Det er ikke svært at hurtigt og velsmagende syltede ørreder derhjemme. For at gøre dette skal du bruge hav eller flod, frisk frossen, rå eller kølet fisk. Det vigtigste er, at det er af høj kvalitet! Denne ret kan serveres alene eller bruges i salater, sandwich, tarteletter og dekorationer. Det vil helt sikkert dekorere dit feriebord og glædeligt overraske dine gæster! Prøv det selv!
- Sådan sylter du ørred derhjemme med salt og sukker
- Hurtig og velsmagende opskrift på saltet ørred med dild
- Saltning af ørred med vodka derhjemme
- Hvordan sylter man ørreder med cognac og citron?
- En hurtig og velsmagende opskrift på saltning af ørred med citron
- Sådan saltes ørred med vegetabilsk olie
- Saltet ørred med honning til feriebordet
- En enkel og velsmagende opskrift på syltning af ørred med appelsin
Sådan sylter du ørred derhjemme med salt og sukker
Ørred med salt og sukker er en ægte kongelig delikatesse, der er nem at tilberede derhjemme. I den klassiske udgave skal du bruge groft salt og sukker. Efter alt afhænger smagen af retten af de kulinariske finesser. Fremragende ørred vil dekorere ethvert feriebord! Gæster vil blive glade!
- Ørred 2 (kilogram)
- Salt 100 gr. (stor)
- Melis 50 (gram)
-
Hvordan man hurtigt og velsmagende syltede ørreder derhjemme? Fisken skal vaskes i koldt vand, derefter skal indmaden renses og hovedet skæres af. Brug nu en kniv fra halen og skær fisken i 2 dele for at slippe af med rygsøjlen, ribbenene og andre små knogler. Herefter skal vi have to stykker filet, som kan deles i yderligere 2 dele for at gøre madlavningen mere bekvem. -
Lad os forberede syltningsblandingen. For at gøre dette skal du tage en dyb beholder og blande salt og sukker i den. Det er bydende nødvendigt, at forholdet er 2:1. -
Tag et stykke ørred og gnid det med den forberedte blanding. Det gør vi med alle delene. -
Nu mangler vi bagepapir. Drys det med en blanding af salt og sukker, og læg et stykke ørred på det, skæl. Så placerer vi endnu en på dette stykke, nu med skalaerne opad. Fold papiret i en konvolut. Overfør til en beholder og sæt i køleskabet i 1 dag. -
Vi tager det ud, fjerner det overskydende saltlag fra fisken og skærer fileten i flere strimler.
God appetit!
Hurtig og velsmagende opskrift på saltet ørred med dild
Ørred med dild er en god opskrift på en lækker hjemmelavet ret. Et par enkle trin giver dig mulighed for at forberede lækker fisk. Det bliver ikke kun en sund middag, men også en rigtig delikatesse til en festlig fest. Enhver husmor bør forberede denne ret!
Portioner: 6-8
Madlavningstid: 24 timer
Ingredienser:
- Ørred (filet) –1 kg.
- Salt (hav) - 50 gr.
- Sukker - 25 gr.
- Dild - 10 gr.
Tilberedningsprocessen:
1. Ørred skal forberedes. For at gøre dette vasker vi det, skærer hovedet af med en skarp kniv, skærer maven og tager indvoldene ud. Del ørreden i to halvdele og fjern benene.
2. Vask dilden og hak den fint med en kniv.
3.Tag nu en dyb beholder og kom salt og sukker i den.
4. Tilføj dild til dem. Blande.
5. Nu mangler vi en form til syltning. Læg bagepapir på den. Tilsæt halvdelen af saltblandingen og jævn den ud over overfladen. Læg derefter ørreden med skindsiden nedad. Og fyld toppen med den resterende blanding. Dæk med papir.
6. Stil formen i køleskabet i et døgn.
7. Tag ud og skær fileten.
God appetit!
Saltning af ørred med vodka derhjemme
Ørred med vodka derhjemme er en skandinavisk måde at salte på. Denne opskrift er testet af erfaring; den giver fisk af høj kvalitet, med fremragende smag og falder ikke helt fra hinanden. At lave sådan en ret er en sand fornøjelse, og det er endnu mere behageligt at nyde det!
Portioner: 6
Madlavningstid: 12 timer
Ingredienser:
- Ørred – 0,5 kg.
- Salt - 1 spsk. l.
- Sukker - 1 spsk. l
- Olivenolie - 1 tsk.
- Vodka - 50 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered ørreden: Fjern rygsøjlen og andre ben, rens maven, skær i 2 halvdele og vask fisken.
2. Lav derefter syltningsblandingen. Bland salt, sukker samt dine yndlingskrydderier og krydderurter efter ønske.
3. Gnid nu hver ørredhalvdel med olivenolie Gnid grundigt med syltningsblandingen.
4. Hæld ½ del af vodkaen i syltningsformen. Læg fileten med skindsiden nedad. Hæld resten af vodkaen i.
5. Pak formen ind i husholdningsfilm, så der ikke kommer luft ind i fisken, du kan dække den med et løst håndklæde. Og læg den koldt i 12 timer.
God appetit!
Hvordan sylter man ørreder med cognac og citron?
Ørred med cognac er et glimrende alternativ til vodka-baseret syltning. Denne metode giver retten en speciel smag og aroma. Fisken bliver meget mør og moderat salt.Denne ret vil helt sikkert glæde din husstand og glædeligt overraske dine gæster!
Portioner: 6
Madlavningstid: 24 timer
Ingredienser:
- Ørred (filet) – 400 gr.
- Citron - ½ stk.
- Sukker - 1 spsk. l.
- Salt - 1 spsk. l.
- Cognac - 30 ml.
- Dild - 3 kviste
Tilberedningsprocessen:
1. Tilberedt ørredfilet, renset for ben og indvolde, skal vaskes og lades tørre.
2. Overfør det til en syltebeholder (dyb skål eller gryde).
3. Pres saften fra en halv citron.
4. Hæld citronsaft over fileten og derefter cognac.
5. Vask dilden og hak den fint.
6. Bland sukker og salt. Og hæld denne blanding over fisken.
7. Drys dild ovenpå.
8. Dæk det hele med husholdningsfilm.
9. Stil fileten i køleskabet i et døgn.
God appetit!
En hurtig og velsmagende opskrift på saltning af ørred med citron
Ørred med citron er en hurtig og meget enkel måde at salte på. Fisk tilberedt hjemme er meget sundere og nogle gange endda lækrere end købt i butikken! Prøv det selv, du vil helt sikkert gerne gentage det!
Portioner: 6-8
Madlavningstid: 24 timer
Ingredienser:
- Ørred – 800 gr.
- Citron – 0,5 stk.
- Olivenolie - 1 spsk.
- Salt - 1,5 spsk.
- Sukker - 1 spsk.
- Persille - 1 bundt
- Peber - efter smag
Tilberedningsprocessen:
1. Rens ørreden, skær hoved og hale af, fjern skæl og knogler. Lad os tømme fisken.
2. Tag nu husholdningsfilmen og fold den i to lag.
3. Overfør ørreden til film og beklæd fisken indvendigt og udvendigt med kværnet peber.
4. Pres nu saften ud af citronen
5. Bland det med olivenolie.
6. Smør ørreden med den resulterende blanding.
7. Gnid til sidst fisken med salt og sukker.
8. Pak fisken ind i husholdningsfilm, så der ikke kommer luft ind.
9. Stil på køl i 24 timer.
God appetit!
Sådan saltes ørred med vegetabilsk olie
Ørred med vegetabilsk olie er en opskrift på mør og saftig fisk, der er nem at tilberede derhjemme. Det vigtigste er at sikre sig, at ørrederne er af høj kvalitet! Denne ret vil være et glimrende grundlag for feriesalater, sandwich og tarteletter! Overrask dine gæster! De bliver skøre!
Portioner: 12
Madlavningstid: 12 timer
Ingredienser:
- Ørred - 1 kg.
- Salt - 2 spsk. l.
- Sukker - 1 spsk. l.
- Vegetabilsk olie
Tilberedningsprocessen:
1. Ørredkroppen skal renses for knogler, skind, hoved og finner.
2. Skyl og tør fisken.
3. Nu skal du skære ørreden i flere skiver.
4. Bland salt og sukker.
5. Vi lægger ørrederne lagvis i en plastikbeholder. Hvert lag skal være belagt med salt og sukker, hældt med olie.
6. Luk beholderen, kom den i en plastikpose og stil den på køl i 12 timer.
God appetit!
Saltet ørred med honning til feriebordet
Ørred med honning er en opskrift på en udsøgt fiske- og skaldyrsdelikatesse. Fiskefileten viser sig at være virkelig appetitlig og meget saftig, og honning tilføjer en speciel pikant note. At lave sådan en ret er drømmen for enhver husmor! Du vil nyde frokost eller middag med ham mere end nogen restaurant!
Portioner: 12
Madlavningstid: 6 timer
Ingredienser:
- Ørred - 1 kg.
- Salt - 2 spsk. l.
- Honning - 1 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
1. Lad os forberede produkterne. Ørreden skal renses, ryghvirvler og knogler fjernes, hoved og finner skæres af. Skær fisken i 2 dele.
2. Bland salt og honning.
3. Smør ørreden på begge sider med den tilberedte blanding.
4. Pak ørreden ind i gaze. Stil på køl i 6 timer.
God appetit!
En enkel og velsmagende opskrift på syltning af ørred med appelsin
Ørred med appelsin er den bedste fiskesylteopskrift, der er nem at tilberede derhjemme. Fisken bliver meget velsmagende, mør og blød med behagelige citrusnoter. Denne ret vil give din familie en uforglemmelig middag!
Portioner: 12
Madlavningstid: 24 timer
Ingredienser:
- Ørred - 1 kg.
- Salt - 60 gr.
- Sukker - 30 gr.
- Orange – ½ stk.
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered ørredfilet. For at gøre dette skal du fjerne knoglerne fra fisken, skære hovedet og finnerne af og rense det.
2. Pres appelsinjuice.
3. Overtræk fileten med saft på begge sider.
4. Bland sukker og salt sammen.
5. Gnid blandingen på fisken.
6. Pak fileten ind i husholdningsfilm og lad den stå i køleskabet i 24 timer.
God appetit!
