Sådan tilberedes quinoa

Hvordan man laver quinoa er et spørgsmål, som mange husmødre står over for. De kender til fordelene ved quinoa for korrekt ernæring og typerne af korn, men det er vigtigt at tilberede denne kornsort korrekt. Hvid quinoa bruges til tilbehør, og sort og rød quinoa til salater, supper og hovedretter. Tilbered quinoa, uanset den valgte ret, ved at koge den i en gryde i forholdet 1:2 med vand. Sort quinoa har en bitter smag, så den er udblødt på forhånd.

Sådan tilberedes luftig quinoa i en gryde til tilbehør

Quinoa tilberedes oftest i en gryde til et sundt og velsmagende tilbehør til enhver ret. Det er bedre at vælge renset lys quinoa, som har en mildere smag. Du kan koge det i vand, mælk eller en hvilken som helst bouillon. I denne opskrift koges den smuldrende quinoa i en gryde i forholdet 1:2 med vand. Tilsæt kun salt.

1. 
   Hvordan tilbereder man smuldrende quinoa i en gryde til tilbehør? Mål straks ingredienserne efter opskriftens proportioner og det antal portioner, du skal bruge.
2. 
   Læg quinoaen i en separat skål og dæk helt med koldt vand.
3. 
   Mal kornene med dine hænder og dræn dette vand.
4. 
   Skyl derefter quinoaen flere gange, indtil det sidste vand er klart.
5. 
   Læg den tilberedte quinoa i en gryde, der er speciel til kogning af grød, tilsæt koldt vand i den rigtige mængde og bring det i kog.
6. 
   Tilsæt derefter salt efter din smag og kog quinoaen ved svag varme, tildækket, i 15-20 minutter. Det er ikke nødvendigt at røre kornet.
7. 
   I løbet af denne tid vil quinoaen absorbere alt vandet og fordoble i volumen. Sluk for ilden. Lad den kogte quinoa stå tildækket i 5-7 minutter, hvilket gør den smuldrende.
8. 
   Brug derefter en gaffel til at flytte kornene godt rundt. Kogt quinoa kan opbevares i køleskabet i flere dage eller fryses, men den smager først bedst umiddelbart efter tilberedning, så kog i små portioner.
9. 
   Tilsæt straks smuldret quinoa kogt i en gryde med eventuelle ingredienser og server som tilbehør. God appetit!

Quinoa mælkegrød

Quinoamælkegrød har en behagelig smag med nøddeagtige noter, mætter på grund af den store mængde protein og er fuldstændig glutenfri. Denne grød er fantastisk til morgenmad, især til børn. Hvis det ønskes, suppleres smagen af ​​grøden med honning, nødder eller tørrede frugter. I denne opskrift på mælkegrød tager vi hvid quinoa, koger den i mælk og et standardforhold på 1:2.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Quinoa - 165 gr.
• Mælk - 330 ml.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål først og fremmest mælken og kornprodukterne i henhold til opskriftens proportioner.

Trin 2. Skyl quinoaen grundigt, og skift vandet flere gange.

Trin 3. I en gryde, der er speciel til madlavning af grød, koges mælken og hældes den vaskede quinoa i den.Når grøden begynder at koge, skrues varmen til minimum og quinoaen simrer under låg i 15 minutter. Du kan røre grynene et par gange.

Trin 4. Fjern derefter panden med quinoa fra komfuret og lad den stå uden at fjerne låget i 10 minutter for at trække.

Trin 5. Fordel den tilberedte quinoamælkegrød i portionsskåle, tilsæt eventuelt topping og server varm til morgenmad. God appetit!

Sådan koger du hvid quinoa, så den ikke smager bittert

Bitterheden af ​​quinoa af enhver farve bibringes af specielle stoffer (saponiner), som kun er indeholdt i kornets skal; om quinoaen er skrællet eller ej, er angivet på pakken, derfor er det bedre, når man koger hvid quinoa at skylle det for at undgå bitterhed. Uskrællet hvid quinoa skal lægges i blød i koldt vand i 2-3 timer i forvejen. I denne opskrift koger vi hvid quinoa med stegning, hvilket vil gøre retten mere lækker.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvid quinoa - 1 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriftens proportioner, et simpelt sæt ingredienser til retten.

Trin 2. Overfør den forudblødte quinoa til en sigte, skyl godt under rindende vand og lad den stå et stykke tid, så al væsken kan dryppe af.

Trin 3. Opvarm 3 spsk vegetabilsk olie i en tykbundet gryde, hæld quinoaen i den og steg kornprodukterne ved middel varme under konstant omrøring i 5 minutter, ikke mere.

Trin 4. Hæld derefter to glas koldt vand over den stegte quinoa, rør rundt og bring det i kog.

Trin 5. Kog quinoaen, dæk gryden med et låg, ved svag varme i 15-20 minutter. I løbet af denne tid vil quinoaen ændre farve, og kornene bliver mere gennemsigtige.

Trin 6.Efter 20 minutters kogning vil der være lidt vand tilbage i gryden. Tilsæt salt til quinoaen, rør rundt og lad det simre under låg i yderligere 5 minutter.

Trin 7. Test den kogte quinoa for klarhed og smag, og hvis kornet forbliver vådt, skal du holde det på bålet uden låg, så den resterende væske fordamper. Fjern derefter quinoaen fra varmen, rør rundt med en gaffel og lad det trække i 10 minutter, tildækket.

Trin 8. Læg den kogte hvide quinoa på tallerkener og server som tilbehør til enhver ret, tilsæt sauce og grøntsager. God appetit!

Sådan tilberedes sort quinoa - proportioner af vand og korn

Sort quinoa er mere sund og nærende i sammenligning med hvid og rød, dens smag er rigere, dens konsistens er mere delikat, men den kræver mere tid til madlavning og en vis andel med vand. I denne opskrift koger du sort quinoa i en gryde på komfuret.

Tilberedningstid: 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Sort quinoa - 170 gr. (1 kop).
• Vand – 410 ml (1 og ¾ kopper).
• Salt - 1/2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld den sorte quinoa i en tyk sigte, skyl med rindende koldt vand i 20 sekunder og lad det dryppe af i et par minutter.

Trin 2. Hæld den vaskede quinoa i en gryde til madlavning af grød, tilsæt den beregnede mængde koldt vand, tilsæt en halv teskefuld salt og rør rundt.

Trin 3. Bring quinoaen i kog ved høj varme.

Trin 4. Luk derefter gryden med låg og kog den sorte quinoa i 20 minutter ved svag varme.

Trin 5. Sluk for ilden. Overfør den kogte quinoa igen til den samme tykke sigte for at dræne den resterende væske, hvilket gør kornene smuldrende og ikke-klæbrig.

Trin 6. Kom derefter quinoaen tilbage i gryden, dæk med låg og lad den stå i yderligere 15 minutter.

Trin 7. Efter denne tid blandes forsigtigt den kogte sorte quinoa med en gaffel, smag til med eventuelt sauce og server. God appetit!

Quinoa med grøntsager

Quinoa betragtes på grund af sit høje indhold af protein og næringsstoffer som en moderne superfood, og i kombination med ethvert sæt grøntsager vil du have en fremragende selvstændig ret til korrekt ernæring. Quinoa af enhver farve passer godt til grøntsager. I denne opskrift tager vi hvid quinoa og tilføjer stegt aubergine, løg, hvidløg og tomat.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Hvid quinoa - 300 gr.
• Vand - 2 spsk.
• Auberginer – 3 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 fed.
• Salt - 1/2 tsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Tørret basilikum - ¼ tsk.
• Olivenolie – til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriften, alle ingredienserne til retten.

Trin 2. Brug en tyk si og skyl den hvide quinoa under koldt rindende vand.

Trin 3. Kog 2 kopper rent vand i en gryde, tilsæt den vaskede quinoa, bring det i kog og kog ved svag varme, tildækket, i 15 minutter. Sluk for varmen og lad quinoaen trække i 10 minutter uden at tage låget af.

Trin 4. Vask auberginerne, skåret i små tern, tilsæt salt og efter 15 minutter, skyl under rindende vand.

Trin 5. Skær det pillede løg i små tern, og skær tomaterne i mellemstore tern.

Trin 6. Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint med en kniv.

Trin 7. Varm olivenolie op i den ene stegepande, steg det hakkede løg heri, til det er let brunet, tilsæt den hakkede tomat og lad det simre tildækket ved svag varme i 5 minutter.

Trin 8I en anden dyb stegepande steges de snittede auberginer, indtil de er halvt kogte.

Trin 9. Tilsæt derefter stuvede tomater til dem, tilsæt hakket hvidløg med salt og krydderier, rør rundt og lad det simre under låg i yderligere 7 minutter.

Trin 10. Læg kogt quinoa oven på grøntsagerne. Server den kogte quinoa med grøntsager uden at røre. God appetit!

Quinoagrød med kokosmælk

Quinoagrød med kokosmælk vil være din mulighed for en solid, sund og velsmagende morgenmad, især til et fastebord. Grøden tilberedes enkelt og hurtigt. Kokosmælk vælges ikke for fed (ca. 17-20%) og blandes med vand. Det er passende at supplere sådan grød med frugt, honning og nødder. I denne opskrift koger vi grød af hvid quinoa og serverer med nødder.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Hvid quinoa - 30 gr.
• Kokosmælk - 100 ml.
• Vand - 100 ml.
• Sukker - 1 spsk.
• Honning - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Cashewnødder - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål ingredienserne til grøden efter opskriftens proportioner og det antal portioner, du skal bruge.

Trin 2. Skyl quinoaen godt under koldt rindende vand. I en gryde til kogning af grød koges 100 ml rent vand, tilsættes den vaskede quinoa og koges ved svag varme under låg i 10 minutter.

Trin 3. Hæld sukker og lidt salt i grøden.

Trin 4. Bland derefter godt og kog i et par minutter mere.

Trin 5. Hæld kokosmælk i den kogte quinoagrød, rør igen, tag den af ​​komfuret og lad den trække lidt under låg.

Trin 6. Tilsæt derefter lidt honning til grøden, bland igen og tag en prøve.

Trin 7Overfør den tilberedte quinoagrød med kokosmælk til en tallerken, tilsæt cashewnødder og server varm til morgenmad. God appetit!

Quinoagrød med græskar

Quinoagrød med græskar bliver en sundere og lækrere ret. Du kan blot koge det, som med hirse, tilføje stegte grøntsager, og det bliver som en varm salat, eller du kan gøre det lidt anderledes. I denne opskrift koger vi quinoa med hakket græskar og bager det i ovnen, tilsætter æg, creme fraiche og smør.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Quinoa - 4 spsk.
• Revet græskar - 1 spsk.
• Æg – 2 stk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Smør - 40 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl quinoaen godt med koldt vand og kog efter anvisningen på pakken, indtil den er mør.

Trin 2. Mal den skrællede græskarpulp på et groft rivejern, tilsæt et glas af grøntsagen til den kogte quinoa og bland. Tænd ovnen på 190°C.

Trin 3. Bræk derefter to æg i quinoa og græskar, tilsæt to spiseskefulde creme fraiche, salt og sort peber og bland igen.

Trin 4. Skær smørret i små stykker, tilsæt grøden og bland igen.

Trin 5. Overfør derefter grøden i to silikoneforme og læg en skive græskar ovenpå.

Trin 6. Bag grøden i ovnen i 20 minutter. Tilsæt forberedt quinoagrød med græskar med hakket grønt og server varmt. God appetit!

Sød quinoagrød med banan

Sød quinoagrød med banan, og disse to ingredienser passer godt sammen, vil være en nærende, sund morgenmadsmulighed for børn eller diætmad. Grøden er kogt i mælk og i denne opskrift bruger vi kokosmælk, men du kan også bruge almindelig mælk.Bananer steges let med tilsætning af citronsaft, sukker og krydderier.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Hvid quinoa - 70 gr.
• Kokosmælk - 1,5 spsk.
• Banan - 1 stk.
• Sukker - 1-2 spsk.
• Margarine - 15 gr.
• Kanel - 1 knivspids.
• Citronsaft - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål alle ingredienser til grøden op efter opskriften. Skyl quinoaen godt med rindende vand.

Trin 2. Hæld mælk i en gryde til madlavning af grød og bring det i kog ved svag varme.

Trin 3. Hæld den vaskede quinoa i kogende mælk, bring det i kog igen og kog grøden ved svag varme i 20 minutter, dæk gryden lidt med låg.

Trin 4. Mens grøden koger, skræl du bananen og skær den i skiver af enhver form. Smelt margarine i en stegepande, tilsæt citronsaft og sukker og rør rundt.

Trin 5. Steg derefter bananskiverne på begge sider i margarine og ved svag varme. Drys banan med kanel.

Trin 6. Fjern den tilberedte søde quinoagrød fra komfuret, hold tildækket i 10 minutter, rør rundt, overfør til en tallerken, læg stegte bananer ovenpå og server straks til morgenmad. God appetit!

Quinoa med nødder til morgenmad

Quinoa med nødder til morgenmad vil være en sundere og mere tilfredsstillende ret, især for PP-elskere. Eventuelle nødder kan tages og tilsættes den kogte quinoa. Denne ret er næsten altid suppleret med frisk frugt, bær eller tørret frugt. I denne opskrift tilbereder vi morgenmadsquinoa med valnødder, hasselnødder og en lille mængde tørrede abrikoser med svesker og rosiner. Vi tilsætter ikke mælk.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Hvid quinoa - 85 gr.
• Valnødder – 2 stk.
• Hasselnødder – 6 stk.
• Udstenede svesker – 2 stk.
• Tørrede abrikoser - 2 stk.
• Hvide rosiner - 1 spsk.
• Kanel - efter smag.
• Honning - efter smag.
• Olivenolie - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Inden tilberedning skylles quinoaen grundigt med koldt rindende vand.

Trin 2. Hæld quinoa i en gryde til kogning af grød, tilsæt kogende vand i forholdet 1:2, rør rundt, bring det i kog og kog i 20 minutter ved lav varme under låg.

Trin 3. Sluk derefter for varmen og lad quinoaen trække i 10 minutter. I løbet af denne tid vil quinoaen helt absorbere al væsken, og den bliver smuldrende.

Trin 4. Hak nødderne fint med en kniv. Vask tørrede frugter, tør med en serviet og skær i små stykker.

Trin 5. Læg den kogte quinoa på tallerkener. Dryp med flydende honning og olivenolie og drys med stødt kanel.

Trin 6. Læg hakket tørret frugt og hakkede nødder oven på quinoaen. Server den kogte quinoa med nødder med det samme og varm til morgenmad. God appetit!

Quinoa med kylling og grøntsager

Quinoa med kylling og grøntsager tilberedes som en enkel, mættende og kaloriefattig ret. Du kan koge quinoaen, koge kyllingen og servere det hele sammen, men i denne opskrift tilbereder vi den lidt anderledes, som pilaf. Steg kyllingekødet med et sæt grøntsager (løg, gulerødder, tomater og peberfrugter), tilsæt quinoa til dem og lad det simre i en skål.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Hvid quinoa - 100 gr.
• Kyllingefilet - 200 gr.
• Løg - 100 gr.
• Gulerødder - 100 gr.
• Tomater - 160 gr.
• Peberfrugt - 180 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Italienske krydderurter - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Peberblanding - 3 knivspidser.
• Kogende vand - 200 ml.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Forbered straks alle ingredienserne til retten i henhold til opskriftens proportioner. Skræl og skyl grøntsagerne.

Trin 2. Skyl quinoaen godt under rindende vand, og hvis du tvivler på tilstedeværelsen af ​​bitterhed, så læg den i blød i koldt vand i 2 timer i forvejen.

Trin 3. Vask kyllingefileten eller enhver del af kyllingen, tør med en serviet, skåret i små stykker og steg i opvarmet vegetabilsk olie, indtil dens farve ændrer sig til hvid. For at stege skal du straks tage en dyb stegepande, fordi hovedretten bliver tilberedt i den.

Trin 4. Skær løget i tynde kvarte ringe. Kværn gulerødderne på et groft rivejern. Overfør disse grøntsager til den stegte filet og lad det simre ved svag varme i 5-8 minutter.

Trin 5. Skær peberfrugt og tomater i små tern og fjern den flydende frugtkød og frø fra tomaterne. Læg de hakkede grøntsager i en stegepande og lad det simre ved svag varme i yderligere 5-8 minutter.

Trin 6. Fordel derefter den vaskede quinoa jævnt oven på grøntsagerne og fileterne, hæld 200 ml kogende vand, tilsæt salt og krydderier, rør rundt og kog det hele under et lukket låg ved lav varme i 20 minutter fra kogningens start.

Trin 7. Efter denne tid, bland alt forsigtigt, tag en prøve og juster smagen.

Trin 8. Fordel den kogte quinoa med kylling og grøntsager i portionsplader, tilsæt hakkede friske krydderurter og server varm. God appetit!