Squash kaviar med mayonnaise til vinteren

Squashkaviar er en ret, som mange mennesker nyder at spise i den kolde årstid med sort brød eller som supplement til andre retter. At forberede kaviar fra zucchini er ikke svært, og mange mennesker kan især lide opskrifter med tilføjelse af mayonnaise: det gør smagen af ​​produktet særligt delikat og original.

Zucchinikaviar med mayonnaise til vinteren "Du vil slikke fingrene"

For at forberede squashkaviar er det bedre at bruge fuldfedt mayonnaise med en rig smag for at gøre produktet tykkere og mere mindeværdigt i smagen. Denne enkle opskrift kaldes "finger lickin' good", fordi slutresultatet uvægerligt glæder alle derhjemme.

1. 
   Hvordan tilbereder man squashkaviar med mayonnaise til vinteren "Du vil slikke fingrene"? Zucchinien skrælles for at fjerne skind og frø, skæres i stykker og kommes gennem en kødhakker.
2. 
   Efter skrælning knuses løgene også ved hjælp af en kødkværn eller blender.
3. 
   Læg de forarbejdede grøntsager i en gryde med en tyk bund, hæld den nødvendige mængde olie og tomatpasta i, bland alt, tilsæt derefter salt, granuleret sukker, laurbærblade og kværnet peber. Bland det hele igen og hold det ved lav varme i cirka 1 time.
4. 
   Bland mayonnaise i grydens indhold og steg videre i endnu en time.
5. 
   Det færdige produkt fordeles i præ-steriliserede krukker og forsegles med låg. Krukker med varm kaviar på dåse skal stilles på hovedet et lunt sted, dækkes med et håndklæde eller tæppe og lades afkøle. Herefter kan produktet opbevares i kælderen eller spisekammeret.

Zucchinikaviar med mayonnaise og tomatpure til 3 kg zucchini

Denne opskrift på fremstilling af zucchini-kaviar vil appellere til dem, der kan lide mere krydrede retter: blandt ingredienserne er hvidløg og stødt rød peber. Det er meget nemt at justere graden af ​​krydderi af dette præparat til vinteren ved at tilføje mere eller mindre mængde peber og hvidløg.

Tilberedningstid: 3 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Skrællet zucchini - 3 kg.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Tomatsauce - 250 ml.
• Hvidløg - 10 tænder.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Bordeddike 9% – 2 spsk. l.
• Kværnet rød peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl zucchinien, fjern frøene, skær frugtkødet i stykker, og kværn derefter i en kødkværn, tilsæt hvidløg under forarbejdningen.

Trin 2.Vegetabilsk masse overføres til en dyb gryde, alle resterende ingredienser tilsættes, undtagen eddike på dette stadium, og holdes ved lav varme under jævnlig omrøring i cirka 2,5-3 timer.

Trin 3. Ved slutningen af ​​den angivne tilberedningstid tilsættes den angivne mængde eddike og blandes grundigt igen.

Trin 4. Beholdere til rullende kaviar steriliseres over damp, kalcineres i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Trin 5. Fyld hver krukke med kaviar til toppen, forsegl tæt med låg og lad den køle af under et tæppe indendørs. Efter at produktet er helt afkølet, kan det opbevares i et spisekammer, kælder eller kælder.

Squash kaviar gennem en kødhakker med mayonnaise

En simpel opskrift på en lækker vintertilberedning, som selv en mindre erfaren husmor kan klare. Det er vigtigt at sterilisere beholdere til opbevaring af kaviar, så det holder længere selv i et rum ved stuetemperatur.

Tilberedningstid: 2 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Skrællet zucchini - 3 kg.
• Løg - 500 gr.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Tomatpuré - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 150 gr.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Salt - 2 spsk. l.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Laurbærblad - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Den vaskede og skrællede zucchini og løg hakkes ved hjælp af en kødhakker.

Trin 2. Tilføj de angivne mængder mayonnaise, tomatpasta og god vegetabilsk olie til den resulterende masse, bland alt.

Trin 3. Det forberedte halvfærdige produkt anbringes i brand i en stor varmebestandig beholder og koges i cirka en time, under omrøring lejlighedsvis, ved lav varme.

Trin 4. Efter den tildelte tid, tilsæt et laurbærblad, lidt peber, sukker og salt til kaviaren, bland og kog i endnu en time.

Trin 5.Når tiden er gået, fjernes laurbærbladet, og det færdige produkt fordeles i steriliserede beholdere til efterfølgende opbevaring. Det er vigtigt at lukke glassene godt og lade dem køle af indendørs og dække dem med et tæppe.

Hjemmelavet squashkaviar med mayonnaise og hvidløg

Hvidløg giver squashkaviar et strejf af pikanthed, og tilberedningen bliver endnu mere velsmagende og aromatisk. Når du har åbnet en sådan krukke, stopper dine kære ikke, før de helt har spist alt indholdet.

Tilberedningstid: 1 time 45 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Skrællet zucchini - 3 kg.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Hvidløg - 100 gr.
• Løg - 400 gr.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Granuleret sukker - 0,5 spsk.
• Salt - 2 spsk. l.
• Eddike 9% – 3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl løg, hvidløg og zucchini, skær dem i store stykker og kom gennem en kødhakker i en dyb skål med en tyk bund.

Trin 2. Sæt grøntsagerne over middel varme og kog i cirka en time under omrøring, så massen ikke brænder på.

Trin 3. Tilføj den nødvendige mængde salt, sukker, tomatpasta, mayonnaise og smør til kaviaren. Hæld eddike i og bland godt, og bring derefter forretten til klar i cirka en halv time ved middel varme.

Trin 4. Krukker til opbevaring af produktet steriliseres, og kaviaren fordeles blandt dem og rulles derefter op.

Trin 5. Squash-kaviar serveres som forret med sort brød eller som tilføjelse til hovedretter.

Zucchinikaviar med mayonnaise og løg ligesom i butikken

En nem opskrift på en lækker snack med et klassisk sæt ingredienser, men en masse løg, som giver kaviaren interessante smagsnoter. Det er vigtigt at vælge højkvalitetsmayonnaise til forberedelsen, så den komplementerer produktets smag og ikke ødelægger den.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6 liter.

Ingredienser:

• Zucchini – 6 stk.
• Løg - 6 stk.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Mayonnaise - 500 gr.
• Tomatpuré - 500 gr.
• Granuleret sukker - 4 spsk. l.
• Eddike 9% – 4 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær zucchiniskrællen af ​​og fjern frøene, skær grøntsagerne i mellemstore tern.

Trin 2. Den forberedte zucchini hældes med vand i en stor emaljepande og opvarmes, indtil massen koger. Herefter skal grøntsagerne simre i to timer ved svag varme, så zucchini-terningerne bliver bløde og frigiver saft.

Trin 3. Pillede løg rives eller hakkes med en kniv for at danne en grødlignende masse.

Trin 4. Varmebehandlede zucchinistykker afkøles og behandles ved hjælp af en kødkværn eller blender, indtil pureret, og derefter tilsættes løg, tomatpasta og mayonnaise til massen. Efter omrøring tilsættes salt, smør, sukker og den angivne mængde eddike til kaviaren, og bland derefter godt for at kombinere ingredienserne.

Trin 5. Det resulterende produkt fortsætter med at blive opvarmet i 45 minutter og derefter overført til krukker, efter at have tidligere steriliseret dem, og rullet op. Kaviaren får lov til at køle af ved at vende krukkerne og dække dem med et tæppe, og efter tilberedning kan den opbevares i kælderen, kælderen eller spisekammeret.

Lækker squash kaviar med mayonnaise gennem en blender

Squash-kaviar tilberedes som regel ved hjælp af en kødkværn, hvori ingredienserne er malet, men under moderne forhold er en blender også egnet til dette formål: produktet viser sig at være af en mere delikat konsistens.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Skrællet zucchini - 1,5 kg.
• Løg - 300 gr.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 100 ml
• Æblecidereddike - 1 spsk. l.
• Salt - 1,5 tsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Kværnet varm peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld olie i en tykvægget skål og opvarm den ved lav varme.

Trin 2. Efter skrælning hakkes løgene groft og steges, indtil de er bløde, så de bliver gylden og velduftende. Dette tager cirka 10 minutter. Overfør derefter de stegte løg til en anden skål.

Trin 3. Forbered zucchinien til videre forarbejdning ved at fjerne skindet og frøene og lægge det i olie, stege ved høj varme i 10 minutter, husk at røre aktivt. Når zucchinistykkerne begynder at blive gennemsigtige, vend løget tilbage i gryden, læg låg på og lad det simre i cirka 15 minutter.

Trin 4. Mos den resulterende masse ved hjælp af en dyppeblender, indtil den bliver glat, rør derefter tomatpuréen i, og fortsæt med at koge over medium varme i yderligere 15 minutter.

Trin 5. Tilsæt mayonnaise til blandingen og blend kaviaren igen med en blender, så mayonnaisen ikke skiller sig og blander sig med emnet. Efter dette, omrør regelmæssigt, kog kaviaren i yderligere 10 minutter.

Trin 6. Tilsæt til sidst de resterende tørre ingredienser og revet hvidløg, samt lidt æblecidereddike, kog i yderligere 10 minutter. Overfør derefter kaviaren til en steriliseret beholder og forsegl tæt. Produktet er klar!

Zucchinikaviar til vinteren med mayonnaise, gulerødder og løg

Gulerødder i squashkaviar giver forretten en lysere farve og en sødere smag. For dem, der elsker en mild smag, er denne opskrift ideel. Du kan bruge enten almindelig bordeddike eller æbleeddike: det gør tilberedningen endnu mere original.

Tilberedningstid: 1 time 5 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 2 liter.

Ingredienser:

• Skrællet zucchini - 2 kg.
• Løg - 400 gr.
• Gulerødder - 400 gr.
• Tomater - 400 gr.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Eddike 9% – 1 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær løget i tern og steg i en tykvægget skål med olie.

Trin 2. Så snart løgstykkerne bliver gennemsigtige, tilsæt gulerødder hakket på samme måde og størrelse. Kog grøntsagerne i cirka 5 minutter.

Trin 3. Efter dette, skrællet og skåret i små stykker zucchini er placeret i bradepanden. Lad blandingen simre tildækket i cirka 20 minutter. I denne tid kan du røre lidt i grøntsagerne, så de koger jævnt.

Trin 4. Finhakkede tomater lægges i kaviaren, salt og peber tilsættes samt mayonnaise af høj kvalitet. Bland det hele og kog videre indtil massen tykner lidt. På dette stadium kan grøntsagerne pureres med en blender for at opnå en mere delikat konsistens.

Trin 5. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes eddike, tjek forretten for smag og smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt.

Trin 6. Kaviar fordeles i steriliserede glasbeholdere og rulles op. Krukkerne skal efterlades på hovedet under et tæppe i det rum, hvor madlavningen fandt sted, og derefter, når de er helt afkølet, opbevares et hvilket som helst passende sted.

Squashkaviar med mayonnaise og ketchup til vinteren

I denne opskrift er der i stedet for friske tomater eller pasta brugt ketchup, som indeholder flere krydderier, så smagen af ​​denne kaviar er lysere end uden brug af ketchup. Det er vigtigt at vælge mayonnaise og ketchup af høj kvalitet for ikke at ødelægge kaviarens smag.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 3 liter.

Ingredienser:

• Skrællet zucchini - 3 kg.
• Løg - 1 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Ketchup - 250 gr.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Eddike 9% – 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 100 gr.
• Salt - 1 spsk. l.
• granuleret sukker - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skrællet zucchini skæres i små tern eller føres gennem en kødkværn.

Trin 2. Slib løg og gulerødder på en bekvem måde: ved hjælp af en blender, ved hjælp af et rivejern eller en kødkværn.

Trin 3. Overfør den resulterende masse til en varmebestandig beholder, tilsæt de resterende ingredienser undtagen eddike, og efter omrøring skal du holde den på lav varme i 2,5 timer.

Trin 4. Efter den angivne tid, tilsæt eddike og kog i yderligere 10 minutter.

Trin 5. Anbring den tilberedte snack i steriliserede krukker og luk tæt. Det er bedre at holde emnerne pakket ind, indtil de er afkølet helt, og derefter opbevare dem et bekvemt sted.

En enkel og velsmagende opskrift på zucchini-kaviar med mayonnaise i en langsom komfur

En multicooker er en universel enhed, der også giver dig mulighed for at forberede mad til vinteren. Zucchinikaviar kan også tilberedes ved hjælp af en slow cooker: Resultatet er et velsmagende og let at tilberede produkt, som så er lækkert at lægge på brød og spise i den kolde årstid.

Tilberedningstid: 2 timer 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 1,7 l

Ingredienser:

• Skrællet zucchini - 2 kg.
• Løg - 260 gr.
• Gulerødder - 200 gr.
• Peberfrugt - 120 gr.
• Solsikkeolie - 60 ml.
• Salt - efter smag.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Mayonnaise - 180 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl zucchini, gulerødder, løg og peberfrugt og skær i store stykker.

Trin 2. Alle disse ingredienser knuses i en foodprocessor for at opnå en homogen purélignende masse.

Trin 3.De forarbejdede grøntsager anbringes i enhedens skål sammen med den frigivne juice, salt og olie tilsættes, blandes godt og koges med "Stew" -tilstand i 2 timer.

Trin 4. En halv time før afslutningen af ​​madlavningen tilsættes tomatpuré og hakket hvidløg, mayonnaise og den ønskede mængde sort peber i kaviaren. Massen omrøres, og tilberedningen fortsætter, indtil multikogeren signalerer afslutningen af ​​tilberedningen.

Trin 5. Det resulterende produkt fordeles i steriliserede krukker og lukkes tæt. Det er bedre at opbevare dette produkt i køleskabet.

Hvordan tilbereder man squashkaviar med mayonnaise uden eddike?

Lækker zucchini-kaviar kan tilberedes uden at tilføje eddike, men så er det bedre at opbevare et sådant produkt i køleskabet eller et andet rum med lav temperatur. Det mindste sæt af nødvendige ingredienser til denne forberedelse giver dig mulighed for at bruge denne opskrift selv for dem, der ikke er gode til at lave mad.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 3 liter

Ingredienser:

• Skrællet zucchini - 3 kg.
• Løg - 1 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Mayonnaise - 250 ml.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Solsikkeolie - 200 gr.
• Salt - 1 spsk. l.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl zucchinien og fjern frøene, og kværn derefter grøntsagerne til en puré eller frugtkød på enhver bekvem måde: med en kødkværn, rivejern eller blender.

Trin 2. Gulerødder og løg behandles også på samme måde.

Trin 3. Bland olien, de tilberedte grøntsager, salt og granuleret sukker i en varmebestandig skål og opvarm over medium varme.

Trin 4. Når kaviaren begynder at koge, tilsæt tomatpasta i den og kog i endnu en time, husk at røre lejlighedsvis for ikke at brænde. Tilsæt mayonnaise en halv time før afslutningen af ​​madlavningen.Det er bedre at tilberede kaviar tildækket og ved lav varme.

Trin 5. Herefter kan massen pureres, hvis du ønsker at få den mest delikate konsistens, og derefter overføres den til steriliserede glas og rulles sammen.