Kartoffelpandekager med hakket kød i en stegepande

Kartoffelpandekager med hakket kød i en stegepande er en meget appetitlig og mættende ret. Muligheden for at lave mad i en stegepande betragtes som hviderussisk. For at opnå virkelig velsmagende kartoffelpandekager skal du vælge kartofler med gulfarvet kød; andre varianter er ikke egnede; hakket kød tages fra ethvert kød. Ifølge alle opskrifter tilberedes kartoffelpandekager til en komplet frokost eller middag enkelt og hurtigt.

Klassiske kartoffelpandekager med hakket kød

Kartoffelpandekager med hakket kød er et kulinarisk symbol på Hviderusland, og i mange år er retten forblevet den mest berømte. Draniki er nemme at tilberede og udmærker sig ved deres specielle rige smag og mæthed. Kartofler til dem tages med gult kød og rives på nogen måde, og alt hakket kød er egnet. Steg pandekager i en stegepande.

1. 
   Kartoffelpandekager med hakket kød er meget nemme at tilberede i en stegepande. Tilbered produkterne i de mængder, der er angivet i opskriften.Skræl kartoflerne for hash browns og skyl godt med koldt vand.
2. 
   Kværn de skrællede kartofler på et mellemstort rivejern. Tilsæt en halv teskefuld citronsaft til de revne kartofler og rør rundt. Så vil massen beholde en lys farve.
3. 
   Læg de revne kartofler i et dørslag for at dræne noget af væsken.
4. 
   Hæld salt og krydderier i hakket kød og tilsæt et finthakket løg med et hakket fed hvidløg. Bland derefter hakket kød med disse tilsætningsstoffer godt.
5. 
   Del derefter hakket kød i separate stykker.
6. 
   Dræn væsken fra kartoffelsaften og overfør stivelsen fra bunden til den revne masse. Tilsæt salt og æg til det og bland med en ske. Brug derefter dine hænder til at forme pæne kartoffelpandekager af denne masse, og læg hakkede kødstykker indeni. Læg de formede kartoffelpandekager på et køkkenrulle for at absorbere overskydende væske.
7. 
   Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg kartoffelpandekagerne heri, indtil de er gyldenbrune på begge sider, først ved høj varme, og bring dem derefter til de er gennemstegte ved lav varme og dækket.
8. 
   Overfør de færdige pandekager fra bradepanden til et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
9. 
   Læg derefter i portionsanretninger, tilsæt krydderurter og server. God appetit!

Kartoffelpandekager med hakket kylling i en stegepande

Udgaven af ​​kartoffelpandekager med hakket kylling vil være mere kost- og budgetvenlig. De udmærker sig ved ømhed og blødhed, som er velegnet til babymad. Madlavningsteknologien adskiller sig ikke fra almindelige kartoffelpandekager. Hakket kød laves af kyllingebryst, og kartoffelpandekager steges i en stegepande.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kartofler - 600 gr.
• Kyllingebryst - 300 gr.
• Æg - 1 stk.
• Løg - 100 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Citronsaft - ½ tsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til denne ret i henhold til opskriften, så alt er lige ved hånden. Skræl kartoflerne og skyl med koldt vand. Hak løg og hvidløgsfed. Kværn kyllingebrystet i en kødhakker eller kværn det i en blender.

Trin 2. Bland de revne kartofler med citronsaft, så massen ikke bliver mørkere, og læg derefter på en fin sigte for at fjerne væsken. Kom den resterende stivelse fra kartoffelsaften tilbage til kartoflerne.

Trin 3. Overfør den hakkede kylling til de revne kartofler, knæk ægget, tilsæt salt og lidt krydderier efter din smag, tilsæt hakket løg og hvidløg, og bland det hele godt.

Trin 4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Brug en spiseskefuld, portionér den tilberedte masse i den opvarmede olie og danner små kartoffelpandekager, der ikke er mere end 1,5 cm tykke. Steg over medium varme og dækket med låg, indtil de er gyldenbrune på den ene side.

Trin 5. Vend derefter kartoffelpandekagerne forsigtigt over på den anden side og steg, indtil de er kogte.

Trin 6. Overfør de tilberedte kartoffelpandekager fra bradepanden til et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie og server derefter på portionsplader, suppleret med urter og creme fraiche. God appetit!

Lækre kartoffelpandekager med hakket kød og ost

Tilsætning af ost til kartoffelpandekager med hakket kød vil give retten nye smagsnoter. Ost lægges enten i fyldet, eller pandekager bages i ovnen - under osteskorpe. Denne opskrift giver dig en lige så velsmagende mulighed - bland revne kartofler med hakket kød og ost. Steg pandekager i en stegepande.Krydderier og friske urter vil have en positiv effekt på smagen af ​​kartoffelpandekager.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kartofler – 8 stk.
• Hakket kød - 200 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Mel - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og skyl kartoflerne under koldt vand. Kværn kyllingekød til hakket kød på en hvilken som helst måde. Pil løget.

Trin 2. Riv de skrællede kartofler på et fint eller mellemstort rivejern sammen med løget. Riv et stykke hård ost hver for sig. Placer disse revne ingredienser i en dyb skål, tilsæt et kyllingæg, en spiseskefuld cremefraiche og mel, salt og peber efter din smag.Trin 3. Brug en ske til at blande disse ingredienser godt, indtil de er glatte.

Trin 4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Læg den æltede dej i varm olie med en spiseske, og form små pandekager. Steg dem ved middel varme, indtil de er gyldenbrune og sprøde på begge sider.

Trin 5. Fjern overskydende olie fra de stegte kartoffelpandekager med en serviet.

Trin 6. Overfør kartoffelpandekagerne til en tallerken og server, tilsæt grøntsager og creme fraiche. God appetit!

Dovne pandekager med hakket kød og kartofler blandet

"Dovne" kartoffelpandekager tilberedes hurtigere end klassiske, fordi de ikke skal formes med fyld og steges i lang tid, så det hakkede kød indeni ikke forbliver råt. Denne opskrift vil hjælpe dig, når du ikke har tid nok til at tilberede hjemmelavet mad, men du har brug for at fodre din familie velsmagende og tilfredsstillende. Det er enkelt: Bland revne kartofler med eventuelt hakket kød i enhver proportion og steg straks kartoffelpandekagerne.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kartofler – 4 stk.
• Hakket kød - 600 gr.
• Æg – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til kød - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne til pandekager i den mængde, der er angivet i opskriften, ved at beregne det nødvendige antal portioner. Skræl kartoflerne og skyl under koldt vand. Pil to løg.

Trin 2. Slib de skrællede kartofler på et groft rivejern blandet med løg, så bliver de ikke mørkere.

Trin 3. Tilsæt hakket kød til de revne kartofler, knæk to æg, tilsæt salt og kødkrydderier og bland disse ingredienser godt med en ske.

Trin 4. Placer den æltede blanding i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie, og danner små kartoffelpandekager op til 1 cm tykke. Steg dem ved medium varme, indtil de er sprøde gyldenbrune på begge sider.

Trin 5. Server de "dovne" pandekager med hakket kød varme. God appetit!

Draniki på et groft rivejern med hakket kød

Draniki, eller pandekager lavet af revet kartofler med hakket kød, er den bedste mulighed for retter lavet af disse produkter. Vi hakker kartoflerne på et groft rivejern, hvilket er meget nemmere end på et fint rivejern, og deres smag er anderledes. Vi koger disse kartoffelpandekager i ovnen og under en osteskorpe, så kartoflerne damper og retten bliver mør og fedtfattig.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kartofler – 10 stk.
• Hakket kød - 450 gr.
• Æg – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Ost - 100 gr.
• Mel - 2 spsk.
• Mayonnaise - 1 spsk.
• Paprika - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. I en separat skål blandes det hakkede kød godt med hakket løg, et æg, salt og sort peber.

Trin 2. Brug våde hænder til at danne små koteletter af hakket kød med en hastighed på 2 stykker pr. portion.

Trin 3.Riv de skrællede og vaskede kartofler på et groft rivejern. Pres kartoffelblandingen lidt for at fjerne saften og kom den i en skål.

Trin 4. Tilsæt det hakkede andet løg, et æg, en skefuld mel med mayonnaise, paprika og salt og peber. Bland derefter kartoffelblandingen med disse ingredienser godt.

Trin 5. Beklæd en bageplade eller et bradefad med smurt papir eller folie. Vi danner små runde pandekager af revne kartofler og lægger dem på en bageplade i kort afstand fra hinanden.

Trin 6. Læg koteletter dannet af hakket kød oven på hvert stykke. Dæk dem med en lille mængde af den resterende kartoffelblanding og drys revet ost ovenpå. Bag kartoffelpandekager i en ovn forvarmet til 190°C i en halv time. Server den færdige ret varm, suppleret med grøntsagssalat. God appetit!

Hvordan laver man pandekager med hakket kød og svampe?

De sædvanlige kartoffelpandekager med hakket kød kan opdateres ved at tilføje eventuelle svampe til dem, fordi disse ingredienser er gode venner med hinanden og skaber nye smagsnuancer. Vi tilbereder kartoffelpandekager efter den blandede fyldmetode, som er hurtigere og nemmere end den traditionelle metode. Denne velsmagende og saftige ret serveres kun frisklavet og varm.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kartofler – 5 stk.
• Hakket kød - 150 gr.
• Champignoner – 4 stk.
• Æg - 1 stk.
• Løg – 1/2 stk.
• Citronsaft - ½ tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - en knivspids.
• Mel - 1 spsk.
• Olie – til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle ingredienser til denne ret i de mængder, der er angivet i opskriften. Skræl kartoflerne, skyl godt og hak på et fint eller mellemstort rivejern. Tilsæt hakket løg til revne kartofler.Trin 2.Rens champignonerne, skyl, hak fint og steg i varm olie uden at tilsætte salt.

Trin 3. Overfør derefter de stegte svampe til de revne kartofler og pres en masse citronsaft ud, så kartoflerne ikke bliver mørke. Tilsæt salt og peber til denne blanding og bland med en ske.

Trin 4. Tilsæt derefter hakket kød til det, knæk et æg og bland igen, indtil det er glat.

Trin 5. Kartoffelmassen må ikke være flydende, hvilket afhænger af kartoffeltypen, så du kan tilsætte lidt mel eller bare en blomme i stedet for et æg.Trin 6. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Hæld den æltede dej ned i olien, og form små pandekager.

Trin 7. Steg kartoffelpandekagerne ved svag varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

Trin 8. Fjern overskydende olie fra de forberedte pandekager med en serviet, overfør dem til serveringsplader, dekorer smukt og server. God appetit!