Karameliseret aubergine

Karameliserede auberginer er en original godbid til hjemmebordet, der bestemt ikke vil efterlade nogen ligeglade. Grøntsager tilberedt på en interessant måde vil glæde dig med deres rige smag og appetitlige udseende. For at gøre dette skal du bruge et færdiglavet kulinarisk udvalg af fem opskrifter med trin-for-trin fotografier.

Karameliseret aubergine med sprød skorpe

Karameliserede auberginer med en sprød skorpe er en original og utroligt velsmagende ret til dit bord. Alle kan tilberede grøntsager på denne måde. For at gøre dette skal du bruge en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier. Forkæl dig selv og overrask din familie.

1. 
   Karameliserede auberginer med en sprød skorpe er meget nemme at tilberede. Skræl grøntsagerne og skær dem i tern.
2. 
   Salt og drys med tørret hvidløg. Rør og lad stå i 15 minutter.
3. 
   Lad os forberede saucen.Bland alle ingredienserne fra listen og varm dem op ved svag varme. Kog i cirka 5 minutter, indtil det er tyknet, under konstant omrøring.
4. 
   Rul auberginer i stivelse.
5. 
   Steg derefter i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på alle sider. Kog over høj varme.
6. 
   Overfør til køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Dryp med karamelsauce.
7. 
   Karameliserede auberginer med en sprød skorpe er klar. Server til bordet!

Karamelliserede auberginer i sød og sur sauce

Karameliserede auberginer i sød og sur sauce er en meget lys ret inspireret af det asiatiske køkken, som vil være svær at modstå. Denne godbid vil dekorere og diversificere dit hjemmebord. Server til frokost eller aftensmad. Forkæl dig selv med en rig smag.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Auberginer – 4 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Varm peber - valgfrit.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Ingefær - 10 gr.
• Hvidløg - 4 fed.
• Let sojasovs - 50 ml.
• Riseddike - 2 spsk.
• Brun farin - 1 spsk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Majsstivelse - 1 tsk.
• Tørrede urter - efter smag.
• Kværnet varm peber - efter smag.
• Koriander - til servering.
• Vand - 50 ml.
• Sesam - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser til fremstilling af karamelliserede auberginer i sød og sur sauce.

Trin 2. Skræl auberginerne og skær dem i tykke skiver.

Trin 3. Steg auberginerne i vegetabilsk olie, indtil de er bløde og gyldenbrune. Det anbefales at dække med låg.

Trin 4. Læg peberfrugtstrimler i bradepanden. Du kan tilføje varm chilipeber. Tilsæt om nødvendigt vegetabilsk olie. Blande.

Trin 5.Lad os nu forberede den søde og sure sauce. Bland hakket hvidløg, ingefær, brun farin og tørrede krydderier. Bland med sojasovs.

Trin 6. Bland stivelsen i 50 ml vand. Mål riseddiken af. Vi kombinerer alle forberedelserne og tilføjer tomatpasta.

Trin 7. Hæld saucen over grøntsagerne, rør rundt og steg i yderligere 2-3 minutter.

Trin 8. Karameliserede auberginer i sød og sur sauce er klar. Drys med koriander og sesamfrø og nyd!

Karameliserede auberginer i stivelse

Karameliserede auberginer i stivelse vil glæde dig med en fantastisk kombination af sprød skorpe og omsluttende sauce. Godbidden kommer frem lys og rig på smag. Denne ret vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade. Prøv vores gennemprøvede opskrift.

Tilberedningstid – 1 time og 35 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Auberginer – 2 stk.
• Salt - 2 spsk.
• Vand - 1 l.
• Majsstivelse - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 700 ml.

Til karamelsaucen:

• Sojasauce - 4 spsk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Chilipeber - 1 stk.
• Lime – 0,5 stk.
• Honning - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Koriander - efter smag.
• Grønne løg - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os begynde at tilberede karamelliserede auberginer i stivelse ved at forberede hovedgrøntsagerne.

Trin 2. Vask auberginerne og skær dem i små stykker. Fyld dem med vand og salt i 1 time. Bagefter vasker og tørrer vi.

Trin 3. Forbered saucen. Kværn paprika og hvidløg. Bland produkterne med sojasovs, honning, vegetabilsk olie og limesaft. Vi sender også grøntsager hertil og ælter igen.

Trin 4. Tør auberginerne og panér dem i majsstivelse.

Trin 5. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande eller gryde. Dyp auberginerne i den resulterende frituregryde.Steg til de er gyldenbrune.

Trin 6. Brug en hulske til at fjerne auberginerne. Du kan lægge det på en serviet for at fjerne overskydende fedt. Hæld den resulterende sauce over.

Trin 7. Karameliserede auberginer i stivelse er klar. Du kan pynte med sesamfrø!

Auberginer i honningkaramel

Auberginer i honningkaramel har en lys og interessant smag samt et appetitligt udseende. Denne godbid vil tjene som en selvstændig snack, tilbehør eller let middag. Det er ikke svært at tilberede sådan en ret. Bemærk vores trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 2

Ingredienser:

• Auberginer - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Honning - 1 spsk.
• Citronsaft - 50 ml.
• Kværnet rød peber - efter smag.
• Korianderfrø - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Koriander - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede auberginer i honningkaramel skal du skære hovedgrøntsagerne i tynde skiver. Salt det og lad det stå i en time, og skyl det derefter under vand. Dette vil fjerne bitterheden.

Trin 2. Lad aubergineskiverne tørre.

Trin 3. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Steg hvidløgsskiverne på den, til de bliver brune og dufter. Fjern hvidløget og steg auberginerne her.

Trin 4. Bland honning med citronsaft.

Trin 5. Kog blandingen i cirka 7 minutter. Vi sender også hvidløg, koriander og kværnet rød peber hertil.

Trin 6. Dyp auberginerne i honningblandingen og tilsæt koriander. Stil i køleskabet i 1-2 timer.

Trin 7. Auberginer i honningkaramel er klar. Server til bordet!

Karameliseret aubergine og tomatsalat

Salat af karameliserede auberginer med tomater er kendetegnet ved en hurtig og ukompliceret kulinarisk proces, uforglemmelig smag og lyst udseende.Denne ret er perfekt til et feriebord eller en interessant middag. Vær sikker på at notere dig trin-for-trin opskriften fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 25 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Unge auberginer - 4 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Sojasovs - 1 spsk.
• Mayonnaise - 1 spsk.
• Sukker - 2 spsk.
• Grønt - 1 bundt.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered en salat af karameliserede auberginer med tomater. Skær auberginerne i små tern.

Trin 2. Læg auberginerne i en stegepande med vegetabilsk olie. Vi supplerer dem med sukker.

Trin 3. Steg i cirka 10 minutter ved svag varme. Rør forsigtigt.

Trin 4. Vask tomaterne og skær dem i små tern. Læg i en salatskål.

Trin 5. Hak det grønne og send dem til tomaterne.

Trin 6. Placer de karamelliserede auberginer her. Hæld sojasovs og mayonnaise i, pres hvidløget i. Bland alt godt.

Trin 7. Karameliseret aubergine og tomatsalat er klar. Læg på serveringsfade og server!