Zucchinikaviar i en fingerslikkende blender

Der er utallige muligheder for at tilberede squashkaviar. Husmødre tilbereder det med tomatpure, tomater og peberfrugt. Grøntsager kan enten steges eller bages i ovnen. Den færdige kaviar kan efterlades i stykker, eller du kan gennembore den med en blender.

Squash kaviar i en blender til vinteren med tomatpure

Tomatpuré i squashkaviar tilfører den nødvendige syrlighed. Derudover påvirker det farven på det færdige emne. Denne kaviar er lækker at smøre på en sandwich eller serveret til kød.

1. 
   Hvordan tilbereder man squashkaviar ved hjælp af en fingerslikkende blender? Vi vasker og tørrer zucchinien. Vi bruger udelukkende unge eksemplarer. Hvis grøntsagerne er sene, med ru hud, så skal det fjernes sammen med frøene. Skær den tilberedte zucchini i små tern. Skræl gulerødder og løg, vask dem, skær dem i stykker.Læg de hakkede grøntsager i en dyb stegepande, hæld halvtreds til halvfjerds milliliter vand i, og sæt dem på komfuret. Svits grøntsagerne ved svag varme, indtil de er bløde. Dette vil tage cirka femten minutter.
2. 
   Efter denne tid tilsættes vaskede og skivede tomater, skrællede og skåret hvidløgsfed. Rør rundt og fortsæt med at simre i yderligere ti til femten minutter.
3. 
   Når grydetiden er forbi, overføres de tilberedte grøntsager til en blender og hakkes dem.
4. 
   Overfør den resulterende masse tilbage i stegepanden. Tilsæt vegetabilsk olie, tomatpasta, kværnet sort peber, salt og granuleret sukker. Rør rundt, dæk med låg og lad det simre i tredive minutter ved svag varme. Rør af og til. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes eddikeessens og røres.
5. 
   Vi pakker den færdige varme kaviar i sterile tørre krukker, ruller den op med tørre steriliserede låg og pakker den på hovedet i et varmt tæppe. Efter fuldstændig afkøling opbevares på et køligt, tørt sted.

God appetit!

Squashkaviar med mayonnaise og tomatpure til vinteren

Denne metode til at tilberede squashkaviar er interessant ved at tilføje ikke kun tomatpasta, men også mayonnaise. Præparatet ændrer smag og bliver rigere. Vi maler rå zucchini ved hjælp af en kødkværn - maling efter stuvning er ikke længere nødvendig.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – cirka 2,5 liter tilberedt kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Mayonnaise - 250 gr.
• Løg - 500 gr.
• Vegetabilsk olie - 150 gr.
• Tomatpuré - 300 gr.
• Granuleret sukker - 6 spsk.
• Salt - 2 spsk. l.
• Kværnet sort peber - 12 tsk.
• Laurbærblad - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask og tør zucchinien.Hvis zucchinien er moden, skæres skrællen af ​​og frøene fjernes. Vi bruger udelukkende unge grøntsager. Pil og skyl løg. Vi passerer zucchini og løg gennem en kødkværn med et fint gitter - resultatet er en kornet grød.

2. Placer den resulterende masse i et kogekar, tilsæt mayonnaise, tomatpasta, vegetabilsk olie og bland. Kog i en time, husk at røre af og til.

3. Efter den angivne tid, tilsæt salt, sukker, laurbærblad og fortsæt med at lave mad i endnu en time.

4. Anbring den færdige varme kaviar i præsteriliserede tørre glas. Luk med tørre, sterile låg. Efter afkøling fjernes kaviaren til et køligt, tørt sted til opbevaring.

God appetit!

Zucchini kaviar uden stegning derhjemme

Hvis du forsøger at undgå bruning under madlavning, så prøv denne opskrift. Vi skærer grøntsagerne i små stykker, lad det simre og mal dem derefter med en blender. Tilføj krydderier til den resulterende masse og bring kaviaren til klarhed. Når du laver mad, dæk blandingen med et låg, da kaviaren "skyder" meget. Duftende, rig squashkaviar er klar! Vi ruller snacken i glas – den holder sig godt hele vinteren.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner – cirka 1 liter tilberedt kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Gulerødder - 750 gr.
• Løg - 750 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk. l.
• Salt - 1,5 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
• Kværnet sort peber - 1-2 tsk.
• Laurbærblad - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask zucchinien, fjern skræl og kerner, og skær dem i tern.

2. Skræl gulerødderne, vask dem, og hak dem på samme måde som zucchini.

3. Pil løgene, skyl dem, hak dem fint.

4.Kom de hakkede grøntsager i en gryde, tilsæt vand og tomatpure. Bland forsigtigt og sæt på komfuret. Bring i kog og kog i halvanden time. Rør rundt under tilberedningen.

5. Efter kogning pureres grøntsagerne med en blender. Tilsæt salt, granuleret sukker, malet sort peber, vegetabilsk olie, bland. Tilbage til komfuret og kog i yderligere halvanden time. Glem ikke at røre, så blandingen ikke brænder på.

6. Tilberedt hot squash kaviar er pakket i præ-steriliserede tørre glas. Skru på med tørre, sterile låg. Når kaviaren er helt afkølet, opbevares den et køligt, tørt sted.

God appetit!

Zucchinikaviar med gulerødder “Finger lickin’ good” til vinteren

Meget mør, med en delikat sødlig smag, lav i kalorier og simpelthen lækker - hvem kan ikke lide squashkaviar? Ifølge denne opskrift tilbereder vi den med ret mange gulerødder – deraf sødmen. Lad os balancere det med tomatsauce og hvidløg – smagen af ​​den færdige rulle er meget harmonisk, og farven er tydeligt orange.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Løg - 1 kg.
• Tomatsauce - 300 gr.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 1,5 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 300 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Hvidløg - 6 fed.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løgene, vask dem, og hak dem fint. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande, steg løget i det, indtil det er gennemsigtigt, rør. Fjern de stegte løg i en separat skål.

2. Skræl gulerødderne, vask dem, og hak dem på et groft rivejern. Læg i en bradepande efter stegning af løgene. Tilsæt om nødvendigt mere vegetabilsk olie.Steg gulerødderne, indtil de er bløde. Fjern derefter gulerødderne fra panden i en beholder med løgene.

3. Vask zucchinien, fjern skræl og frø, og skær dem i tern. På samme måde som løg og gulerødder, steg dem, indtil de er bløde i en stegepande. Du bliver nødt til at stege i flere omgange, da grøntsagerne er voluminøse, og der er mange af dem. Forresten, hvis du vil have kaviaren til at være tyk, skal du efter hver stegning lægge grøntsagerne i en sigte for at dræne overskydende væske, og først derefter lægge dem i en beholder.

4. Blend de stegte grøntsager med en blender, til de er glatte. Tilsæt tomatsauce, salt, sukker, formalet sort peber og hvidløg passeret gennem en presse til den resulterende masse. Bland godt.

5. Anbring squash-kaviaren i sterile tørre glas, dæk med jernlåg og sæt til sterilisering i fyrre til tres minutter (denne tid beregnes for glas med et volumen på 650 ml). Efter steriliseringen er afsluttet, ruller vi straks krukkerne med kaviar op ved hjælp af en speciel nøgle. Vi vender de sammenrullede dåser på hovedet, pakker dem ind i et tæppe og lader dem køle af i denne position. Når emnet er helt afkølet, opbevares det på et køligt, tørt sted.

God appetit!

Hvordan tilbereder man kaviar fra zucchini og tomater til vinteren?

Lad os tilberede squashkaviar med tomater - en fantastisk måde at bruge grøntsagshøsten på. Steg først grøntsagerne separat, og kværn dem derefter gennem en kødkværn, og kog dem derefter, indtil de er tykke. Resultatet er mør, saftig kaviar: velsmagende, tilfredsstillende og budgetvenlig.

Tilberedningstid: 1,5 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: ca. 3 liter tilberedt kaviar.

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Gulerødder - 1 kg.
• Løg - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Granuleret sukker - 4 spsk. l.
• Salt - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Bordeddike 9% - 2 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask zucchinien og fjern skræl og kerner. Skær frugtkødet i tern. Steg zucchinien, indtil den er blød i en stegepande med en lille mængde opvarmet vegetabilsk olie. Steg i cirka tyve minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

2. Pil løgene, vask dem, skær dem i små tern. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en separat stegepande, steg løget i det, indtil det bliver gennemsigtigt - cirka femten minutter.

3. Skræl gulerødderne, skyl og riv dem på et groft rivejern. Steg i vegetabilsk olie i en separat stegepande.

4. Vi gør det samme med tomater: vask dem, tør dem, skær dem i terninger og steg dem i en separat stegepande med vegetabilsk olie i femten til tyve minutter.

5. Kværn de stegte grøntsager gennem en kødhakker med en fin rist. Tilsæt salt og sukker til den resulterende masse og sæt den på komfuret til at koge. Kog i en time, husk at røre, så kaviaren ikke brænder på. I slutningen af ​​tilberedningen hældes eddiken i, røres og fjernes fra komfuret.

6. Anbring den færdige kaviar i sterile tørre glas og forsegl med sterile tørre låg. Vi pakker det ind i et tæppe, vender det på hovedet for at kontrollere tætheden og lader det køle helt af i denne position. Opbevares på et køligt, tørt sted.

God appetit!

Zucchini kaviar som i en blender i butikken

Tilberede squash kaviar derhjemme, som i butikken? Let! Hvis du kender en lille hemmelighed. Vi tilbyder en detaljeret opskrift med den samme hemmelighed for at tilberede en "butikskøbt" zucchini delikatesse i dit køkken.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner: ca. 2 liter tilberedt kaviar.

Ingredienser:

• Skrællet zucchini - 3 kg.
• Vand - 200 ml.
• Gulerødder - 1 kg.
• Løg - 500 gr.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Salt - 2 spsk. l.
• Vegetabilsk olie til stegning – 100 gr.
• Vegetabilsk olie til kaviar - 4 spsk. l.
• Mel - 3 spsk. l.
• Kværnet sort peber - 3 knivspidser.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask zucchinien, fjern skind og frø. Skær frugtkødet i tern, læg det i en gryde, hæld vand i, dæk med låg og sæt på komfuret. Fra kogeøjeblikket koges i fyrre til halvtreds minutter, indtil de er bløde.

2. Rør af og til, så alle stykker koges ligeligt.

3. Pil løgene, vask dem, skær dem i små tern. Skræl gulerødderne, vask dem og riv dem på et groft rivejern. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande, tilsæt løg og gulerødder og steg. Rør grøntsagerne under stegning. Efter cirka halvtreds minutter bliver løg og gulerødder bløde, fjern dem fra komfuret.

4. Brug nu en blender til at male den kogte zucchini sammen med løg- og gulerodsstegning. Du skal få en jævn, homogen masse.

5. Tilsæt tomatpure, salt og vegetabilsk olie til zucchinimassen og bland. Sæt beholderen med kaviar på komfuret og kog den ved lav varme i cirka halvtreds minutter. Massen skal koge ned og blive tykkere.

6. Mens blandingen koger, steges melet i en tør stegepande, indtil det får en cremet nuance og en nøddeagtig lugt. Det er dette trin - tilsætning af stegt mel - der giver den butikskøbte smag og tykkere konsistens.

7. I slutningen af ​​tilberedningen af ​​kaviaren tilsættes stegt mel og kværnet sort peber. Rør og kog i yderligere syv minutter. Placer kaviaren i tørre sterile glas og dæk med låg. Vi sætter glassene til sterilisering i femten minutter.

8. Skru den steriliserede kaviar på med låg.Lad emnet køle helt af. Opbevares på et køligt, tørt sted.

God appetit!