Hvordan man laver hjemmelavede nudler er et spørgsmål, som enhver kok sikkert har stillet. Men dette er slet ikke overraskende, fordi dette produkt bruges til at forberede et stort antal retter: fra supper til kogte nudler med forskellige tilsætningsstoffer. Afhængig af dine smagspræferencer og tilgængeligheden af ingredienser, kan du nemt lave nudler af ris, boghvede og andet mel i dit eget køkken. Og tro mig, efter at have kogt nudler én gang, vil du for altid opgive det købte alternativ!
Hjemmelavede ægnudler
At forberede ægnudler derhjemme er relativt simpelt, hvis du kender alle finesser og de korrekte gram af hver komponent. Ved at tilberede dette produkt med dine egne hænder får dine supper og bouillon en helt ny smag - garanteret!
- Mel 240 (gram)
- Kyllingeæg 2 (ting)
- Salt ½ (teskefulde)
-
Hjemmelavede nudler er hurtige og nemme at tilberede. Vi bevæbner os med køkkengramvægte og måler den nødvendige mængde mel ud, tag æggene ud af køleskabet. -
Bræk æggene i en beholder med høje sider. -
Hæld saltet i og pisk med en håndpisker. -
Tilsæt mel og bland. Hvis konsistensen er for tør, kan du tilsætte 1-2 spsk vand. -
Ælt dejen i 7-10 minutter på en arbejdsflade, der er støvet med mel. -
Efter at have dannet en klump, dæk den med film og sæt den i køleskabet i 1-2 timer. -
Del den afkølede dej i to. -
Rul segmenterne ud til de tyndest mulige lag. -
Brug en dejkniv til at skære dejen i strimler på cirka en centimeter brede. -
Appetitlige ægnudler er klar derhjemme - kog dem eller gem dem. God appetit!
Hjemmelavede udon nudler
Hjemmelavede udonnudler er en integreret del af det asiatiske køkken, som indgår i et stort antal retter. Vi inviterer dig til at prøve at tilberede dette produkt derhjemme ved kun at bruge naturlige og overkommelige ingredienser.
Madlavningstid - 3 timer
Madlavningstid - 30 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Mel - 400 gr.
- Kartoffelstivelse - 60 gr.
- Salt - 1 spsk.
- Vand - 180 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered et madsæt.
Trin 2. Kom vand, stivelse og salt i en skål, bland og tilsæt mel.
Trin 3. Ælt den glatte dej og form en kugle.
Trin 4. Pak arbejdsemnet ind i husholdningsfilm, fjern al luften. Lad det sidde i en halv time ved stuetemperatur.
Trin 5. Efter 30 minutter, tryk kuglen ind i kagen og sæt den sammen igen. Vi gentager denne handling to gange og efterlader produktet i yderligere 2 timer under filmen.
Trin 6. Rul derefter dejen ud til et tre millimeter tykt rektangel.
Trin 7. Drys laget med mel og fold det flere gange, skær det i strimler af lige tykkelse.
Trin 8Kog nudlerne i kogende saltet vand i 10-12 minutter. God appetit!
Sådan laver du hjemmelavede nudler til suppe
Hvordan laver man hjemmelavede nudler til suppe? Sandsynligvis stillede mange kokke dette spørgsmål, da de ville forkæle deres husstand med en helt naturlig og utroligt velsmagende forret. Så til madlavning har vi kun brug for tre ingredienser og lidt fritid!
Madlavningstid – 8 timer 20 minutter
Madlavningstid - 30 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Æg - 1 stk.
- Mel - 250 gr.
- Vand - 100 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld 250 gram mel på arbejdsbordet og danner et objektglas. Vi laver et hul i midten, hvori vi placerer hønseæg og vand.
Trin 2. Start fra midten, ælt dejen i mindst 20 minutter.
Trin 3. Pak det halvfabrikata ind i film og stil det i køleskabet natten over.
Trin 4. Næste morgen rulles dejen ud til en tynd flad kage, skåret i nudler i den ønskede længde og bredde.
Trin 5. Lav mad og hav det sjovt!
Hjemmelavede nudler uden tilsætning af æg
Hjemmelavede nudler uden tilsætning af æg er en fremragende løsning for dem, der faster eller har helt forladt animalske produkter, da sammensætningen ud over æg heller ikke omfatter mejeriprodukter. Overrask dig selv og dine kære med utroligt lækre nudler!
Madlavningstid - 30 min.
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 4-5.
Ingredienser:
- Mel – 250-280 gr.
- Vand - 100 ml.
- Salt - ½ tsk.
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Mål den nødvendige mængde af hver komponent.
Trin 2. Hæld koldt vand i skålen, tilsæt salt og rør kraftigt.
Trin 3. Tilsæt forsigtet hvedemel.
Trin 4. Vi begynder at kombinere ingredienserne ved hjælp af et piskeris.
Trin 5.Tilsæt vegetabilsk olie.
Trin 6. Form en tæt og elastisk kugle.
Trin 7. Drys et skærebræt eller bord med en håndfuld mel og rul emnet ud til det tyndeste lag muligt.
Trin 8. Skær kagen i strimler.
Trin 9. Vi laver også vandrette bevægelser med bladet, som vist på billedet.
Trin 10. Skil forsigtigt segmenterne fra hinanden og giv dem lidt tid til at tørre.
Trin 11. Disse nudler tilberedes i kogende vand på kun 5 minutter. God appetit!
Boghvede nudler derhjemme
Boghvede nudler derhjemme vil helt sikkert appellere til alle elskere af korrekt ernæring. Dette produkt vil glædeligt overraske dig med dets usædvanlige og lyse smag samt nem forberedelse. Diversificer din sædvanlige kost og introducer noget helt nyt!
Madlavningstid – 40 min.
Madlavningstid – 15-20 min.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Boghvedemel - 100 gr.
- Hvedemel - 50 gr.
- Vand - 75 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. For den bedste klæbrighed af dejen, bland to typer mel.
Trin 2. Gradvist hælder vandet ud, begynder vi at ælte dejen, indtil den har en tæt konsistens.
Trin 3. Fortsæt med at ælte, indtil "bollen" bliver elastisk.
Trin 4. Skil et lille stykke fra dejen og rul den ud på en overflade, der er støvet med mel.
Trin 5. Før emnet gennem nudelskæreren én gang, eller rul det forsigtigt ud med en kagerulle.
Trin 6. Skær nudlerne, før dejen gennem enheden igen.
Trin 7. Enten ved hjælp af en skarp kniv.
Trin 8. Nudlerne er helt klar til videre brug. God appetit!
Sådan laver du dine egne risnudler
Hvordan laver man sine egne risnudler? Det er meget enkelt, for til dette har vi brug for et minimumskøbmandssæt og en lille indsats.Nudlerne er ret skøre, så husk på, at produktet tager tid at tørre.
Madlavningstid – 90 min.
Madlavningstid – 15-20 min.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Ris - 130 gr.
- Æg - 1 stk.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Mål den mængde korn, vi har brug for.
Trin 2. Kværn i en kaffekværn til mel.
Trin 3. Tilføj et kyllingæg og lidt salt til den resulterende sammensætning.
Trin 4. Ælt dejen og lad den hvile i en halv time.
Trin 5. Skil små stykker fra dejen og rul dem ud så tyndt som muligt, skær nudlerne.
Trin 6. God appetit!
Sådan laver du nudler af rugmel
Hvordan laver man nudler af rugmel? Du finder svaret på dette spørgsmål ved at læse den detaljerede opskrift med trin-for-trin fotografier. Disse nudler er en sund erstatning for almindelig hvedemelspasta, så hvis du holder øje med din kost, så sørg for at prøve det!
Madlavningstid – 57 timer
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Æg - 1 stk.
- Salt - 1 knivspids.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk.
- Rugmel - 100 gr.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Pisk æg og salt med en gaffel.
Trin 2. Tilsæt mel og bland godt.
Trin 3. Hæld vegetabilsk olie i, og efter æltning med en gaffel, skift til manuel.
Trin 4. Fugt dine håndflader i vand og fortsæt med at ælte, indtil dejen samles. Lad stå i 15 minutter, ælt igen og lad sidde i yderligere 15 minutter.
Trin 5. Del dejen i små segmenter, rul hver til et vilkårligt lag med minimum tykkelse.
Trin 6. Rul løst sammen.
Trin 7. Skær i stykker på 2-3 millimeter, rul båndene ud og knæk dem.
Trin 8Læg det halvfabrikata på et skærebræt og lad det stå ved stuetemperatur i 48 timer, vend af og til.
Trin 9. Kog tørre nudler i 8 minutter i kogende saltet vand. God appetit!
Majsmel nudler
Majsmelsnudler er et velsmagende og sundt produkt, der vil gøre dine supper og hovedretter flere gange lækrere og mere aromatiske. Det tager kun en halv time at forberede, men for at undgå at det hænger sammen under tilberedningen, kræver det lidt tørretid.
Madlavningstid - 30 min.
Madlavningstid – 15-20 min.
Portioner – 2.
Ingredienser:
- Æg - 1 stk.
- Salt - 2 knivspidser.
- Majsmel - 70 gr.
- Vand - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Læg alt hvad du skal bruge på bordet.
Trin 2. Bland to typer mel og salt, lad en håndfuld hvedemel stå til rulning.
Trin 3. Tilsæt tørre ingredienser med vand og æg, bland.
Trin 4. Hvis konsistensen viser sig at være for flydende, så tilsæt lidt mere hvedemel.
Trin 5. Vi samler produktet i en klump og efterlader det ved stuetemperatur i 10-15 minutter for at forbruge gluten.
Trin 6. Drys bordet med mel og rul dejen ud til en meget tynd plade, “støv” også laget med mel og fold kanterne ind mod midten.
Trin 7. Fold kanterne en anden gang, også glem ikke at tilføje mel, skåret i strimler.
Trin 8. Rul emnerne ud og tør dem natten over i et godt ventileret område. God appetit!
Hjemmelavede fuldkornsnudler
Nudler lavet af fuldkornsmel derhjemme er et sundt og meget velsmagende produkt, der indeholder en enorm mængde B-vitaminer. Ud over de ovennævnte fordele vil nudler også glædeligt overraske dig med deres smagsegenskaber.
Madlavningstid - 1 time40 min.
Madlavningstid - 20 minutter.
Portioner – 3-4.
Ingredienser:
- Fuldkornsmel – 200 gr.
- Salt - 2 knivspidser.
- Æg - 1 stk.
- Vand - 50 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered produkterne på listen ovenfor.
Trin 2. Hæld mel og salt i en dyb skål, lav en fordybning i midten og pisk et hønseæg i. Hæld lidt vand ud.
Trin 3. Ælt dejen med det samme med en gaffel og derefter med hænderne.
Trin 4. Saml blandingen til en kugle, dæk med en serviet og lad sidde i 10-15 minutter.
Trin 5. Rul dejen ud på en overflade drysset med mel til en tynd flad kage, fold kanterne ind mod midten og skær i nudler af middel tykkelse.
Trin 6. Rul emnerne ud og tør dem i ovnen på det øverste niveau ved 50 grader i 1-2 timer. Lad ovndøren stå på klem. Kog det derefter i saltet vand eller kom det i en beholder og sæt det i et opbevaringsskab et køligt sted. Lav mad og hav det sjovt!
Hjemmelavede nudler med æggeblommer
Hjemmelavede nudler med æggeblommer er et utroligt velsmagende produkt, som ikke kan sammenlignes med det, vi tilbydes i ethvert supermarked. Tro mig, efter at have tilberedt disse nudler derhjemme, vil du for altid glemme at købe pasta i butikkerne.
Madlavningstid – 35 min.
Madlavningstid – 15-20 min.
Portioner – 1-2.
Ingredienser:
- Æggeblommer - 50 gr.
- Mel - 50 gr.
- Salt - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld æggeblommerne i en skål egnet til blanding.
Trin 2. Tilsæt salt og mel.
Trin 3. Kombiner komponenterne med en ske.
Trin 4. Brug dine hænder til at ælte en tæt, men elastisk dej. Saml til en kugle, pak den ind i film og stil den på køleskabshylden i 20 minutter.
Trin 5.Når tiden er gået, drys bordet med mel og rul kuglen ud i et lag, der ikke er mere end tre millimeter tykt.
Trin 6. Skær produktet i brede strimler og stable dem oven på hinanden.
Trin 7. Skær i strimler.
Trin 8. Læg nudlerne på et stykke pergament og tør.
Trin 9. Forbered og nyd ikke kun resultatet, men også processen!
