Vi forklarer i detaljer, hvordan du sylter brasen korrekt i vores gennemprøvede kulinariske udvalg af fem lækre og hurtige opskrifter derhjemme med trin-for-trin fotografier. Saltet fisk vil glæde dig med sin lyse smag og appetitlige udseende. Vær sikker på at tage det til efterretning og gøre din familie og gæster glade.
Saltning brasen derhjemme
Saltning af brasen derhjemme vil glædeligt overraske dig med sin enkle og spændende kulinariske proces. Hvis du ikke ved, hvordan du bruger en stor fangst, så vær sikker på at notere dig vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin fotografier og detaljerede beskrivelser.
- Brasen 2 (kilogram)
- Salt 1 (briller)
-
Hvordan salt brasen korrekt derhjemme? Lad os forberede de nødvendige produkter. Salt kan justeres efter eget skøn. -
Vi begynder at rense fisken ved at skære gællerne af. -
Vi fjerner alt indersiden. Vi vasker slagtekroppen godt inde og ude. -
Valg af en passende beholder til saltning af fisk. Hæld salt i bunden og læg fisken. -
Salt brasenen godt inde og ude. -
Vi lægger pres på emnet og sætter det på et koldt sted i en uge for god saltning. -
Saltning af brasen derhjemme er afsluttet. Sørg for at prøve vores opskrift!
Sådan syltes brasen til rygning
Du lærer, hvordan du sylter brasen til rygning fra vores trinvise opskrift med fotografier. Enhver kan gøre dette, hvis du følger enkle anbefalinger. Så kan du sende fisken til røgeriet og glæde dine kære med en lækker, lys forret.
Tilberedningstid - 1 dag
Tilberedningstid - 1 time
Portioner - 1 kg.
Ingredienser:
- Brasen - 1 kg.
- Salt - 100 gr.
- Vand - 1 l.
- Krydderier - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vi fortæller dig, hvordan du sylter brasen til rygning ganske enkelt derhjemme. Lad os først forberede de nødvendige produkter.
Trin 2. Kog vand og opløs salt i det. Tilsæt krydderier efter smag. Efter saltlagen, lad den køle helt af.
Trin 3. På dette tidspunkt skal du rense fisken, fjerne alt indersiden.
Trin 4. Vask brasenen godt inde og ude.
Trin 5. Dyp fisken i den helt afkølede lage og tryk ned med en tallerken.
Trin 6. Lad stå på et køligt sted i 12 timer eller en dag.
Trin 7. Du ved allerede, hvordan man sylter brasen til rygning. Sørg for at prøve det!
Sådan saltes brasen korrekt til tørring
Vi fortæller dig, hvordan du korrekt salter brasen til tørring i vores trin-for-trin hjemmeopskrift med fotografier. Følg enkle, gennemprøvede tips til korrekt forberedelse af appetitlig fisk til yderligere tørring. Forkæl dig selv og dine kære med lækre godbidder.
Tilberedningstid - 2 dage
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 1 kg.
Ingredienser:
- Brasen - 1 kg.
- Groft salt - 250 gr.
- Sukker - 1 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vi vil forklare i detaljer, hvordan man korrekt salter brasen til tørring i de følgende trin. Lad os først forberede ingredienserne.
Trin 2. Vi vasker fisken og begynder at rense den.
Trin 3. Fjern gællerne og alt det indre. Bagefter vaskes fisken godt inde og ude.
Trin 4. Hæld cirka 80-85 gram salt i en stor skål.
Trin 5.Gnid resten af saltet godt på brasen på alle sider og altid på indersiden.
Trin 6. Læg fisken i lag. Læg stramt ud, og drys hvert lag med salt. Læg en tallerken eller et skærebræt mellem hvert lag. Drys det sidste lag med salt og sukker. Vi fjerner emnet i koldt vejr i to dage.
Trin 7. Nu ved du, hvordan man korrekt salter brasen til tørring. Prøv det derhjemme.
Sådan salter du en stor brasen med tørsaltning
Du lærer, hvordan du tørsalter storbrasen fra vores trinvise opskrift med fotografier. Enhver kan gøre dette, hvis du følger enkle anbefalinger. Denne fisk vil tjene som en lys og utroligt velsmagende forret til dit bord. Sørg for at prøve det!
Tilberedningstid - 3 uger
Tilberedningstid - 30 minutter
Portioner - 2 kg.
Ingredienser:
- Brasen - 2 kg.
- Salt - 400 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hvordan tørres salt en stor brasen? Deler en hjemmelavet opskrift. Vi tager den største fisk og vasker den godt. Rensning er ikke nødvendig.
Trin 2. Vi folder gazen i flere lag. Læg en bund af fiskesalt her.
Trin 3. Placer slagtekroppen på puden og dæk den helt med salt.
Trin 4. Pak brasenen tæt ind i gaze. Vi binder det op.
Trin 5. Stil dejen i køleskabet i 2-3 uger. Vend emnet med jævne mellemrum fra den ene side til den anden.
Trin 6. Efter saltning vil fisken indeni få en rig brun nuance.
Trin 7. Du ved allerede, hvordan man tørsalter en stor brasen. Gentag opskriften og vurder smagen!
Saltning brasen i lage derhjemme
Saltning af brasen i saltlage derhjemme er ikke svært, hvis du følger trinene i vores gennemprøvede kulinariske opskrift.Ved du ikke, hvordan du skal håndtere din store fangst? Vær sikker på at notere den gennemprøvede idé og begynde den spændende proces med syltning.
Tilberedningstid – 21 dage
Tilberedningstid - 1 time
Portioner - 1 kg.
Ingredienser:
- Brasen
Marinade til 1 liter vand:
- Salt - 150 gr.
- Laurbærblad - efter smag.
- Søde ærter - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vi begynder at salte brasen i saltlage derhjemme ved at forberede ingredienserne.
Trin 2. Rens fisken, fjern alt indmad.
Trin 3. Vask produktet godt inde og ude. Læg i en dyb skål eller kumme.
Trin 4. Kog vand. Opløs salt i det, tilsæt peberkorn og laurbærblade. Lad saltlagen køle helt af.
Trin 5. Hæld saltlage over fisken, dæk med låg eller tallerken, så fisken er helt nedsænket i væsken. Lad stå i 21 dage på et køligt sted.
Trin 6. Hæng derefter det saltede produkt til tørre.
Trin 7. Nu kender du alle tricks til at salte brasen i lage derhjemme!
