidløg eller paprika) og bland alt.

Trin 5. I en anden lille skål piskes ægget let med en knivspids salt og sort peber med en gaffel.Trin 6. Skær den hårde ost i små tern. Form små kugler af kartoffelblandingen med våde hænder, og læg en terning ost indeni.

Trin 7. Rul derefter de formede kugler i sammenpisket æg og panering, og læg dem straks på en bageplade beklædt med papir. Bag kuglerne i en ovn forvarmet til 200°C i 15 minutter. God appetit!

Kartoffelkugler med hakket kød i ovnen

Ingen er længere overrasket over kartoffeltærter med hakket kød, men en ret lavet af disse ingredienser kan ændres ikke i henhold til opskriften, men i henhold til serveringsplanen - forbered kartoffelkugler, som vil vise sig originale, velsmagende og meget tilfredsstillende. Bag kuglerne i ovnen og tilbered en sauce til servering.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Hakket kød - 175 gr.
• Løg - 1 stk.
• Mel - 100 gr.
• Bagepulver - 10 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Æg – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Til saucen:

• Dåsetomater - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog skrællede kartofler i vand i 25 minutter. Dræn derefter bouillonen, kværn kartoflerne med en kartoffelmoser til puré og køl lidt af. Bræk to æg i den afkølede puré.

Trin 2. Tilsæt mængden af ​​mel og bagepulver angivet i opskriften og tilsæt salt og krydderier efter smag. Bland puréen med disse ingredienser godt med en ske.Trin 3. Bland det hakkede kød i en separat skål med det revet pillede løg. Flyt kartoffelmosen over på en meldrysset bordplade og del dem i otte lige store stykker. Læg hakket kød og løg på hvert stykke.

Trin 4. Pak derefter det hakkede kød ind i kartoffelblandingen med våde hænder og danner kugler.

Trin 5. Læg kuglerne i et smurt ovnfast fad og sæt dem i ovnen forvarmet til 180°C i 50 minutter.

Trin 6. Efter denne tid skal du fjerne panden med kugler fra ovnen. Smør de bagte kugler med lidt mælk, drys jævnt med revet ost og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter.

Trin 7. Tilbered saucen til dem, mens kuglerne bager. Steg det finthakkede løg i varm olie, til det er gyldenbrunt.

Trin 8. Tilsæt derefter hakkede dåsetomater til løget.

Trin 9. Tilsæt lidt salt og sort peber, rør rundt og lad saucen simre ved svag varme i 10 minutter.

Trin 10. Fjern kartoffelkuglerne bagt med hakket kød fra ovnen.Trin 11Læg dem på serveringsfade, pynt med krydderurter og læg den tilberedte sauce ved siden af.

Trin 12. Server den færdige ret varm. God appetit!

Lækre kartoffelkugler med svampe

Opskriften på at lave kartoffelkugler med svampe er enkel og unik, og dem, der er bagt i ovnen, har også lavt kalorieindhold. Retten egner sig godt til faste- og diætmenuer. Kartoffelmos til kugler fortyndes ikke med mælk eller vand for at holde kuglerne elastiske, og det er vigtigt ikke at overkoge svampene.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kartofler - 1,5 kg.
• Champignoner - 350 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil løget og hak det i små tern.

Trin 2. Pil champignonerne, skyl og hak dem på samme måde som løget - i små tern.Trin 3. Skræl kartoflerne, skyl, skær dem i stykker og kog dem i vand med salt i 15-20 minutter.

Trin 4. I løbet af denne tid steges det hakkede løg i opvarmet vegetabilsk olie, indtil det er lysegult.

Trin 5. Læg derefter svampeskiverne i bradepanden og steg champignonerne, indtil svampesaften er helt fordampet. Drys dette fyld med salt og en blanding af peberfrugter efter din smag og rør rundt.

Trin 6. Mos de kogte kartofler og afkøl let. Form derefter små kugler af puréen med våde hænder, og læg en teskefuld svampefyld i dem.Trin 7. Smør en bageplade med olie og læg de formede kartoffelkugler på den.Spred derefter kuglerne med en lille mængde vegetabilsk olie og bag dem i en ovn forvarmet til 200°C i 10 minutter.

Trin 8. Overfør de bagte kugler med svampefyld til serveringsplader, hæld olien over, drys med hakkede krydderurter og server. God appetit!

En simpel opskrift på kartoffelkugler i dej

Ved at bruge lidt flere minutter på madlavning, kan du bruge kartoffelmos til at lave en fantastisk og appetitlig tilbehør til enhver ret - mørnede kugler. Dejen vil ligesom dej dække kuglerne helt og gøre dem bløde indeni og sprøde udenpå. Disse kugler er særligt velsmagende, når de er varme, og ser smukke ud. Tilsæt hård ost til kuglerne og steg i en stegepande.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kartofler - 600 gr.
• Hård ost - 80 gr.
• Fuldkornsmel – 80 gr.
• creme fraiche - 80 gr.
• Æg – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl kartoflerne, skyl og kog dem møre i vand tilsat salt. Dræn derefter bouillonen og mos kartoflerne på nogen måde, indtil de er pureret.

Trin 2. Tilsæt et stykke hård ost hakket på et groft rivejern til denne kartoffelblanding og bland alt godt.Trin 3. Forbered derefter dejen til kuglerne. Bræk to kyllingeæg i en separat skål. Tilsæt creme fraiche til dem og tilsæt salt og sort peber efter din smag. Brug en gaffel eller piskeris til at piske disse ingredienser, indtil de er glatte.

Trin 4. Hæld derefter fuldkornsmel i denne blanding og ælt dejen, så der ikke er klumper af mel.

Trin 5.Form små kugler af kartoffelmosen med våde hænder og dyp dem i den tilberedte dej, indtil den dækker kuglerne helt.

Trin 6. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Læg de slåede kugler i en varm stegepande og steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Kuglerne steges hurtigt, for kartoflerne er allerede klar.Trin 7. Overfør de forberedte kugler til serveringsplader og server straks varme. God appetit!

Kartoffelkugler med skinke og ost

Ved hjælp af ingredienser du altid har i køleskabet (skinke og ost) og kogte kartofler, kan du hurtigt lave kartoffelkugler med denne opskrift. Retten bliver smuk, velsmagende og kan sikkert placeres selv på et festligt bord. Vi hakker disse produkter, blander dem, former dem til kugler og friterer dem, men du kan også bage dem i ovnen. Et halvfabrikat fremstillet af disse ingredienser kan fryses.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kartofler - 150 gr.
• Hård ost - 150 gr.
• skinke - 150 gr.
• Æg – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Paprika - efter smag.
• Vegetabilsk olie til stegning – 250 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks ingredienserne til kuglerne i den mængde, der er angivet i opskriften, udregn antallet af portioner, du har brug for. Vask kartoflerne, kog dem i skindet på forhånd og afkøl. Hak skinken, et stykke ost og kogte kartofler med et groft rivejern.

Trin 2. Læg de knuste ingredienser i en separat skål, bræk to kyllingeæg i dem og tilsæt salt og krydderier. Bland derefter alt forsigtigt, indtil det er glat.

Trin 3. Brug våde hænder til at danne små kugler af samme størrelse af denne dej.Rul dem godt i enhver panering: brødkrummer, mel, brødkrummer.

Trin 4. Opvarm et glas vegetabilsk olie i en friturebeholder, da hvis olien ikke er varm nok, mister kuglerne deres form. Læg de formede kugler i kogende olie og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune på alle sider.

Trin 5. Brug en hulske til at overføre de stegte kugler til et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.

Trin 6. Overfør dem derefter til en serveringsfad og server varme. God appetit!