For at tilberede velsmagende og saftig majs, bør du vælge unge ører uden gulnende eller visne blade. Farven på unge majskerner skal være lys eller lysegul, nogle gange hvid. Gode kolber skal have korn, der passer tæt sammen.
Hvordan tilbereder man ung majs korrekt, så den er saftig og blød?
Før madlavning er det bedre ikke at skrælle ung majs og holde det på kolben: de beskytter det mod at tørre ud. Nogle husmødre bruger bladene under madlavningen for at gøre det færdige produkt saftigere.
- Vand 4 (liter)
- Sød majskolber 6 (ting)
- Salt smag
- Krydderier og krydderier smag
-
Hvordan tilbereder man et ør af unge majs korrekt i en gryde, så det er blødt og saftigt? Majsstilken skæres af, bladene fjernes og fibrene fjernes. -
De flotte grønne blade efterlades og lægges i bunden af gryden, hvor majsen skal koges. -
Kolberne hældes med koldt vand og efterlades i en time for at blive blødgjort. -
Læg majsene på bladene, hæld vand i, så det helt dækker kolberne, og bring det i kog ved maksimal varme. -
Efter kogning skal du reducere varmen og koge produktet i ca. 15-30 minutter, mens du jævnligt smager på kornene for at sikre, at de er klar. 5 minutter før afslutningen af tilberedningen saltes vandet, som majsene koges i, og krydderier tilsættes, og efter kogningen lader man trække i bouillonen i endnu en halv time. God appetit!
Hvordan tilbereder man majs med salt i en gryde?
Majs tilberedes ofte med salt, hvilket bringer dens delikate søde smag frem. Til madlavning er det bedre at vælge mælkekolber (unge) med lyse grønne blade. Denne majs vil med garanti være mør og blød.
Tilberedningstid: 45 min.
Tilberedningstid: 5 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Vand – 4-5 l.
- Majskolber – 6-8 stk.
- Salt - efter smag.
- Smør – til servering.
Tilberedningsprocessen:
1. Majskolber befries for blade, stilken skæres af og fibrene fjernes.
2. De resulterende kolber vaskes godt med rindende vand.
3. Læg de tilberedte majs i en bred gryde: Hvis kolberne er store, kan de skæres i flere dele. Det er vigtigt, at efter at de er fyldt med vand, forbliver de ikke på overfladen, ellers vil de ikke koge.
4. Når vandet koger, koges majsen ved middel varme i 20-40 minutter, afhængig af dens tilstand. Den unge laver mad hurtigere, men den mere modne tager mere tid.
5. 5 minutter før tilberedningen er afsluttet, tilsæt salt til gryden, beregner, at der vil være 1 tsk pr. 1 liter vand. salt.
6. Inden servering drysses majsen med salt eller dine yndlingskrydderier og smøres med smør.
Hvordan tilbereder man majs i mælk?
Sukkermajskerner kogt i mælk vil være særligt møre og søde med en cremet smag.Server kolberne kogt med mælk, drysset med dine yndlingskrydderier og hældt med smør. Det smager endnu bedre på denne måde!
Tilberedningstid: 45 min.
Tilberedningstid: 5 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Vand - 1 l.
- Majskolber – 4 stk.
- Mælk - 300 ml.
- Smør - 50 gr.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Majskolber ryddes for blade og fibre, stilken skæres så kort som muligt og skæres eventuelt i flere stykker, så den passende kan lægges i en gryde.
2. Majsen fyldes med vand og sættes i ild.
3. Når vandet koger, hæld mælk i gryden og tilsæt et stykke smør, og glem ikke at tilsætte salt.
4. Unge majs tager ikke mere end 10-20 minutter at tilberede i gennemsnit, men at få velsmagende, mere modne kolber vil det tage op til 40 minutter.
5. Læg de kogte kolber på et fad, drys med salt og server varmt.
Hvordan tilbereder man sukkermajs med sukker i en gryde?
Nogle foretrækker det, når ung, saftig majs tilberedes med tilsat sukker. Søde korn, kogt med sukker, bliver en rigtig dessert og delikatesse for voksne og børn.
Tilberedningstid: 45 min.
Tilberedningstid: 5 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Vand – 4-5 l.
- Majskolber – 6-8 stk.
- Granuleret sukker - efter smag.
- Smør – til servering.
Tilberedningsprocessen:
1. Majskolber skal frigøres for blade, fibre fjernes og stilken skæres af og derefter vaskes grundigt.
2. Kom majsene i en gryde, læg friske grønne blade taget fra kolberne på bunden, og fordel kolberne ovenpå. Du kan skære dem i portioner, så de bliver mere jævnt fordelt i gryden.
3.Majsen fyldes med vand og koges ved svag varme under låg, indtil kornene bliver bløde. Dette kræver forskellig tid, afhængigt af sorten og modningsgraden. Ung majs vil være klar 20 minutter fra det øjeblik vandet koger, mens mere moden majs vil tage op til 40 minutter.
4. 5 minutter før retten er klar tilsættes sukker til vandet og blandes godt.
5. Server sukkermajs med lidt smør på toppen, du kan drysse med brun farin, som giver en behagelig smag til det færdige produkt og understreger majsens sødme.
Kogt majs med smør
Smør er en god tilføjelse til kogt majs, fordi det ændrer smagen af majskernerne fuldstændigt: De bliver mere møre, cremede og søde.
Tilberedningstid: 50 min.
Tilberedningstid: 5 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Vand - 2 l.
- Majskolber – 1 kg.
- Smør - 50 gr.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Majskolber befries for blade og fibre, stilken skæres af og vaskes godt i vand.
2. De tilberedte kolber lægges i en bred skål med tyk bund, hældes med vand, så majsene er helt dækket af det, og koges ved middel varme på komfuret i 20 minutter (til unge kolber) til 45 minutter (f.eks. moden majs).
3. 5 minutter før afslutningen af tilberedningen, tilsæt salt i gryden.
4. Du kan kontrollere produktets klarhed ved at prøve flere korn: så snart majsen er blevet blød og saftig, kan den fjernes fra varmen.
5. Server majsene varme, drys med salt og smør med smør på alle sider.
Hvordan tilbereder man Bonduelle majskolber?
Bonduelle majs er navnet på alle søde sorter af majs, analogt med det velkendte mærke, der repræsenterer dåse majskorn. Majs, der er tilberedt på denne måde, ligner majs på dåse - meget sødt og mørt.
Tilberedningstid: 50 min.
Tilberedningstid: 5 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Vand - 2 l.
- Majskolber – 1 kg.
- Smør - 50 gr.
- Granuleret sukker - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Hæld vand i en gryde, bring det i kog, og hæld derefter sukker i det med en hastighed på 1 tsk. til 1 liter vand. Bland godt.
2. Bearbejd majskolberne til videre tilberedning: Fjern bladene, klip stilken af og fjern fibrene. Skær eventuelt majsene i portioner, hvis kolberne er for store til at passe i gryden.
3. Læg kolberne i kogende sødt vand og kog tildækket ved moderat varme i 20 minutter.
4. Du kan tjekke kornenes klarhed ved at smage på dem eller gennembore dem med en gaffel: Hvis kornene er bløde og lette at gennembore, kan du nyde dem.
5. Server majsene varme, sukkervarianter kan drysses med farin eller honning og pensles med smør. God fornøjelse!
