Squash kaviar ligesom i butikken

Butikskøbt squashkaviar er den mest populære type vegetabilsk kaviar. Denne snack har mange gavnlige egenskaber, lavt kalorieindhold og en unik smag, som de fleste husker fra barndommen.

Squash kaviar, som i en butik ifølge USSR GOST

En meget enkel opskrift på perfekt vegetabilsk kaviar, lavet af zucchini, gulerødder, løg og peberfrugt. Retten minder meget om den kaviar, der kunne findes på butikshylderne for mange år siden.

1. 
   Hvordan tilbereder man squashkaviar som i en butik til vinteren? Vi forbereder alle de nødvendige produkter: vask grøntsagerne grundigt og tør dem med papirhåndklæder. Vi måler den nødvendige mængde krydderier og fjerner den tykke hud fra store zucchini.
2. 
   Skær rene courgetter, gulerødder og peberfrugt i tilfældigt små stykker, læg dem i en ovnfast fad og hæld vegetabilsk olie ovenpå. Bag i halvanden time ved 200 grader.
3. 
   Mens grøntsagerne simrer i ovnen, skæres løget i tynde skiver og steges i en lille smule olie. Så snart løget bliver gennemsigtigt, tilsæt hakket hvidløg til det. Kog i et par minutter mere og tag af varmen.
4. 
   Tag de bagte grøntsager ud af ovnen.
5. 
   Kombiner alle ingredienser i en beholder og purér med en stavblender, indtil det er glat. Overfør derefter den resulterende puré til en langsom komfur og tilsæt tomatpasta.
6. 
   Tænd for programmet "Slukning", og indstil timeren til 35 minutter.
7. 
   Efter en halv time tilsættes krydderier, perlesukker, salt og eddike - bland og gentag programmet (også 35 minutter).
8. 
   Vi forsøger at omrøre den varme masse med jævne mellemrum med en træspatel.
9. 
   Så snart multicookeren slukker, læg den aromatiske kaviar i forsteriliserede glas og rul sammen. Læg på lågene, indtil de er helt afkølet, og læg dem derefter på lager. Zucchini-kaviar er klar som købt i butikken! God appetit!

Squashkaviar med mayonnaise og tomatpure til vinteren

I solnedgangssæsonen skal du helt sikkert tilberede aromatisk squash-kaviar, og hvis du også tilføjer mayonnaise og tomatpasta, så vær sikker på, at sådanne præparater ikke vil optage plads på hylderne ret længe, ​​da de vil blive spist med det samme.

Madlavningstid - 3 timer

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Hvidløg - 10 tænder.
• Mayonnaise - 250 ml.
• Tomatpuré - 250 ml.
• Salt - 1 spsk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Kværnet rød peber - 2 knivspidser.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Eddike 9% - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered alle de nødvendige produkter: vask zucchinien grundigt, tør den, mål den nødvendige mængde salt og granuleret sukker.

2. Fjern skindet fra zucchinien, skær i små stykker og kom i en stor gryde. Tilsæt hvidløgsfed og sæt dem på komfuret, lad det simre ved svag varme.

3. Fortsæt med at lave mad, indtil grøntsagerne bliver meget bløde. Så snart dette sker, fjernes det fra brænderen og blendes med en stavblender, indtil det er glat.

4. Tilsæt mayonnaise, tomatpure, perlesukker, salt, rød peber og vegetabilsk olie til puréen.

5. Bland alle ingredienserne grundigt og sæt tilbage på komfuret – lad det simre ved svag varme i cirka 2,5-3 timer under låg, mens der røres af og til.

6. Når tiden er gået, fjern kaviaren fra komfuret og hæld den i sterile krukker, tilsæt en spiseskefuld eddike helt på toppen og rul den sammen. Opbevares på et køligt, mørkt sted. God appetit!

Squash kaviar som i butikken med tomater

En velsmagende og sund snack kan tilberedes af de enkleste og mest overkommelige grøntsager - zucchini og tomater. Retten passer perfekt til kød, og kan også "fungere" som en selvstændig ret, kombineret med frisk sort brød.

Madlavningstid – 55 min.

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Løg - 50 gr.
• Tomater - 150 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Eddike - 15 ml.
• Salt - ½ tsk.
• granuleret sukker - ¼ tsk.
• Grønt løg - 20 gr.
• Mel - 40 gr.
• Kværnet sort peber - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered hovedingrediensen - zucchini. Fjern den tykke skræl, halver og fjern hele frødelen. Hvis du bruger ung zucchini, behøver du ikke fjerne skindet.

2. Skær zucchini-pulpen i små tern.

3. Rul de resulterende stykker i mel.

4. Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande og steg terningerne.

5. Kog indtil der dannes en appetitlig gylden skorpe.

6. Kværn den rosenrøde zucchini med en stavblender eller kværn den i en kødhakker.

7. Hæld kogende vand over tomaterne og fjern let skindet.

8. Vi purerer også tomaterne.

9. Pil løget og skær det tilfældigt i små skiver.

10. Steg løgstykker i vegetabilsk olie, indtil de er gyldne.

11. Kom tomater i den samme bradepande og bring det i kog, fortsæt med at simre i cirka 3-5 minutter.

12. Kom zucchinipuréen i den kogende masse, rør rundt, lad det koge og reducer straks varmen til minimum og luk låget. Kog i ca. 25 minutter, og rør af og til.

13. Tilsæt efter 20-30 minutter salt, perlesukker, eddike og kværnet sort peber til blandingen - rør rundt og tag efter et par minutter fra komfuret.

14. Tag en prøve og tilsæt salt eller sukker efter din smag.

15. Overfør forsigtigt den varme kaviar til en tallerken og lad den køle lidt af.

16. Drys den afkølede forret med hakkede grønne løg og server. Opbevar den færdige ret i køleskabet i højst 4 dage. God appetit!

Zucchini kaviar med mel, ligesom i butikken

Mange mennesker kan kun lide den slags squashkaviar, som de køber i butikken, men det kan nemt ordnes! Lad os forberede en duftende, mør snack i vores eget køkken fra tilgængelige produkter, som ingen vil være i stand til at skelne fra butikskøbte.

Madlavningstid – 3 timer 15 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 4 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - ½ spsk.
• Løg - 500 gr.
• Gulerødder - 1 kg.
• Mel - 3 spsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Vand - 200 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl zucchinien, tør den, fjern det tykke skind og skær i små stykker – kom over i en gryde af passende størrelse.

2. Hæld 200 milliliter vand i zucchini-terningerne og sæt dem på komfuret, kog under låg ved svag varme i cirka 40-50 minutter.

3. Mens kaviarbunden koger, lad os gå videre til andre ingredienser. Hak løget fint og riv gulerødderne på et groft rivejern. Læg grøntsagerne i en stegepande sammen med 100 milliliter vegetabilsk olie og steg, indtil de er bløde.

4. Når alle grøntsagerne er klar, kombiner du dem og purér dem med en stavblender, indtil de er glatte.

5. Tilsæt bagefter tomatpure, salt og 4 spsk olie til puréen. Luk låget og sæt ild i 50 minutter (det anbefales at røre blandingen hvert 5. minut).

6. Lad os starte med mel. Hæld 3 spsk mel i en ren og tør stegepande og steg, indtil det skifter farve (det er denne komponent, der vil give kaviaren netop den smag).

7. Så snart grøntsagerne er kogt, tilsæt kværnet sort peber, mel og kog i yderligere 5-7 minutter.Hæld derefter forsigtigt puréen i rene glas, steriliser i cirka 15 minutter i vandbad og rul sammen med en speciel maskine.

8. Vores lækre og aromatiske squashkaviar er klar. God appetit!

Squash kaviar gennem en kødhakker, som i en butik

Har året været rigt på zucchini? En god grund til at tilberede en lækker og enkel vintersnack af årstidens grøntsager. Takket være tilsætningen af ​​mayonnaise og rulning af komponenterne gennem en kødkværn har den færdige kaviar en meget behagelig og delikat tekstur.

Madlavningstid – 1 time og 55 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1,5 l.

ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Løg - 3 stk.
• Gulerødder – 3 stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Æblecidereddike - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Alle grøntsager, undtagen hvidløg, vaskes grundigt under rindende vand, tørres med papirhåndklæder og skæres vilkårligt i små stykker, der er praktiske til at rulle dem gennem en kødkværn.

2. Før grøntsagsstykkerne gennem skarpe knive på en kødhakker.

3. Overfør den resulterende masse i en gryde, hæld vegetabilsk olie i, dæk med låg og lad det simre ved lav varme i cirka halvanden time, prøv at røre hvert 10. minut.

4. Efter 1 time og 30 minutter tilsættes hakket hvidløg, salt, perlesukker, mayonnaise, tomatpure og eddike. Bland det hele godt og fortsæt med at koge i endnu en halv time.

5. Kom bagefter kaviaren i sterile krukker og forsegl med låg. Vend den på hovedet, dæk den til med et håndklæde og lad den stå sådan, indtil den er helt afkølet.

6. Opbevar den færdige snack et mørkt og køligt sted. God appetit!

Squash kaviar med mayonnaise og tomatpure i en blender

Zucchinikaviar er en appetitvækker, som alle kender fra barndommen, men hvis man tilføjer den med mayonnaise og tomatsauce, bliver retten meget mere velsmagende og mør, og tilberedningsprocessen er slet ikke kompliceret.

Madlavningstid – 2 timer 15 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 6 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 4,5 kg.
• Løg - 500 gr.
• Gulerødder - 500 gr.
• Hvidløg - 10 tænder.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Solsikkeolie - 150 ml.
• Salt - 3 spsk.
• Granuleret sukker - 6 spsk.
• Tomatpuré - 200 ml.
• Kværnet sort peber - 1 spsk.
• Eddike 9% - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask zucchinien grundigt og fjern skindet med en grøntsagsskræller. Skær bagefter i små stykker, læg på en bageplade, drys med olie og sæt i ovnen ved 180 grader i 15 minutter.

2. Mens zucchinistængerne bager, hakkes gulerødderne på et groft rivejern og løget hakkes fint. Varm olien op i en stegepande, steg løget til det er gennemsigtigt og tilsæt derefter gulerødderne og sauter i 10 minutter.

3. Tilsæt derefter tomatpure og perlesukker til stegning, steg under konstant omrøring i yderligere 5-7 minutter.

4. Kom den bagte courgette, hvidløgsfed og sauterede grøntsager i en stor beholder og purér med en stavblender, indtil den er glat. Lad den resulterende masse simre ved lav varme i cirka halvanden time, husk at røre. Efter cirka 40 minutter fra starten af ​​tilberedningen tilsættes mayonnaise, sort peber, eddike og salt. Bland alt indholdet igen og kog i yderligere 5 minutter.

5. Uden at vente på, at den er afkølet, hæld kaviaren i sterile glas og rul den sammen.Vi vender de fyldte krukker, dækker dem med et tæppe i cirka en dag og lægger dem derefter i kælderen eller kælderen. God appetit!

Hvordan laver man lækker zucchini-kaviar i en langsom komfur?

Zucchinikaviar er en ukompliceret, men ret simpel ret, som selv en nybegynder kok kan klare. Og med fremkomsten af ​​en mirakelteknologi - en multicooker - er processen blevet endnu mere elementær, desuden kræver krukker med kaviar ikke yderligere sterilisering, hvilket sparer tid betydeligt.

Madlavningstid – 3 timer 15 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 1,3 l.

Ingredienser:

• Zucchini – 4 stk.
• Løg (store) - 1 stk.
• Gulerødder (medium) – 2 stk.
• Tomatsauce - 3 spsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Kværnet rød peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered grøntsagerne: vask, tør og fjern skindet fra alle komponenter.

2. Skær gulerødderne i cirkler af middel tykkelse eller riv dem på et groft rivejern, skær løget i tynde halve ringe.

3. Vi skærer også zucchinien i tilfældige små stykker.

4. Læg alle de hakkede grøntsager i en slowcooker, drys med salt og lad det stå i 20 minutter. Når tiden er gået, tilsæt smør, tomatpure og perlesukker - tænd for "Stewing"-programmet, luk låget, og indstil timeren til 2 timer (rør hvert 10.-15. minut).

5. Efter at multicookeren er slukket, smag og tilsæt peber efter din smag. Purér derefter grøntsagerne med en stavblender, indtil de er glatte.

6. Hæld varm kaviar i sterile krukker og rul sammen med en speciel maskine.Vi vender beholderen, pakker den ind i et håndklæde og efter en dag sætter vi den på et køligt sted, hvor direkte sollys ikke når.

7. Den aromatiske vintersnack er klar. God appetit!

Zucchinikaviar med løg og gulerødder, ligesom købt i butikken

Hvis du opbevarer zucchini i sin helhed, fylder det meget, så her er en simpel opskrift på en utrolig aromatisk snack – squashkaviar med tilsætning af løg og gulerødder.

Madlavningstid – 2 timer 30 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løg - 1 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Tomatsauce - 300 gr.
• Solsikkeolie - 300 ml.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Salt - 1,5 spsk.
• Hvidløg - 6 tænder.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered de nødvendige ingredienser: Vask grøntsagerne grundigt, tør dem og vej dem for at bevare de korrekte proportioner.

2. Riv gulerødderne på et groft borage rivejern, og skær løg og zucchini i små tern eller strimler.

3. Varm en lille smule olie i en stegepande og steg løget.

4. Når det hakkede løg bliver gennemsigtigt, tilsæt det og steg gulerødderne, indtil det er blødt. Så snart gulerødderne er kogt, erstattes de med zucchini.

5. Sørg for at placere de stegte zucchini-terninger i en sigte eller dørslag for at dræne al overskydende væske.

6. Kom de sauterede grøntsager i en gryde af passende størrelse og blend det hele med en dyppe eller stationær blender, indtil det er glat.

7. Tilsæt tomatpure, salt, sukker, sort peber og hvidløg, passeret gennem en presse eller knus, til den purerede masse.

8. Bland alle ingredienser og smag til med salt.

9.Mens den er varm, hæld kaviaren i præsteriliserede glas, dæk (det vil sige dæk, forsegl lågene tæt) med låg og steriliser i et vandbad i mindst 40-60 minutter.

10. Efter en time skal du forsigtigt fjerne glassene og lukke dem med det samme.

11. Giv glassene tid til at køle af til stuetemperatur og stil dem derefter et køligt sted uden direkte sollys til opbevaring.

God appetit!

Hjemmelavet squashkaviar, som købt kaviar med eddike

Frisk zucchini opbevares i meget kort tid, og du vil virkelig gerne mærke deres smag både sidst på efteråret og vinteren... Derfor foreslår jeg, at du tilbereder den mest delikate grøntsagskaviar, der minder meget om den, der sælges i butikken.

Madlavningstid – 2 timer 30 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 4,5 l.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Løg - 1 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Æblecidereddike 6% - 3 spsk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Salt - 2 spsk.
• Solsikkeolie (til stegning) - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask gulerødderne grundigt under rindende vand og skræl dem. Skær i ringe af middel tykkelse og steg i solsikkeolie, indtil de er bløde.

2. Efter gulerødderne "befrier" vi et kilo løg fra skallerne, hakker og sauterer i olie, indtil de er møre.

3. Skær de saftige tomater tilfældigt og steg ved middel varme i cirka 7-9 minutter.

4. Fjern det tykke, hårde skind fra zucchinien, fjern frøene og steg i vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt.

5. Når alle grøntsagerne har gennemgået varmebehandling, kombineres dem og blendes i en blender, indtil de har en homogen konsistens.

6.Overfør den resulterende puré i et ildfast fad (pande eller kumme) af passende størrelse, tilsæt salt, perlesukker, tomatpuré og eddike - bland og kog ved svag varme i cirka halvanden time, under omrøring af og til.

7. Hæld den varme snack i præsteriliserede glas og rul sammen. Vi vender beholderen, dækker den med et tæppe og lader den stå sådan i en dag, indtil den er helt afkølet. God appetit!

Zucchinikaviar med hvidløg, ligesom i butikken

Denne velsmagende og utrolig møre forret er meget nem at tilberede, og du vil blive meget tilfreds med resultatet. Årstidens grøntsager såsom zucchini og gulerødder, krydret med varmt hvidløg, er en fremragende selvstændig ret eller en tilføjelse til kød og fjerkræ.

Madlavningstid – 1 time og 50 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Gulerødder - 350 gr.
• Hvidløg - 5 tænder.
• Tomatpuré - 3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Mayonnaise - 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Basen på vores kaviar er zucchini, skyl, tør, fjern det tykke skind og riv på et fint rivejern.

2. Læg den hakkede zucchini i en dyb gryde, hæld et glas olie i og lad det simre ved svag varme.

3. Vi gør det samme med gulerødder - hak dem på et rivejern.

4. Send efter zucchinien. Kog grøntsagerne i cirka 45-50 minutter, husk at røre ofte, så den fremtidige forret ikke brænder på.

5. Når tiden er gået, tilsæt tomatpuréen, rør rundt og lad det simre i endnu et par minutter.

6. Tilsæt to eller tre spiseskefulde mayonnaise, salt, granuleret sukker til den resulterende masse og fortsæt med at lave mad i yderligere 20-25 minutter.

7.Et par minutter før vi fjerner gryden fra varmen, tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse.

8. Giv squash-kaviaren tid til at køle af, kom over i skåle og server. God appetit!