Klassisk squash kaviar

Klassisk squash-kaviar er en god forretter, der rækker langt. Snacksen bruges til morgenmad og mellemmåltider. For at tilberede vegetabilsk kaviar bruger de de enkleste og mest overkommelige ingredienser, som kan findes på hver tur i slutningen af ​​sommeren. Hvis grøntsagerne er fra din egen have, kommer præparaterne langt mere velsmagende ud. Selv en nybegynder kan nemt tilberede kaviar.

Squash kaviar - en klassisk opskrift ifølge USSR GOST

Squash kaviar - en klassisk opskrift ifølge USSR GOST - er en ekstraordinær delikatesse. Mange mennesker kan lide denne godbid med dens bløde, glatte tekstur. Kaviar serveres som tilbehør eller forret. Vores familie elsker zucchinisandwich. Det er velsmagende og billigt.

1. 
   Klassisk vinter squash kaviar er meget nem at tilberede derhjemme. Det er ikke nødvendigt at bruge ung zucchini til kaviar; overvokset zucchini kan bruges. Men i dette tilfælde skal du slippe af med frøene og den tykke skræl.
2. 
   Pil det øverste lag fra løget og hak det. Læg det hakkede løg i en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie og steg indtil gyldenbrun. Læg de stegte løg i en høj gryde med dobbelt bund.
3. 
   Skræl gulerødderne og hak dem med et rivejern. Tilsæt olie til bradepanden, hvor løgene blev stegt, og svits gulerødderne.
4. 
   Vi vasker zucchinien, tørrer den, hvis det er nødvendigt, fjern frøene og fjern huden. Skær i tern.
5. 
   Vi tænder for multikogeren, hælder den resterende olie i og læsser zucchinien ud. Aktiver "Bagning"-tilstanden, indstil timeren til en halv time og steg under regelmæssig omrøring, indtil den er blød.
6. 
   Kom stegte gulerødder og zucchini på panden med løgene. Bevæbnet med en nedsænkelig enhed, males indtil glat. Stil gryden ved medium temperatur, dæk til og kog i en halv time.
7. 
   Efter et stykke tid er det nødvendigt at krydre grøntsagsmassen med salt, peber og granuleret sukker og også smage den til med tomatpasta af høj kvalitet. Rør og kog grøntsagerne i 20 minutter. Processen foregår under et lukket låg og med regelmæssig omrøring.
8. 
   Uden at spilde tid, varm en tør stegepande op og steg melet. Glem ikke at røre.
9. 
   Tilsæt stegt mel, forhakket hvidløg og eddike til squashkaviaren. Bland grundigt og kog i 5 minutter. For at være sikker, efter at have afsluttet processen, slår vi den igen med en blender.
10. 
    Placer de vaskede glas i mikrobølgeovnen og steriliser i 5 minutter ved maksimal effekt.
11. 
    Kog lågene separat.
12. 
    Bevæbnet med ovnluffer, fyld de steriliserede glas med den kogende snack. Skru den fast med drejninger. Afkøl på hovedet under et lag tæpper. Vi flytter de afkølede sømme til kælderen.
13. 
    Prøv det ved at smøre det på brød. God appetit!

Squash kaviar gennem en kødhakker derhjemme

Squash kaviar gennem en kødkværn derhjemme har en rig smag. Fans af grøntsagsretter vil ikke gå glip af forretten. Budgetgodbidden er enkel at forberede og bringer en masse positive følelser med sig. Hvis du vil have en hurtig snack, er squashkaviar en ideel mulighed.

Madlavningstid – 4 timer 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 2,1 l.

Ingredienser:

• Zucchini – 1-2 stk.
• Løg - 4 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Gulerødder – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Hvidløg - 2-4 fed.
• Tomater - 4 stk.
• Peberfrugt – 2-3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne angivet i opskriften. Du kan tage zucchini både ung og overgroet.

Trin 2. Vi vasker peberfrugten godt og fjerner den fra frøboksen. Hvis vi bruger store zucchini, så skær enderne af og skræl skindet med en grøntsagsskræller. Skræl gulerødder, løg og hvidløg. Når du bruger forvokset zucchini, er det nødvendigt at skrabe de hårde frø ud.

Trin 3. Skær gulerødder og løg i stykker og drej gennem en kødhakker. Overfør til en stor skål. Smag til med raffineret olie. Stil på komfuret, forindstil varmen til moderat. Kog indtil grøntsagerne slipper deres saft.

Chok 4.Kværn imens zucchini, hvidløg og peberfrugt gennem en kødhakker. Overfør massen i et bassin.

Trin 5. Vi fjerner de vaskede tomater fra stilkene og deler dem i skiver.

Trin 6. Kværn tomaterne gennem en kødhakker.

Trin 7. Hæld tomaten i hovedingredienserne. Hvis opvasken tillader det, lad det stå i kummen. Jeg hælder det i en høj gryde. Under regelmæssig omrøring koges i ca. 2-3 timer ved minimumstemperatur. Fjern om nødvendigt skum.

Trin 8. Efter tid vil massen koge betydeligt ned. Smag til med salt og peber. Fortsæt med at koge i 10 minutter.

Trin 9. Hæld eddike i og kog i 3 minutter.

Trin 10. Tag gryden af ​​varmen.

Trin 11. Steriliser vaskede små glasbeholdere og skold lågene med kogende vand.

Trin 12. Fyld krukkerne med kogende kaviar, hold dem med en klud for ikke at brænde dine hænder og rul dem med en nøgle.

Trin 13. Placer emnerne på lågene. Dæk med et tæppe og vent til det er afkølet. Vi flytter sømmene til kælderen til opbevaring.

Trin 14. Smag på zucchini-forretten. God appetit!

Squash kaviar med mayonnaise og tomatpure

Squashkaviar med mayonnaise og tomatpasta er en ret interessant version af den velkendte snack. Provencalsk giver kaviar en delikat tekstur og ekstraordinær smag. Grøntsager er harmonisk kombineret og komplementerer godt ikke kun hovedretter, men også tilbehør.

Madlavningstid – 2 timer 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg
• Løg - 250 gr.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Gulerødder - 200 gr.
• Salt - 1 spsk.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Peberfrugt - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Først og fremmest vasker vi squashen grundigt og skræller huden ved hjælp af en husholderske. Dernæst skal du skrabe de hårde frø ud. Vi skærer grøntsager i segmenter.

Trin 2. Pil skindet fra grøntsagerne. Skær den vaskede søde peber og fjern frøboksen. Vi skærer det i stykker.

Trin 3. Drej komponenterne gennem en kødkværn.

Chok 4. Tilsæt lugtfri olie til de snoede grøntsager. Drys salt.

Trin 5. Aflæs indholdet af skålen i beholderen til det elektriske apparat.

Trin 6. Aktiver "Sluknings"-programmet, indstil timeren til halvanden time, luk låget og start med "Start"-knappen. Åbn ventilen lidt for at lade damp slippe ud.

Trin 7. Mens grøntsagerne koger, blandes tomatpuréen med mayonnaise, knust hvidløg og kværnet peber.

Trin 8. Åbn forsigtigt låget efter halvanden time, og læg saucen ud på grøntsagerne. Bland forsigtigt og kog på samme program i endnu en halv time med let åben ventil.

Trin 9. Overfør forsigtigt den varme kaviar til en gryde og gennembor den med en nedsænkelig enhed.

Trin 10. Sæt gryden på ilden og kog, minimer varmen ved minimumstemperaturen.

Trin 11. Steriliser de vaskede glasbeholdere. Vi steriliserer lågene separat. Fordel den kogende snack i glasglas og forsegl. Vi tjekker for utætheder.

Trin 12. Indpak med et håndklæde. Så flytter vi den til opbevaring i et køligt rum.

Trin 13. Suppler snacken med frisk eller tørret brød. God appetit!

Zucchini kaviar i blender

Zucchini kaviar er lavet ved hjælp af en blender af budgetingredienser og så enkelt som muligt. Til madlavning kan du bruge både unge og forvoksede frugter. Tilgængelig lager er i høj efterspørgsel og løber hurtigt tør.Den mest delikate konservering er ideel til enhver begivenhed. Billig og munter!

Madlavningstid – 2 timer 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løg - 700 gr.
• Peberblanding - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne. Vi bruger store eller forvoksede zucchini.

Trin 2. Vask zucchinien grundigt, skær enderne af, tag en grøntsagsskræller og pil skindet af. Efter at have delt den i to, brug en ske til at skrabe kernen ud. Pil skallerne af løgene.

Trin 3. Skær grøntsagerne i stykker og drej dem gennem en kødhakker eller brug en blender til at hakke. Hæld blandingen i en gryde med dobbelt bund.

Trin 4. Anbring på komfuret, indstil varmen til minimum, og kog til den ønskede tykkelse. Glem ikke at dække med et låg og rør rundt fra tid til anden. Når blandingen er kogt ned, smages til med tomatpure, perlesukker (hvis pastaen er ret syrlig, skal der mere granuleret sukker til for at balancere smagen) og lugtfri olie. Salt og peber. Bland grundigt og kog i 10 minutter.

Trin 5. Fjern gryden fra komfuret og pisk den forsigtigt med en blender, indtil den er glat. Overfør til en ren gryde og lad simre. Vi skyller glassene og steriliserer dem. Kog de vaskede låg separat i en gryde.

Trin 6. Skyl små beholdere og opvarm dem. Hæld kogende kaviar i steriliserede glas og rul sammen. Vend den på hovedet og pak den ind i et tæppe.

Trin 7. Efter at sømmene er afkølet, skal du flytte dem til kælderen. Squash kaviar er en alsidig appetitvækker til velsmagende snacks.Det er hurtigt brugt op, så jeg anbefaler at lave mad ved at øge portionen. God appetit!

Squash kaviar med tomater, løg og gulerødder til vinteren

Squash kaviar med tomater, løg og gulerødder til vinteren har en fantastisk smag. At spise dette præparat er en sand fornøjelse. Denne fantastiske snack er en stor hjælp for travle mennesker. Med squashkaviar behøver du ikke noget kød; blot at koge pasta eller kartofler giver en solid og velsmagende frokost.

Madlavningstid – 3 timer 50 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 1,8 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løg - 1 kg.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Gulerødder - 1 kg
• Salt - efter smag.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 150 gr.
• Tomater - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Saml straks de nødvendige produkter.

Trin 2. Til kaviar bruger vi både unge og forvoksede frugter. Efter at have vasket zucchinien godt, fjern skindet og rens eventuelt de grove frø ud. Skær i håndterbare stykker.

Trin 3. I en varm, olieret stegepande steges zucchinien i portioner.

Trin 4. Zucchinien skal være blød og let brunet.

Trin 5. Overfør de stegte grøntsager til en høj gryde med dobbelt bund.

Trin 6. Pil skallerne fra løget og skær dem i tern.

Trin 7. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og sauter løget, indtil det er gennemsigtigt.

Trin 8. Fjern i mellemtiden skindet fra gulerødderne ved hjælp af en grøntsagsskræller og hak med et rivejern.

Trin 9. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsæt gulerødderne til det.

Trin 10. Hæld i mellemtiden kogende vand over de vaskede tomater.

Trin 11. Fjern skindet fra frugten.

Trin 12Vi skærer de flåede tomater i stykker og sætter dem i et glas af en blender, slår dem med en nedsænkelig afsked indtil pureret.

Trin 13. Hæld tomatmassen i de resterende komponenter og mal med en nedsænkelig enhed.

Trin 14. Vi betjener enheden til den ønskede konsistens.

Trin 15. Stil den på komfuret igen, indstil varmen til minimum, og kog i 2-3 timer.

Trin 16. Tilsæt til sidst salt og peber. Tilsæt eddike og rør rundt. Kog i et par minutter.

Trin 17. Fyld de steriliserede krukker med en fantastisk snack. Vrid glassene, stil dem på siden og stil dem til side, indtil de er helt afkølet. Dæk toppen med et frottéhåndklæde. Næste dag overfører vi konserveringen til resten af ​​forsyningerne.

Trin 18. Glem ikke at smage på konserves.

Trin 19. Nyd smør på et stykke frisk brød. God appetit!

Squash kaviar med æbler

Squash kaviar med æbler adskiller sig fra sine analoger i sin interessante smag. Æbler tilføjer en unik smag til forretten. Squashkaviar er let at tilberede; alle kan nemt skabe denne farverige godbid, uanset deres kulinariske evner og erfaring med at tilberede retter.

Madlavningstid – 2 timer 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2,1 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Løg - 2 stk.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Gulerødder – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Eddikeessens 70% – ½ tsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Tomatpuré - 1,5 spsk.
• Tomater - 3-4 stk.
• Æbler – 2-3 stk.
• Persille - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered komponenterne til implementeringen af ​​skålen. Vi tager unge eller forvoksede zucchini. Skyl og rens grøntsagerne.Vi gør det samme med æbler, fjerner frøboksen og fjerner skrællen.

Trin 2. Vrid grøntsagerne og æblerne gennem en kødkværn, skær dem i stykker. I stedet for en kødhakker bruger vi eventuelt andet elektrisk udstyr.

Trin 3. Riv de vaskede tomater eller stans dem med en blender og tøm dem i de snoede komponenter. Fjern skindet efter eget skøn ved at skolde det med kogende vand. Vi justerer selv mængden af ​​hvidløg.

Trin 4. Efter blanding af massen, overfør den til en kedel, på bunden af ​​hvilken vi først hælder vegetabilsk olie. I stedet for en kedel bruger vi en grydeske med dobbelt bund.

Trin 5. Dæk med låg og sæt på komfuret. Rør af og til og kog kaviaren i en time.

Trin 6. Efter en time vil massen falde betydeligt og blive tykkere. Salt og peber. Du kan tage ærterne og male dem i en morter eller bruge allerede kværnet peber. Vask og tør persillekvistene. Hak fint og hæld i kaviar.

Trin 7. Kog i endnu en halv time, og 5 minutter før slutningen af ​​madlavningen hældes eddikeessensen i.

Trin 8. Fjern fra komfuret og slib forsigtigt ved hjælp af en nedsænkelig enhed, hvilket giver den ønskede konsistens.

Trin 9. Hvis vi planlægger at servere kaviaren med det samme, skal den afkøles. For at bevare squashkaviar til vinteren skal du skylle glasbeholderne grundigt og sterilisere dem og skolde snoningerne.

Trin 10. Fyld glasbeholdere med varme snacks, skru lågene fast og læg bunden opad. Dæk med et håndklæde og lad det køle af.

Trin 11. Efter afkøling af konserveringen overføres den til spisekammeret. God appetit!

Zucchinikaviar med eddike som købt i butikken

Zucchinikaviar med eddike er ligesom kaviar købt i butikken perfekt til snacksandwich. Zucchini-godbidder passer perfekt til ristet brød.Og supplerer du kaviaren med kogte kartofler, er du sikret en solid og budgetvenlig middag. Syning vil være din redning, hvis du ikke har tid til at lave mad.

Madlavningstid – 3 timer 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Løg - 300 gr.
• Kværnet sort peber - en knivspids.
• Gulerødder - 250 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Eddike 9% – 1,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Tomater - 700 gr.
• Granuleret sukker - 1-2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag den nødvendige mængde zucchini og skyl dem grundigt. Efter tørring med håndklæder, skær enderne af og fjern skindet med en husholderske, hvis frugterne er tilgroede. Skræl skindet fra gulerødderne og riv grøntsagerne.

Trin 2. Fjern skindet fra løget og skær det i tern.

Trin 3. I dette tilfælde fjernede vi ikke huden, da vi brugte unge grøntsager. Skær zucchinien i skiver og del derefter i to. Tykkelsen bør ikke være mere end 1 centimeter.

Trin 4. Placer zucchinien i portioner på en stegepande opvarmet med vegetabilsk olie og steg indtil gyldenbrun.

Trin 5. Fjern stilkene fra de vaskede tomater og skær dem i tern.

Trin 6. Tilsæt olie til bradepanden og svits løg og gulerødder til de er gyldne.

Trin 7. Tilsæt de hakkede tomater der og steg i 7 minutter, indtil massen bliver homogen.

Trin 8. Zucchinien er allerede afkølet på dette tidspunkt.

Trin 9. Kombiner stegningen med zucchinien og slå den med en nedsænkelig enhed, indtil den er glat. Smag blandingen til med salt og peber, tilsæt sukker. Kog den knuste masse i en time, dæk med låg. 10 minutter før afslutningen af ​​processen, tilsæt eddike og rør rundt.

Trin 10. Steriliser i mellemtiden de godt vaskede glas i mikrobølgeovnen eller ovnen. Vi fylder dem med en varm snack.

Trin 11Vi lukker glassene ved hjælp af en symaskine, lægger dem nedefra og pakker dem ind i et tæppe. Efter afkøling flytter vi snoninger til skabet med vinterforsyninger.

Trin 12. Brug squashkaviar efter behov. God appetit!

Squash kaviar med peberfrugt

Squashkaviar med peberfrugt vil ikke tage meget tid at lave og vil give en uforglemmelig gastronomisk fornøjelse om vinteren. Squash kaviar er min favorit vinter konserves. Budgetvenlig og giver aldrig besvær under forberedelsen. Til snacks kan du bruge alle substandard grøntsager.

Madlavningstid – 1 time og 40 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Zucchini – 4 stk.
• Løg - 3 stk.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.
• Gulerødder – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Varm peber - 1 stk.
• Eddikeessens 70% – 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Tomater - 6 stk.
• Peberfrugt - 5 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi samler alle de nødvendige produkter i overensstemmelse med opskriften.

Trin 2. Vask straks glassene og lågene. Vi indstiller det til at blive steriliseret.

Trin 3. Skræl først løget, skyl og hak det. Sæt kedlen på komfuret for at varme op, hæld lugtfri olie i. Læg det hakkede løg i den kogende olie.

Trin 4. Mens løgene steges, skrælles gulerødderne og rives på et groft rivejern. Aflæs gulerodsspåner til gennemsigtige løg.

Trin 5. Vi fjerner den vaskede peberfrugt fra frøboksen og vrid den gennem en kødkværn. Så sender vi den til stegning.

Trin 6. Varm massen op, og vask i mellemtiden den varme peber, hak fint og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Vi bestemmer mængden af ​​krydret afhængigt af vores egen smag og præferencer.

Trin 7Vi fjerner den vaskede zucchini fra store frø og hård hud. Vi passerer frugtkødet gennem en kødkværn og hælder det i en kedel.

Trin 8. Bland godt, tilsæt olie og kog grøntsagerne i en halv time ved medium temperatur.

Trin 9. Fjern de vaskede tomater fra stilkene, skær i skiver og drej gennem en kødhakker. Hæld tomatpuré i gryden. Rør og kog kaviaren i 1 time, sæt varmen til minimum. Under processen, glem ikke at røre regelmæssigt.

Trin 10. Krydr kaviaren med stødt peber, salt og hakket hvidløg.

Trin 11. Kog i 10 minutter, og tilsæt til sidst eddike. Bland grundigt.

Trin 12. Fyld de steriliserede glas med kogende snacks og skru de kogte låg på. Læg den på hovedet, pak den ind i et tæppe og lad den stå i denne position, indtil den er helt afkølet.

Trin 13. Flyt snoningerne til spisekammeret og lad dem være der indtil vinteren.

Trin 14. Prøv snacken med brød. God appetit!

Squash kaviar uden eddike til vinteren

Squashkaviar uden eddike vil erstatte enhver solid snack til vinteren og vil perfekt komplementere enhver sideret, hvis du faster. Grøntsagsgodbidderne tilberedes enkelt og uden større besvær. For at fuldende opskriften skal du bruge produkter til overkommelige priser, som kan købes på markedet eller dyrkes i din egen have.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 0,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Løg - 250 gr.
• Gulerødder - 250 gr.
• Salt - 0,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - 80 ml.
• Tørt hvidløg - 1 tsk.
• Tomatpuré - 3 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Saml de nødvendige ingredienser. Til kaviar bruger vi unge zucchini eller forvoksede frugter.

Trin 2.Vi vasker den unge zucchini, skærer enderne af og skærer i terninger. Skræl og skræl løg og gulerødder. Slib på samme måde. Hvis du har et specielt værktøj, vil dette forenkle hele processen.

Trin 3. Hæld deodoriseret olie i en høj gryde og opvarm over medium varme. Smid gulerødder i kogende olie. Steg i 5 minutter under jævnlig omrøring.

Trin 4. Når gulerødderne bliver bløde tilsættes hakkede løg. Kog også i 5 minutter, husk at røre.

Trin 5. Når tiden er gået, tilsæt zucchinien. Tilsæt granuleret sukker og salt. Kog i 40 minutter, dæk med låg. For at forhindre, at grøntsagerne brænder på, skal du røre i blandingen med jævne mellemrum. Minimer opvarmning.

Trin 6: Zucchinien vil krympe betydeligt i størrelse og frigive dens saft. Tilsæt nu tomatpure og granuleret hvidløg.

Trin 7. Dæk til med et låg og kog i 5 minutter under omrøring af og til.

Trin 8. Sluk for varmen, slå den med en nedsænkelig enhed og mal massen til den ønskede konsistens. Sæt derefter gryden tilbage på komfuret og lad det simre i 7 minutter. Igen, glem ikke at røre.

Trin 9. Steriliser de vaskede glas over damp. Kog lågene i en separat gryde.

Trin 10. Hold forsigtigt glassene med ovnluffer for ikke at blive brændt, og fyld dem med squash-kaviar. Forsegl med låg og kontroller for utætheder ved at vende op og ned.

Trin 11. Pak ind i et frottéhåndklæde eller en pels fra tæpper.

Trin 12. Så flytter vi det til spisekammeret. God appetit!

Squash kaviar gennem en kødhakker uden stegning

Squash kaviar gennem en kødkværn uden stegning er en elementær opskrift uden yderligere manipulationer. Forretten bliver en uundværlig redningsmand for grøntsagselskere.For ikke at spilde energi på madlavning, skal du bare fjerne proppen og nyde en budgetforkælelse.

Madlavningstid – 2 timer 10 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Løg - 4 stk.
• Persille - efter smag.
• Gulerødder - 1 kg.
• Salt - efter smag.
• Eddikeessens 70% – 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Tomater - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser. Vask zucchini, tomater og persille. Alle substandard grøntsager er velegnede til kaviar - overmodne og forvoksede grøntsager.

Trin 2. Fjern skallerne og skrællen fra løg, zucchini og gulerødder. Skær grøntsagerne i stykker. Er der hårde frø i zucchinien, skal du skrabe dem ud med en ske. Kværn grøntsagerne gennem en kødhakker. Hæld blandingen i en bred, tykvægget gryde. Smag til med vegetabilsk olie og bland.

Trin 3. Sæt gryden på ilden og lad det simre i 3 timer under jævnlig omrøring.

Trin 4. Vi maler også de vaskede tomater ved hjælp af en kødkværn, efter at have skåret stilkene ud. Hæld dem i zucchiniblandingen og tilsæt salt.

Trin 5. Kog i 45 minutter, indtil fugten fordamper. Vi river det pillede hvidløg på et fint rivejern eller passerer det gennem en presse. Mængden bestemmes afhængigt af præferencer. Hak persillen så fint som muligt. Kom de knuste ingredienser i gryden 15 minutter før afslutningen af ​​processen.

Trin 6. I slutningen af ​​madlavningen hældes eddikeessensen i og røres. Hvis der ikke er nogen essens, skal du erstatte det med 9% konserveringsmiddel, hvilket øger mængden.

Trin 7. Vask krukker af passende størrelse i en sæbeopløsning, skyl under rindende vand og steriliser. Lågene skal koges.

Trin 8Vi lægger de varme konserves i steriliserede krukker og ruller dem sammen med en maskine. Vi lægger den på siden og pakker den ind i en pelsfrakke af tæpper.

Trin 9. Efter at have afkølet emnerne, flytter vi dem til resten af ​​vinterkonserveringen.

Trin 10. Den resterende kaviar kan smages med det samme. God appetit!