Hvordan man fryser jordbær til vinteren i fryseren, og med maksimal bevaring af aroma, smag og vitaminer, er et spørgsmål, som mange husmødre står over for på kort sigt af sommerbær. Indfrysningsmuligheder er forskellige og bestemmes af formålet med dens videre brug. Vi fryser jordbær som hele bær, i stykker, mosede som en puré, med eller uden tilsat sukker, og tilberedningens detaljer er angivet i opskrifterne til dette emne.
Sådan fryser du hele jordbær til vinteren
Det er ikke svært at fryse hele jordbær til vinteren, men det er vigtigt at forberede dem korrekt. Modne og ubeskadigede bær udvælges til frysning. Husmoderen beslutter, om hun skal tilsætte sukker eller ej, for jordbær mister noget af deres sødme i fryseren. Hele bær er perfekte til desserter, bagværk, du kan bare spise dem eller lave kompot med marmelade.
- Jordbær 300 (gram)
-
Hvordan fryser man korrekt jordbær til vinteren i fryseren? Jordbær, der skal fryses, skal vejes med det samme. Overfør det til en separat skål. -
Hæld koldt vand over bærrene og lad dem stå i et par minutter. Selvom jordbærene ser rene ud, skal de vaskes. -
Læg derefter jordbærene i et dørslag for at dræne vandet af. -
Fjern forsigtigt bægerbladene fra hvert bær med en kniv. -
Fordel et køkkenrulle på bordpladen og fordel jordbærene på det i et enkelt lag. Sørg for at fjerne overskydende fugt. -
Læg de tørrede jordbær i en lynlåspose eller beholder med tæt låg og stil dem i fryseren. Gode forberedelser!
Mosede jordbær med sukker til vinteren i fryseren
Mosede jordbær med sukker i fryseren til vinteren vil være en tilføjelse til enhver dessert eller hjemmebagte kager. Lidt sukker tilsættes og smagen af bærrene klør ikke. I denne opskrift bliver du bedt om at gøre tilberedningen mere koncentreret, hvilket er vigtigt, når frysevolumen er lille.
Tilberedningstid: 1 time.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 0,5 kg.
Ingredienser:
- Jordbær - 1 kg.
- Sukker - ½ spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl jordbærene med koldt vand, fjern bægerbladene og skær bærrene i stykker.
Trin 2. Læg de skivede jordbær i en separat skål og dæk med sukker.
Trin 3. Lad være i mindst en halv time, så bæret giver saft, hvilket vil gøre det tættere, og vi fryser det.
Trin 4. Dræn derefter jordbærrene i et dørslag. Du kan bruge juicen til andre formål.
Trin 5. Brug en nedsænknings- eller ståblender til at purere jordbærrene, indtil de er glatte.
Trin 6. Hæld derefter denne masse i små beholdere, dæk dem med film eller i formede forme.
Trin 7. Placer de purerede jordbær i fryseren natten over. Fjern derefter forme og film.
Trin 8. Læg de frosne mosede jordbær med sukker kompakt i poser, sørg for at mærke dem og læg dem i fryseren til opbevaring indtil vinteren. Gode forberedelser!
Sådan fryser du jordbær i plastikbeholdere
Plastbeholdere er praktiske til at fryse hele jordbær, men hvis du blot skyller dem, lægger dem i en beholder og fryser, ender du med en geléagtig, sur masse. Denne opskrift giver dig mulighed for at fryse jordbær med pulveriseret sukker.
Tilberedningstid: 3 timer 30 minutter.
Tilberedningstid: 20 minutter.
Portioner: 1 kg.
Ingredienser:
- Jordbær - 1 kg.
- pulveriseret sukker - 100 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered straks jordbærene og pulveriseret sukker i henhold til opskriftens proportioner.
Trin 2. Skyl forsigtigt jordbærrene i koldt vand, fjern bægerbladene og læg dem i et plastikslag, så de kan dryppe af. Det er tilrådeligt, at jordbærene ikke kommer i kontakt med metal.
Trin 3. Placer bærrene på to skærebrætter af træ eller plastik i kort afstand fra hinanden og lad dem stå i 1 time, ikke mere, ellers vil bærene frigive saft. I løbet af denne tid vil bærene tørre ud.
Trin 4. Overfør derefter jordbærene og dæk brædderne med husholdningsfilm. Læg bærrene på dem igen og stil dem i fryseren i 2 timer.
Trin 5: Forbered små, rene plastikbeholdere. Hæld frosne jordbær i dem og drys med flormelis i lag. Luk beholderne tæt. Læg jordbær i plastikbeholdere i fryseren til opbevaring ved en optimal temperatur på -18°C. Jordbær vil perfekt bevare deres aroma og smag hele året. Held og lykke og lækre forberedelser!
Sådan fryser du jordbær i sukkersirup til vinteren
En god mulighed for at fryse jordbær er at forberede dem i sukkersirup, som giver dig mulighed for perfekt at bevare smagen og aromaen af friske bær, og du kan opbevare dem i lang tid. For at gøre dette skal du tage små bær eller skære store i stykker.I denne opskrift, hæld varm sukkersirup direkte i beholdere, afkøl og stil i fryseren.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Tilberedningstid: 30 minutter.
Portioner: 1,5 l.
Ingredienser:
- Jordbær - 1,5 kg.
- Sukker - 1 spsk.
- Vand - 1 l.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Opløs først sukker i kogt og let afkølet vand i henhold til opskriftens proportioner.
Trin 2. Skyl de valgte jordbær til dette præparat med koldt vand og fjern bægerbladene.
Trin 3. Læg de tilberedte jordbær i små plastikbeholdere og fyld med sukkersirup. Lad det stå til det er helt afkølet.
Trin 4. Luk de afkølede jordbær i sukkersirup i beholdere tæt med låg og stil dem i fryseren til opbevaring. Gode forberedelser!
