Carpaccio er en kold forret lavet af tørrede eller råvarer, som serveres på alle restauranter rundt om i verden. Denne godbid har sit eget navn - carpaccio. Det kan tilberedes af forskellige typer kød eller fisk. Det er nemt at gøre dette derhjemme. Tjek 10 opskrifter med detaljerede procesbeskrivelser!
- Mør kyllingecarpaccio derhjemme
- Hvordan laver man lækker oksecarpaccio?
- En enkel og lækker opskrift på kyllingebrystcarpaccio i ovnen
- En hurtig og nem måde at lave laksecarpaccio på
- Mør og lækker tuncarpaccio derhjemme
- Udsøgt carpaccio lavet af elgkød
- Saftig og utroligt velsmagende kalkuncarpaccio
- Trin-for-trin opskrift på at lave rødbedecarpaccio med ost
- Mør og tilfredsstillende hjemmelavet svinecarpaccio
- Blød og mør kalvecarpaccio til feriebordet
Mør kyllingecarpaccio derhjemme
Mør og smeltende carpaccio kan laves af kyllingekød. Retten er nem at tilberede derhjemme, den viser sig appetitlig og moderat krydret. Server som en kold forret.
- Kyllingebryst 500 (gram)
- Hvidløg 6 (dele)
- Salt 100 (gram)
- Kværnet sort peber 1 (spiseskeer)
- Kværnet rød peber 2 (teskefulde)
- Paprika 1 (spiseskeer)
-
Hvordan laver man carpaccio derhjemme? I en dyb tallerken kombineres salt, alle krydderierne og halvdelen af det hakkede hvidløg. Blande. -
Vi vasker kyllingebryststykkerne under vand og lader dem tørre. -
Gnid forsigtigt kødet med krydderier. Overfør produktet i en dyb skål og sæt det i køleskabet i en dag. -
En dag senere vasker vi fileten igen, tørrer den og putter den i en skål. Hak det resterende hvidløg og gnid kødet med det. -
Pak produktet ind i ren gaze og opbevar det i køleskabet igen i en dag. -
Du kan allerede prøve kyllingestykkerne! -
Vil du have mere tørt kød, så hæng det et køligt sted et par dage mere. -
Skær carpaccioen i skiver og server!
Hvordan laver man lækker oksecarpaccio?
En lys og velsmagende forret til dit bord - oksecarpaccio. Kødretten serveres kold og kan suppleres med friske krydderurter. Venligst dine kære eller gæster!
Tilberedningstid: 5 timer 30 minutter
Tilberedningstid: 5 timer
Portioner – 200 gr.
Ingredienser:
- Oksekød - 200 gr.
- Havsalt - efter smag.
- Sorte peberkorn - efter smag.
- Hvidløg - 2 fed.
- Koriander - 1 bundt.
- Worcestershire sauce - 1 spsk.
- Olivenolie - 2 spsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask og fjern årer fra et stykke oksekød.
2. Kværn hvidløg og koriander. Kom ingredienserne i en dyb skål og tilsæt salt og peberkorn. Ælt krydderierne.
3. Tilsæt olivenolie og Worcestershire sauce til de tørre ingredienser. Rør blandingen og gnid den over det tilberedte kød. Pak emnet ind i husholdningsfilm og stil det i fryseren i 5 timer.
4. Efter et stykke tid, fjern filmen og skær produktet i tynde skiver.
5. Læg carpaccioen på en tallerken. Retten kan suppleres med krydderurter og tynde skiver ost. Server til bordet!
En enkel og lækker opskrift på kyllingebrystcarpaccio i ovnen
En original måde at tilberede hjemmelavet kyllingecarpaccio på er at tørre kødet i ovnen. Det nærende og let sprøde kød serveres koldt. Du kan tilføje nogle krydderurter og sætte det på bordet.
Tilberedningstid: 7 timer
Tilberedningstid: 2 timer
Portioner – 300 gr.
Ingredienser:
- Kyllingefilet - 300 gr.
- Salt - 100 gr.
- Paprika - 50 gr.
- Kværnet sort peber - 1 tsk.
- Koriander - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask og tør kyllingefileten. I en separat skål blandes salt med paprika, peber og koriander.
2. Gnid kødet grundigt med en blanding af krydderier og sæt det i køleskabet i 5 timer. Du kan trykke den ned med et tryk.
3. Efter et stykke tid skylles filetstykket under vand, tørres af og skæres i tynde skiver.
4. Læg emnet på grillen. Sæt den i en forvarmet ovn til 80 grader. Vi forbereder retten i 2 timer.
5. Bright kyllingecarpaccio er klar! Afkøl forretten og server!
En hurtig og nem måde at lave laksecarpaccio på
En hurtig mulighed for en lys kold forret til dit bord er laksecarpaccio. En let og sund ret kan serveres til et feriebord eller middag. Prøv den originale opskrift derhjemme.
Tilberedningstid: 20 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Portioner – 200 gr.
Ingredienser:
- Laks - 200 gr.
- Kål - 150 gr.
- Agurk - 1 stk.
- Grønt - 1 bundt.
- Mascarpone ost - 1 spsk.
- Mayonnaise - 1 spsk.
- Sennep - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
1. Pak laksefileten ind i folie på forhånd og frys den i køleskabet. Hak kål, agurk og grønt. Rør grøntsager med mayonnaise og sennep.
2. Læg grøntsagssalat i den frosne laks. Grøntsager skal pakkes tæt.
3. Dæk toppen af dejen tæt med mascarponeost.
4.Vend forsigtigt produktet om og læg det på en flad tallerken. Fjern folien.
5. Laksecarpaccio er klar. Du kan supplere den med kviste friske krydderurter og servere!
Mør og lækker tuncarpaccio derhjemme
En lys og hurtig tilberedt version af hjemmelavet carpaccio er lavet af tun. Den kolde godbid har sunde og nærende egenskaber. Server som forret til en lille gruppe.
Tilberedningstid: 20 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Portioner – 250 gr.
Ingredienser:
- Tun – 250 gr.
- Olivenolie - 100 ml.
- Limesaft - 1 tsk.
- Havsalt - efter smag.
- Sorte peberkorn - efter smag.
- Pink peberkorn - efter smag.
- Grønt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered ingredienser til carpaccio. Tunen skal være lidt frossen, så den bliver nemmere at skære.
2. Hæld olivenolie i bunden af en flad tallerken og tilsæt limesaft. Du kan også bruge citron.
3. Mal sorte peberkorn på enhver bekvem måde. Du kan bruge en mørtel eller en speciel kværn.
4. Skær tunen i tynde skiver. Rul produktet i olie og limesaft, læg forsigtigt på en tallerken og drys med havsalt.
5. Fuldend retten med hakkede friske krydderurter og limeskiver. Appetitlig carpaccio er klar til servering!
Udsøgt carpaccio lavet af elgkød
Vil du overraske dine kære eller gæster? Tilbered en virkelig udsøgt restaurantret - elg-carpaccio. Denne originale kolde forret kan laves ved hjælp af en enkel og hurtig opskrift. Bedøm det!
Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Portioner – 500 gr.
Ingredienser:
- Elgkød – 500 gr.
- Olivenolie - 1 spsk.
- Honning - 1 spsk.
- Sennep - 1 spsk.
- Lime – 0,5 stk.
- Salt - efter smag.
- Krydderier - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask råt elgkød under vand. Fjern forsigtigt årer og fedt. Pak det tilberedte produkt ind i film og sæt det i fryseren i 2 timer.
2. Skær frosset kød i meget tynde skiver. Brug en skarp kniv til dette.
3. Hæld den nødvendige mængde olivenolie, honning og sennep i en flad tallerken.
4. Fordel maden på tallerkenen. Udblød hvert stykke elgkød i dem.
5. Læg tynde kødskiver på samme tallerken. Hæld limesaft over toppen af fadet, drys med salt og krydderier. Den kolde forret er klar, klar til servering!
Saftig og utroligt velsmagende kalkuncarpaccio
Saftig og sund carpaccio kan tilberedes hjemme af mør kalkunfilet. En nærende snack vil diversificere den sædvanlige menu og vil glædeligt overraske kære eller gæster.
Tilberedningstid: 3 dage
Forberedelsestid: 2 dage
Portioner – 400 gr.
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 400 gr.
- Salt - 100 gr.
- Paprika - 1 spsk.
- Khmeli-suneli - 2 tsk.
- Kværnet sort peber - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
1. I en fælles tallerken kombineres salt, paprika, suneli humle og kværnet sort peber.
2. Rør de tørre ingredienser grundigt sammen. Den krydrede masse skal komme homogen ud.
3. Vask og tør kalkunfiletstykkerne. Rul derefter produktet grundigt i krydderier, overfør det til en beholder og tryk ned med en vægt. Opbevares i køleskabet i 5 timer.
4. Efter et stykke tid skal du tørre produktet fra fugt og overskydende krydderier ved hjælp af papirhåndklæder. Vi hænger kødet i et ventileret område i 2-3 dage.
5. Skær det færdige produkt i tynde skiver og server dem til bordet. Nærende kalkuncarpaccio derhjemme er klar!
Trin-for-trin opskrift på at lave rødbedecarpaccio med ost
En original måde at tilberede carpaccio på er fra rødbeder og ost. En kold forret bliver en rigtig dekoration til dit bord. Tjek denne enkle restaurantopskrift, der er nem at lave derhjemme.
Tilberedningstid: 4 timer
Tilberedningstid: 2 timer
Portioner – 500 gr.
Ingredienser:
- Rødbeder – 400 gr.
- Gedeost - 200 gr.
- Olivenolie - 2 spsk.
- Balsamicoeddike - 2 spsk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Hvidløg - efter smag.
- Pinjekerner - 2 spsk.
- Rucola - til pynt.
Tilberedningsprocessen:
1. Skyl rødbederne grundigt under vand og tør dem af med køkkenrulle.
2. Pak den tilberedte grøntsag i en bagemuffe og læg den i en varmebestandig form.
3. Dæk fadet med folie. Bages i en ovn forvarmet til 200 grader i 2 timer.
4. Lad de færdige rødbeder køle af, skræl og skær derefter i tynde skiver. Overfør produktet til en skål, tilsæt olie og balsamicoeddike. Drys med salt, peber, hakket hvidløg og sæt i køleskabet i 2 timer.
5. På dette tidspunkt kan du varme pinjekernerne i en stegepande. 1-2 minutter ved høj varme er nok.
6. Drys den afkølede carpaccio med pinjekerner, tilsæt stykker gedeost og rucola. Server og forkæl dine kære!
Mør og tilfredsstillende hjemmelavet svinecarpaccio
Mør svinecarpaccio har alle muligheder for at blive favoritten på dit bord. Se denne enkle og sjove opskrift. En kold forret kan serveres med urter eller krydderier.
Tilberedningstid: 1 time
Tilberedningstid: 10 minutter
Portioner – 200 gr.
Ingredienser:
- Svinekød - 200 gr.
- Olivenolie - 100 ml.
- Citron – 0,5 stk.
- Salt - efter smag.
- Blanding af peberfrugt - efter smag.
- Salatblade - til servering.
Tilberedningsprocessen:
1. Vask og tør råt svinekød. Frys lidt i fryseren og skær i små skiver.
2. Læg hver afkølet skive på bordpladen og dæk med husholdningsfilm.
3. Pisk kødet med en køkkenhammer til det er meget tyndt og næsten gennemsigtigt. Vi arbejder omhyggeligt med værktøjet for ikke at bryde fibrene.
4. Vask salatbladene til servering. Bland separat olivenolie med saften af en halv citron, salt og en blanding af peberfrugter.
5. Udblød hver skive svinekød med den krydrede blanding. Læg produktet på en tallerken, top det med friske blade og server!
Blød og mør kalvecarpaccio til feriebordet
En original og lækker lækkerbisken til dit bord er kalvecarpaccio. Kolde forretter kan hurtigt og nemt tilberedes derhjemme. Sæt pris på den kulinariske idé og brug den til dit bord.
Tilberedningstid: 2 timer 10 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
Portioner – 300 gr.
Ingredienser:
- Kalvekød – 300 gr.
- Olivenolie - 90 ml.
- Citron – 0,5 stk.
- Salt - efter smag.
- Blanding af peberfrugt - efter smag.
- Parmesanost - til servering.
- Rucola - til servering.
Tilberedningsprocessen:
1. Skyl det optøede stykke kalvekød. Fjern forsigtigt venerne og fedtet med en kniv.
2. Pak produktet tæt ind i husholdningsfilm og stil det i fryseren i 2 timer.
3. Fjern det frosne kalvekød fra filmen og skær det i meget tynde skiver.
4. Mål den nødvendige mængde olivenolie op. Bland det med saft fra en halv citron.
5. Hæld den tilberedte flydende blanding i en flad tallerken. Læg oksekødsstykkerne her. Drys retten med salt og peber.Top med rucola, parmesan og server!
