Imam Bayaldy

Imam Bayaldy er en lækker og meget aromatisk ret fra Balkan-køkkenet, som består af aubergineskiver fyldt med forskellige ingredienser. Den klassiske tilberedning bruger hvidløg, tomater og løg, dog kan dette madsæt ændres afhængigt af dine smagspræferencer. At forberede sådan en ret til den kolde årstid er slet ikke let, men når du åbner krukken, vil du sandsynligvis ikke fortryde at spilde din tid på madlavningsprocessen i løbet af sæsonen.

Imam aubergine bayaldi til vinteren

Imam aubergine bayaldy til vinteren er en utrolig velsmagende ret, som bogstaveligt talt betyder: "imamen slugte sin tunge." Tro mig, når du prøver denne forret for første gang, vil du opleve præcis denne følelse, for kombinationen af ​​ingredienser er simpelthen utrolig appetitlig!

1. 
   Hvordan forbereder man imam aubergine bayaldy til vinteren? For at fremskynde processen og for vores egen bekvemmelighed forbereder vi et madsæt.
2. 
   Skyl auberginerne og skær dem i ringe af middel tykkelse, drys rigeligt med salt og lad stå et stykke tid for at slippe af med bitterheden.
3. 
   Efter 10-20 minutter hældes vand over skiverne og overskydende fugt presses ud.
4. 
   Brun auberginerne på begge sider i opvarmet vegetabilsk olie.
5. 
   Fjern overskydende fedt ved at overføre auberginer til papirhåndklæder foldet i to eller tre lag.
6. 
   Skær det pillede løg i tern og frugtkødet af den søde peber i strimler.
7. 
   Steg peberfrugten, indtil der dannes en karakteristisk skorpe, og overfør den til en separat tallerken.
8. 
   Sauter løgskiverne, indtil de er gennemsigtige.
9. 
   Fjern skindet fra tomaterne og purér frugtkødet med en stavblender.
10. 
    Hak det vaskede grønt.
11. 
    Før hvidløgsfeddene gennem en presse.
12. 
    Hæld tomatblandingen i de stegte løg, tilsæt også krydderurter, hvidløg og salt. Lad det simre i et par minutter, tilsæt eddike og tag ud af blusset.
13. 
    Læg stegte grøntsager i lag af præsteriliserede krukker, tilsæt sauce.
14. 
    Steriliser de fyldte beholdere ved maksimal mikrobølgeeffekt i 7-9 minutter.
15. 
    Vi ruller glassene op og lægger dem på lågene og pakker dem ind i et tæppe, indtil de afkøles helt. God appetit!

Armensk imam bayaldy til vinteren i krukker

Armensk imam bayaldy til vinteren i krukker er et originalt præparat, der hjælper dig med at tilføje noget helt nyt og meget velsmagende til din sædvanlige kost! Til opskriften skal vi bruge auberginer og andre grøntsager, der er i perfekt harmoni med hinanden.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 kg.
• Løg - 700 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Hvidløg - 40 gr.
• Grønt løg - 40 gr.
• Varm chilipeber - 30 gr.
• Salt - 25 gr.
• Solsikkeolie - 100-120 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Vi forbereder komponenterne i henhold til listen.

Trin 2. Skyl auberginerne, klip halerne af og skær dem i tern.

Trin 3. Steg auberginerne i en stor mængde olie, indtil de er gyldne.

Trin 4. Lag for lag, fjern skrællen fra løget, skær i tynde halve eller kvarte ringe.

Trin 5. Steg løgene på samme måde som auberginerne.

Trin 6. Placer flåede tomater, peberfrugter og hvidløg i en blenderskål og blend indtil glat.

Trin 7. Hæld grøntsagsblandingen i de sauterede løg, tilsæt også hakkede grønne løg og salt.

Trin 8. Smid auberginerne i den lækre sauce, rør rundt og lad det simre i cirka 5 minutter.

Trin 9. Anbring emnet i sterile krukker og forsegl tæt. Vi vender det på hovedet og pakker det ind i et tæppe i en dag, og overfører det derefter til kælderen. God appetit!

Imam bayaldi på tyrkisk

Imam bayaldi på tyrkisk er en krydret og meget aromatisk forret, der vil give dig ægte gastronomisk nydelse. Rettens vigtigste "højdepunkt" er forstegning af aubergineskiver, som har uovertrufne smagsegenskaber.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Tomater - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Auberginer – 2 stk.
• Grønt løg - 3 fjer.
• Chilipeber - 2 gr.
• Olivenolie - 5 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld kogende vand over tomaterne, og efter et par minutter, hæld koldt vand over og fjern let skindet, skræl hvidløg og løg.

Trin 2. Skær tomatkødet i små tern, og løg og hvidløgsfed i større tern.

Trin 3. Opvarm halvanden spiseskefuld olivenolie i en stegepande og tilsæt de hakkede ingredienser.

Trin 4.Efter fire minutter tilsættes hakket grønne løg, salt og peber til indholdet af det ildfaste fad og blandes godt.

Trin 5. Efter yderligere 3-4 minutter tilsættes hvidløget, passeret gennem en presse og chilipeber - varm op i et par minutter og sluk for varmen.

Trin 6. Skær auberginen i store skiver og steg i den resterende olie på begge sider, indtil der dannes en karakteristisk skorpe. Salt.

Trin 7. Hold skiverne tildækket i yderligere 3-5 minutter, indtil de er bløde, og overfør dem til en skål.

Trin 8. Hæld den tilberedte sauce over auberginerne og rør rundt.

Trin 9. Placer snacken i sterile krukker og luk lågene, efter afkøling, læg dem på hylden i køleskabet til opbevaring. God appetit!

Imam bayaldy uden eddike i krukker til vinteren

Imam bayaldi uden eddike i krukker til vinteren er en klassiker fra det armenske køkken, som ingen kan forblive ligeglad med! For at tilberede har vi brug for aromatiske årstidens grøntsager samt tilsætningsstoffer som varmt hvidløg, friske grønne løg og peberfrugter!

Madlavningstid – 2 timer 20 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Auberginer - 3 kg.
• Løg - 800 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Chilipeber – 3 stk.
• Grønt løg - 1 bundt.
• Salt - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask auberginerne grundigt, fjern stilkene og skær dem i tynde skiver.

Trin 2. Drys skiverne med salt og lad dem sidde i cirka en halv time, skyl derefter grøntsagerne og dup den tør med papirservietter.

Trin 3. Opvarm vegetabilsk olie og steg auberginerne på begge sider, indtil en smuk gylden nuance, og dup derefter med papirservietter for at slippe af med overskydende fedt.

Trin 4.Vi "befrier" løget fra skallen, skærer det i halve ringe og steger det i olie, indtil det er gyldenbrunt.

Trin 5. Lav krydsformede snit på tomaterne og dyp dem i kogende vand i et minut, og fjern derefter skindet. Stik frugtkødet i en blender og hæld det i løget, rør og lad det simre i 10-15 minutter.

Trin 6. Tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse, til saucen.

Trin 7. Og også hakket chilipeber.

Trin 8. Tilsæt derefter finthakket grønt, bland og fjern det fra komfuret efter 5 minutter.

Trin 9. Steriliser glassene, kombiner auberginerne med saucen og pak dem i forberedte beholdere.

Trin 10. Afkøl arbejdsemnerne på hovedet, pakket ind i et frottéhåndklæde. Vi opbevarer glassene på et køligt sted. God appetit!