Kartoffelmos

Kartoffelmos er en lækker og usædvanlig idé til at bruge kartofler. Folk elskede grøntsagerne så meget, at de fandt på et stort antal muligheder for at tilberede den. Der er også mange varianter af kartoffelkoteletter, og en ret tilberedt efter nogen af ​​disse opskrifter kan være en fremragende morgenmad.

Hvordan tilbereder man lækre kartoffelmos i en stegepande?

Hvis du ikke har styrken til at lave mad i lang tid, men lysten til at spise fortsætter, så er kartoffelmos en fremragende mulighed. De er nemme at tilberede og tager meget kort tid: du skal lave mad i en stegepande. Rettens energiværdi vil give dig mulighed for ikke at føle dig sulten indtil frokost.

1. 
   Hvordan laver man kartoffelmos? Skræl kartoflerne og skær dem i 5 lige store dele. Læg kartoflerne i en gryde og hæld vand i: du vil have vandet til at dække kartoflerne helt. Sæt gryden på høj varme. Vi venter, indtil vandet begynder at koge og reducerer varmen. Fjern derefter skummet, tilsæt salt og dæk til igen. Lad kartoflerne koge i 15-20 minutter.
2. 
   Efter at kartoflerne er kogt, drænes vandet forsigtigt, kartoflerne fjernes og dem moses til en puré. For at gøre pureen mere mør og blød, tilsæt varm mælk under æltningsprocessen. Du kan hurtigt varme mælk i mikroovnen.
3. 
   Smelt smørret i en stegepande. Skræl, vask og hak løget fint. Steg den på en pande til den bliver gylden orange.
4. 
   Bland puré og løg sammen, indtil vi får en forholdsvis homogen masse i farve og sammensætning. Hvis du vil, kan du tilføje krydderier.
5. 
   Puréen skal køle af, så lad den stå i 30 minutter ved stuetemperatur. Form derefter koteletter af puréen. De skal rulles i mel. Drys mel på et skærebræt eller anden beholder og pak begge sider ind i mel.
6. 
   Steg de resulterende koteletter i en stegepande smurt med smør. Det er bedst at koge over medium varme. Kartoflerne er allerede kogt, så nu skal koteletterne bare have en gylden rødme. Det vil tage omkring 2 minutter at svitse hver side. God appetit!

Hvordan bager man lækkert kartoffelmos i ovnen?

Kartoffelmos er en sand redning for dem, der er trætte af kød eller anden tung mad. Let, blød og velsmagende kartoffelmos er velegnet til både voksne og børn.De kan tilberedes hurtigt og nemt i ovnen, så denne ret har en chance for at blive din yndlingsmorgenmad eller aftensmad.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Premium hvedemel – 100 gr.
• Smør - 40 gr.
• Vand - 500 ml.
• Raffineret olivenolie - 50 ml.
• Salt - 1 knivspids.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl kartoflerne: det er bedre at bruge en speciel kniv. Skyl under rindende vand og skær i små stykker: formen er ligegyldig. Dernæst skal du koge kartoflerne: læg dem i en gryde, fyld den med vand og tilsæt lidt salt. Sæt på medium varme i 20-25 minutter.

2. Efter at kartoflerne er kogt, drænes vandet fra, overfør kartoflerne til en dyb gryde og bank med et specielt køkkenapparat, indtil der opnås en homogen puré. Lad derefter puréen stå et stykke tid for at køle af. Dette er vigtigt, fordi du ikke efterfølgende kan tilføje æg og mel til varm puré: Dette vil ødelægge retten, fordi æggene bliver bagt, og melet vil hænge sammen - hele strukturen vil blive forstyrret.

3. På dette tidspunkt skal du passe på løgene. Vi fjerner skallerne fra det, vasker det og hakker det fint. Herefter skal den hakkede eng sauteres: det er mere praktisk at gøre dette i en opvarmet stegepande, smurt med vegetabilsk olie. Vi venter, indtil løget bliver gyldenbrunt.

4. Tilsæt stegte løg og æg i en skål med kartofler. Før hvidløgsfeddene gennem en presse. Vi passerer hvedemelet gennem en sigte. Hæld alle ingredienserne sammen og bland godt. Du kan også tilføje salt og peber, hvis du har lyst.Ælt til det bliver ensartet i strukturen. Form derefter kartoffelkoteletter af den resulterende masse. Det er bedre at gøre dette med våde brøl for at undgå klæbrighed. Rul hver kotelet for sig i brødkrummer. Smør platformen med olivenolie og læg de forberedte koteletter på den.

5. Indstil ovntemperaturen til 190 grader og lad fadet stå og stege i 25-30 minutter. Herefter kan retten serveres: cremefraiche og grøntsager tilsættes ofte. God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af kartoffelkoteletter med ost

Duftende og møre kartoffelkoteletter kan prale af en anden lækker ingrediens - ost. Det vil tilføje endnu mere blødhed og fylde til retten, hvilket giver den en særlig aroma og smag, når osten smelter. Denne ret vil uden tvivl blive den mest interessante og mystiske på dit bord.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg;
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Ost – 150-200 gr.
• Hvedemel - 3 spsk. l.
• Mælk - efter smag.
• Brødkrummer - 4 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl kartoflerne og skyl med postevand. Vælg en dyb pande, fyld den med vand og kog kartoflerne i 20-25 minutter. Tilsæt lidt salt. Dernæst skal vi få puré: dræn vandet og mos kartoflerne ved hjælp af en speciel moser. Gør dette effektivt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Hvis du vil, kan du tilføje lidt mælk. Så bliver puréen mere mør og den bliver nemmere at male.

2. Efter pureen er kølet ordentligt af, tilsæt æg til den.Før melet gennem en sigte og tilsæt det også til kartoffelblandingen. Hvis du vil, kan du også tilføje urter: de vil tilføje smag til den færdige ret. Bland det hele godt, indtil struktur og farve er ensartet. Massens konsistens bør ikke være flydende, ellers vil det være svært at danne koteletter: de falder fra hinanden. Du kan tilsætte sigtet mel i flere trin for at kunne justere konsistensen under tilberedningen.

3. Skær osten i tern eller aflange former. Gouda, hollandske og Smetankovy oste er bedre end andre. Disse oste er ikke intetsigende: de har en let surhed og aroma af krydderier, så de vil passe godt til kartofler og komplementere den færdige ret.

4. Rul kartoffelblandingen med våde hænder eller en ske til en cirkel, læg den på en bordplade drysset med mel, eller med hånden, og tryk ned ovenpå, så blandingen bliver flad og danner en flad kage. Læg et stykke ost ovenpå og dæk det med fladbrødets kanter. Det er vigtigt at dække osten til på alle sider, så den ikke siver ud under stegningen. Rul derefter hver kotelet i panering.

5. Kog kartoffelkoteletter i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Steg på den ene side, indtil de er gyldenbrune, vend derefter og steg på den anden side. Det tager kun et par minutter at stege hver side.

Solide og meget velsmagende kartoffelkoteletter lavet af kartoffelmos med hakket kød

Hvis de klassiske med kartofler virker ret kedelige og den samme type for dig, så vil du helt sikkert kunne lide denne opskrift: dens karakteristiske ingrediens er hakket kød. Koteletter lavet af puré med hakket kød har et højere kalorieindhold, men de har større energiværdi, rigdom og næringsværdi.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Hård ost - 100 gr.
• Hakket kød - 250 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Solsikkeolie - 50 ml;
• Brødkrummer - 100 gr.
• Dild - 10 gr.
• Hvedemel - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag en halv gryde vand, sæt den på ilden og tilsæt lidt salt. Kog kartofler i den. Herefter drænes vandet fra og kartoflerne moses til en puré. Før melet gennem en sigte. Riv osten. Tilsæt sigtet mel, hakket ost, æg og eventuelt salt til puréen. Bland alle ingredienser godt. Separat, hak løget fint.

2. Varm en stegepande, smurt med en lille smule olie, op ved høj varme. Steg hakket kød på den. For at hakket kød ikke ligner en stor klump, men er smuldrende, skal du jævne det med en træske eller spatel. Efter 5-7 minutter. tilsæt finthakket løg. Når den er blevet gennemsigtig, kan du tilføje dild og tomatpure. Lad stå på komfuret i yderligere 5 minutter.

3. Kartoffeldej skal være elastisk. Vi deler det i lige store portioner og danner lige store kugler af dem. Læg den ene kugle på et bræt drysset med mel, så dejen ikke klistrer, og tryk den med håndfladen til en flad kage. Læg hakket kød inden i hvert fladbrød og dæk det med fladbrødets kanter. Vi laver de samme kugler af hele dejen.

4. Rul de tilberedte koteletter i brødkrummer på begge sider. I stedet for rasp kan du også bruge knuste cornflakes som panering.Læg frikadellerne i en stegepande med olie og steg, indtil der kommer en gylden skorpe: ca. 5 minutter på hver side.

5. Kartoffelkoteletter lavet af kartoffelmos med hakket kød er klar. Som tilføjelse til koteletterne kan du bruge creme fraiche sauce med krydderurter. Det vil opfriske retten og supplere den med en række forskellige smagsvarianter. En grøntsagssalat eller bare grøntsager som tilbehør er også godt. God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på kartoffelkoteletter fyldt med svampe

Svampe bruges ofte som tilbehør, men i vores opskrift spiller de en meget mere betydningsfuld rolle: de er en fyldning. Kartoffelkoteletter med svampe vil helt sikkert tiltrække opmærksomhed fra alle gæster ved bordet, fordi navnet alene gør det klart, at retten lover en usædvanlig og interessant smag.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kartofler - 0,9 kg.
• Smør - 2 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Champignoner - 500 gr.
• Mel - 4 spsk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Peber - efter smag.
• Brødkrummer - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.

Til saucen:

• Fløde (20%) – 200 ml.
• Mel - 1 spsk.
• Smør - 80 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl og vask kartoflerne. Skær den i vilkårlige stykker. Fyld gryden halvt med vand og tilsæt kartoflerne og kog dem møre. Dræn derefter vandet fra, tag en speciel kartoffelmoser og mos kartoflerne. Tilsæt smør til det. Lad den stå i 20 minutter, så puréen kan køle helt af. Dette er en vigtig betingelse, fordi den sikrer den korrekte struktur af indholdet. Tilføjer du ingredienserne til den varme puré, bager æggene, og melet hænger sammen.Først når det er afkølet helt, piskes ægget i kartoffelblandingen. Sigt melet gennem en sigte i en separat beholder og tilsæt det gradvist til den samlede masse. Gradvist, for at kunne justere strukturen af ​​emnet. Den resulterende masse skal være ret tyk.

2. Pil og skyl løget, hak det fint. Skræl og vask gulerødderne og riv dem på et fint rivejern. Skær champignonerne i skiver. Løg og gulerødder skal sauteres: dette skal gøres i en stegepande, smurt med olie og opvarmet ved middel varme i 7 minutter. Herefter tilsættes champignonerne og simre i yderligere 7 minutter, indtil vandet er fordampet. Hvis du vil, kan du tilsætte salt og peber.

3. Overfør ingredienser til en beholder til afkøling. Lad dig ikke skræmme af den store mængde fyld: noget af det vil være nyttigt til saucen.

4. Del puréen i flere lige store portioner. Fugt dine hænder med vand. Tag et af kartoffeldejstykkerne og rul det til en bjælke.

5. Tryk på bollen med håndfladen til en flad kage. Læg ca 1 spsk ovenpå. fyldninger. Løft og fold kanterne på dejen, så den dækker fyldet helt, og den ikke falder ud under tilberedningen.

6. Rul hvert stykke i rasp. Hvis du ikke har sådanne kiks, kan du erstatte dem med mel.

7. Varm olien op ved høj varme, og reducer derefter varmen lidt. Steg koteletterne i en stegepande, indtil de er færdige: en gyldenbrun skorpe på begge sider viser dette.

8. Til saucen smeltes smørret i en anden bradepande, mel tilsættes og sauteres i ca. 1 minut. Rør rundt, hæld fløde i. Når det koger tilsættes de resterende svampe og grøntsager. Hvis det ønskes, tilsæt salt og peber. Det er nødvendigt at dampe i et par minutter ved lav varme.Der kan serveres kartoffelkoteletter fyldt med svampe. God appetit!

Utrolig velsmagende og enkel kartoffelmos med pølse

Både voksne og børn spiser pølse, men sidstnævnte elsker det. Og hvis det ikke lykkedes dig at lokke børn med klassiske kartoffelkoteletter, så byd dem samme ret, men med en hemmelig ingrediens. Ved at tilføje pølse til koteletter fra kartoffelmos, kan du fodre dine børn uden besvær og meget tid.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kartofler – 4 stk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Pølse - 200 gr.
• Dild - 10 gr.
• Hård ost - 100 g
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl kartoflerne og vask dem. Tag en dyb pande og fyld den halvt med vand. Kog kartoflerne. Du kan forskære det i vilkårlige stykker: Jo mindre stykket er, jo hurtigere vil det koge. Tilsæt en tredjedel tsk. salt. De færdigkogte kartofler skal være bløde: du kan tjekke dette med en gaffel eller tandstik. Når kartoflerne er kogte, drænes vandet fra.

2. Lad kartoflerne køle af: Lad gryden stå ved stuetemperatur i 20 minutter. Denne handling kan ikke forsømmes, ellers er der risiko for at ødelægge strukturen og konsistensen af ​​den fremtidige kartoffeldej. Hvis du tilføjer et æg til varm puré, vil hviden koagulere. Hvis kartoflerne er meget tørre, kan du ordne dette med et lille stykke smør eller mælk. Brug et køkkenværktøj designet til dette formål og mos kartoflerne, indtil de er pureret. Sørg for, at der ikke er klumper tilbage, ellers kan koteletterne falde fra hinanden under stegningsprocessen.Smag til med salt og tilsæt lidt mere, hvis kartoflerne virker kedelige.

3. Skær pølsen i tern. I stedet for pølse kan du også bruge pølser eller pølser: i dette tilfælde er opskriften ikke vigtig. Slib osten på et groft rivejern. Vask og hak dilden fint.

4. Tilsæt dild til puréen. Hvis det er for flydende, så tilsæt lidt sigtet mel for at rette op på situationen. Hæld det i portioner, så du kan justere konsistensen på kartoffelmosen og ikke gøre dem for smuldrende. Den skal være moderat tyk og egnet til modellering.

5. Fugt hænderne med vand og del kartoffeldejen i lige store dele. Tag en af ​​delene og form en kotelet. Tryk den med håndfladen for at danne en flad kage. Læg pølse og ost indeni, fold fladbrødets kanter, så de dækker fyldet helt, ellers risikerer pølsen at falde ud under tilberedningen og osten siver. Lav ikke koteletterne for store, ellers kan de falde fra hinanden ved stegning.

6. Varm smør i en stegepande, tilsæt kartoffelmos med pølse og steg dem ved middel varme. Generelt er alle produkter allerede klar, så stegning af den ene side vil tage omkring 3 minutter. Herefter kan retten serveres. Sauce eller hakkede grøntsager er velegnede som tilbehør. God appetit!

Hvordan steger man paneret kartoffelmos?

Denne ret kræver ingen specielle færdigheder fra dig: enhver kan klare dens tilberedning. Men det betyder slet ikke, at det ikke vil glæde dig med sin smag. Tværtimod er panerede kartoffelmos en god start på dagen. Desuden vil forberedelsen ikke tage dig meget tid.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Kartofler – 5 stk.
• Salt - efter smag.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 2 spsk. l.
• Krydderi - efter smag
• Brødkrummer - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 40 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl kartoflerne: det er bedre at bruge en speciel kniv. Skyl under rindende vand og skær i små stykker: formen er ligegyldig. Dernæst skal du koge kartoflerne: læg dem i en gryde, fyld den med vand. Sæt på medium varme i 20 minutter. Hvis dit mål ikke er en letkaloriefattig ret, så tilsæt salt til vandet. Dræn derefter vandet fra og lad kartoflerne køle af. Det er vigtigt, fordi du ikke efterfølgende kan tilsætte æg og mel til varm puré: Det ødelægger retten, fordi æggene bager, og melet hænger sammen.

2. For at forhindre koteletterne i at falde fra hinanden under tilberedningen, skal vi tilføje bindende ingredienser. Pisk først ægget i. For det andet passerer vi hvedemelet gennem en sigte og tilføjer det også til kartoflerne. Hvis du vil, kan du også tilføje krydderier nu. For eksempel malet sort peber, men du er styret af dine smagspræferencer.

3. Nu skal du have puréen. Pund kartoflerne godt til en puré uden klumper. Du kan bruge en masher eller anden speciel enhed. Konsistensen af ​​kartoffelmos skal være tæt og tyk. Hvis du ser, at massen viser sig at være flydende, kan du rette situationen ved hjælp af mel. Tilsæt det gradvist i små portioner for at kontrollere fortykkelsen af ​​dejen.

4. Hæld brødkrummer på en separat tallerken. Rul kartoffeldejen til en pølse og skær den i lige store dele. Vi tager en del og danner en kotelet af den. Læg hver kotelet på en tallerken med panering og dyp i den på begge sider.

5.Steg kartoffelpræparaterne i en opvarmet stegepande smurt med vegetabilsk olie. Det vil tage omkring 3 minutter at stege den ene side. Herefter vil panerede kartoffelmos være klar. Du kan servere dem med grøntsager eller korn. God appetit!

En hurtig og velsmagende opskrift på kartoffelmos med æg

Vi er vant til, at et æg er et selvstændigt morgenmadsprodukt, men et æg som fyld har også en interessant smag og gavnlige egenskaber. Du kan prøve ægget i dets nye status i koteletter lavet af kartoffelmos. Alle kan lave denne opskrift uden at bruge en masse tid.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Kartofler – 8 stk.
• Kyllingeæg – 4 stk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Brødkrummer - 50 gr.
• Smør - 30 gr.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os først tage fat på kartoflerne. Rengør og vask den. Skær i vilkårlige stykker. Fyld en dyb gryde halvt med vand og læg kartoflerne heri. Tilsæt lidt salt. Kog den til den er mør, dræn derefter vandet fra, tag en speciel kartoffelmoser og husk kartoflerne. Tilsæt smør til det. Lad den stå i 20 minutter, så puréen kan køle helt af. Dette er et nødvendigt trin, fordi det sikrer, at indholdet er struktureret korrekt. Tilføjer du ingredienserne til den varme puré, bager æggene, og melet hænger sammen.

2. Efter fuldstændig afkøling piskes et æg i kartoffelblandingen. Kog de resterende tre æg. Dette vil tage omkring 20 minutter. Før melet gennem en sigte og tilsæt kartoflerne. Vask og pil løget, hak det fint og tilsæt til puréen. Tilsæt creme fraiche og peber.

3. Hak tre kogte æg. Rul kartoffeldejen til en pølse og skær den i lige store dele. Tag hvert stykke et ad gangen og form det til en flad kage, tryk på dejen med håndfladen. Læg fyldet inde i fladbrødet: hakkede æg. Løft kanterne på tortillaen og fold dem over, så fyldet er helt dækket og ikke falder ud under tilberedningen.

4. Læg brødkrummer på en separat tallerken. Rul kartoffelkoteletter i dem på begge sider. Hvis du ikke har rasp derhjemme, kan du også bruge knuste cornflakes i stedet: usødede er bedre.

5. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og læg koteletterne på den. Steg på hver side i et par minutter, indtil de er gyldenbrune. I gennemsnit vil stegning af hver side tage omkring 3-5 minutter. Herefter vil koteletterne være klar. God appetit!