Sådan salter du rød fisk derhjemme

Letsaltet rød fisk er ikke kun et meget velsmagende produkt, men også sundt. Laks og ørred indeholder en enorm mængde mættet fedt, protein og mange aminosyrer, som især kvindekroppen har brug for, fordi disse stoffer direkte påvirker væksten og kvaliteten af ​​hår og negle. Og at salte fileter derhjemme er faktisk utrolig enkelt og hurtigt. Og efter at have prøvet at forberede en sådan snack selv én gang, vil du for altid glemme at købe halvfabrikata i butikkerne.

Sådan hurtigt og velsmagende salt rød fisk derhjemme

Hvordan man hurtigt og velsmagende salt rød fisk derhjemme? Hvis du elsker fisk og skaldyr eller fokuserer på sund mad, så har du sikkert stillet dig selv spørgsmålet ovenfor. Fordi butikker ikke altid tilbyder os kvalitetsprodukter. Og for ikke at blive skuffet, laver vi selv fisken!

1. 
   Hvordan man hurtigt og velsmagende salt rød fisk derhjemme? Vi afrimer den rensede slagtekrop, men ikke helt, og vasker den grundigt og fjerner mørke film og skæl.
2. 
   Vi skærer fisken langs højderyggen og slipper af med finner, rygsøjle og knogler.
3. 
   Drys lidt salt i bunden af ​​glasfadet. Skær den lyserøde laks i 4 segmenter, gnid hver med salt på alle sider.
4. 
   Læg to stykker med skindsiden nedad.
5. 
   Læg omvendt den resterende fisk med skindsiden opad.
6. 
   Læg beholderen i en pose, pak den ind og sæt den i køleskabet i 10 timer.
7. 
   Når den angivne tid er gået, vend forsigtigt den lyserøde laks om og sæt den tilbage til kulden i yderligere 10 timer.
8. 
   Letsaltet rød fisk er klar! Før servering, dræn den resulterende væske, skær i tynde skiver og tilsæt citron. Nyd din smagning!

Tør saltet rød fisk med salt og sukker

Tør saltet rød fisk med salt og sukker er den enkleste og mest pålidelige måde at tilberede appetitlig og fed fisk på, som er ideel til at tilberede rundstykker, lækre sandwich eller alle slags salater. Når du først har prøvet det, vil du for altid nægte butikskøbte varianter!

Madlavningstid – 38 timer

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Rød fiskefilet – 500 gr.
• granuleret sukker - 1,5 tsk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før du starter processen, skal du adskille skindet fra fileten, fjerne alle knoglerne, skylle og tørre med papirservietter.

Trin 2. Kombiner sort peber, salt og granuleret sukker i en skål.

Trin 3. Dyp fisken i den tørre blanding og læg den i en beholder, og luk låget tæt.

Trin 4. Stil i køleskabet i to til fire dage (afhængigt af det saltniveau, du kan lide).Dræn derefter saltlagen og skyl overskydende salt af.

Trin 5. Server maden afkølet. God appetit!

Saltning af rød fisk med vodka

Saltning af rød fisk med vodka er en elementær proces, som selv en person, der aldrig selv har kogt røræg, kan klare. Fordi al tilberedning ligger i den korrekte grammatik og udvælgelse af kvalitetsingredienser, vil resten ske af sig selv, kan du se!

Madlavningstid - 24 timer

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Rød fisk (filet) – 400 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Kværnet sort peber - 0,25 tsk.
• Salt - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Adskil først fileten fra huden, knoglerne og ryghvirvlerne - skyl grundigt og tør på enhver bekvem måde.

Trin 2. Skær fisken i mellemstore stykker og læg den i en glas- eller keramisk form.

Trin 3. Drys fisken med salt og gnid den kraftigt ind i kødet.

Trin 4. Gør det samme med kværnet peber.

Trin 5. Drys arbejdsemnet med vodka og en slags dup fileten.

Trin 6. Dæk med en pose og stil i køleskabet til iblødsætning i en dag.

Trin 7. Efter den angivne tid er fisken helt klar til smagning. God appetit!

Saltet rød fisk med citron

Saltet rød fisk med citron er en lækker forret, der helt sikkert vil glæde alle dem, der elsker citrusnoter og en original kombination af ingredienser. Opskriften er vist med lyserød laks som eksempel, men du kan bruge absolut enhver type rød fisk.

Madlavningstid - 1 dag.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Pink laksefilet – 350 gr.
• Citron - 1 stk.
• Salt - 1,25 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Vi bevæbner os med en pincet og tager alle knoglerne ud af fisken, vasker kødet og lægger det i en skål.

Trin 2. Tilsæt salt, sort peber og sukker og bland aktivt ingredienserne.

Trin 3. Tilføj citronskiver.

Trin 4. Ælt ingredienserne med hænderne, uden at forstyrre integriteten af ​​den lyserøde laks, men tryk citrusen ned.

Trin 5. Dæk beholderen med husholdningsfilm og stil i køleskabet i 24 timer. Rør af og til.

Trin 6. Efter en dag skal du fjerne fisken fra marinaden og servere, skære i portioner. Lav mad og hav det sjovt!

Letsaltet rød fisk i lage

Letsaltet rød fisk i saltlage er en original måde at tilberede en sund og fed snack, der er uimodståelig. Traditionelt bruger de fleste kokke tørsaltemetoden, dog anbefaler vi, at du prøver opskriften med lage.

Madlavningstid – 120 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Laks - 500 gr.
• Vand - 500 gr.
• Salt - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld den angivne mængde sukker og salt i en emaljebelagt gryde, bring i kog og afkøl.

Trin 2. Skær den vaskede og tørrede filet i skiver af samme størrelse.

Trin 3. Hæld den afkølede lage over laksen, luk låget og lad det trække i 2-3 timer.

Trin 4. Dræn derefter væsken og bland fisken med lugtfri vegetabilsk olie.

Trin 5. Læg stykkerne smukt på et fad og server til bordet til glæde for familien. God appetit!

Letsaltet rød fisk med citron

Letsaltet rød fisk med citron tilberedes på kun to timer - er det ikke en grund til at salte den saftige filet lige nu og blot et par timer senere nyde den lækre fisk, tilberedt med egne hænder med al din kærlighed og omsorg? Lad os komme igang!

Madlavningstid – 125 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 2-4.

Ingredienser:

• Laksefilet - 200 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• granuleret sukker - 0,5 tsk.
• Kværnet hvid peber - efter smag.
• Citron - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer produkterne nævnt ovenfor på bordet.

Trin 2. Bland hvid peber, sukker og salt og gnid fiskestykkerne på alle sider.

Trin 3. Læg laksen i en beholder, tilsæt citronskiver.

Trin 4. Dæk med låg eller dæk med film og afkøl i køleskabet i to timer.

Trin 5. Server med baguette og smør. God appetit!

Sådan salter du lækkert rød fisk med cognac

Hvordan man lækkert salter rød fisk med cognac? Ved at bruge stærke alkoholiske drikke i processen med at salte fisk, beskytter vi os mod et så ubehageligt øjeblik som fiberspredning. Og ved blot at tilsætte lidt aromatisk cognac bevarer fiskefileten sin tætte og elastiske tekstur.

Madlavningstid – 24 timer 10 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Ørredfilet – 500 gr.
• Cognac - 1,5-2 tsk.
• Salt - 2 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl fileten adskilt fra slagtekroppen grundigt med vand og tør den med servietter, fjern alle knoglerne.

Trin 2. Læg fisken på et skærebræt og hold skindet på den ene side, lirk det med en kniv på den anden side, og adskil det fra frugtkødet.

Trin 3. Gnid laksen med en tør blanding af sukker, salt og peber. Drys med cognac.

Trin 4.Læg halvfabrikatet i en beholder, luk låget, og sæt det i køleskabet i en dag.

Trin 5. Dup den færdige forret med køkkenrulle for at fjerne overskydende saltlage og server. God appetit!

Saltning af rød fisk med appelsin

Saltning af rød fisk med appelsin er en original og usædvanlig måde at tilberede alles foretrukne delikatesse på. At købe færdiglavet saltfisk er slet ikke rentabelt, da prisen er flere gange højere end rå filet. Så hvorfor betale for meget, hvis du kan lave det selv, og det er endnu mere lækkert?

Madlavningstid – 48 timer

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Ørredfilet – 800 gr.
• Sorte peberkorn - 2 tsk.
• Pink peberkorn - 1 tsk.
• Havsalt - 3 spsk.
• Granuleret sukker - 6 spsk.
• Appelsiner – 3 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl fileten med vand og lad den tørre, fjern alle knoglerne, selv de mindste.

Trin 2. Vask appelsinen og skær den i tynde ringe.

Trin 3. I en morter skal du bryde peberkorn og laurbærblade, kombinere krydderierne med salt og granuleret sukker.

Trin 4. Gnid fisken med den resulterende blanding og læg den i en dyb beholder.

Trin 5. Fordel appelsinskiver ovenpå.

Trin 6. Luk beholderen med et låg eller film og læg den på køleskabshylden i to dage.

Trin 7. Efter den angivne tid er gået, server forretten og tag straks en prøve. God appetit!

Let saltet rød fisk med vegetabilsk olie

Letsaltet rød fisk med vegetabilsk olie er en fed, men lækker forret, som du kan forkæle dig selv med i det mindste lejlighedsvis, især hvis du selv har tilberedt den. Ved hjælp af olie opbevares tynde skiver af fisk godt i køleskabet og ødelægges ikke i lang tid.

Madlavningstid – 38 timer

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Laks - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern skind og skæl fra fisken og skyl grundigt under rindende vand.

Trin 2. Skær fileten i mellemstore skiver. Denne manipulation vil forkorte saltetiden.

Trin 3. Læg laksen i en lille krukke i lag, og drys lagene med sort peber og salt.

Trin 4. Fyld ingredienserne helt med lugtfri vegetabilsk olie, og luk låget, sæt dem i køleskabet i 2-3 dage.

Trin 5. Efter kedelig ventetid, tag en prøve og nyd. Lav mad og hav det sjovt!

Letsaltet rød fisk med dild

Letsaltet rød fisk med dild er en lækker forret, der vil pifte ethvert måltid op og mætte din krop med mættet fedt, som er meget vigtigt for negle- og hårvækst. Det anbefales at servere denne aromatiske fisk med en ristet baguette og smør.

Madlavningstid - 24 timer

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Laksefilet - 500 gr.
• Dild - 4 kviste.
• Salt - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 0,5 spsk.
• Krydderier til fisk - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden du starter processen, skyl grønt og fisk og tør.

Trin 2. I en skål kombineres fiskekrydderier, salt og perlesukker.

Trin 3. Gnid laksen med den tørre blanding på alle sider og læg den i en dyb beholder med skindsiden nedad.

Trin 4. Drys generøst med hakket dild.

Trin 5. Dæk skålene med film og lad dem stå på bordet i 2-3 timer, og sæt dem derefter i køleskabet i 20-24 timer.

Trin 6. Til servering skæres i tynde skiver og kapers og citron tilsættes. God appetit!