Honningkager derhjemme

Honningkager er en fremragende sød sag, som både børn og voksne elsker. Det bedste tidspunkt at bage sådanne kager er til jul eller nytårsaften, da honningkager er nemme at dekorere og gøre dem elegante og festlige. Blandt 8 enkle og lækre opskrifter på honningkager derhjemme, trin for trin med billeder, kan du vælge den opskrift, der passer til dig!

Honningkager opskrift fra Andy Chef

Lækre og elegante honningkager fra Andy Chef vil bestemt ikke efterlade dig eller dine gæster ligeglade. Hvis du nøje følger alle trinene i denne opskrift, får du et resultat, der ikke er værre end en berømt konditor!

1. 
   For at lave honningkager derhjemme skal du først forberede og placere på bordet alle de nødvendige ingredienser til at forberede delikatessen.
2. 
   Dernæst skal du tage hårdt, koldt smør og hakke det. Det er mest praktisk at bruge en blender - så får du ret hurtigt en kold smørpasta.
3. 
   Tilføj det sigtede mel og majsstivelse til røreskålen eller en praktisk skål for at begynde at lave dejen. Tilsæt bagepulver, smør og æg der.
4. 
   Tilsæt straks kanel og malet ingefær på dette stadium. Sørg for at tage tørfoder. Ud over kanel og ingefær er det tilladt at tilsætte muskatnød, kakao og stødt nelliker til dejen. Dette vil gøre dine honningkager unikke i smagen.
5. 
   Til sidst tilsættes smeltet honning og perlesukker til dejen. Du kan tage enhver honning, det vigtigste er, at det er naturligt.
6. 
   Ælt dejen meget hurtigt med en røremaskine, hånd eller stationær. Som en sidste udvej kan du ælte honningkagedejen i hånden, men du skal handle meget hurtigt.
7. 
   Som et resultat bør du få smuldrende, næsten tørre krummer, som på billedet.
8. 
   Læg dejen på et skærebræt og form den hurtigt til en pølse.
9. 
   Lav små pandekager af dejen, cirka en centimeter tykke. Pak derefter pandekagerne ind i film og sæt dem i køleskabet for at afkøle dejen. Dette vil tage dig omkring en halv time eller lidt mere.
10. 
    Læg dejen mellem to plader pergament og begynd at rulle dejen ud til en højde på fire millimeter.
11. 
    Brug forskellige udstikkere til at skære dejen ud til de honningkager, du skal bage.
12. 
    Læg pergamentet med honningkagefigurerne på en bageplade.
13. 
    I en ovn, der er forvarmet til 180 grader, bages honningkagerne bogstaveligt talt, indtil den tyndeste del af dejen er brunet.

Hjemmelavede honningkager med glasur

Smukt og elegant – det er selvfølgelig honningkager med glasur. At forberede denne søde delikatesse er ikke så svært; det vigtigste er at følge tilberedningsteknologien korrekt og have lidt fantasi til at dekorere dine produkter.

Ingredienser:

Til testen:

• Hvedemel – 0,5 kg.
• Honning - 200 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Smør - 130 gr.
• Kakaopulver - 1 spsk.
• Bagepulver til dejen - 10 g.
• Malet ingefær - 1 tsk.
• Kværnet kanel - ½ tsk.
• Muskatnød - 1/3 tsk.

Til glasuren:

• Æggehvide - 1 stk.
• Pulveriseret sukker - 1 spsk.
• Citronsaft - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Inden du går i gang med at lave smukke og lækre honningkager, skal du forberede alle ingredienserne til honningkagedejen.

2. Forbered også og afsæt alle ingredienserne til glasuren.

3. I en beholder, der kan stilles på komfuret eller i et vandbad, kombineres honning, kakaopulver, granuleret sukker og alle krydderierne: kanel, kardemomme, muskatnød, ingefær og andre efter din smag. Stil beholderen på bålet og varm langsomt op, indtil honningen begynder at skumme.

4. Den færdige masse skal være glat - som på billedet vist.

5. Hæld den varme flydende blanding i en bekvem beholder og tilsæt straks det let smeltede smør der. Bland bunden grundigt og tilsæt derefter ægget og bland det hele igen. Til sidst tilsættes bagepulver og mel til dejen, og derefter æltes dejen.

6. Når du får en glat dej, der ikke klistrer til dine hænder, skal du pakke den ind i film og sætte den i køleskabet i en time.

7.Rul den afkølede dej ud til en tykkelse på cirka fire til fem millimeter, og skær derefter forskellige figurer fra dejen ved hjælp af forme. Stil honningkagerne i ovnen ved 180 grader i ti til femten minutter.

8. Forbered derefter glasuren, som du skal dække honningkagerne med. For at gøre dette, kom let pisket æggehvider og pulveriseret sukker i en røreskål, tilsæt citronsaft. Pisk forsigtigt blandingen for at opnå en ret smidig og moderat flydende glasur.

9. Fordel glasuren i sprøjteposer. Hvis du bruger farvestoffer, skal du bruge flere forskellige beholdere til forskellige farver. Begynd derefter at dekorere dine honningkager med forskellige mønstre og påskrifter.

10. Du kan blot servere de færdige honningkager eller bruge dem som pynt til et juletræ, en kage eller pakke dem ind som gave.

God appetit!

Klassisk nytårs honningkager opskrift

På en eller anden måde minder alle honningkager meget om hinanden. Men på samme tid kan de alle have en helt anden aroma. Nogle honningkager er rigere, nogle er lettere. Nytårs honningkager skal være meget syrlige og minde dig om den forestående ferie med deres aroma.

Ingredienser:

• Flydende honning - 150 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Smør - 100 gr.
• Mel – 370 gr.
• Æg – 4 stk.
• Malet ingefær - 1 tsk.
• Kanel - 1 tsk.
• Kakao - 1 tsk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Appelsinskal - 1 tsk.
• Vanillin - en knivspids

Tilberedningsprocessen:

1. Ælt først dine ingredienser til en tæt dej af høj kvalitet, der ikke klæber til dine hænder. For at gøre dette, kombiner honning, æg, granuleret sukker og smør i en bekvem beholder, og tilsæt derefter alle de tørre ingredienser - mel sigtet med krydderier.

2.Rul dejen ud med en kagerulle til en højde på cirka en halv centimeter eller lidt tyndere. For nemheds skyld kan du rulle dejen ud mellem to plader pergament eller bruge husholdningsfilm.

3. Skær forskellige figurer ud af dejen ved hjælp af småkageudstikkere, læg stykkerne på pergament og flyt det hele over på en bageplade.

4. Honningkager skal bages i ovnen i bogstaveligt talt ti minutter, med en konstant temperatur på 180 grader.

5. Du kan pynte de færdige honningkager med hvid eller farvet glasur, og derefter servere dem med te, kaffe, kakao eller pakke dem i en gaveæske.

Hvordan bager man lækre honning-ingefær honningkager?

Honning-honningkager er meget duftende og møre på grund af den naturlige aroma af honning i produktet. Der er ingen grund til at tilføje yderligere krydderier til disse honningkager, da de selv har en vidunderlig aroma og smag.

Ingredienser:

• Smør - 110 gr.
• Hvedemel 2. klasse – 310 gr.
• Majsstivelse - 40 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Bagepulver til dejen - 1 tsk.
• Malet ingefær - ½ tsk.
• Naturlig aromatisk honning - 100 gr.
• granuleret sukker - 50 gr.
• pulveriseret sukker - 250 gr.
• Æggehvide - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kværn først koldt smør og kom det sammen med honning, æg og perlesukker.

2. Tilsæt ingefær til bunden, og tilsæt derefter hvedemelet sigtet med bagepulver. Ælt hurtigt honningkagedejen, pak den derefter ind i film og sæt den i køleskabet i cirka en time.

3. Rul den afkølede dej ud til en lille tykkelse (4-5 millimeter) og skær forskellige figurer ud af den ved hjælp af forme.

4.Send emnet til at bage i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og tilbered på dette tidspunkt en glasur fra protein og pulveriseret sukker.

5. Pynt de færdige honningkager, som er afkølet lidt eller helt, med forskellige mønstre ved hjælp af en konditorpose, eller dæk blot produkterne jævnt med glasur. Du kan tilføje madfarve til det for at gøre produkterne lysere.

6. Server honningkager, når glasuren er kølet helt af. Dette produkt er perfekt som et nytårs træ dekoration eller en sød gave.

Diæthonningkager (pp opskrift)

Selv når du er på diæt, vil du ofte gerne forkæle dig med noget velsmagende. At finde opskrifter på diætslik er ikke så let, men i feriesæsonen er dette spørgsmål meget relevant. Du kan nemt tilberede pp honningkager direkte i dit køkken og nyde dem med te eller kaffe selv om aftenen uden anger.

Ingredienser:

• Mandelmel - 100 gr.
• Malede havreflager - 80 gr.
• Moden banan – ½ banan
• Naturlig honning - 1/2 tsk.
• Stevia (dråber) – et par dråber
• Naturligt kakaopulver - 10 gr.
• Bagepulver - 1/2 tsk.
• Jordnøddesmør - 1 spsk. l.
• Kanel - en knivspids
• Ingefær - en knivspids

Glasur (valgfrit)

• Æggehvide - 1 stk.
• Erythritol

Tilberedningsprocessen:

1. For at tilberede honningkagedej skal du først kombinere alle de flydende ingredienser og blande dem, og derefter tilføje alle de tørre ingredienser, der allerede er sigtet sammen. Ælt dejen direkte med hænderne, men handle hurtigt.

2. Rul derefter din honningkagedej ud til cirka en halv centimeter tyk ved hjælp af en praktisk kagerulle og bagepapir.

3.Fra dejen kan du skære feriefigurer eller almindelige cirkler, firkanter, trekanter ud og derefter overføre honningkagedejen til bagepapir på en bageplade og stille produkterne i ovnen i 10-15 minutter ved 180 grader.

4. Hvis du vil dekorere produkterne, skal du piske æggehviden med erythritol og forberede en glasur af moderat konsistens. Det skal påføres allerede afkølede honningkager, så det sætter sig godt.

5. Pynt honningkager med en kagepose eller tandstikker - for finere formede mønstre. Server honningkagerne afkølet og opbevar dem i en papirspose.

Nem og lækker opskrift på honningkager uden æg

Af den ene eller anden grund vælger mange at bage uden æg. Ved denne lejlighed vil vi gerne invitere dig til at være opmærksom på opskriften på honningkager uden æg i sammensætningen. Honningkager er virkelig meget velsmagende og fraværet af æg i dejen gør dem ikke værre.

Ingredienser:

• Smør - 60 gr.
• Sukker - 0,5 spsk.
• Fuldkornsmel – 2 spsk.
• Honning - 2-3 spsk.
• Sodavand - 1 tsk.
• Ingefær – 2 tsk. (frisk, revet)
• Muskatnød – en knivspids
• Kværnet kardemomme – 2 knivspidser

Tilberedningsprocessen:

1. For at lave honningkager uden æg skal du forberede alle de ingredienser, du har brug for, og placere dem i dit syn.

2. Riv citronskal og frisk skrællet ingefær på et fint rivejern og kom i en skål. Tilsæt det smeltede smør der.

3. Hæld krydderierne og perlesukker i skålen med ingredienserne og bland det hele sammen. Stil skålen med ingredienserne over meget lav varme og varm op, indtil alle ingredienserne er blandet.

4.Som et resultat skal du få en mere eller mindre homogen blanding, ret flydende i konsistensen. Tag den af ​​varmen og fortsæt med at forberede dejen.

5. Begynd gradvist at hælde mel i dejen, rør den og form en god dej til honningkager.

6. Afkøl den færdige dej og rul den ud til plader af moderat tykkelse, hvorfra der skæres forskellige figurer ud ved hjælp af småkageudstikkere. Læg figurerne på en bageplade beklædt med bagepapir og stil produkterne i ovnen i cirka ti minutter ved 180 grader.

7. Når honningkagerne er kølet af, kan du pynte dem med forskellige mønstre ved hjælp af glasur eller blot dække dem med et lag hvid eller farvet glasur. Server honningkagerne friske og opbevar dem i papirbeholdere for at forhindre, at honningkagerne tørrer ud.

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af honningkagecreme

Få mennesker kan lide at pille ved mørdej, da dens korrekte tilberedning kræver hurtighed og nøjagtighed. Derudover er det, indtil sandkagedejsprodukterne er i ovnen, svært at gætte, om dejen er lavet rigtigt, og om honningkagerne vil “flyde” på bagepladen. Choux-dej i denne henseende er meget enklere og mere stabil.

Ingredienser:

• Hvedemel – 0,5 kg.
• Honning - 200 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Smør - 130 gr.
• Kakaopulver - 1 spsk.
• Bagepulver til dejen - 10 g.
• Malet ingefær - 1 tsk.
• Kværnet kanel - ½ tsk.
• Muskatnød - 1/3 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld krydderierne, kakaopulveret og perlesukker i skålen med ingredienserne og rør det hele sammen. Tilsæt honning, smør og stil skålen med ingredienserne i et vandbad eller på bålet og varm alle ingredienser op til skummet hæver.

2.Tilsæt kyllingeæg i den let afkølede blanding og ælt grundigt, begynd så gradvist at tilsætte mel og bagepulver og ælt den tykke honningkagedej.

3. Afkøl den færdige dej helt og rul den ud til plader af moderat tykkelse, og læg dejen på bagepapir, der er pudset let med mel. Klip forskellige figurer ud af dejlagene eller lav almindelige cirkler. Læg figurerne på en bageplade beklædt med bagepapir og stil produkterne i ovnen i cirka ti minutter ved 180 grader.

4. Når honningkagerne er kølet af, kan du pynte dem med forskellige glasurer – chokolade, protein, farvet og straks pynte dem med diverse drys.

Hvordan laver man honningkager med brændt sukker?

Honningkager lavet med brændt sukker har en helt speciel smag og aroma. For at tilberede en sådan dej korrekt skal du arbejde lidt, men resultatet vil opfylde dine forventninger og giver dig mulighed for at tilberede originale, lækre honningkager lige i dit køkken.

Ingredienser:

• granuleret sukker - 450 gr.
• Hvedemel - 150 gr.
• Rugmel - 150 gr.
• Mel 1 eller 2 kvaliteter – 0,5 kg.
• Naturlig honning - 450 ml.
• Smør - 160 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Kakao - 30 gr.
• Vand - 1 spsk.
• Ingefær - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog først lidt vand, så du har kogende vand ved hånden. Og hæld derefter halvdelen af ​​perlesukkeret i en tykbundet gryde eller gryde og sæt beholderen på lav varme, så sukkeret smelter. Det vil tage omkring tre minutter at få brændt sukker.

2. Begynd meget forsigtigt at tilføje kogende vand til karamellen, bogstaveligt talt en ske ad gangen. Brug en lang ske til dette og læn dig aldrig tæt på gryden.

3.Tilsæt den anden halvdel af granuleret sukker og honning, rør rundt. Når disse ingredienser er smeltet, tag gryden af ​​varmen og tilsæt krydderier og smør til dejen. Sigt 150 gram hvedemel der.

4. Hæld sodavand i dejen, bland og lad blandingen stå indtil dejen bliver lige varm, ikke varm. Interaktionen mellem varm honning og sodavand vil få bobler til at dukke op på overfladen af ​​dejen.

5. Pisk æggene for sig med en gaffel, undgå at bruge en røremaskine til dette formål. Tilsæt æggene i dejen, og begynd så gradvist at sigte melet, indtil du får en tyk dej, der ikke længere kan røres med en ske.

6. Form dejen til kugler på en skæreflade, og sæt dem derefter under film i køleskabet i cirka et halvt døgn. Først efter dette kan du tilberede honningkager af denne type dej.

7. Dernæst skal du fortsætte som normalt: rul dejen ud, skær figurerne ud og bag dem i en ovn forvarmet til 180 grader. Hvis det ønskes, kan du dekorere honningkagerne med glasur og drys.

God appetit og kulinarisk succes!