Sådan tilberedes frosne uprællede rejer

Denne artikel giver flere muligheder for at tilberede rejer. Denne fisk og skaldyr er fantastisk til at tilføje til salater og fungerer som en selvstændig ret, som en let snack til skummende drikke.

Hvordan tilbereder man friske ikke-pillede rejer i en gryde?

At tilberede friske rejer i skallen er meget simpelt, men mange gør det forkert og laver mange fejl, som nemt kan elimineres. Tilberedning tager et minimum af tid, og kødet bliver mørt og smelter simpelthen i munden.

1. 
   Hvordan tilbereder man ikke-pillede rejer i en gryde? Vi skræller hvidløget og hakker det, men ikke helt i støv, da vi efter tilberedning smider det væk.
2. 
   Vi vasker dildkvistene grundigt og fjerner alle tørrede kviste og pletter.
3. 
   Hæld 2,5 liter renset vand i en gryde eller gryde af passende størrelse og tilsæt dild, hakkede hvidløgsfed og salt der - bring det i kog.
4. 
   Så snart de første bobler begynder at dukke op i bouillonen, sænk de uskrællede skaldyr, bring det i kog igen og sluk. Dæk derefter til med et låg og fjern rejerne efter to minutter med en hulske.
5. 
   Vores forret er perfekt tilberedt og kan sikkert serveres.

God appetit!

Hvordan tilbereder man upillede kongerejer korrekt?

Rejer tilberedt efter denne opskrift er en ideel snack til øl med en krydret smag og aroma. Fisk og skaldyr gennemgår varmebehandling lige i skallen, på grund af dette er kødet meget mørt. Det vigtigste er ikke at overkoge, for så bliver skaldyrene gummiagtige og mister alle deres gavnlige egenskaber.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid – 6 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• rejer - 1 kg.
• Laurbærblad – 2-3 stk.
• Sorte peberkorn – 2-3 stk.
• Sort peber - 1 knivspids.
• Nellik – 1 stjerne.
• Citron – 1-2 stk.
• Dild - 2-3 kviste.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Krydderier til fisk og skaldyr - efter smag.
• Salt - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Inden tilberedning skal skaldyr optøs - det er bedst at gøre dette ved stuetemperatur. Læg de optøede rejer i et dørslag eller sigte og skyl under rindende vand.

2. Hæld 2 liter rent vand i en gryde af passende størrelse og stil på komfuret.

3. Tilsæt en blanding af krydderier i beholderen, nemlig: salt, laurbærblad, nelliker, peber og skaldyrskrydderi – bring det i kog ved svag varme.

4. Mens bouillonen koger skæres citronen i halve og saften presses ud af den ene del.

5. Når de første tegn på kogning viser sig i gryden, tilsæt citronsaft.

6. Hæld optøede rejer i den boblende bouillon og vent til det koger igen.

7.Kog skaldyrene i 3-5 minutter, bestem beredskabet som følger: skallen har mistet sin lyse farve - det er tid til at fjerne det fra varmen.

8. Tag derefter skaldyrene ud med en hulske og læg den i et dørslag, så alt vandet løber ud. Læg de tørrede rejer i en dyb tallerken og tilsæt en ske olivenolie og saften af ​​en halv citron og bland.

9. Anret lækkert lækkert på et fad og server med citronbåde. God appetit!

Hvordan koger man frosne upillede rejer til øl?

Den ideelle forret til både lys og mørk øl er kogte rejer i en smagfuld bouillon i 10 minutter. Denne opskrift afslører hemmeligheden bag grundlæggende tilberedning og den perfekte sauce, som passer perfekt ikke kun til denne fisk og skaldyr, men også til alle andre.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• rejer - 300 gr.
• Persille - 2-3 kviste.
• Dild - 2-3 kviste.
• Selleri - 1-2 kviste.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Citron - ½ stk.
• Sorte peberkorn – 10-15 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til fisk og skaldyr - efter smag.
• Til saucen:
• Hvidløg – 5-6 tænder.
• creme fraiche - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os først forberede alle de nødvendige ingredienser og lægge dem på bordet, da opskriften er meget hurtig - alt skal være lige ved hånden.

2. Der er ingen grund til at optø rejer, de koger godt frosne.

3. Hæld cirka 1 liter vand i gryden, tilsæt alle de ovennævnte krydderier og kog ved svag varme, indtil det koger.

4. Når de første bobler dukker op, skru ned for varmen til minimum og tilsæt citron, skåret i skiver eller ringe – som du foretrækker.

5.Kog bouillonen i 2-4 minutter og tilsæt skaldyr, kog frosne i cirka 5-7 minutter og smeltede i 3-4 minutter. Efter at have fjernet opløsningen fra varmen, lad rejerne stå i den i et par minutter, indtil den er helt gennemblødt og mættet med krydderier.

6. Fjern den uraffinerede hovedingrediens med en hulske og lad den køle af, mens vi forbereder saucen.

7. Hak hvidløget fint eller riv det på et fint rivejern og bland det i en skål med creme fraiche.

8. Der er to serveringsmuligheder: du kan hælde hvidløgssauce over rejerne, røre rundt og servere.

9. Eller du kan lade saucen blive i sovsebåden, og alle bestemmer selv, om de vil dyppe rejerne i den eller ej. Under alle omstændigheder er den meget velsmagende og lav i kalorier. God appetit!

Tigerrejer kogt på pande med urter og krydderier

Af ukendte årsager er mange mennesker bange for processen med at tilberede enhver fisk og skaldyr, men forgæves, fordi skaldyr i enhver form tilberedes meget enkelt, hurtigt og kombineres med mange andre produkter og krydderier.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Tigerrejer - 500 gr.
• Vand - 2 l.
• Salt - 3 spsk.
• Sorte peberkorn – 7-8 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Løg - 1 stk.
• Laurbærblad – 2-3 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Det er tilrådeligt at tage store tigerrejer ud af fryseren natten over og lade dem tø op, da det vil reducere tilberedningstiden flere gange.

2. Hæld kogt vand i en stor gryde og send det til komfuret for at varme ved maksimal varme.

3. Pil løget og skær et langsgående snit. Vask bundtet grønt grundigt under rindende vand.

4. Når vandet begynder at koge, tilsæt salt, dild, løg og sorte peberkorn til det og bring det i kog igen.

5.Så snart de første bobler begynder at dukke op, tilsæt tigerrejer og kog over medium varme i 7-8 minutter.

6. Efter denne tid skal du fjerne skaldyrene med en hulske og lægge dem i et dørslag, så vandet kan dryppe af. Server derefter straks og nyd. God appetit!

Hvordan man lækkert koger frosne rejer med citron?

Ikke mange ved dog, at rejer er meget nemme at tilberede derhjemme, og de vil være lige så velsmagende og saftige som på en restaurant, fordi processen er meget enkel og tager kun 10-15 minutter. Og citron er en ideel tilføjelse ikke kun til fisk, men også til rejer, muslinger og blæksprutter.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Tilberedningstid - 10 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• rejer - 1 kg.
• Citron - 1 stk.
• Salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Frosne muslinger direkte i skallen, tag dem ud af emballagen og læg dem i et dørslag.

2. Skyl under rindende vand for at "vaske væk" det overskydende, der er frosset i fryseren - det forkorter tilberedningstiden.

3. I en gryde af passende størrelse bringes vand i kog, salt og skaldyr hældes i. Steg videre i 1,5-2 minutter, men ikke længere, så kødet i skallen ikke bliver gummiagtigt.

4. Skær på dette tidspunkt citronen i ringe eller skiver – alt efter hvad du foretrækker.

5. Fjern de færdige rejer med en hulske (vi behøver ikke ekstra fugt), hæld citronsaft i og server. God appetit!

Upillede rejer kogt i vand med dild

De fleste husmødre har allerede dokumenterede opskrifter, som de er sikre på, men jeg foreslår, at du er opmærksom på opskriften med "chok" afkøling - fisk og skaldyr viser sig som i en dyr restaurant. Hvis du planlægger at tilberede rejer, skal du sørge for at købe øl!

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• rejer - 800 gr.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Dild - 1 bundt.
• Ingefær - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag.
• Citronsaft - efter smag.
• Sorte peberkorn - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Optø let skaldyrene (10 minutter ved stuetemperatur er nok) og skyl grundigt under rindende vand. Så laver vi et lille snit på skallen og fjerner tarmvenen.

2. I en gryde eller gryde af passende størrelse varmes vand op med tilsætning af salt, dild, et lille stykke ingefær (skrællet), peber, laurbærblad og uskrællede fed hvidløg. Efter kogning tilsættes lidt citronsaft for at forstærke smagen.

3. Hæld rejerne i den kogende lage og kog ved maksimal varme i 4-6 minutter, indtil skallen er let gennemsigtig.

4. Opløsningen skal koge en anden gang, hvorefter rejerne er næsten klar. Så snart vi ser, at bløddyrene er dukket op (30 sekunder og ikke mere!) Tages af varmen.

5. Hæld koldt vand i en dyb tallerken og tilsæt 10-15 isterninger – dyp rejerne i kulden umiddelbart efter at have fanget dem fra panden. Dette gøres for at stoppe fortsættelsen af ​​varmebehandlingen på grund af intern varme.

6. Server de færdige rejer uskrællede, og server retten med friske krydderurter og citron. God appetit!

Hvordan tilberedes upillede rejer korrekt til salat?

Kogte rejer er en meget velsmagende, hurtig og kaloriefattig snack, der kan spises i store portioner uden at skade din figur. Og en anden stor fordel ved denne skaldyr er, at den er kombineret med mange ingredienser, så du kan forberede ikke kun en forret fra rejer, men også salater, supper og meget mere.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Tilberedningstid - 10 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• rejer - 1 kg.
• Citron - 1 stk.
• Salt - 3 spsk.
• Laurbærblad – 2-3 stk.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Krydderier til fisk og skaldyr – 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Tø skaldyr og skyl grundigt under rindende vand.

2. I en gryde af passende størrelse koges vand med en spiseskefuld krydderier til fisk og skaldyr.

3. Tilsæt bordsalt og flere laurbærblade til opløsningen.

4. Så snart bouillonen begynder at koge, tilsæt en skefuld olivenolie og tilsæt rejer.

5. Kog ved høj varme i 5 minutter efter kogning, sluk derefter komfuret, men lad muslingerne stå i bouillonen i yderligere 10 minutter til at trække.

6. Brug en hulske til at fjerne de tilberedte rejer i et fad, hæld generøst citronsaft i og tilsæt salaten. God appetit!