Hvordan man fryser svampe korrekt er et spørgsmål, svaret på, som du finder ved at læse vores udvalg af detaljerede opskrifter. Du kan fryse svampe på forskellige måder, f.eks. inden du lægger det dyrebare præparat på frysehylden, du kan koge dem i saltet vand, eller du kan blot skylle dem grundigt under rindende vand, tørre dem og efter at have skåret dem i skiver af den ønskede størrelse, flyt dem til et sted for yderligere opbevaring. Valget afhænger helt af dig, for ved minusgrader mister svampe ikke deres smag og aroma.
Sådan fryser du porcini-svampe korrekt
Sådan fryser du porcini-svampe korrekt - du finder svaret i denne opskrift, og du behøver kun tre ingredienser. Vi anbefaler, at du koger svampene inden frysning, på denne måde bevarer de deres smagsegenskaber og rige aroma meget bedre.
- Svampe 1.5 (kilogram)
- Vand 2.5 (liter)
- Salt 1 (spiseskeer)
-
Hvordan fryser man svampe korrekt? Først og fremmest skal du lægge alle ingredienserne ud på arbejdsfladen. -
Vi vasker hver svamp grundigt under rindende vand. -
Vi skærer store boletussvampe i flere segmenter for at fremskynde processen. -
I en gryde koges vand tilsat salt og svampene tilsættes, koges i cirka tredive minutter. -
Læg det færdige produkt i en sigte og lad det stå, indtil al overskydende væske er løbet ud og svampene er afkølet. -
Læg de kogte svampe i små poser og sæt dem i fryseren. -
Dette præparat opbevares perfekt i 10-12 måneder. God appetit!
Sådan fryser du stegte svampe i fryseren
Hvordan fryser man stegte svampe i fryseren? For at gøre dette har vi kun brug for olivenolie af høj kvalitet, som vil forbedre aromaen, svampe og tykke zip-lock poser. Frosne boletussvampe er ideelle til at tilberede første og anden retter - sørg for at prøve dem!
Madlavningstid - 30 min.
Madlavningstid – 7 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Porcini-svampe - 400 gr.
- Olivenolie - 3 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Rens svampene med en børste eller kniv fra jord og andet affald.
Trin 2. Skyl boletussvampene, dup dem tørre med køkkenrulle og skær dem i stykker.
Trin 3. Opvarm en stor stegepande og tilsæt hovedingrediensen.
Trin 4. Hæld et par spiseskefulde vand i og fordamp fugten, tilsæt derefter olivenolie.
Trin 5. Steg indtil de er bløde og gyldenbrune.
Trin 6. Afkøl de aromatiske svampe til stuetemperatur og kom dem i poser eller beholdere, sæt dem i fryseren - alt er klar. Lav mad og hav det sjovt!
Sådan fryser du kogte svampe til vinteren
Hvordan fryser man kogte honningsvampe til vinteren? Sikkert, enhver svampeplukker har undret sig over, hvilken anden måde der kan bruges til at forberede velsmagende og aromatiske svampe til den kolde årstid for at nyde dem ikke kun i løbet af sæsonen. Og hvis du er en af de elskere af "stille" jagt, så er denne opskrift noget for dig!
Madlavningstid – 60 min.
Madlavningstid – 10-15 min.
Portioner – 8-9.
Ingredienser:
- Honningsvampe - 1 kg.
- Vand - 3 l.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vi sorterer svampene ud og slipper af med gamle og fordærvede svampe.
Trin 2. Skyl hver honningsvamp grundigt under rindende vand.
Trin 3. Skær store svampe i flere dele.
Trin 4. Hæld kogende vand over svampene og afdryp dem i et dørslag, læg dem derefter straks i kogende vand og kog i cirka 20 minutter, glem ikke at tilføje salt, afhængigt af dine smagspræferencer.
Trin 5. Hæld honningsvampene i sigten igen og lad væsken dræne helt af.
Trin 6. Pak de afkølede svampe i poser og flyt dem til fryserhylden. God appetit!
Sådan fryser du friske champignoner i fryseren
Hvordan fryser man friske champignoner i fryseren? Det kan gøres på forskellige måder, fx ved først at koge eller stege svampene gyldenbrune i olivenolie. Og præparatet kan bruges på forskellige måder: til madlavning af supper eller aromatisk pasta.
Madlavningstid - 30 min.
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 12.
Ingredienser:
- Champignoner - 2 kg.
- Olivenolie - 4 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Skyl champignonerne og læg dem på et bomuldshåndklæde til tørre.
Trin 2. Skær ½ af det samlede antal svampe i skiver af middel tykkelse.
Trin 3. Lad anden halvdel være intakt.
Trin 4. Varm olivenolien op i en stegepande med høje sider.
Trin 5. Steg de hakkede champignoner, indtil væsken er helt fordampet, og skorpen er gyldenbrun.
Trin 6. Kog hele svampe i cirka 15 minutter fra kogeøjeblikket.
Trin 7. Læg de afkølede svampe i små poser og læg dem i fryseren. God appetit!
Sådan fryser du friske østerssvampe i fryseren
Hvordan fryser man friske østerssvampe i fryseren? Frysning af frisk mad har altid været anset for mere nyttigt end at forkoge svampe eller udsætte dem for anden varmebehandling. Østerssvampe bevarer fuldstændig deres smag og aroma, hvilket betyder, at de vil glæde dig hele året rundt.
Madlavningstid - 15 minutter.
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 3.
Ingredienser:
- Østerssvampe – 500 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vi sorterer forsigtigt de friske svampe ud og skyller dem hurtigt under rindende vand.
Trin 2. Hvis østerssvampene er store, så skær dem i små skiver.
Trin 3. Læg svampene i et enkelt lag på et fladt, stort fad og stil dem i fryseren i cirka 24 timer.
Trin 4. Fjern de frosne østerssvampe, der har bevaret deres form, fra bagepladen og overfør dem til poser.
Trin 5. Vi bruger det appetitlige præparat til dets tilsigtede formål. God appetit!
Skovsvampe til vinteren i fryseren
Skovsvampe til vinteren i fryseren er en enkel og gennemprøvet måde at forberede aromatiske skovgaver på. Ved at tage en pose med disse svampe ud af fryseren, kan du nemt tilberede en hjemmelavet tærte med et saftigt fyld, tilberede en lækker suppe eller tilføje svampe til en gryderet.
Madlavningstid - 30 min.
Madlavningstid – 7 min.
Portioner – 5.
Ingredienser:
- Skovsvampe – 700 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hak de vaskede og tørrede svampe i tilfældige stykker.
Trin 2. Hæld svampene i en gryde, tilsæt vand og bring det i kog. Reducer blusset, lad det simre i 30-35 minutter.
Trin 3. Læg den færdige komponent i et dørslag og lad vandet løbe helt af og køle af.
Trin 4. Læg produktet i tætte poser og læg det i fryseren.
Trin 5. Forbered og nyd ikke kun resultatet, men også processen!
