Klassisk kartoffelgryde med hakket kød

Kartoffelgryde med hakket kød i ovnen er en klassisk ret fra det europæiske køkken, hvor den vandt popularitet i det 17. og 18. århundrede på grund af den hurtige udbredelse og lave omkostninger ved kartofler. Skønheden ved sådan en solid gryderet er, at den let tilberedes af de mest tilgængelige basisingredienser: hakket kød, æg, kartofler og krydderier. Vi tilbyder dig et udvalg af 9 af de enkleste og lækreste opskrifter, hvoraf den første opskrift er med et billede.

Klassisk kartoffelgryde med hakket kød i ovnen

En klassisk kartoffelmos med hakket kød er et meget tilfredsstillende og enkelt måltid, der vil imponere alle, der elsker at spise godt. Ud over hakket kød og kartofler skal du bruge: ost og æg, smør og fløde samt en grøntsagsblanding og krydderier. Nå, og selvfølgelig evnen og lysten til at fodre din familie velsmagende og varieret! For at hjælpe dig - en opskrift med et foto.

1. 
   Hvordan tilbereder man kartoffelgryde med hakket kød i ovnen efter den klassiske opskrift? Lad os starte med at forberede fyldet. Hak løget tilfældigt, steg eller svits det let i opvarmet solsikke eller anden olie. Rør indtil løgene begynder at blive gyldne.
2. 
   Tilsæt derefter farsen til løget i bradepanden, krydr det med krydderier og salt, steg med løget under omrøring, indtil alt det hakkede kød danner en let skorpe.
3. 
   Tilsæt hakket hvidløg og tomatpuré til hakket kød, lidt kogende vand og lad det simre sammen i mindst 7-10 minutter.
4. 
   Skær kartoflerne i små stykker og kog imens farsen koger.
5. 
   Purér de kogte kartofler. Hæld fløde i puréen, tilsæt smør og hakket frisk dild - evt. Tilsæt et løst æg i den let afkølede puré og rør til det er glat, og tilsæt salt og peber til pureen efter din smag.
6. 
   Tilsæt den købte frosne grøntsagsblanding til bradepanden og lad det hele simre sammen ved svag varme, indtil grøntsagerne bliver helt bløde.
7. 
   Smør et ovnfast fad med olie og læg ingredienserne heri i lag: halvdelen af ​​puréen + hakket kød + rester af puré + fyld (råæg rørt med fløde).
8. 
   Tilbered gryden i ovnen, forvarmet til 180-190 grader i 30 minutter, fjern derefter og drys med revet ost.
9. 
   Sæt gryden tilbage i ovnen og lad den sidde, indtil osten er gyldenbrun (yderligere 10-15 minutter). Lad den klassiske kartoffelmos med hakket kød køle lidt af og server.

God appetit!

Rå kartoffelgryde med hakket kød

Kartoffelgryde lavet af rå kartofler med hakket kød under en osteskorpe er en uhøjtidelig, men samtidig meget velsmagende og appetitlig hverdagsmad. Hvis du ikke har tilberedt det endnu, så start snart og nyd den saftige smag! Blandt de krydderier, du kan tilføje til gryden, er paprika, malet sort og allehånde, oregano, merian eller rosmarin - når du vælger dem, skal du være styret af din smag.

Ingredienser:

• Kartofler – 0,8-1 kg.
• Hakket kød – 0,5-0,7 kg.
• Ost - 200 gr.
• Løg - 2 stk.
• Mælk - 1-1,5 spsk.
• Kyllingeæg – 1-2 stk.
• Krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask løget, skræl det, skær det i halvdele af ringe.

Trin 2. Steg løget i varm vegetabilsk olie, tilsæt hakket kød til løget og steg alt sammen i 5-7 minutter. Udover kød kan du også tilsætte kogte vilde svampe eller rå champignon til det hakkede kød.

Trin 3. Salt det hakkede kød med løg, tilsæt eventuelt krydderier, tilsæt lidt vand og lad det simre tildækket i 10-15 minutter.

Trin 4. I løbet af denne tid skæres de skrællede kartofler i cirkler, der ikke er tykkere end 3-4 mm. Hvis du vil, skal du ikke hakke kartoflerne, men riv dem på et groft rivejern.

Trin 5. Smør en bageplade med olie, læg halvdelen af ​​de rå kartofler på, salt, peber og smag til.

Trin 6.Fordel det hakkede kød ovenpå, dæk det med den anden del af kartoflerne, og tilsæt salt.

Trin 7. Pisk æggene med mælk i en skål, tilsæt lidt salt. Hæld det resulterende fyld i gryden og sæt det i en forvarmet ovn i 45-50 minutter (temperatur - 180-200 grader).

Trin 8. Dernæst skal du tage gryden ud, drysse med revet ost og sætte den tilbage i ovnen, indtil den er helt kogt. Tjek beredskabet ved at tjekke kartoflerne.

Trin 9. Afkøl den færdige gryde lidt og server, skær i portioner. Du kan servere creme fraiche og hakkede krydderurter til gryden.

God appetit!

Kartoffelgryde med hakket kød som i børnehaven

Som du ved, tilbereder de i børnehaven diætmad, for eksempel kartoffelgryde med hakket kød. Dens forskel fra den klassiske opskrift er, at hakket kød ikke er lavet af stegt, men af ​​kogt kød. Denne ret anbefales til alle små børn og voksne på diæt af medicinske årsager.

Ingredienser:

• Friske kartofler – 0,5 kg.
• Alt kød – 250 gr.
• Løg - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Mælk - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær rå skrællede kartofler i stykker og kog dem i saltet vand.

Trin 2. Kværn det forkogte kød i en kødhakker sammen med rå løg for at lave hakket kød.

Trin 3. I en stegepande, lad det hakkede kød simre i vand med krydderier og salt i 5-7 minutter under omrøring (du kan tilføje en skefuld vegetabilsk olie).

Trin 4: Når kartoflerne er kogt, drænes og pureres de ved at tilsætte æg, salt og mælk samt smør.

Trin 5. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, du kan drys med brødkrummer.Læg halvdelen af ​​puréen på bunden, hakket kød ovenpå, og derefter den anden del af puréen.

Trin 6. Pensl toppen af ​​gryden med creme fraiche eller fløde og drys med brødkrummer uden smag.

Trin 7. Bag gryden i 30-40 minutter i ovnen, forvarmet til 180-190 grader.

Trin 8. Den færdige kartoffelgryde med hakket kød vil være som i børnehaven: mør, med en cremet smag og en sprød skorpe på toppen. Spis den med creme fraiche, når den er kølet lidt af.

God appetit!

Kartoffelgryde med hakket kylling

Kartoffelgryde med hakket kylling i ovnen er en anden version af denne almindelige ret. Det viser sig meget tilfredsstillende, men med en anderledes smag på grund af forskelligt hakket kød og krydderier. Det er især appetitligt at spise denne gryderet sammen med syltede eller friske grøntsager.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Hakket kylling - 500 gr.
• Krydderier "provencalske urter" - efter smag.
• Revet tomater (eller pasta) - 0,5 spsk.
• Smør - 30 gr. + 30 gr. til toppen af ​​gryden.
• Brødkrummer - til drys.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Løg – 1-2 stk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil løg og gulerødder, skær løget i halve ringe, og riv gulerødderne.

Trin 2. Steg disse grøntsager i vegetabilsk olie i en stegepande, under omrøring, indtil de er bløde.

Trin 3. Tilsæt hakket hvidløg, hakket kylling til grøntsagerne, steg lidt og tilsæt salt, og smag til med provencalske urter. Fortsæt med at simre tildækket i yderligere 5 minutter.

Trin 4. Tilsæt friske tomater uden skind, pureret gennem en sigte, eller færdiglavet tomatpure til hakket kød (det kan erstattes med tomatsauce eller ketchup, men du skal tilføje 2 gange mindre).

Trin 5.Svits farsen med tomater i yderligere 10 minutter under låg.

Trin 6. Mens hakket kød koger koges kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. For at få det til at koge hurtigt, skær det i små tern, som til suppe. Disse kartofler vil være klar 10-15 minutter efter kogning.

Trin 7. Si de kogte varme kartofler og pisk med en røremaskine til puré sammen med smør. Tilsæt salt efter smag.

Trin 8. Tilsæt derefter kyllingeæg i hakket kød et ad gangen og bland det hakkede kød godt.

Trin 9. Læg halvdelen af ​​puréen i en smurt form, top med et lag hakket kød – og purér derefter igen.

Trin 10. Du kan lægge små stykker smør ovenpå gryden og drysse med rasp – det giver dig en fin skorpe, når smørret smelter i ovnen.

Trin 11. Tilbered gryden i ovnen ved en temperatur på mindst 180-190 grader. Tid - 30-40 minutter, indtil der dannes en smuk skorpe.

Trin 12. Lad den varme kartoffelgryde med hakket kylling køle lidt af, skær den derefter i stykker og server sammen med creme fraiche eller flødesauce.

God appetit!

Kostgryde med hakket kalkun

Slankekartoffelgryde med hakket kalkun er en let at tilberede ret, som enhver husmor hurtigt kan mestre. Nærende og letfordøjeligt kalkunkød anbefales til diæternæring, og det tilsættes bedst til gryderetter i kogt form. Den duftende osteskorpe vil tilføje pikanthed til kartoffelgryden.

Ingredienser:

• hakket kalkunkød - 0,5 kg;
• Kartofler – 7-8 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• creme fraiche - 150 ml.
• Mel - 1 spsk.
• Hård ost - 100 gr.
• Smør - 20 gr.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.For at tilberede hakket kød, koges kalkunbrystet til det er mørt sammen med salt og løg.

Trin 2. Slib det kogte kød sammen med det ene løg og tilsæt salt. Hvis du skal tilberede en fuldstændig diætret, så tilsæt ikke krydderier, undtagen måske lidt frisk hakket dild.

Trin 3. Tilsæt derefter 1 æg, creme fraiche og ¼ kop mel til det hakkede kød. Rør indtil glat.

Trin 4. Riv rå kartofler og pres overskydende saft ud. Du kan også koge kartofler, der er kogt i forvejen, så skal du mose dem med en kartoffelmoser og tilsætte smør efter smag.

Trin 5. Tilsæt 1 æg, salt og krydderier efter smag til kartoflerne.

Trin 6. Tilsæt det resterende mel til de hakkede rå kartofler og rør godt (der tilsættes ikke mel til mosede kogte kartofler).

Trin 7. Smør panden med smør eller vegetabilsk olie, læg halvdelen af ​​kartoflerne ud, derefter den hakkede kalkun, så den anden halvdel af kartoflerne.

Trin 8: Flad kartoflerne ud med en ske.

Trin 9. Bag kartoffelgryden med hakket kalkun ved en temperatur på 180 - 190 grader i 30-40 minutter.

Trin 10. Fjern gryden fra ovnen, drys med revet ost og fortsæt med at lave mad, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe på osten (dette kan gøres i "Grill"-tilstand).

Trin 11. Skær den let afkølede gryderet i portioner og server med creme fraiche eller friske grøntsager.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på kartoffelgryde med hakket fisk

Denne opskrift på kartoffelgryde med hakket fisk vil appellere til alle, der er på diæt, da denne ret, lavet af friske i stedet for kogte kartofler, er meget let i smagen.Lav hakket kød af enhver fedtfattig fisk, fjern benene på forhånd.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Fiskefilet - 300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Creme fraiche - 100-150 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Kværnet hvid peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vend rå udbenet fiskefilet i hakket kød ved hjælp af en kødhakker, hak det sammen med et løg og gulerod.

Trin 2. Tilsæt salt og krydderier til det hakkede kød, rør til det er glat.

Trin 3. Skræl og riv rå kartofler, pres saften ud, hvilket især er vigtigt at gøre, hvis kartoflerne er friske.

Trin 4. Tilsæt æg, salt og hvidkværnet peber til hakket kød, rør godt.

Trin 5. Beklæd en bagebeholder med vegetabilsk olie og læg halvdelen af ​​de revne kartofler på bunden.

Trin 6. Læg hakket fiskefilet på kartoflerne, og de resterende kartofler ovenpå.

Trin 7. Udjævn gryden og pensl med creme fraiche.

Trin 8. Bag retten til den er kogt (temperatur: 180-190 grader, tid: 45-55 minutter).

Trin 9. Lad kartoffelgryden med hakket fisk køle lidt af i gryden, hvorefter den skæres i portioner og serveres, eventuelt med flødesauce.

God appetit!

Råd: Du kan også tilberede en gryde med kartoffelmos fra forkogte kartofler, hvortil der tilsættes et æg og smør. I dette tilfælde reduceres bagetiden til 40 minutter.

Grydeopskrift med hakket kød og ost

Skal du tilberede et lækkert måltid til frokost eller en fuld middag? Så lav en simpel kartoffelgryde med hakket kød og ost i ovnen, så får du det! Og hvis du serverer det med en salat af friske grøntsager med creme fraiche, så har du ingen lige!

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Hakket kød - 600 gr.
• Løg – 2-3 stk.
• Creme fraiche - 2-3 spsk.
• Æg – 2-3 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til hakket kød - efter smag.
• Vand - 70 ml.
• Hård ost - 100 gr.
• Smør - 40 gr.
• Lille grøntsag - 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kværn kød og løg i en kødhakker, tilsæt krydderier til hakket kød, tilsæt salt og rør rundt.

Trin 2. Læg hakket kød i olien, der allerede er opvarmet i en stegepande, steg det lidt og lad det derefter simre under omrøring (tilsæt eventuelt lidt vand, så farsen ikke er tør).

Trin 3. Skær de skrællede kartofler i 5 mm tykke skiver og kog dem i saltet vand. Om 10-15 minutter er den klar.

Trin 4. Læg kartoffelkrusene i et dørslag, det er vigtigt at de er hele. Overfør dem til en skål.

Trin 5. Lav fyldet til gryden ved at blande revet ost, vand, creme fraiche og æg. Tilsæt salt og kværnet sort peber der og rør igen.

Trin 6. Læg halvdelen af ​​kartoffelcirklerne i det første lag i en form, der er smurt med vegetabilsk olie, og på toppen - et par små stykker smør.

Trin 7. Hæld 1/3 af fyldet over kartoflerne.

Trin 8. Læg alt hakket kød ud.

Trin 9. Top med de resterende kartofler og lidt smør.

Trin 10. Fyld alt med det resterende fyld, fordel osten jævnt.

Trin 11. Sæt gryden i en forvarmet ovn til 180-190 grader. Bages til de er færdige (tid: 40-45 minutter).

Trin 12. Afkøl den færdige kartoffelgryde med hakket kød og ost, drys med friskhakket dild og server.

God appetit!

Kartoffelgryde med hakket kød, ost og tomater

En anden ret, som du trygt kan tilføje til dit repertoire af lækre hjemmelavede hverdagsfrokoster eller middage, er en kartoffelgryde med hakket kød, ost og tomater, tilberedt i ovnen. Absolut ethvert hakket kød er velegnet til denne gryderet, ligesom krydderier, som du kan tilføje efter eget skøn.

Ingredienser:

• Kartofler – 6-7 stk.
• Hakket kød - 400 gr.
• Tomater - 3-4 stk.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Hård ost - 150 gr.
• Krydderier - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vand - 50 ml.
• Hvidløg - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg hakket kød i en dyb kogebeholder, drys det med krydderier, finthakket hvidløg og salt, og rør rundt.

Trin 2. Skræl rå kartofler, skær dem i tynde skiver, drys med eventuelle krydderier og salt, og bland derefter ved at tilføje 2 spsk creme fraiche.

Trin 3. Læg de hakkede kartofler i det første lag i en bageform smurt med vegetabilsk olie.

Trin 4. Næste lag er hakket kød, og på toppen er der tomatkrus.

Trin 5. Salt og peber dem, drys med krydderier efter smag.

Trin 6. Opløs to spiseskefulde creme fraiche i en lille mængde varmt kogt vand og hæld over tomaterne jævnt.

Trin 7. Bag kartoffelgryden i 45 minutter ved 190-200 grader, tag den derefter ud af ovnen og drys med revet ost.

Trin 8. Fortsæt med at bage, indtil kartoflerne er gennemstegte.

Trin 9. Skær den varme gryderet i portioner og server, drysset med friske krydderurter.

God appetit!

Råd: For at forhindre, at gryden brænder på, kan du dække den med folie og koge i 45 minutter, derefter drysse med ost og koge uden folie.Hvis din ovn koger langsomt, så bag retten i folie ikke i 45 minutter, men i mindst 1 time, og drys derefter med ost og bring den til klar uden folie.

Lækker gryderet opskrift med svampe

Og endelig en opskrift på endnu en meget appetitlig, saftig og aromatisk gryderet med hakket kød og svampe. Hærlig, den er perfekt til en solid og velsmagende frokost. Kartoffelgryde er praktisk at tage med på arbejde; den varmer perfekt op i mikrobølgeovnen, men er ikke mindre velsmagende, når den er afkølet.

Ingredienser:

• Kartofler – 5-6 stk.
• Hakket svinekød - 300 gr.
• Svampe - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Creme fraiche - 3-4 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.
• Salt, peber - efter smag.
• Malede krydderier - efter smag.
• Persille - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog kartoflerne på forhånd, skrællede og skær i 5 mm tykke cirkler. Den koger hurtigt, 12-15 minutter efter kogning i saltet vand.

Trin 2. Brug en hulske til at fjerne kartoflerne fra gryden og læg dem i en skål, så vandet kan dryppe helt af.

Trin 3. Friske champignoner skal vaskes og skæres i skiver; skær løget i halve cirkler.

Trin 4. I en stegepande i vegetabilsk olie, steg hurtigt løg og champignon under omrøring. Tid - 3-4 minutter, så champignonerne ikke bliver for tørre. Salt svampe og løg og smag til med krydderier.

Trin 5. Fjern de stegte svampe og løg med en hulske, kom i en skål, og steg hakket i den resterende olie under godt omrøring.

Trin 6. Tilsæt derefter lidt kogende vand til hakket kød og lad det simre under låg, tilsæt salt og peber efter smag.

Trin 7. Overfør det færdige hakkede kød til svampene.

Trin 8. Tilsæt også til hakket kød 1 tomat, skåret i tynde skiver, hakket hvidløg, finthakket persille.Bland det hakkede kød.

Trin 9. Læg halvdelen af ​​kartoffelcirklerne jævnt i en smurt bradepande, peber dem ovenpå - et lag hakket kød, derefter de resterende kartofler.

Trin 10. Pensl kartoflerne med creme fraiche, og læg tomater skåret i tynde halvcirkler ovenpå.

Trin 11. Drys alt ovenpå med eventuelt revet hård ost.

Trin 12. Forvarm ovnen til 180-190 grader og bag fadet i 20-30 minutter, indtil der dannes en smuk gylden osteskorpe på toppen.

Trin 13. Kartoffelgryde med hakket kød og svampe skal køle lidt af i gryden, derefter skæres den i portioner og serveres med creme fraiche.

God appetit!