Kartoffel babka

Kartoffelbabka er en alles yndlingsret, som er kendt for hver af os siden barndommen. Sikkert mange bedstemødre lavede denne ret i deres ovne, og den var altid utrolig lækker! Så hvorfor forkæler vi os ikke med denne ret, tilberedt med vores egne hænder, og endda i vores eget køkken? For yderligere saftighed og smagsbalance kan du bruge tilsætningsstoffer som svinefedt, snoet kød og løg.

Hviderussisk kartoffelbabka i ovnen

Hviderussisk kartoffelbabka i ovnen er en gammel slavisk ret, der indeholder både grøntsager og kødkomponenter. Vi foreslår, at du forbereder en kartoffelret i lerpotter. Med denne metode til madlavning er komponenterne maksimalt mættede med hinandens juice og aromaer.

1. 
   Skær det pillede løg i kvarte ringe og hak hvidløget fint.
2. 
   Skær det vaskede kød i vilkårlige stykker.
3. 
   Svits løget i varmt smør.
4. 
   Tilsæt kødet til de gennemsigtige løgskiver.
5. 
   Rør og steg i cirka 10 minutter, afkøl.
6. 
   Skræl og vask kartoflerne, hak dem på et fint rivejern og pres den overskydende saft ud.
7. 
   Bland kartoffelmos med hvidløg, stegte ingredienser, æg, mel og salt.
8. 
   Vi opnår en ensartet sammenhæng.
9. 
   Fordel massen mellem gryderne og stil fadene i en kold ovn, tænd for varmen til 180 grader og sæt i 60 minutter.
10. 
    7-10 minutter før klargøring, drys maden med revet ost.
11. 
    Server til bordet direkte i gryder, uden at vente på afkøling. God appetit!

---

Kartoffelbabka med kød i ovnen

Kartoffelbabka med kød i ovnen er en solid og nem at tilberede ret, der helt sikkert vil glæde alle i din husstand. Der er trods alt ikke noget lækrere end kombinationen af ​​revne kartofler med snoet kød, løg og krydderier.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kartofler - 2 kg.
• Hakket kød - 500 gr.
• Løg - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Hård ost - 70 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Merian - 2 knivspidser.
• semulje - 2 tsk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Persille - efter smag.
• Chilipeber - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern først skindet fra kartoflerne og skrællerne fra løgene og vask dem.

Trin 2. Skær grøntsagerne i vilkårlige store segmenter.

Trin 3. Før komponenterne gennem en kødkværn ved hjælp af et gitter med fine huller.

Trin 4. Tilsæt blandingen med hakket kød, æg, salt, krydderier og mel.

Trin 5. Bland ingredienserne kraftigt og lad det stå i ca. 5 minutter.

Trin 6.På dette tidspunkt overtræk en varmebestandig skål med vegetabilsk olie og drys med en lille mængde semulje.

Trin 7. Fordel kartoffel- og kødblandingen, smag toppen med creme fraiche.

Trin 8. Flyt det halvfærdige produkt til ovnen i 50 minutter (180 grader).

Trin 9. Vend osten til spåner ved hjælp af et borage rivejern.

Trin 10. Drys babkaen.

Trin 11. Kog i yderligere 10 minutter, men ved en temperatur på 200 grader.

Trin 12. Skær den varme ret i portioner og spis. God appetit!

Kartoffelbabka med spæk og løg

Kartoffelbabka med spæk og løg, tilberedt i portionsforme i ovnen, er en fantastisk velsmagende og saftig ret, der bogstaveligt talt smelter i munden. På grund af tilsætningen af ​​svinefedt er kartoflerne maksimalt mættede med svinefedt, hvilket derfor forbløffer med dets smagsegenskaber.

Madlavningstid - 1 time

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kartofler - 350 gr.
• Spæk – 150 gr.
• Løg - 1 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Røget malet paprika - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg alle ingredienserne på arbejdsbordet: Skræl og vask kartoflerne, pil svinefedtskindet af.

Trin 2. Brug et rivejern med store huller, hak kartoflerne, tilsæt salt og ælt med hænderne - lad det stå i 5-10 minutter.

Trin 3. Skær svinefedtet i små skiver og steg i 3-5 minutter i en tør stegepande, hvilket gør fedtet tilbage.

Trin 4. Tilsæt nu finthakket løg til svinefedtet, bland og brun i et par minutter mere.

Trin 5. Pres kartoffelchipsene og tilsæt krydderier og mel.

Trin 6. Tilsæt derefter det afkølede svinefedt og løg, tilsæt lidt salt og bland.

Trin 7Beklæd en bageplade til bagning i ovnen med et stykke pergament, smør med vegetabilsk olie og fyld tæt med den forberedte masse.

Trin 8. Tilbered maden ved 180 grader i 40-50 minutter.

Trin 9. Afkøl den varme babka lidt og overfør den til et serveringsfad - tag en prøve. God appetit!

Kartoffelbabka med hakket kød i ovnen

Kartoffelbabka med hakket kød og løg i ovnen minder i sine ingredienser meget om en klassisk kartoffelgryde. Denne ret indeholder dog ingredienser som hønseæg og hvedemel, hvilket gør babkaen tæt og meget mættende.

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æg – 2 stk.
• Mel - 2,5 spsk.
• Kartofler – 6 stk.
• Hakket kylling - 200 gr.
• Grønne løg - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og skyl kartoflerne under rindende vand, riv dem på et groft rivejern og bland med æg, mel, salt og kværnet peber.

Trin 2. I en separat beholder tilsættes hakkede urter, salt og peber til det hakkede kød.

Trin 3. Beklæd en ildfast form med vegetabilsk olie og fordel halvdelen af ​​kartoflerne langs bunden, og læg kødkomponenten ovenpå.

Trin 4. "Dæk" fyldet med den resterende kartoffelblanding og sæt det i ovnen, opvarmet til 180 grader i 50-60 minutter.

Trin 5. Hvis toppen er aktivt gylden, anbefaler vi at dække den med et ark folie. Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Kartoffelbabka i gryder

Kartoffelbabka i gryder er en nærende og mættende ret, der bliver en lækker frokost eller middag for dig, som alle familiemedlemmer uden tvivl vil sætte pris på.For en harmonisk smag anbefaler vi at supplere kartoffelmassen med røget svinefedt og brisket og servere med afkølet creme fraiche.

Madlavningstid – 120 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Røget spæk - efter smag.
• Røget bryst - efter smag.
• Æg - 1 stk.
• Stort løg - 1 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Malet sød paprika - efter smag.
• Dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bevæbn dig med en grøntsagsskræller og skræl og skyl kartoflerne.

Trin 2. Slib hovedkomponenten på enhver bekvem måde.

Trin 3. Tilsæt krydderier og salt, æg og mel samt fintrevet løg til den homogene masse.

Trin 4. Skær kødkomponenterne i små skiver.

Trin 5. Læg røget spæk på bunden af ​​gryderne.

Trin 6. Bland bryststykkerne i hovedblandingen.

Trin 7. Glem heller ikke at tilføje stødt peber til "dejen".

Trin 8. Fyld det ildfaste fad med kartoffelblanding.

Trin 9. Bag maden i cirka 90 minutter ved en temperatur på 170 grader.

Trin 10. Læg på serveringsfade og drys med dild. God appetit!

Kartoffelbabka med mælk i ovnen

Kartoffelbabka med mælk i ovnen vil glædeligt overraske dig med sin delikate smag og behagelige cremede tekstur, der bogstaveligt talt smelter i munden. Denne ret kan nemt serveres ved et feriebord, eller du kan bare forkæle din familie og "bage" babka til aftensmad.

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kartofler - 2 kg.
• Fedt svinekød - 200 gr.
• Salo - efter smag.
• Pærer – 2 stk.
• Mælk/fløde – 100 ml.
• Brødkrummer - 2-3 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lag for lag, fjern skrællen fra løget, skær i små tern.

Trin 2. Skær svinefedtet i små stykker og steg sammen med løget, indtil det er gyldenbrunt (ca. 10 minutter).

Trin 3. Skræl og riv samtidig kartoflerne ved hjælp af et fint rivejern eller i skålen på en foodprocessor.

Trin 4. Skær svinekødet i tern og steg i en separat stegepande.

Trin 5. Tilføj et kyllingæg, opvarmet mælk eller fløde, salt, krydderier til kartoffelblandingen og bland grundigt.

Trin 6. Vi supplerer basen med knitring og løg, samt gyldne terninger af svinekød.

Trin 7. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og drys med brødkrummer, fordel "dejen". Kog babkaen i cirka en time ved 180 grader.

Trin 8. Server babkaen med afkølet creme fraiche. God appetit!

Kartoffelbabka med kylling

Kartoffelbabka med kylling er en traditionel ret fra det hviderussiske køkken, som er meget populær over hele verden. Dette er dog ikke overraskende, fordi det er svært at finde en person, der vil nægte en portion solide kartofler, suppleret med kød, løg og krydderier.

Madlavningstid – 1 time og 25 minutter

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 250 gr.
• Kartofler – 5 stk.
• creme fraiche - 4 spsk.
• Mel - 3,5 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Smør - 1 spsk.
• Solsikkeolie - 4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til fjerkræ - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens fileten for film og skyl under rindende vand, skræl og skyl grøntsagerne.

Trin 2. Skær kyllingefileten i mellemstore tern og læg den i en skål, drys med krydderier og salt, bland og lad den trække.

Trin 3.Hak et halvt løg fint og sauter det i fire spiseskefulde olie, indtil det er brunt.

Trin 4. Tilsæt kødet til det gyldne løg, bland og steg ved moderat varme i cirka 5 minutter.

Trin 5. Kværn kartoflerne på et fint rivejern og pres saften let ud. Vi river også de resterende løg og kombinerer dem med kartoflerne.

Trin 6. Bland nu kartoffelblandingen med kylling, to spiseskefulde mel og to spiseskefulde creme fraiche. Smag til og tilsæt eventuelt salt.

Trin 7. Beklæd bageformen med et lag smør og drys med det resterende mel, fordel blandingen og flyt den til ovnen: 180 grader 50 minutter.

Trin 8. Cirka 10-15 minutter før klargøring, krydr toppen med den resterende creme fraiche.

Trin 9. Uden at vente på, at det er afkølet, læg det på plader og tag en prøve. God appetit!

Kartoffelbabka uden kød i ovnen

Kartoffelbabka uden kød i ovnen er ikke mindre tilfredsstillende end at tilberede denne ret med svinekød eller fjerkræ. For at gøre retten saftig og ikke kedelig, bruger vi spæk. Men hvis du dybest set ikke indtager animalske produkter, så kan denne komponent erstattes med en stor mængde smør.

Madlavningstid - 2 timer

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Kartofler - 2 kg.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 4 spsk.
• Løg - 5 stk.
• Saltet spæk - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Smør - 1 spsk.
• Brødkrummer - 1,5 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smelt fedtet fra svinefedtet i en stegepande og svits det finthakkede løg (3 jokes).

Trin 2. Bring det til en lysebrun farve og fjern det fra brænderen.

Trin 3. Skræl samtidig kartoflerne og de resterende to løg.

Trin 4.I skålen med en blender eller foodprocessor vendes kartoffelknolde og to løg til en homogen masse.

Trin 5. Tilsæt mel, æg, salt og kværnet peber til den resulterende blanding og bland godt.

Trin 6. Rør derefter stegningen i.

Trin 7. Smør en form med høje sider med smør og "pudre" den med brødkrummer, fordel dejen i et jævnt lag. Kog babkaen ved en temperatur på 170-180 grader i halvanden time.

Trin 8. Hvis det ønskes, smag også toppen af ​​den færdige ret til med smør og server til bordet, til en fornøjelse

ost af husstandsmedlemmer. God appetit!