Karper bagt i ovnen

Karper bagt i ovnen er en enkel og velsmagende ret, der nemt kan blive enten en almindelig middag eller en værdig dekoration til ethvert feriebord, såsom nytår. Det er generelt accepteret, at bagt fisk på bordet er et symbol på familiens lykke og velstand i køkkenerne i forskellige nationer i verden.

Lækker karpe bagt hel i folie

I denne opskrift inviteres du til at tilberede en appetitlig og velsmagende ret af karper bagt i folie med en hel slagtekrop. Vi bager den i creme fraiche sauce, på en bund af løg og med lækkert fyld. Ingredienserne til denne ret er overkommelige og enkle, og karpen tilberedes hurtigt.

1. 
   For at bage karper lækkert i ovnen skal du rense slagtekroppen fra skæl. For at gøre dette lettere, gnid fisken med salt eller læg den i kogende vand i 2 minutter. Brug en skarp kniv til at skære maven af ​​og forsigtigt, sammen med filmen, fjerne indersiden. Fjern gællerne fra hovedet. Skyl derefter fisken godt. I det bagerste område skæres skroget på begge sider med skrå snit for hver 2-3 cm Hæld frisk citronsaft over fisken, indvendigt og udvendigt. Smag den derefter til med salt og peber efter din smag. Du kan også tilføje fiskekrydderier. Lad karpen marinere et stykke tid.
2. 
   Skræl løg og gulerødder. Hak det ene løg i tynde kvarte ringe. Slib gulerødderne på et groft rivejern. Vask persillen og hak den fint. Læg halvdelen af ​​det hakkede løg, gulerødder og persille i en separat skål.
3. 
   Bland creme fraiche med hakket hvidløgsfed, salt og peber i en kop. Tilsæt halvdelen af ​​denne sauce til de hakkede grøntsager og rør rundt. Dette vil være fyldet.
4. 
   Læg det tilberedte fyld i fiskens bug. På et stort ark folie, smurt med vegetabilsk olie, læg det andet løg, skåret i ringe. Læg den tilberedte karpe på løget og fordel den med resten af ​​cremefraiche saucen.
5. 
   Pak karpskroppen tæt ind med endnu et stykke folie og fastgør kanterne, så saften ikke siver ud. Bag karpen i ovnen ved 190°C i 1 time. 20 minutter før afslutningen af ​​bagningen fjernes det øverste stykke folie, så den bagte karpe er dækket af en gylden skorpe.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave karper bagt i et ærme

Denne møre og fede fisk kan bages i en ærme. Sammen med grøntsager, kartofler og citron kan du hurtigt tilberede en lækker ret til en familiemiddag.

Ingredienser:

• Karper (op til 2 kg) – 1 stk.
• Citron - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Smør - 2 spsk. l.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rengør karpekroppen fra skæl.

Trin 2. Efter at have skåret maven, skal du fjerne indvoldene og membranen fra mavens vægge.

Trin 3. Fjern gællerne fra hovedet. Skyl derefter fisken godt.

Trin 4. På skroget laves flere skrå snit på bagsiden, så kødet ved højderyggen er godt bagt.

Trin 5. Gnid karpen med en blanding af salt og peber, lad den marinere i 20 minutter.

Trin 6. Pil løgene og hak dem i halve ringe.

Trin 7. Hæld saften af ​​en citron over det hakkede løg og lad det stå i 15 minutter.

Trin 8. Fyld derefter fiskens bug med disse syltede løg.

Trin 9. Smelt smørret og gnid fiskekroppen med det.

Trin 10. Læg fisken i en bagemuffe og fastgør enderne af muffen med clips.

Trin 11. Bag karperen i ovnen ved 180°C i 30 minutter.

Trin 12. 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen skæres toppen af ​​ærmet, så fisken er dækket af en gyldenbrun skorpe.

Trin 13. Fjern den bagte karper fra ærmet, skær i portioner og server med kogte kartofler.

God appetit!

Hvordan bager man lækkert fyldt karper i ovnen?

I denne opskrift inviteres du til at bage karper i ovnen og fylde den med ris. Ris absorberer fiskesaft godt og bliver meget mere smagfuld end blot kogt i en gryde. Du vil forberede en komplet middag til din familie.

Ingredienser:

• Stor karpe – 1 stk.
• Ris - ½ spsk.
• Løg - 2 stk.
• Selleristængler – 2 stk.
• Tomatpuré og smør - 1 spsk. l.
• Salt og dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først karpekroppen til bagning. Rens den for skæl, fjern indvolde og gæller, og skyl godt.

Trin 2.Gnid fisken med salt på alle sider og lad den stå i 15-20 minutter.

Trin 3. Pil løgene og hak dem fint.

Trin 4. Skyl selleristænglerne og hak dem fint.

Trin 5. Steg det hakkede løg og selleri i smør, indtil det er gyldenbrunt. Steg ved middel varme og dæk ikke panden med låg. Overfør de stegte løg til en separat tallerken.

Trin 6. Hæld de vaskede ris i den samme stegepande, hæld et glas kogende vand i den og kog over medium varme, indtil al væsken er fordampet.

Trin 7. Hæld derefter endnu et glas kogende vand i bradepanden og kog risene ved svag varme, indtil de er kogte.

Trin 8. Læg det stegte løg og selleri i de kogte ris og tilsæt en skefuld tomatpuré. Smag fyldet til med salt efter smag, tilsæt finthakket grøn dild og rør rundt.

Trin 9. Fyld karpen med det resulterende fyld og fastgør maven med tandstikker.

Trin 10. Med det resterende smør fra stegning af grøntsagerne fordeles fisken godt på begge sider og placeres i en vilkårlig bageform.

Trin 11. Bag karpen i ovnen ved 180°C i 1 time.

God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på karper med kartofler i ovnen

Hele karper bagt i ovnen, og endda med et tilbehør med kartofler, er en vidunderlig appetitlig, mættende ret for hele familien, for en gruppe venner og til nytårsbordet. Ingredienserne til denne ret er tilgængelige og billige. Fisken koger hurtigt.

Ingredienser:

• Mellem karper – 1 stk.
• Kartofler – 6 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Løg - 2 stk.
• Citron - ½ stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Salt, peber og friske krydderurter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens karkassen for skæl, fjern indvolde og gæller, og skyl med koldt vand.Brug et håndklæde til at fjerne overskydende væske.

Trin 2. Lav krydsformede snit på den ene side af fisken, gnid den med salt og peber efter din smag.

Trin 3. Pil løg og hvidløg, skær løget i ringe og hvidløget i tynde skiver. For skønhed kan du tage blå løg.

Trin 5. Læg halvdelen af ​​disse grøntsager i bugen på fisken.

Trin 6. Skræl kartoflerne, skyl og hak dem i tern, bare ikke særlig tykke, så kartoflerne er bagte.

Trin 7. Placer de hakkede kartofler i en skål, drys med salt, peber, hæld saften af ​​en halv citron og vegetabilsk olie over, bland godt.

Trin 8. Beklæd en bageplade med folie og smør den let med olie.

Trin 9: Læg de hakkede kartofler i et jævnt lag på bagepladen.

Trin 10. Læg tomater, løgringe og hvidløgsskiver skåret i krus oven på kartoflerne.

Trin 11. Læg den tilberedte karpe på grøntsagerne. Du kan lægge et par citronskiver i hovedet på karpen. Dæk fisken med et stykke folie, også smurt med olie, så den ikke klæber til skroget. Sæt ikke folien godt fast.

Trin 12. Bag karperen i ovnen ved 180°C i 45–50 minutter.

Trin 13. Overfør forsigtigt karper bagt med kartofler til et stort fad, dekorer med friske krydderurter og server.

God appetit!

Mør og aromatisk karpe bagt i creme fraiche

Creme fraiche sauce er ideel til at bage enhver ferskvandsfisk i ovnen. Du får en græsk opskrift på madlavning af karper med cremefraiche og grøntsagsfrakke. Karpekødet bliver meget mørt og slet ikke fedtet. Til bagning er det bedst at tage cherrytomater.

Ingredienser:

• Mellem karper – 1 stk.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Cherrytomater - 400 g.
• Osteost - 100 g.
• Hvidløg - 2 fed.
• Salt, hvid peber, grønne løg og persille - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens karpen fra skæl, fjern hovedet, indersiden med sort film og skyl fisken med koldt vand. Skær derefter fisken i portioner. Drys hvert stykke med salt og hvid peber.

Trin 2. Beklæd en bageplade eller en hvilken som helst bageplade med et stykke folie og spred det med vegetabilsk olie. Læg de tilberedte karpestykker på en bageplade.

Trin 3. Forbered nu creme fraiche sauce til bagning af fisk.

Trin 4. Pil hvidløget og hak det i en hvidløgskværn.

Trin 5. Vask tomaterne og krydderurterne, skær dem i stykker.

Trin 6. Smuldr et stykke ost med hænderne.

Trin 7. Hæld creme fraiche i en skål, tilsæt fetaost, hakket hvidløg, urter og tomater, salt, drys med peber og bland godt.

Trin 8. Hæld den resulterende creme fraiche sauce over karpestykkerne.

Trin 9. Placer karpen i 30 minutter i en ovn forvarmet til 190°C, øg derefter temperaturen til 200° og hold karperen i yderligere 10 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.

God appetit!

Appetitlig karpe bagt på en bund af grøntsager

Denne opskrift beder dig bage karper i ovnen på en "seng" af grøntsager. Spar ikke på løgene; slutresultatet bliver meget velsmagende. For en smuk gyldenbrun skorpe, foreslås det at pensle karpen med æg, som tærter.

Ingredienser:

• Stor karpe – 1 stk.
• Løg – 4-6 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Citron - ½ stk.
• Salt, peber, grøn dild - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered karpekroppen til bagning: rens den for skæl, fjern indvolde og gæller, og skyl.

Trin 2. Lav derefter flere skrå snit på skroget, så fisken er godt bagt.

Trin 3.Drys fisken med citronsaft og gnid med salt og peber ude og inde. Læg vaskede kviste af grøn dild i maven.

Trin 4. Pil løgene og skær dem i ringe.

Trin 5. Dæk en bageplade med specialpapir og læg det hakkede løg på det.

Trin 6. Læg gulerødder skåret i tynde skiver oven på løget. Salt disse grøntsager efter din smag og tilsæt vegetabilsk olie.

Trin 7. Placer den forberedte karpe på grøntsags-"puden".

Trin 8. Bag karperen i ovnen forvarmet til 180°C i 1 time.

Trin 9: Pensl derefter fisken med det sammenpiskede æg og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter. Pensl karpen med ægget igen og sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.

Trin 10. Overfør forsigtigt den kogte karpe på et fad sammen med grøntsager, pynt efter din smag og server.

God appetit!

Spejlkarper bagt hel i ovnen

I denne opskrift inviteres du til at bage spejlkarper i ovnen. Denne unikke fisk betragtes som diæt, fordi den indeholder lidt fedt og på trods af sin knoglede smag har den en vidunderlig smag. Inden bagningen fylder vi altid denne karpe med grøntsager, som absorberer fedtet fra fisken og giver retten en behagelig aroma. Hemmeligheden bag saftigt og mørt kød er også at marinere spejlkarper med krydderier.

Ingredienser:

• Spejlkarpe (op til 3–4 kg) – 1 stk.
• Løg, gulerødder og citron - 1 stk.
• creme fraiche - 2 spsk. l.
• Blanding af krydderier og salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Rengør først fisken grundigt. Fjern gællerne. Skær maven op og fjern alt indvolde. Skyl derefter karpen godt med varmt vand.

Trin 2. Gnid karpekroppen med salt og en blanding af italienske urter eller andre krydderier til fisk (oregano, tør hvidløg, basilikum, krydret).Sørg for at drysse urter i bugen på fisken. Hæld derefter saften af ​​en halv citron over karpen.

Trin 3. Læg fisken i en separat skål og stil den et køligt sted til marinering i 2 timer.

Trin 4. Efter denne tid skal du placere den syltede karpe på et ark folie. Skær snit på bagsiden af ​​skroget og læg citronskiver i dem. Citronsaft vil gøre fiskekød mere mørt og smagfuldt.

Trin 5. Skræl løg og gulerødder. Hak løget i tynde halve ringe, og hak gulerødderne på et groft rivejern.

Trin 6. Steg disse grøntsager, indtil de er halvt kogte i en lille mængde vegetabilsk olie. Tilsæt derefter creme fraiche til dem, og lad dem simre et par minutter mere.

Trin 7. Fyld karpemaven med den tilberedte grøntsagsblanding og creme fraiche. Du kan sikre mavevæggene med tandstikker.

Trin 8. Pak karperen tæt ind i folie og læg den på en bageplade.

Trin 9. Bag fisken i ovnen ved 180°C i 45 minutter. 10-15 minutter før endt bagning foldes folien ud ovenpå, så fisken dækkes med en gylden skorpe.

Trin 10. Overfør forsigtigt den kogte bagte spejlkarpe over på et stort fad, pynt med friske krydderurter og server.

God appetit!

Hvordan tilbereder man karpestykker i ovnen?

Til en familiefrokost eller middag kan du bage karper i ovnen, skåret i portioner. Den er bagt med løg og smør og citronsauce. Retten tilberedes hurtigt og viser sig meget velsmagende.

Ingredienser:

• Karper – 2 stk.
• Løg (kan være blå) – 4 stk.
• Citron - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Krydderier til fisk - 1 spsk. l.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens karpen for skæl, fjern hovedet, halen og finnerne. Skær maven op og fjern alt indvolde.

Trin 2.Skyl derefter fisken med varmt vand og skær i portionsbøffer. Du kan skære hvert stykke i halve og fjerne rygknoglerne.

Trin 3. Beklæd en bageplade eller en bageplade med et stykke folie og spred med en lille mængde vegetabilsk olie.

Trin 4. Læg karpebøfferne på en bageplade. Efter din smag, drys fisken med salt og krydderier, og hæld derefter saften af ​​en halv citron og vegetabilsk olie i.

Trin 5. Pil løgene, skær dem i ringe og læg dem mellem fiskestykkerne.

Trin 6. Pak folien tæt.

Trin 7. Bag karperne i ovnen ved 180°C i 40–45 minutter.

Trin 8. Server den kogte fisk med kviste af frisk persille.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af aromatisk karpe med citron

Hvis du beslutter dig for at lave en fiskeret til middag, så er du inviteret til at bage karpe med citron i ovnen. Saftigt og mørt karpekød passer godt til smagen af ​​citrusfrugter, og mayonnaise vil give fisken en appetitlig gyldenbrun skorpe. Vi bager karpen i folie og på en "pude" af friske krydderurter.

Ingredienser:

• Stor karpe – 1 stk.
• Citron - ½ stk.
• Mayonnaise - 2 spsk. l.
• Salt og peber og friske krydderurter (persille og rosmarin) - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered karperne grundigt og efter generelle regler for bagning. Tør den forberedte slagtekrop, vasket med varmt vand, med et køkkenhåndklæde.

Trin 2. Gnid derefter karper med salt og peber, lad det marinere i 1 time.

Trin 3. Efter denne tid skal du dække en bageplade med folie og smøre med vegetabilsk olie.

Trin 4. Læg den vaskede persille med en kvist rosmarin på folien. Grønt kan erstattes med hakket løg. Læg et par citronskiver ovenpå det grønne.

Trin 5. Placer den forberedte karpe på denne grønne "pude".

Trin 6.Skær skroget på bagsiden flere steder og læg citronskiver i udskæringerne. Læg grønt og citron i bugen på fisken.

Trin 7. Spred karpen godt med mayonnaise og form høje sider af folien, uden at pakke fisken helt ind i folie.

Trin 8. Bag karperen i ovnen forvarmet til 190°C i 35 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Spis for dit helbred!

Hvordan man lækkert bager karper med løg og gulerødder?

Selvom ikke alle kan lide karper på grund af overfloden af ​​frø, er denne fisk ikke desto mindre meget velsmagende, sund og billig. Vi giver dig en hurtig og nem opskrift på bagt karper med gulerødder og løg. Denne ret vil appellere til alle fastende mennesker.

Ingredienser:

• Mellem karper – 1 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Sojasovs - 3 spsk. l.
• Stivelse - 1 spsk. l.
• Krydderier (kværnet muskatnød, kanel, nelliker) - 1 knivspids hver.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Rens karpen for skæl, fjern hoved, hale, finner og indvolde, og skyl med varmt vand.

Trin 2. Skær fisken flere steder og tilsæt salt efter din smag.

Trin 3. Bag derefter karpen i ovnen i 30 minutter ved 180°C.

Trin 4. Mens karperen bager, skrælles grøntsagerne, skylles og skæres i tynde ringe.

Trin 5. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og steg løget, indtil det er gyldent brunt. Tilsæt derefter gulerodsringene til løget og lad det hele simre under lukket låg ved svag varme, indtil gulerødderne er helt gennemstegte.

Trin 6. Tilføj krydderierne specificeret i opskriften til de stegte grøntsager og rør rundt.

Trin 7. Opløs stivelse i en lille mængde koldt vand.

Trin 8. Hæld sojasovs og stivelse i bradepanden med grøntsagerne, bland godt og lad det simre lidt, indtil det hele tykner.

Trin 9Læg den bagte karpe på et smukt fad og hæld den tilberedte grøntsagssauce over. Lad fisken trække et stykke tid og server, pynt efter din smag.

God appetit!