Hvordan man salter volushki til vinteren i krukker

I svampesæsonen kan du finde så skønne svampe i skoven som trompetsvampe. På trods af at de ikke betragtes som ædle, kan de bruges til at forberede en meget velsmagende og aromatisk snack. Vi tilbyder dig fem muligheder for at tilberede disse svampe derhjemme.

Hvordan sylter man volushki koldt til vinteren?

De vaskede svampe lægges i en krukke i lag sammen med salt, solbærblade, dildparaplyer, laurbærblade, hvidløg og allehånde. Så sættes alt under pres og efter tre dage lægges det et koldt sted til saltning. Efter en måned får du en meget velsmagende snack.

1. 
   Hvordan salter man volushki derhjemme til vinteren i krukker? Til at begynde med sorterer vi omhyggeligt gennem svampene, slipper af med snavs og forkælede svampe. Derefter skyller vi dem, overfører dem til en separat beholder og fylder dem med koldt vand. Lad det være på denne måde i mindst 12 timer, og skift vandet hver 2. time for at fjerne bitterheden fra svampene.
2. 
   Efter den nødvendige tid placerer vi bølgerne i et dørslag og lader al overskydende væske dræne.
3. 
   Nu forbereder vi greens med krydderier. Pil hvidløget og skær det i tynde skiver. Vask dild, solbærblade og laurbærblade godt under rindende vand. Tag nu en ren krukke og hæld en lille smule salt på bunden. Læg nogle af de vaskede grøntsager ovenpå. Dernæst sender vi svampene dertil, salter dem grundigt, tilsæt et par allehånde ærter og hakket hvidløg. Skift grønt med svampe i glasset, indtil ingredienserne løber tør. Det øverste lag skal være grønt.
4. 
   Læg et lag gaze ovenpå og tryk på. Vi lader det være på denne måde i 3 dage, indtil rystelserne sætter sig og frigiver saft. Dernæst sender vi det til køleskabet eller kælderen til saltning.
5. 
   Skyl gazen evt. Efter en måned vil volushkien blive koldsaltet. Vi serverer den færdige forret til bordet til hovedretten. Det viser sig meget velsmagende og aromatisk. God appetit!

Varm saltet volushki derhjemme

Pillede svampe koges i saltet vand i 20 minutter, hvorefter de lægges i en passende beholder i lag med salt, hvidløg og peber. Dernæst sættes alt under pres og sendes til et køligt sted i en måned. Resultatet er en duftende og velsmagende snack.

Madlavningstid: 1 måned.

Madlavningstid: 1 time.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Volnushki - 1 kg.
• Salt - 50 gr. + 1 spsk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Allehånde ærter – 10 stk.
• Drikkevand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Overfør alle svampene i en dyb beholder og fyld dem med vand. Dette vil gøre det lettere at fjerne eventuelle resterende snavs fra dem.

Trin 2.Dernæst renser vi dikkedarerne sammen med pandehåret under hætten.

Trin 3. Hæld drikkevand i en passende beholder, læg det på ilden og bring det i kog. Tilsæt en spiseskefuld salt og tilsæt alle de pillede svampe. Kog dem i 20 minutter. Under tilberedningen skal du skumme eventuelt skum af. Når bølgerne lægger sig til bunden, smides de i et dørslag og skylles godt under rindende vand.

Trin 4. Nu tager vi en passende beholder, hvori vi salter svampene, og lægger en lille del af svampene på bunden. Drys dem med salt, kværnet sort peber og tilsæt et par fed hvidløg sammen med allehånde ærter. Læg det hele ud i lag, indtil du løber tør for ingredienser.

Trin 5. Dernæst lægger vi pres på svampene og sender dem til køleskabet eller kælderen i en måned. Efter dette tidspunkt vil volushki'en være klar til brug. Vi serverer en lækker forret til bordet sammen med din yndlings varme ret. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på saltede trompeter med hvidløg

Salt tilsættes godt vaskede svampe, og de står under pres i mindst 5 dage. Efter denne tid anbringes svampene i en krukke sammen med peberrodsblade, hakket hvidløg og sendes til køleskabet i en måned. Resultatet er en utrolig aromatisk og velsmagende snack.

Madlavningstid: 1 måned.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Volnushki - 1 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Salt - efter smag.
• Peberrodsblade - efter smag.
• Dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sorter først forsigtigt bølgerne, overfør dem derefter til en dyb beholder og fyld dem med koldt vand. Lad det stå på denne måde i 2-3 dage, og husk at skifte vandet hver 5.-6. time.

Trin 2. Efter den nødvendige tid skylles svampene godt under rindende vand.

Trin 3.Nu tager vi en beholder, hvor vi salter bølgerne og drysser let bunden med salt.

Trin 4. Læg nogle af svampene ovenpå og drys dem med salt. Vi lægger bølgerne i lag, drys hver af dem med salt.

Trin 5. Når svampene løber ud, læg et låg eller bræt på dem, og installer en presse ovenpå. Lad volnushki'en stå på denne måde i 5 dage.

Trin 6. Efter denne tid overføres svampene i lag i en krukke sammen med peberrodsblade, hakket hvidløg og dild.

Trin 7. Luk krukken med låg og sæt volushkien i køleskabet i en måned. Krydr den færdige forret med vegetabilsk olie, løgringe og server sammen med hovedretten. God appetit!

Hvordan sylter man volushki uden madlavning til vinteren?

Peberrodsblade, ribs, hakket hvidløg, salt og volushki anbringes i en dyb beholder i lag. Dernæst sættes alt under pres og sendes i køleskabet. Derefter anbringes svampene i krukker, fyldes med den resulterende saltlage og dækkes med låg.

Madlavningstid: 12 dage.

Madlavningstid: 25 min.

Portioner – 30.

Ingredienser:

• Volnushki - 3 kg.
• Salt - 5 spsk.
• Peberrodsblade – 3 stk.
• Solbærblade – 10 stk.
• Sorte peberkorn – 10 stk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Dildparaplyer – 6 stk.
• Laurbærblad - 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag en beholder, hvori vi vil salte svampene og læg et peberrodsblad, finthakket hvidløg og et par ribsblade på bunden. Drys det hele med lidt salt.

Trin 2. Læg et lag af gennemblødte bølger på toppen, hætterne ned. Lav et lag, der ikke er mere end 6 centimeter tykt.

Trin 3. Drys svampene med salt og læg peberrodsblade, ribs, hakket hvidløg og dildparaplyer ovenpå.

Trin 4.Kom derfor alle ingredienserne i beholderen.

Trin 5. Læg det sidste lag peberrodsblade og dæk alt med en flad tallerken.

Trin 6. Vi installerer undertrykkelsen på toppen og sender beholderen med bølgerne til køleskabet eller kælderen. Efter cirka 4 dage vil svampene give en stor mængde saft, så vi øger vægten af ​​belastningen, så svampene er helt dækket af saltlage.

Trin 7. Efter 9-10 dage er svampene klar. Vi lægger dem i rene krukker og fylder dem med den resulterende saltlage. Vi lukker alt med nylonlåg og opbevarer det i køleskabet eller kælderen. Vi serverer den færdige forret til bordet sammen med hovedretten. God appetit!

Hvordan sylter man lækkert svampe og malker svampe sammen?

De udblødte svampe overføres til en gryde med vand, salt tilsættes dem, og alt koges i 30 minutter. Derefter lægges peberrodsblade, ribs, hvidløg ud i bunden af ​​krukken, alt drysses med salt og svampe lægges ovenpå. Forretten stilles i køleskabet natten over og serveres.

Madlavningstid: 45 minutter.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Volnushki - 400 gr.
• Mælkesvampe - 400 gr.
• Salt - 2 spsk.
• Peberrodsblade - efter smag.
• Solbærblade - efter smag.
• Hvidløg - 2 fed.
• Drikkevand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før vi begynder at lave mad, sorterer vi svampene ud, læg dem derefter i en dyb beholder, fyld dem med koldt vand og lad dem være på denne måde i en uge, og skift vandet hver dag.

Trin 2. Overfør mælkesvampene med mælkesvampe i en passende gryde, fyld med drikkevand og tilsæt lidt mindre end to spiseskefulde salt. Sæt på ilden, bring i kog og kog i 30 minutter. Under tilberedningsprocessen, glem ikke at fjerne det resulterende skum.

Trin 3.Tag nu en ren krukke og læg peberrodsblade, ribs og halvdelen af ​​det hakkede hvidløg på bunden. Drys det hele med lidt salt.

Trin 4. Læg derefter halvdelen af ​​svampene ud, læg de resterende hvidløg i midten og tilsæt lidt salt igen. Vi lægger de resterende mælkesvampe med svampene i krukken og lukker alt med låg.

Trin 5. Stil i køleskabet natten over og server dagen efter. Det viser sig at være en meget velsmagende og nem at tilberede forret, der er ideel til enhver hovedret. God appetit!