Kålkoteletter

Kålkoteletter er et meget velsmagende alternativ til en kødret, velegnet til vegetarer, fastende mennesker og dem, der bekymrer sig om deres helbred. Kålkoteletter kan tilberedes ved hjælp af grøntsager eller med tilsætning af hakket kød eller fisk. De serveres som hovedret med creme fraiche sauce eller tilbehør.

Klassiske kålkoteletter lavet af råkål

I denne opskrift bruges frisk, helst sidste års, kål og kartofler til at tilberede koteletter, hvilket giver retten en delikat tekstur og original smag. Disse koteletter serveres som forret eller som supplement til forretter.

1. 
   Hvordan laver man lækre kålkoteletter efter den klassiske opskrift? Skræl kartoflerne og kog dem i vand, tilsæt lidt salt. Dræn derefter vandet fra og lad de færdige kartofler stå på et skærebræt til tørre.
2. 
   Kålen skal hakkes fint og koges i cirka 10 minutter. Dræn derefter væsken og pres kålen lidt for at fjerne overskydende saft.
3. 
   Vi vender kartoflerne til kartoffelmos eller kværner dem i en kødkværn.
4. 
   Bland kartofler, kogt kål, rå æg, lidt salt og peber i en separat beholder, tilsæt mel og bland grundigt i hakket kød.
5. 
   Herefter skal du danne koteletter fra massen og panere dem i forberedte brødkrummer. Steg det færdige halvfærdige produkt ved hjælp af vegetabilsk olie, indtil en pæn skorpe i 2-3 minutter, vend flere gange.
6. 
   Server færdiglavede kålkoteletter som forret, toppet med sauce, creme fraiche eller med en skål suppe.

En enkel og lækker opskrift på kålkoteletter med semulje og æg

En simpel opskrift på kålkoteletter uden unødvendige ingredienser eller panering. Semolina giver integritet til kotelettens form. Det mærkes ikke i det færdige fad, men giver kun mulighed for at give retten et smukt og appetitligt udseende.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Frisk kål - 800 gr.
• Løg - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• semulje - 5 spsk.
• Dild - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 4-5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak kålen fint og kog indtil den er blød, hvilket vil tage cirka 10 minutter.

2. Læg kålen i et dørslag og pres den let.

3. Pil løget og skær det i små tern, steg det med tilsætning af en lille smule smør til det bliver gyldent.

4.Bland kogt kål, stegte løg, friske æg, semulje og hakket dild i en skål, tilsæt lidt salt og peber efter smag, bland, lad det stå i cirka 15 minutter, så kornene svulmer.

5. Form koteletter med våde hænder og steg. Koteletterne skal placeres i opvarmet vegetabilsk olie og opbevares, indtil der dannes en gylden skorpe. Under stegningen dækkes gryden med låg.

6. Server koteletter med creme fraiche sauce og dild. God appetit!

Hvordan bager man lækkert friske kålkoteletter i ovnen?

En nem opskrift til nybegyndere husmødre, hvor du ikke engang behøver at stege noget: bare bland de nødvendige ingredienser, form koteletter og sæt dem i ovnen i et stykke tid. Det viser sig at være en enkel, men velsmagende fastelavnsret.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Frisk kål - 1 kg
• Løg - 2 stk.
• Æg – 3 stk.
• Mel - 5 spsk.
• Krydderier (spidskommen, koriander, tørret dild) - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak kålen, hak løget så fint som muligt og bland grøntsagerne med krydderier (spidskommen, koriander eller tørret dild).

2. Tilsæt mel og æg, bland, smag til med den rette mængde salt og peber.

3. Form koteletter og læg dem på en bageplade, som i forvejen er dækket med pergament. Tilbered i ovnen, som først skal forvarmes til 180 grader, i cirka 20 minutter.

4. Tag derefter ud af ovnen, vend over på den anden side og hold i lidt længere, indtil de er brune.

5. Server med sauce eller krydderurter som tilbehør til kød eller fisk. God appetit!

Nærende og saftige kålkoteletter med hakket kød

Denne opskrift er velegnet til dem, der gerne vil prøve kålkoteletter, men ikke kan undvære kød. Kål fremhæver smagen af ​​kød og gør koteletterne særligt saftige. Retten kan fint kombineres med kartoffelmos.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 12 stk.

Ingredienser:

• Hakket kød - 200 gr.
• Hvidkål - 300 gr.
• Løg - 80 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Mel - 2 tsk. med en rutsjebane
• Brødkrummer - til panering
• Creme fraiche - efter smag
• Persille - 10 gr.
• Koriander - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak kålen fint.

2. Kværn kålen med en blender eller kødhakker.

3. Hæld kogende vand over kålen i 3 minutter og dræn derefter vandet fra, og pres forsigtigt kålen for at reducere vandmængden så meget som muligt.

4. Mens kålen står i vandet, lad os tilberede hakket kød: Før det hakkede kød sammen med løget gennem en kødhakker.

5. Salt og drys med krydderier, tilsæt et æg, kål, hakket persille, creme fraiche og 2 spsk til det hakkede kød. mel. Herefter skal du ælte det hakkede kød godt.

Tip: Når du arbejder med hakket kød, er det bedre at fugte hænderne med vand, så farsen ikke klæber til dem.

6. Du skal lave koteletter af det færdige hakkekød. Dette er nemmere at gøre, hvis du først væder dine hænder i vand.

7. Rul de formstøbte koteletter i rasp (du kan bruge mel, men det bliver lækrere med rasp). Steg koteletterne i en stegepande, efter at de er smurt med vegetabilsk olie. Det er meget vigtigt at få både panden og olien i den varme. Steg koteletterne gyldenbrune på begge sider.

Tip: Du kan simre koteletterne, indtil de er stegte i en stegepande, og sæt dem ikke i ovnen separat, men de bliver ikke så bløde.

Tip: For en mere diætmæssig mulighed er det bedre at bage de formede koteletter i ovnen uden panering.

8. Læg de stegte koteletter i et højt grydefad, tilsæt lidt varmt vand, dæk dem derefter med et låg og kog til de er kogte, hvilket vil tage 20-25 minutter, ved meget lav varme.

9. Koteletter med kød og kål serveres som separat ret eller i kombination med tilbehør, for eksempel kartoffelmos.

Tip: Det er bedst at servere disse koteletter med frisk salat eller tilberedt marinade.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af grøntsagskål-gulerods-koteletter

Denne version af kålkoteletter er velegnet til dem, der ser deres figur eller ikke spiser kød. Kål og gulerødder giver en god smagskombination, og en let yoghurtsauce tilføjer ikke kalorier, men understreger kun grøntsagsrettens mørhed.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Hvidkål – 650 gr.
• Gulerødder – 3 stk.
• semulje - 4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3,4 spsk.
• Mel - 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hak kålen. For at gøre dette kan du bruge et rivejern eller en kniv.

2. Gulerødder skal skrælles og derefter pureres.

3. Steg grøntsagerne, efter tilsætning af vegetabilsk olie, peber og salt.

4. Tilsæt semulje, bland og kog i yderligere 5-10 minutter.

5. Afkøl det hakkede kød, lav koteletter, rul i mel og steg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Server med yoghurtsauce og krydderurter. God fornøjelse!

Hvordan tilbereder man diætkoteletter fra PP-kål?

Koteletter tilberedt efter denne opskrift får en meget delikat konsistens; madlavning uden tilsætning af olie gør dem endnu mere diætiske og sunde. Yoghurtsaucen og krydderurterne vil tilføje en rigere smag til retten.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kål – 650 gr.
• Gulerødder – 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl gulerødderne, skær dem i stykker og kværn i en blender.

2. Tilsæt løg og æg, pisk igen, kom puréen i en skål.

3. Kværn kålen i en blender på samme måde. For en mere delikat konsistens kan du gøre dette to gange.

4. Bland grøntsager og tilsæt salt.

5. Form koteletter og steg i en slip-let pande uden at tilsætte olie. Du kan også lægge koteletterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bage i 20 minutter. Server med yoghurt og urtesauce. God fornøjelse!

En enkel og hurtig opskrift på magre kålkoteletter uden æg

En budgetvenlig og letlavet opskrift på kålkoteletter, der kan tilberedes i fasten eller til dem, der ikke spiser kød. Tomatsauce bringer smagen af ​​kål frem. Som i tilfældet med kålruller kan du supplere blueloen med creme fraiche og krydderurter.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 kg.
• semulje - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk.
• Brødkrummer - 1 spsk.
• Tomatsauce eller ketchup – 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kværn kålen med et rivejern eller foodprocessor for at frigive saften. Kål hakket med en kniv fungerer ikke i dette tilfælde, fordi koteletterne ikke holder deres form.

2.Tilsæt semulje-, salt- og peberblanding til kålen, ælt blandingen og lad den trække, så semuljen er mættet med kålsaft.

3. Brug våde hænder, form koteletter af det resulterende hakkede kød og panér dem i rasp.

4. Steg koteletterne i vegetabilsk olie i flere minutter på hver side, indtil de er brune.

5. Læg koteletterne i en grydeskål, tilsæt saucen og kog indtil kogte i 10 minutter ved svag varme. Kan serveres med tilbehør eller stegte champignoner.

Hvordan steger man lækkert kål og kyllingekoteletter i en stegepande?

En nem opskrift på koteletter, hvor tørheden af ​​kyllingekød neutraliseres af kålens saftighed. Velegnet til slankekure og dem, der ønsker at tabe sig, men som ikke opgiver animalsk protein.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 600 gr.
• Kål - 200 gr.
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Mel - 3 spsk.
• Brødkrummer - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet rød varm peber - ¼ tsk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml

Tilberedningsprocessen:

1. Skær kyllingefileten i stykker og kom i en blender, kværn til fars.

2. Riv kålen eller kværn i en blender, kombiner med hakket kylling.

3. Krydr det hakkede kød med salt, peber, tilsæt presset hvidløg og æg, tilsæt derefter mel og bland det hele grundigt.

4. Fugt hænderne i vand og form koteletter, rul dem i brødkrummer, så de dækker de kulinariske produkter på alle sider.

5. Steg i varm olie i en stegepande, indtil de er gyldenbrune. Det er bedre at servere koteletterne med et tilbehør med korn og sauce. Hjælp dig selv!

Utrolig velsmagende og møre kål-fiskekoteletter

En usædvanlig men yderst velsmagende kombination af kål og fisk.Koteletter tilberedt efter denne opskrift er møre med en karakteristisk havsmag. Grønt tilføjer friskhed til retten.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hvid fiskefilet - 500 gr.
• Kål - 100 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Havreflager – 1-2 spsk.
• Persille og dild - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask fiskefileten, tør den med køkkenrulle og før den gennem en kødhakker eller blender.

2. Mal kålen på samme måde som fisk.

3. Hak hvidløget fint og hak krydderurterne.

4. Hak løget fint, riv gulerødderne, steg grøntsagerne med tilsætning af en lille mængde vegetabilsk olie.

5. Kombiner fisk, kål, grøntsager, krydderurter fra beholderen, krydr med salt og peber, tilsæt flagerne og bland godt for at opnå et homogent hakket kød.

6. Form koteletter med våde hænder, rul i brødkrummer og steg i vegetabilsk olie, indtil de er smukt skorpe. Dæk med låg og kog ved svag varme i yderligere 10-12 minutter. Server med ris, drysset med finthakkede krydderurter.

Lette og møre dampede kålkoteletter

Koteletter i henhold til denne opskrift er nemme og hurtige at tilberede, og til denne diætret er det bedre at vælge ungkål: på denne måde bliver koteletterne mere møre og friske. Creme fraiche sauce med hvidløg og krydderurter vil tilføje lysstyrke til smagen.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kål – 0,5 kg
• semolina - 3 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Salt - efter smag.
• Brødkrummer - 4-5 spsk.
• Sesam - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1.Hak kålen fint, læg den i en opvarmet stegepande, tilsæt salt og lad det simre med en lille mængde vand, efter at have dækket det med låg.

2. Tilsæt semulje lidt efter lidt til den varme kål og rør hurtigt rundt, så der ikke dannes klumper.

3. Efter at massen er kølet lidt af, tilsættes æggene og det hakkede kød æltes.

4. Bland rasp med sesamfrø, lav koteletter og rul dem i den tørre blanding på alle sider.

5. Damp i 10-15 minutter eller i en tør stegepande uden at tilsætte olie. Server diætdampede koteletter med en sauce baseret på creme fraiche, krydderurter og hvidløg.