Karameliserede løg er en original og gennemprøvet måde at tilberede en almindelig grøntsag på en helt ny måde. Løgskiver, suppleret med granuleret rørsukker eller honning, vil appellere selv til dem, der i princippet ikke spiser dette produkt. Et moderat sødt tilsætningsstof er ideelt til at gøre smagen af velkendte retter helt anderledes. For eksempel vil et sådant løg perfekt passe ind i en saftig hjemmelavet burger eller en appetitlig og aromatisk hotdog.
Karamelliserede løg i en stegepande derhjemme
Karameliserede løg i en stegepande derhjemme er en original og utroligt velsmagende snack, der vil diversificere din sædvanlige kost med sin rige aroma og behagelige tekstur, der bogstaveligt talt smelter i munden. Prøv det og se selv!
- rødløg 2 PC. (stor)
- Melis 2 (spiseskeer)
- Balsamicoeddike 2 (spiseskeer)
- Salt 2 klemmer
- sesamolie 3 (spiseskeer)
-
Før du begynder at lave mad, skal du placere alle de komponenter, der er anført i listen, på arbejdsfladen. -
Pil løgene, skær i halve ringe og steg ved middel varme med tilsætning af aromatisk sesamolie i 10-15 minutter. -
Tilsæt balsamicoeddike. -
Tilsæt granuleret sukker og salt. -
Fordamp nu den overskydende fugt og hold den på ilden, indtil løgskiverne får en karamelaroma. -
Læg løget på en tallerken og lad det køle lidt af. -
Server og smag til. God appetit!
Karamelliserede løg til burgere
Karameliserede løg til burgere er det perfekte supplement til en saftig okse- eller svinekødsfrikadelle, blød bolle, friske grøntsager og pikant sauce. Disse løg tilberedes meget enkelt og hurtigt, og som et resultat får vi en snack, der vil fange med sine smagsegenskaber!
Madlavningstid - 30 min.
Madlavningstid - 5 minutter.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Rødløg - 4 stk.
- Tør vin - 2 spsk.
- Balsamicovineddike - 1 spsk.
- Olivenolie - 1 spsk.
- Salt - 1 knivspids.
- Granuleret sukker - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Pil det søde løg og skær det i mellemtykke fjer.
Trin 2. Lad grøntsagerne simre i opvarmet olivenolie i 5-7 minutter, skru derefter ned for varmen, dæk med låg og lad det simre i 10-15 minutter.
Trin 3. Tilsæt hovedkomponenten med granuleret sukker og salt, kog i yderligere 5-7 minutter, vend lejlighedsvis med en spatel.
Trin 4. Hæld derefter vin og eddike i, rør rundt og vent, indtil væsken er helt fordampet.
Trin 5. Overfør snacken til en skål, og opbevar den efter afkøling i køleskabet i højst tre dage.
Trin 6. Eller tilbered straks lækre og saftige burgere. God appetit!
Karamelliserede løg til hjemmelavede hotdogs
Karameliserede løg til hjemmelavede hotdogs er en velsmagende og lækker tilføjelse til hjemmelavede retter. Små løgstykker paneret i mel og stegt i vegetabilsk olie vil gøre din frokost eller aftensmad utrolig velsmagende!
Madlavningstid - 20 minutter.
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- Løg - 500 gr.
- Salt - 1 tsk.
- Mel - 2-3 spsk.
- Vegetabilsk olie - 250 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vi "frigør" løget fra skallen og skyller det under rindende vand.
Trin 2. Hak grøntsagerne ved hjælp af en kniv eller foodprocessor, kom i en skål og tilsæt lidt salt – bland godt og lad stå i 10 minutter, så stykkerne slipper saften.
Trin 3. "Støv" skiverne med en lille mængde mel. Dæk beholderen med et låg og ryst for jævn fordeling.
Trin 4. Opvarm olien i enhver varmebestandig beholder og tilsæt løget.
Trin 5. Steg ternene, indtil de er rigt brune, under jævnlig omrøring med en spatel.
Trin 6. Overfør den næsten færdige snack til en sigte med fine huller.
Trin 7. Og derefter, på papirhåndklæder, foldet i flere lag, så de absorberer overskydende olie.
Trin 8. Afkøl løget og begynd at tilberede hotdogs. God appetit!
Karamelliserede løg med sukker
Karameliserede løg med sukker er en original måde at tilberede en umærkelig grøntsag på en helt ny måde og overraske din husstand med en lys aroma og rig smag. Denne forret passer godt til vin, såvel som bagt eller syltet rød fisk.
Madlavningstid - 30 min.
Madlavningstid – 7 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Rødløg - 4 stk.
- Smør - 10 gr.
- Olivenolie - 2 spsk.
- Granuleret rørsukker – ½ spsk.
- Balsamicoeddike - 2 tsk.
- Salt - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Fjern skallerne fra de søde løg og skær dem i tynde strimler.
Trin 2. Opvarm to typer olie i en stegepande, tilsæt hakkede grøntsager og steg i 5 minutter ved moderat varme.
Trin 3.Bagefter reduceres blusset til et minimum, og komponenten simrer under låg i 20 minutter. Tilsæt derefter perlesukker og salt, kog i yderligere 10 minutter ved middel varme Til sidst tilsættes balsamicoeddike, og den resterende karamel skrabes grundigt fra bunden af gryden.
Trin 4. Når tiden er gået, læg snacken på en tallerken for at afkøle hurtigere.
Trin 5. Læg det afkølede løg på en skive tørret ciabatta og nyd!
Karamelliserede løg med honning
Karameliserede løg med honning og timian er en utrolig aromatisk og velsmagende tilføjelse til enhver kød- eller fiskeret. Når du først koger løg på denne måde én gang, vil du vende tilbage til denne opskrift igen og igen - vi garanterer!
Madlavningstid - 20 minutter.
Madlavningstid - 5 minutter.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- Løg - 1 stk.
- Naturlig flydende honning - 2 tsk.
- Timian - 1 kvist.
- Hvidvin - 2 spsk.
- Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Pil det mellemstore løg og skær det i ringe eller halve ringe – som du har lyst.
Trin 2. Varm lidt olie op i en stegepande og begynd varmebehandlingen.
Trin 3. Efter 1-2 minutters stegning reduceres blusset og tilsættes timian, vin og naturlig honning til de hakkede grøntsager.
Trin 4. Lad komponenterne simre under låget i 5 minutter, og brun derefter ved moderat varme, og fjern låget til siden.
Trin 5. Server den appetitlige forret varm, da løgringene kan hænge sammen under afkølingsprocessen. God appetit!
